Агротехнічні секрети вирощування квасолі лобіа

Квасоля лобіа — це незвичайне рослина, родом з південних країн. Посадка, вирощування, розмноження і догляд за ним не доставляє великого клопоту. Тому кожен городник може дозволити собі ближче познайомитися з цією культурою.

опис рослини

Квасоля лобіа — в’юнкий багаторічна рослина, який входить в сімейство бобові (Fabaceae). Також відомий під такими назвами, як:

  1. Доліхос пурпурний (Dolichos purpureus).
  2. Доліхос звичайний.
  3. Лаблаб пурпурний (Dolichos lablab)
  4. Гіацинтові боби.
  5. Єгипетські боби.
  6. В’юнкий бузок.

Квасоля лобіа вирощують в різних країнах, тому вона отримала безліч імен. Деякі люди думають, що це різні рослини. Однак це не так.

Родина кучерявою бузку — східно-африканські тропіки. Тому їй не властива зимостійкість. Доліхос любить тепло і достаток світла. При настанні тривалого похолодання в’яне і гине. В Україні його вирощують як однорічник — боби просто не переживуть сувору зиму. Дикорослі види зустрічаються зараз тільки в країнах з теплим кліматом — Африці, Індії, тропічних районах Америки.

Розмір батогів досить значний. Вони виростають більше 4 метрів в довжину. Рослина має трав’янистий, одревесневающий біля основи стебла. На ньому відсутні вусики. Доліхос дереться вгору, обвиваючи опору проти годинникової стрілки.

Листя великі, трилопатеві, по формі нагадують серце. Залежно від сорту їх забарвлення може бути різною — від насичено-зеленого до темно-фіолетового. Коренева система потужна. На ній формуються невеликі ущільнення (бульби), що засвоюють азот з атмосфери і збагачують ним грунт.

Кучеряву бузок вирощують переважно в декоративних цілях, тому на особливу увагу заслуговують квіти. Вони метеликові, зібрані у великі кисті, приємно пахнуть. Забарвлення варіюється від білого до червоно-фіолетового. Термін цвітіння зазвичай настає в середині липня і триває до холодів. Однак його тривалість обумовлює регіон зростання і кліматичні умови. Період декоративності суцвіття триває 18-20 діб, а однієї квітки — 3 дні. Плоди — боби, які знаходяться в злегка вигнутих фіолетових стручках.

В Україні застосовують тільки один спосіб розмноження — насіннєвий. При багаторічному вирощуванні в теплих регіонах, де взимку немає морозів, можливе використання живців або відводків. Але такий метод дуже трудомісткий і забирає більше часу.

Хімічний склад і поживна цінність

Насіння Доліхос містять масу корисних для здоров’я речовин:

  1. Вітаміни групи В.
  2. Аскорбінову кислоту.
  3. Антиоксидантні сполуки.
  4. Жирні кислоти.
  5. Мінерали — фосфор, залізо, цинк, магній.

Калорійність — близько 330 ккал на 100 г.

сорти

Рід долихос налічує понад 50 видів. Однак в російських регіонах прижився тільки один — долихос звичайний. В даний час районований сорт Бузковий каскад. Його внесли до Держреєстру в 2009 році.

Характеристики:

  1. Листя темно-зелені, опушення відсутнє.
  2. На кистях формується 18-26 квіток.
  3. Зацвітає рано, період цвітіння триває близько 110 днів.
  4. З моменту проростання до цвітіння проходить 75 діб.
  5. Виявляє стійкість до несприятливих факторів, захворювань і шкідників.
  6. Чи не боїться легкого похолодання.

Також в Україні зустрічаються такі сорти, як:

  1. Рожева місяць.
  2. Рубінові іскри.
  3. Фіолетові гірлянди.

Останній відрізняється тим, що його квіти довго зберігаються в зрізаному вигляді.

