Актинідія: як посадити і доглядати? Її корисні властивості і популярні сорти

актинідія відноситься до сімейства актінідіевих (Actinidia-сеае), роду актинідія (Actinidia), яка налічує близько 36 видів, що виростають в Східній Азії. Це ліана. У помірній зоні найбільш поширені коломикта, аргута і полігамію. За ступенем морозостійкості (зменшенням) види можна розташувати в такій послідовності: коломикта, аргута, полігамних і китайська (ківі). У місцях походження рослини коломікти витримують морози до 45-50 ° C.

Хімічний склад, харчові переваги і лікувальні властивості

склад

Стиглі ягоди містять близько 17% сухих речовин, органічних кислот (1,1-1,4%) і цукрів (5,6-8,6%). За вмістом вітаміну С (близько 800 мг) з актинідією змагається тільки шипшина. Чорна смородина поступається їй за цим показником в 3-4 рази, а цитрусові в 10-13 разів.

Вміст вітаміну C зростає в міру дозрівання плодів, досягаючи максимального значення в фазу повної стиглості.

Кількість P-активних речовин — 30-50 мг%. Зміст також каротину (0,2-0,35 мг%). До складу входять дубильні, фарбувальні речовини, макро- і мікроелементи.

харчові гідності

Ягоди актинідії — цінна сировина для переробки. Варення, компоти, повидло, цукати, пастила, соки і вина — неповний перелік продуктів, одержуваних з плодів цієї ліани.

Для приготовлення сирого джему ягоди перетирають з цукром до його повного розчинення (40% ягід і 60% цукру). Такий джем, 10-15 г якого містять добову норму споживання аскорбінової кислоти, добре зберігається в холодильнику протягом року без істотних втрат вітаміну С.

Повидло і джем з актинідії нагадують яблучні. При правильній варінні варення ягоди не розварюються. У зв’язку з тим, що кислотність плодів невелика, при переробці їх додають харчову кислоту.

Для приготовлення начинок краще використовувати суміш з 30% подрібнених плодів актинідії, 10% протертих (без кісточок) плодів лимонника і 60% цукру.

Плоди можна сушити в печі або в духовці при 50-60 ° C.

сік актинідії при природному сбраживании з додаванням цукру перетворюється в натьное золотисто-жовте вино з букетом, що нагадує витримані мускатні вина. Відрізняючись високим вмістом аскорбінової кислоти (до 600 мг в 1 л через 3 роки зберігання), вино є цілющим.

Лікувальні властивості

Ягоди актинідії — цінне протицинготний засіб. Вживання 3-5 сушених ягід в день охороняє від захворювання. Корисні вони після важких інфекцій, при фізичних і розумових навантаженнях, запорах.

Настоянка з актинідії полегшує напади стенокардії. У корі цієї ліани містяться глікозиди серцевої дії.

Протипоказання

Не рекомендується вживати актинідію в великих кількостях при цукровому діабеті і ожирінні.

Агротехніка

Актинідія — тіньовитривала ліана. Але для плодоношення їй необхідна достатня освітленість. Може рости в півтіні. Пряме сонце потрібно хоча б півдня.

До грунтів вимогливі. Може рости при пониженому вмісті фосфору й азоту.

Віддає перевагу землю з кислою або нейтральною реакцією. Лужну грунт не переносить. Неприпустимо розміщувати рослини на важких грунтах з застоєм води і високим рівнем грунтових вод. Не можна її садити під деревами.

посадка

Схема посадки — 3-4X1,5-3 м, аргута і інші сильнорослі сорти розміщують більш розріджене.

Актинідія — дводомна ліана. На кожній дільниці слід мати 2-3 екземпляри, один з яких чоловічий. Посадку проводять восени (у жовтні) або навесні (в квітні) до початку сокоруху. Посадковий матеріал — 2-3-річні саджанці, вирощені вегетативно або з насіння.

Посадочні ями готують за 10-15 днів до посадки. Ширина, довжина і висота ям — 50-70 см. На дно укладають дренаж.

Поливають, мульчують перегноєм, напівперепрілим гноєм шаром 4-8 см. Надземну частину підрізають, до 2-3 нирок.

догляд

У посушливі періоди актинідію поливають з розрахунку 20-30 л води на квадратний метр.

При плодоношення (на 2-3 рік у коломікти, 4-5 — у аргута) навесні вносять азотні добрива — по 15-25 г / кв.м аміачної селітри або сечовини.

Органічні і фосфорно-калійні добрива вносять раз в 2-3 року під зиму:

  • 3-7 кг / кв.м компосту;
  • 35-45 г / кв.м суперфосфату;
  • 15-25 г / кв.м калійної солі або хлористого калію.

Формування

Формувати актинідію можна 2 способами — кущем і на шпалері.

Перший метод простіший, забезпечує хорошу перезимівлю рослин при укритті їх снігом, проте, кущ швидко загущувальну, падає, збір плодів утруднений.

Формування кущем

Через рік після посадки (навесні) вибирають 3-4 потужних втечі, вкорочують до 30-40 см, інші вирізують. Надалі сильні пагони щорічно обрізають на 1 / 3-1 / 2, повністю видаляють слабкі і загущающие.

