Акацієвий мед: користь і шкода, відмінності від підробки

Акацієвий мед — один найцінніших і цілющих видів продуктів бджільництва. Йому характерний ніжний і приємний смак, а також неперевершений аромат акації. Застосовують його не тільки в харчових цілях, але і як допоміжний засіб при лікуванні різних захворювань, а також в косметології. Крім того, він не є алергеном, тому придатний до вживання навіть людям які страждають на алергію.

особливості збору

Акацієвий мед збирається в кінці весни, в свій період цвітіння. Незважаючи на те, що цвітіння білої і жовтої акації триває близько 2-3 тижнів, термін на збір нектару становить майже 7- 10 днів. Проте, ця рослина настільки багата нектаром, що з одного гектара насаджень бджоли збирають приблизно 1 тонну сировини.
Крім акації, відмінним медоносним рослиною виступає також робінія звичайна. Готовий продукт, за своїми смаковими якостями, консистенції і властивостями особливо не відрізняється від акацієвого.

Особливо, серед пасічників цінується мед з акації зібраний в гірській місцевості. Пов’язано це не тільки з його особливими смаковими властивостями, а й відсутністю домішок.

характеристика меду

Акацієвий мед має тонкий, ніжний аромат і післясмаком. У ньому відсутня гірчинка, яка властива липовому або гречаний сорту. Що стосується кольору, він повністю залежить від того, з якої рослини був зібраний нектар. Наприклад, мед з жовтої акації має прозору, досить рідку консистенцію блідо-жовтого кольору з невеликим відтінком зелені. Мед білої акації є рідкою, прозору консистенцію. Незалежно від різновидів медоноси, характеристики меду з акації практично однакові. Єдина різниця — тонший смак у нектару з білої акації.

Крім того, лікувальні властивості меду з акації унікальні і притаманні тільки цьому сорту продуктів бджільництва.
До складу цих ласощів входить підвищена кількість глюкози і фруктози. Саме завдяки наявності легкозасвоюваних вуглеводів, мед з акації для діабетиків є корисним.
Кристалізується мед з акації повільно. Він може не зацукровують і залишатися в рідкій формі близько двох років. Як тільки мед акації починається цукру, він перетворюється в дрібнозернисту однорідну субстанцію.

Гіпоалергенність — відмінна перевага продукту. Тому приймати мед з акації можуть навіть люди страждають алергією. У зв’язку з цим якістю, його успішно використовують у косметології та медицині для виготовлення загоюють мазей і кремів, їм полоскати горло, скрабіруют шкіру і просто беруть в якості профілактики від хвороб.

склад

Як вже говорилося раніше, мед акації багатий на фруктозу і глюкозу, в зв’язку з чим, він є найбільш солодким видом цього сорту. Крім того, він багатий і на інші корисні речовини необхідні для організму людини:

  • Фруктові кислоти. Вітаміни групи В, С, Р, А і Е, які зберігаються навіть після тривалого періоду часу і зацукровування.
  • Біологічно активні речовини, що сприяють омолодженню і регенерації шкірного покриву.
  • Присутні у великій кількості такі мікроелементи як фосфор, фтор, мідь, цинк, магній, калій і залізо.
  • Каротин і інші корисні елементи для травної системи.

Крім цього, основною перевагою меду акації особливо для жінок, є відсутність в його складі цукру і жирів, тому його можна вживати навіть особам контролюючим масу свого тіла і дотримуються дієтичного харчування в якості замінника цукру.

Чим корисний мед з акації

Корисні властивості меду з акації пов’язані з його багатим складом. Адже такі необхідні для організму людини речовини мають абсолютно натьное походження, в чому і полягають лікувальні властивості даного продукту. Його успішно застосовують для лікування різних захворювань і він вважається по праву конкурентом медичних препаратів.

Допомагає в комплексному лікуванні можливих запалень на поверхні шкіри, таких як екзема, різного роду дерматити, а також для лікування та усунення запалень порожнини рота. Користь меду з акації також проявляється і при боротьбі з кон’юнктивітом.
Перешкоджає розвитку вірусних інфекцій в організмі, зволожує слизову, знімає больові відчуття і бере участь в процесі виведення мокротиння з легенів і бронхів.
Зміцнює серцевий м’яз, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину, а також робить стінки судин більш еластичними. Іноді, регулярне застосування меду в невеликих кількостях здатне вилікувати гастрит і загоїти невеликі виразки на слизовій шлунка.
Завдяки протимікробним і сечогінним властивостям, мед акації жовтої і білої використовується для лікування проблем статевої системи.