Корисні властивості і протипоказання

Завдяки багатому хімічному складу гиацинтовиє боби мають різносторонню дію:

  1. Підтримують роботу імунної системи.
  2. Знижують рівень «поганого» холестерину.
  3. Захищають клітини організму від згубного впливу вільних радикалів і запобігають появі злоякісних новоутворень.
  4. Надають детоксикуючу дію — виводять отруйні сполуки.
  5. Прискорюють метаболізм і нормалізують функціонування шлунково-кишкового тракту.
  6. Надовго забезпечують відчуття ситості і заряджають енергією.

Гіацинтові боби мають низький глікемічний індекс, тому діабетики можуть сміливо включати їх в меню.

Єдиний випадок, коли долихос заподіює шкоду — наявність алергічної реакції на окремі компоненти плодів.

як виростити

Культура пред’являє високі вимоги до освітленості і температурі. Це одне з найбільш теплолюбних рослин. Під долихос відводять добре освітлену ділянку, який захищений від несприятливого впливу холодних вітрів. Бажано, щоб він знаходився з південного боку.

Оскільки рослина має форму ліани, воно потребує опори. Натягують нитки, за якими воно буде підніматися і створювати декоративну огорожу.

Підготовка ґрунту необхідна ще восени. Ділянка перекопують, після чого вносять:

  1. Органічні добрива (3-5 кг / м?).
  2. Суперфосфат (30-40 г / м?).
  3. Калійні добрива (10-15 г / м?).

Навесні додають мікродобрива — борну кислоту або буру, молібдат амонію по 2 г / м ?.

підготовка насіння

Досвідчені городники радять спочатку провести скарифікацію — руйнування цілісності оболонки насіння. Такий захід дозволяє паросткам швидше прокльовується через щільну оболонку. У природних умовах в цій якості виступає вітер, дрібні камені, пісок, вода. Деякі насіння проростає після виходу зі шлунка тварин.

Люди змушені вдаватися до штучної скарификации. Для цього беруть 2 листи наждачного паперу, і протягом декількох секунд труть ними насіння. В результаті шкірка стоншується, тому паросткам легшає пробитися назовні.

Потім проводять замочування. Насіння загортають у вологу тканину і залишають в такому стані на 2-5 днів. Коли з’явиться маленький корінець, приступають до посіву.

Якщо насіннєвий матеріал не підготувати, то період цвітіння відсунеться на більш пізній час. Саджанці витратять багато сил на проростання і розвиток.

як садити

Доліхос вирощують і на розсаду, і прямим посівом в грунт. Але в останньому випадку насіння поміщають в грунт пізніше інших бобових культур, коли мине загроза заморозків.

Розсадний спосіб більш кращий, тому що тоді рослини швидше розвиваються і починають цвісти.

У середній смузі України до робіт приступають в середині квітня. Для вирощування розсади використовують торф’яні горщики, тому що гиацинтовиє боби болісно сприймають пересадку. Грунт попередньо зволожують. Попадання води на насіння є своєрідним сигналом, який сповіщає про настання відповідних для росту умов.

Як посадити:

  1. Глибина посіву насіння — 1,5 см.
  2. Відстань між рослинами — 10-15 см (якщо використовуються ящики, а не горщики).

Потім розсаду ставлять в тепле і освітлене місце. Необхідно підтримувати температуру близько + 20 ° С. У міру висихання грунту проводять полив. Якщо зробити все правильно, то вже через 4-5 днів з’являться дружні сходи.

Далі їх вирощують в теплиці або тримають вдома на підвіконні. Не можна допускати тривалого зниження температури (менше 15 ° С), інакше пагони зупиняться у зростанні.

Розсаду поміщають у відкритий грунт, коли на ній з’являться 4-5 справжніх листів. Цей момент настає через 2-3 тижні після появи входів.

Необхідно знати, як вибрати саджанець. Слабкі зеленці, що мають пошкодження на листі і кореневій системі, краще викинути.

Пагони пересаджують в попередньо підготовлені лунки. Якщо вони росли не в торф’яних горщиках, то їх акуратно витягують разом з грудкою землі і переносять на місце посадки. Діють дуже обережно, щоб завдати мінімальної шкоди кореневій системі. Зовсім не зачепити її не вийде, тому що дрібних відгалужень дуже і дуже багато.