Добре сформований кущ має до 10 скелетних гілок і досягає 1,5 м висоти, 2,5 м діаметру. Потреба в заміні слабо ростуть старіючих гілок виникає в 7-8-річному віці. Такі гілки повністю вирізують, замінюючи їх новими гілками.

шпалерна культура

Форміровкі запозичені з культури винограду. Ведуть актинідію віялом або горизонтальним кордоном.

Зводять шпалеру 2-2,5 м заввишки. Нижня дріт кріпиться за півметра від землі.

При віяловій формуванні вирощують кілька сильних пагонів, розподіляючи їх рівномірно по шпалері.

Для горизонтального кордону вибирають 2 потужних втечі. Їх підв’язують на нижню дріт в протилежних напрямках. На цих рукавах виростають пагони, які підв’язують вертикально. На них формуються плодові гілочки 3-4 порядки.

Висота шпалери — 2-2,5 метра. Використовують стовпи або труби діаметром 8-10 см.

Актинідію недостатньо зимостійких сортів краще формувати у вигляді віяла, виводячи на шпалеру 4-6 стебел і залишаючи на них пагони 2-4 порядку, розміщуючи на нижній дроті шпалери 1-2 головні ліани.

Після листопада всі рукави знімають зі шпалери і вкривають. Навесні гілки підв’язують до дроту. До початку сокоруху проводять формуючу і санітарну обрізку, вирізаючи ослаблені, поламані і загущающие пагони. Плодоносні пагони старше 4-річного віку замінюють на нові, однорічні. Кущі старше 15 років, середня частина яких оголена, підлягають омолодженню і видалення частини старих гілок.

розмноження

Актинідію розводять насінням, поділом кущів, кореневими нащадками, відведеннями, живцями.

здеревілими живцями

Зазвичай висаджують навесні. У період листопаду пагони ріжуть на частини довжиною 40-50 см і зберігають у піску в підвалі при температурі -1-0 ° C. Ранньою весною їх ділять на черешки близько 20 см і висаджують за схемою 60-70X5 см.

Приживлюваність живців сильно варіює і залежить від погодних умов, виду і сорту актинідії. У холодну затяжну весну вона особливо низька.

зеленими живцями

Найчастіше актинідію розмножують зеленими живцями під плівкою або склом. Живці завдовжки 7-12 см в червні — першій декаді липня заготовляють з напівздеревілих пагонів. Субстрат — промитий річковий пісок або суміш торфу з піском (1: 1) шаром 4-5 см. Глибина посадки — 2-3 см.

Листя у живців обрізають на 1/2, зберігаючи листя в вузлах. За сприятливої ??вологості повітря (95%) і температурі (25 ° С) коріння з’являються через 15-20 днів. Встановлено, що живці з чоловічих рослин вкорінюються гірше, ніж з жіночих. Восени вкорінені живці краще не викопувати, укрити торфом, перегноєм або листям. Наступної весни їх висаджують на дорощування в розплідник по схемі 60-70X10 см.

Шкідники і хвороби

Злісних шкідників і хвороб актинідії не виявлено, хоча в місцях природного зростання у неї чимало ворогів, які пошкоджують листя і деревину. На плодах можуть розвиватися різні гриби і цвіль.

Шкідником актинідії вважають кішок, які підкопуються й вигризають коріння. Рослини захищають, огороджуючи металевою сіткою.

сорти

Найбільш широкого поширення набули сорти Ананасова і Клара Цеткін, створені І. В. Мічуріним з насіння актинідії коломікти далекосхідного походження.

  • Ананасова. Рослини сильнорослі, кора гілок темно-коричнева. Однорічні пагони з коричневим відтінком, зі світло-жовтими чечевичками. Молоде листя опушені, бронзового відтінку, дорослі — темно-зелені, відрізняються ряболисті. Плоди темно-зелені, округлі або конічні, ребристі, стислі з боків, солодкі, ароматні, дозрівають в серпні. Дозрілі плоди осипаються.
  • Клара Цеткін. Рослини середньорослі, гілки темно-коричневі. Однорічні пагони світло-коричневі з зеленуватим відтінком і численними помаранчевими чечевичками. Листя довгасті, загострені до верхівки, світло-зелені, слабо опушені. Плоди подовженої циліндричної або еліпсовою форми, світло-зелені, ароматні, дозрівають пізно і майже одночасно. Зимостійкість середня.
    Клара Цеткін
    Вереснева
    Київська великоплідна
  • Павловська. Плоди зелені, циліндричні, вирівняні за розміром, кисло-солодкі, достигають в середині серпня.
  • ВІР-1. Плоди зелені, циліндричні, солодкі, ароматні, термін дозрівання — кінець серпня.
  • перемога. Ягоди зелені, мають сильний аромат, достигають в серпні.
  • Вереснева. Плоди зелені, циліндричні, прісно-солодкі, дозрівають в кінці серпня.
  • смарагдова. Сіянець аргута. Рослини потужні, сильнорослі. Листя щільні, темно-зелені, шкірясті. Ягоди великі, еліптичні, темно-зелені. М’якоть світло зелена, солодка. Спіють в першій половині вересня.
  • Київська великоплідна. Рослини потужні, сильнорослі, листя великі, овальні, з гладкими листовими пластинками. Ягоди великі, плоскоовальние, зелені. М’якоть з запахом ананаса, світло-зелена, солодка. Спіють у другій половині вересня.