Амарант (29 фото): колір рослини, вирощування хвостатого, триколірного, метельчатого квітки з насіння, види, посадка, догляд

Рослина Амарант (Amaranthus) — рід трав’янистих однорічних, що відносяться до сімейства амарантового (Amaranthaceae). Представники роду — близько 75 видів виростають в теплих зонах як багаторічник, в помірних — як однорічник. Амарант набув широкого поширення завдяки своїм декоративним, харчовим, кормовим і лікувальними властивостями. Плоди гладкі, дрібні, в щільній оболонці. На підставі археологічних досліджень, проведених в Південній Америці, встановлено, що зерновий амарант вирощують як культура з 4800 р. До н.е. е. Рослина має високу стійкість до стресів.

Амарант: опис видів і сортів рослин

Рослина — медонос. З віком листя набувають бронзовий відтінок. Декоративні види прийнято називати амаранту. Сміттєві, дикорослі — шіріца. Все ширіци, які ростуть в Європі і Сибіру, ??були занесені з Америки. Шіріца закинута — найчисленніший і плідний вид, росте як бур’ян на полях з коренеплодами.

кімнатний амарант

Незважаючи на те що декоративноцветущие амарант є рослиною відкритого грунту, його можна вирощувати в кімнаті на підвіконні або в оранжереї.

Найчастіше можна зустріти на підвіконнях різновиди A. caudatus, A. atropurpureus з темно-червоними квітками, A. viridis з зеленими квітками, A. tricolor з строкатим листям.

Амарант триколірний

(Amaranthus tricolor) в природі росте в країнах Південно-Східної Азії, Китаю, Африки, Індії. Відмінна риса — витягнуті або овальні строкато пофарбовані листя:

  • пурпурно-червоні з зеленими розводами;
  • яскраво-червоні;
  • болотного кольору з коричневими вкрапленнями;
  • хвилясті, ажурні, бронзові;
  • строкаті — двоколірні або багатобарвні.

Амарант волотистий

A. paniculatus. Є цінним рослиною комбінованого призначення — харчового і кормового. Широко використовуються сорти Кізлярец і Валентина.

Амарант овочевий

Амарант за високі харчові якості визнаний перспективною культурою. З давніх-давен культивується як зернове, овочеве і лікарська рослина. У листі і зернах рослини міститься велика кількість незамінних амінокислот і біологічно активних речовин.

Амарант в харчуванні людини:

  • листя і бічні пагони вживають в їжу на 40-50 день після проростання;
  • листя придатні для маринування, приготування салатів, чаїв, компотів, гарячих страв;
  • порошок з висушеного листя застосовують як приправу;
  • борошно і висівки з насіння використовуються при виготовленні хліба та кондитерської випічки;
  • з насіння отримують амарантове масло;
  • насіння при нагріванні розтріскуються, подібно кукурудзі і мають приємний горіховий присмак.
  • Чай з листям амаранту має красивий темно-червоний колір і володіє крім приємного смаку ще й підвищеної антиоксидантну активність.
  • Амарант як кормова культура:
  • по врожайності зеленої маси перевищує кукурудзу на 25%;
  • із зеленої маси готують високоживильний силос, добре поїдається тваринами.

Амарант сумний

A. hypochondriacus. Висотою від 60 до 150 см. Відрізняється багатою різноманітністю забарвлень, будови як листя, так і суцвіть.

Амарант хвостатий

A. caudatus., Лисий хвіст. Родом з гірських районів Аргентини, Болівії, Перу. Стебла досягають довжини до 150 см. Листки великі, овальні, довгасті, пофарбовані в зелений або аметистового-зелений колір. Дрібні квітки в кулястих клубочках зібрані в витягнуті складні, колосоподібні, длінносвісающіе суцвіття-волоті. Стебла червоно-пурпурні.

шіріца звичайна

Щириця загнута (A. retroflexsus). У природі поширився по всіх куточках Землі. Однорічна рослина. Має стрижневу кореневу систему. Стебло висотою до 1 м, прямий, простий або гіллястий, буває забарвлений в зелені або рожеві кольори. Квітки маленькі, непоказні, зеленуваті. Любить збагачені гумусом, водопроникні грунту. Зростає як злісний бур’ян. Використовується на корм худобі.

Як посадити насіння амаранту (відео)

Крім того, в Україні зустрічаються:

  • шіріца біла — в регіонах з теплим кліматом;
  • шіріца жміндовідная — в Приморському краї і Хакасії;
  • шіріца зелена — в Сибіру, ??Закавказзі, Краснодарському краї.