Застосовується для лікування різних захворювань нервової системи, так як зміцнює її і робить більш витривалою при перевтомі, а також стресових ситуаціях.
Діабетикам мед з білої акації і жовтої дозволяється до вживання, так як він бере участь в процесах зниження цукру в крові. Тому для них він абсолютно безпечний і може використовуватися в якості альтернативи цукру.
Крім корисних властивостей, є ще і протипоказання. В основному, вони визначаються правильним дозуванням, так як якщо споживати його в занадто великих кількостях, можна завдати істотної шкоди організму.

Також, незважаючи на те, що мед жовтої і білої акації вважається гіпоалергенним, все-таки він здатний викликати різні алергічні реакції у людей страждають повною непереносимістю продуктів бджільництва.
Що стосується дітей, педіатри не рекомендують вводити в прикорм солодкі ласощі до року.

Незважаючи на те, що мед має цілющі властивості, він може і завдати непоправної шкоди організму, наприклад порушення обміну речовин. Тому, приймати рішення про його вживанні в профілактичних цілях або для лікування, краще попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Використання в косметології

Завдяки тому, що акацієвий мед довго не густіє, його часто використовують для проведення різних косметичних процедур як в домашніх, так і салонних умовах. Наприклад, обгортання і масаж із застосуванням цього продукту допомагає позбутися від такого косметичного дефекту як целюліт.
Користь акацієвого меду для жінок також проявляється і в догляді за шкірою обличчя. Він сприяє омолодженню зрілої шкіри, живить суху і бореться з першими ознаками старіння. Косметологи рекомендують робити маски з оливковою олією. Для жирної шкіри, краще використовувати яєчні білки.
Наноситься така маска на обличчя і залишається на 20 хвилин, після чого її необхідно змити теплою водою.

При яких захворюваннях застосовується

Мед акації найчастіше застосовується в комплексному лікуванні таких захворювань:

  • Теросклероза і гіпертонії;
  • Циститу та інших проблем сечостатевої системи;
  • Хвороб печінки;
  • Жовчнокам’яної хвороби;
  • Інфекційно-запальних процесах слизових оболонок;
  • Загоєнні ран і опіків;
  • Гінгівіті і стоматиті;
  • риніті;
  • енурезі;
  • Для підвищення тонусу і збільшення працездатності.

Як перевірити справжність

Як виявити підроблений товар і як відрізнити підробку акацієвого меду, замислюється абсолютно кожен любитель даного продукту. Адже зараз на ринку і в супермаркетах представлена ??величезна кількість сортів, які варіюються від звичайних до абсолютно неіснуючих в природі. Для того щоб не потрапити в халепу і знати як визначити справжній мед акації, пропонуємо вам дотримуватися кількох дієвих правил.
Якщо мед акації виглядає як справжній, в першу чергу, щоб виявити підробку, звертайте увагу на його вагу. У літровій банці повинно бути не менше 1,4 кг.

Акацієвий мед має неоднорідну структуру, особливо, якщо видно осад на дні банки — перед вами товар неналежної якості.
Кислуватий запах або повна його відсутність свідчить про те, що вам пропонують підробку.
Також, звертайте увагу на те, якого кольору мед акації. Найчастіше, він має вигляд прозорої субстанції з легким перламутровим блиском або жовтуватим відтінком.
Якщо на поверхні є піна, а крапля неприродно рідка, таку солодкість краще не вживати.
Мед акації варто пробувати і на смак. Якщо відчувається присмак карамелі, значить в нього доданий палений цукор.
Капніть краплю на аркуш паперу. Справжній мед ніколи наскрізь не просочені її.
І головне, завжди розпитуйте пасічника про сортах, терміни та способи збирання. Справжній майстер своєї справи завжди надасть вам необхідну інформацію.

Ласощі з акації — цінний продукт бджільництва, який широко застосовується як для лікування захворювань, так і для проведення різних косметичних процедур. Незважаючи на його багатий склад і гіпоалергенність, все одно потрібно бути дуже акуратним і попередньо, перед споживанням радитися з фахівцями. Адже навіть саме цілющий засіб при неправильному використанні може завдати непоправної шкоди.