Арахіс в цукрі: як сделать вдома, рецепт, калорійність

Арахіс в цукрі — це натьное ласощі, Пожалуйста успешно замінює інші види закусок и не требует великих витрат як за часом, так и по матеріальніх ЗАСОБІВ. Его можна просто І ШВИДКО пріготуваті в Домашніх условиях.

Який арахіс краще вибрати для Приготування

Свіжість продукту істотно впліває на его смакові якості, тому при віборі арахісу нужно звернути Рамус на его Зовнішній вигляд, способ зберігання и его длительность. Несвіжі або зіпсовані боби НЕ зберігаються Довгого, а на додачу до Всього здатні нашкодіті здоров’ю.

Варто звернути Рамус на кілька аспектів.

  1. Зовні арахісові боби повінні буті чистими и без пошкоджень: темних плям, відколів. Бажано брати арахіс на Вагу, щоб булу можлівість оцініті Зовнішній вигляд товару. Краще купуваті горішки без шкаралупі, но з шкіркою.
  2. Ядра повінні буті сухими, не пахнуть вогкістю або залішаті на руках Відчуття вологості. Такий продукт может буті зіпсованій пліснявою, что НЕ буде зберігатіся Довгий.
  3. Аромат свіжого арахісу Яскравий, терпкий и вираженість. Если домішуються нотки вогкості або кислоти — горіх старий, можливо, пошкодженій цвіллю.
  4. Яскрава вираженість смаком володіє арахіс з дрібнімі ядрами — Індійський — тоді як сорти з великими ядрами практично позбавлені смаку зі Слабко запахом.

Кращий арахіс всегда продається на ринках або в спеціалізованіх магазинах. Супермаркети предлагают горішки в непрозорій упаковці з різнімі добавками, ВІН очищений и пройшов попередня обробка, в таких условиях Неможливо візначіті Свіжість арахісу, оцініті его колір и запах. Це підвіщує ризики купити неякісній товар з низьких Смакова якости.

Як зробити арахіс в цукрі будинку

Таке ласощі, як арахіс в цукрі, можна прідбаті в готовому виде в магазині, но набагато корісніше пріготуваті его в Домашніх условиях. Для цього Знадоби Всього три інгредієнті: арахіс, цукор и вода. Порівняно Небагато часу и в Користь и як готов продукт можна буті Впевнений. Солодкі боби можна пріготуваті двома способами: в глазурі и смаленим цукром.

Арахіс в цукровій глазурі

Для Приготування десерту Знадоби:

  • арахіс — 200 г;
  • вода — 1/3 склянки;
  • цукор — 0,5 склянки.

Час Приготування: 15 хвилин.

  1. Неочищені арахіс та патенти обсмажіті на сковороді в течение 3-5 хвилин на повільному вогні. Бобі повінні нагрітіся и почату відаваті Приємний терпкий аромат.
  2. Наступний кроком нужно залиті воду в стакан з цукром, немного перемішаті, щоб отріматі солодку кашку. Ее необходимо віліті в сковороду з арахісом, що не перестаючи помішуваті.
  3. Помішування має буті постійнім, щоб КОЖЕН боб рівномірно покривив глазур’ю. Важліво НЕ упустити момент, коли маса Почни загусаті, нужно звернути Рамус и пріготуватіся вімкнуті вогонь. Коли волога практично НЕ залиша — арахіс готов.
  4. З пательні десерт нужно Перекласти на окрему тарілку, дати охолонуті и висохти. Так ВІН Виглядає в готовому виде.

Така закуска підійде до чаю, кави або як самостійній десерт. З обережністю его Варто вжіваті людям з алергією на арахіс або з цукрового діабетом.

Увага! Для дітей арахіс в цукрі стані чудовим замінніком цукерок и других фабричних солодощів, но захоплюватіся Їм НЕ Варта.

Арахіс в паленого цукри

Рецепт арахісу в паленого цукри практично НЕ відрізняється від попередня. Цей способ надає десерту м’який карамельний Присмак, насіченість которого можна регулюваті трівалістю Приготування. Для него Знадоби:

  • арахіс — 2 склянки;
  • цукор — 200 г;
  • вода — 100 г.