Інші види та сорти амаранту

Види і сорти

опис

ілюмінація

Триколор. Нижні листя зелене. Верхні з полум’яної забарвленням — яскраво-червоні і жовто-помаранчеві кольори

молта фаєр

Забарвлення листя двоколірна — каштанові нижнє листя і темно-журавлинні верхні

Вишневий оксамит

Пірамідальні суцвіття висотою до 40 см вишнево-пурпурного колір

Вишневий джем

Висотою до 1 м з спадають, темно-вишневими суцвіттями

перфекта

Середньорослий кущ до 90 см. Триколор. Нижні листя пофарбовані в зелений колір з бордовим крапом. Строкаті верхні — в глибокий червоний і георгіново-жовтий колір

Бразильський карнавал

А. триколірний. Кущ висотою до 50 см, з жовто-зеленими, вишнево-бордовими, багряними, рожево-кармінними листям

Пігмі торч (Pigmy Torch)

Карликовий сорт виду А. хвостатого. Має червоне листя, квіткові кисті прямі

Ангеліна

Прямостоячий кущ, висотою до 190 см, діаметром до 120 см. Світло-зелені, без опушення листя, довжиною до 17 см. Довжина рожевого суцвіття — до 140 см, ширина — до 15 см. Високо декоративний до пізньої осені

вулкан

Висота до 180 см. Листя червоно-фіолетові, овально-видовжені. Пірамідальне розташування суцвіть. Довжина суцвіть 85 см, ширина 25, основне забарвлення пурпурно-червона

політ

Висота до 160 см. Листя з шорсткою поверхнею. Суцвіття-мітелки світло забарвлені, з червоним відтінком бічних і верхівкових гілок

каскад

У продажу є суміш «Магічний Каскад» — насіння амаранту хвостатого з квітками від малинового до зеленого відтінків

Амарант багряний (A.cruentus)

Зустрічається на всій території України. Стебла прямостоячі, висотою від 70 до 150 см. Найбільш поширені форми з червоними спадають суцвіттями і з вертикальними, що мають звисаючі кінці. У садівників популярна карликова форма — f. nana, з червоними і смарагдовими суцвіттями

Grin Thumb

зелені суцвіття

Red Cathedral

Висотою до 1,2 м, з червоним листям і пурпуровими суцвіттями

Joseps’s Coat

Невисока рослини з різнокольоровими листям і непомітними квітами

Вирощування амаранту у відкритому грунті

В умови помірного клімату зростає як теплолюбний однорічник. Час цвітіння — з червня по жовтень.

Вимагає добре дренованих, легких, поживних, з достатнім вмістом вапна, грунтів. Добре росте при рясному поливі. Посухостійкий. Погано переносить дефіцит вологи на початкових етапах розвитку, а також перезволожених грунт. Стійкий до заморозків, хвороб і шкідників.

Вирощування амаранту з насіння: терміни, схема і технологія посадки

Посів насіння в грунт проводять у другій декаді травня. Норма висіву насіння — 1-1,5 г / м?. Площа харчування для однієї рослини — 50 * 50 см, при посадці рядами — 70 * 15 см.

Під скло висівають в лютому на глибину 1,5 см і забезпечують нижній підігрів — t 24? C. Насіння проростає в темряві. З’явилися сходи вирощують на світлі, знявши скло. Після появи 2-х справжніх листочків пікірують в ящики — відстань 5 * 5 см, або горщики по одному.

Особливості вирощування амаранту в саду (відео)

Як доглядати за амарантом у відкритому грунті

Насіння висівають в березні, потім проводять пікіровку. У відкритий грунт висаджують в кінці травня, А. трехцветний- на початку червня. Для того щоб отримати компактний кущ, у сіянця в червні прищипують верхівку.

Якщо злегка підрізати гострим ножем кореневу систему рослини, можна домогтися розвитку мочковатих коренів. Внаслідок чого відбудеться активне розростання куща. На відкритому місці цветонос рекомендується підв’язувати до опори.

Технологія догляду за рослиною в домашніх умовах

Умови вирощування кімнатної культури:

  • температура помірна, не нижче 12?C;
  • розсіяне світло і притенение;
  • влітку полив рясний, взимку помірний;
  • розмножують навесні стебловими живцями.

Варіанти використання амаранту в ландшафтному дизайні

Використовується у всіх видах квітково-декоративного оформлення — для посадок, на зріз і в вигляді сухоцвітів.

Амарант ефектно виглядає в центрі регулярної клумби або у великому контейнері. Використовується в групових і одиночних посадках і в якості декоративної огорожі. Як фокусна рослина може використовуватися на альпійських гірках, або як високоросла або среднерослое в міксбордерах.

Уже сьогодні амарант вирощують для отримання масла, борошна, харчових барвників, білкових концентратів. Амарантове масло застосовують при лікуванні шлункових і кишкових захворювань, пухлин, шкірних захворювань і опіків, а також для виробництва косметики. Споживання в їжу білків амаранту призводить до зменшення вмісту загального холестерину в крові, зниження кров’яного тиску, регулювання вуглеводного обміну і зниження глюкози в крові.