Схема посадки наступна:

  1. Відстань в ряду повинна бути не менше 30 см.
  2. Між рядами — 40-45 см.

Рослини заглиблюють до сім’ядольних листів, грунт навколо приминають руками і мульчують. На завершення рясно поливають. Якщо садівник хоче, щоб долихос ріс вертикально, то йому потрібно застосувати деякі хитрощі. Краще відразу поставити близько саджанців опори або натягнути нитки. Таким чином рослинам буде вказано напрямок росту, і вони не стануть стелитися по землі.

особливості догляду

Гіацинтові боби будуть радувати городника численними квітами та плодами, тільки якщо знати, як правильно доглядати за цією культурою. Її регулярно поливають, розпушують міжряддя, знищують бур’яни і борються зі шкідниками.

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Не можна допускати пересихання грунту. При перших ознаках терміново проводять полив. Частота — раз в 2-3 дня. Після цього рослини підгортають.

Регулярне розпушування міжрядь покращує повітрообмін в грунті. При кисневому голодуванні сповільнюється розвиток рослин, вони поступово в’януть і сохнуть. Бактерії, які живуть на коренях Доліхос, потребують постійного притоку повітря для вироблення азоту.

Якщо грунт бідна, то в процесі вегетації практикують внесення підгодівлі. Якщо ж грунт добре удобрений, то в додаткових речовинах гиацинтовиє боби не потребують.

Чим слід удобрювати:

  1. При посадці — компостом.
  2. Через 2-3 тижні — азотистими добривами.
  3. На початку цвітіння — калієм і фосфором.

Потрібно знати міру. Якщо підгодівлі буде занадто багато, то долихос просто накопичить зелену масу, але не зацвіте.

Якщо городник вирощує долихос тільки в декоративних цілях, то регулярно проводять обрізання сформувалися плодів. Їх просто зістригають ножицями.

Як збирати урожай

Збір врожаю проводять у міру дозрівання плодів. Краще не чекати, поки стручки висохнуть, щоб зібрати більш м’які і ніжні плоди. Вони найкраще підходять для вживання в їжу. Любителі бобових можуть влітку їсти їх у свіжому вигляді.

Для розмноження кучерявою бузку знадобиться, навпаки, збирати тільки визріли боби, які вже підсохли. Спочатку їх просушують протягом 15-20 днів. Зберігання проводять в скляних банках. Насіння не втрачають схожості 5-6 років.

Восени при збиранні рослинних залишків коріння залишають в землі, тому що саме на них знаходяться бактерії-азотфіксатори, які збагачують грунт азотом.

Хвороби і шкідники

Рослина стійка до хвороб, але при порушенні агротехніки з’являються такі проблеми, як:

  1. Борошниста роса вражає листя і стебла, які сповільнюють ріст і розвиток. Захворювання посилюється в суху, жарку погоду. Заходи захисту — доцільно ретельно дотримуватися сівозміни, знищувати рослинні залишки, обприскувати культуру 1-процентної колоїдної сіркою.
  2. Аскохитоз (плямистість) — грибне захворювання, що вражає всі частини рослин. При цьому загибель проростків призводить до изреженности посівів. На листі і стеблах з’являються жовті плями з облямівкою, вкриті дрібними чорними крапками. Для боротьби з плямистістю використовують для посіву тільки здорове насіння, збирають і знищують рештки рослин, дотримуються сівозміни, обприскують посіви 0,4-процентної хлорокисью міді.

З шкідників долихос іноді вражають:

  1. Попелиця — пошкоджує листя, стебло, суцвіття і плоди. Висмоктує соки, і рослини сповільнюють ріст і розвиток. При ранньому виявленні відразу ж видаляють пошкоджені частини, а потім обприскують посіви 50-процентним карбофосом або запилюють махоркою (10-15 г / м?).
  2. Нематоди — мікроскопічні черв’яки, що паразитують на кореневій системі. Поступово виснажують рослину і приводять до його загибелі. Для запобігання їхньому виникненню знезаражують грунт, а уражені рослини видаляють з ділянки і спалюють.