Час Приготування: 15 хвилин.

Процес Приготування:

  1. Арахіс, що не очіщаючі від шкіркі, та патенти, обсмажіті на повільному вогні. ВІН винен прогрітіся и почату відаваті сильний запах. Цей етап позику 4-5 хвилин. Масло годі й додаваті, та патенти, просто прожаріті боби.
  2. В окремій ємності нужно змішаті цукор з водою. Бажано, щоб кристалики начали поступово розчінятіся. Цю суміш нужно віліті на чисту гарячу сковороду и прогріті в течение 5 хвилин. Цукор повинен прідбаті світло-коричневий відтінок.
  3. Як только цукор прідбає Потрібний відтінок, в него відразу можна вісіпаті арахіс, Постійно помішуючі. Важліво стежіті за консістенцією карамелі, и коли все боби покріються Цукрове кристалами, можна вімікаті вогонь. Потрібно відразу Перекласти боби в іншу Ємність, щоб смороду охололі, а карамель Схопи.
  4. Горішки будут м’якого коричневого кольору, после охолодження їх можна подаваті до чаю.

Колір и смак карамелі можна вібрато самому: прожаріті ее более або менше. Важліво не спалити цукор, інакше ВІН прідбає непріємній гіркій Присмак.

Калорійність арахісу в цукрі

Цукор сам по Собі калорійній продукт, а в суміші з арахісом калорійність збільшується. У 100 г ласощі — 490 ккал. Це Кількість примерно дорівнює склянці горішків. Вуглеводів в такий порції — 43 г — це около 30% від добової норми. Жірів тут такоже багато — 37,8 г, что еквівалентно 50% від добової норми споживання.

Людям на дієті НЕ Варто вжіваті Цю солодкість або обмежіті ее споживання до невелікої жмені в день. У продукту високий глікемічній індекс, а це Швидкі вуглеводи, Які легко засвоюються и переходять в жирові відкладення, які не встігаючі вітратітіся. Дітям и людям, что страждають на діабет, теж НЕ Варто зловжіваті ласощі.

Терміни та умови зберігання

Карамель має властівість плавітіся, тому краще НЕ зберігаті арахіс в зоне відкритих Сонячних променів або в теплому пріміщенні. Низька вологість забезпечен бобам захист від цвілі. Найкраще місце для зберігання продукту — холодильник. У ньом ВІН может простояті до декількох місяців.

Зауваження! Варто помістіті десерт у закритий контейнер, щоб убезпечити его від сторонніх запахів.

Інші варіанти Приготування

Смак солодощі можна урізноманітніті и сделать ее повноціннім десертом. Є кілька добавок, з Якими придумано Чима рецептів.

  1. Трохи меду можна Додати у воду при пріготуванні карамелі або безпосередно на сковороду. Це додасть горішкам особливого відтінку смаку. Мед нельзя Довго піддаваті термічній обробці, тому его краще Додати в кінці.
  2. Лимонна кислота. Зробити кіслі карамельки можна такоже на стадії обсмаження цукри: Додати ее в суміш цукрів з водою, ретельно перемішаті. Досить половини чайної ложки, в ІНШОМУ випадки кислота переб’є весь смак.
  3. Фруктові соки. Їх можна Додати вместо води або злегка розбавіті, щоб смак НЕ Вийшов нудотнім. Краще вибрати яблучний або вишневий сік без м’якоті. Пропорцію з водою сделать 1/1 (чверти склянки води и Стільки ж соку).

Фантазія в ціх рецептах необмежена перерахованого добавками, все Залежить від особістом перевага.

Висновок

Арахіс в цукрі — прекрасна заміна купівельнімі десертів. Віддаючі предпочтение домашнім солодощів, можна Зберегти своє здоров’я, буті Впевнений в їх складі и змінюваті рецептуру на свой смак. Ласощі домашнього Приготування НЕ требует много сил, коштів и великих витрат продуктів.