Однак в більшості випадків захворювання і шкідники культуру не атакує.

Застосування в ландшафтному дизайні

Доліхос ідеальний для вертикального озеленення. З його допомогою прикрашають альтанки або каркаси. З цією метою його часто використовують в декоративному садівництві.

В’юнкий бузок відмінно підходить для зонування простору. Наприклад, власники великих ділянок відокремлюють нею город від зони відпочинку або закривають від сторонніх очей. Досить проявити трохи фантазії, і сад знайде небувалу красу і привабливість.

Зараз в садівничих магазинах можна знайти спеціальні конструкції для вертикального озеленення:

  1. Сітки.
  2. Арки.
  3. Грати.
  4. Ширми.
  5. Перголи.

Їх встановлюють на своїй дачній ділянці і дозволяють рослинам дертися вгору. Комбінують різноманітні конструкції, створюючи з них унікальні композиції.

Головна перевага кучерявою бузку — у неї не можна виділити пік декоративності. Вона виглядає дуже привабливо весь сезон — спочатку це буйна і насичена зелень, потім ефектні квіти, а на завершення — фіолетові боби.

Вживання в їжу

Доліхос набув найбільшого поширення в індійській кухні. У цій країні його вирощують переважно заради плодів, а не кольорів. Смак схожий на стручкову або спаржеву квасолю. Кращими якостями володіють молоді боби, коли вони ще не загрубелі і не втратили ніжність. Вони відмінно підходять до м’ясних страв, також їх можна класти в супи або салати.

рецепти приготування

Для приготування національного грузинського страви — лобіо — спочатку використовували саме гиацинтовиє боби, а не традиційну квасоля. Справа в тому, що долихос вирощували там протягом тисячоліть. А справжня квасоля з’явилася тільки в XVI столітті.

Лобіо готують різними способами. Однак найголовніше — це правильно зварити квасолю. Для цього:

  1. Боби перебирають і промивають.
  2. Замочують у холодній воді приблизно на 12 годин. При цьому рідина потрібно міняти 2-3 рази.
  3. Ще раз промивають.
  4. У каструлю наливають воду, кидають в неї боби, ставлять на плиту і кип’ятять 10-15 хвилин.
  5. По закінченні цього часу воду виливають.
  6. Маніпуляції повторюють ще раз.
  7. На третій раз, після того як вода закипить, боби варять до повної готовності (приблизно 60 хвилин). При цьому велика частина рідини повинна випаруватися.

Щоб приготувати 4 порції лобіо, потрібно взяти компоненти в таких пропорціях:

  • лорі (нежирна шинка) — 0,3 кг;
  • гиацинтовиє боби — 0,5 кг;
  • цибуля ріпка — 3 шт .;
  • рослинне масло — 30 мл;
  • кінза — 50 г;
  • базилік і чабер — по 5 листочків;
  • часник — 2 зубчики;
  • сіль, спеції.

Алгоритм дій:

  1. Підготовлені вищевказаним способом боби поміщають в каструлю, кладуть до них шинку (розрізані), додають воду і варять на середньому вогні до готовності. Поступово вливають до компонентів 1 склянка води.
  2. Варену шинку охолоджують і ріжуть на дрібні частини.
  3. Лук шаткують, подрумянивают на сковороді і відправляють до квасолі.
  4. Зелень подрібнюють, часник продавлюють, кладуть в загальну масу. Додають сіль, перець, шинку і ретельно перемішують все компоненти.

З Гіацинтове бобів готують і інші блюда, замінюючи ними звичайну квасоля. Не можна забувати про попереднє замочування. Завдяки йому цінні елементи, що входять до складу плодів, краще засвоюються, і їжа не перевантажує шлунково-кишкового тракту.

Квасоля лобіа — досить цікава культура, яка придатна і для прикраси ділянки, і для вживання в їжу. Знання секретів вирощування допоможе завжди отримувати хороший урожай.