Австралійський горіх макадамія: що це таке і як вирощувати

Здрастуйте дорогі читачі, сьогодні я розповім вам про австралійський горіх макадамія, що таке горіх макадамія, як розмножується і про умови його вирощування.

Горіх макадамія родом з Австралії, де він і був вперше виявлений в 1879 році. Своєю назвою горіх макадамія зобов’язаний секретарю Інституту філософії (штат Вікторія) доктору Джону макадамиа. Робилися неодноразові спроби вивезти дерево для культивування в інші регіони, але успішним експеримент вийшов тільки на Гаваях.

Що таке горіх макадамія

Це орехоплодное рослина росте тільки в місцях з субтропічним і помірним кліматом, де дуже спекотне літо і теплі зими. Плантації макадамії зустрічаються в Австралії, на Гаваях, а також у Центральній і Південній Америці.

Завдяки своїй унікальній текстурі і смаку горіх швидко набув популярності, чому, до речі, в чималому ступені сприяли і численні гавайські туристи, розвозили макадамію в усі куточки світу.

Плоди цієї рослини вважаються одним з найдорожчих з горіхів з — за трудомісткого збору і складної очищення горіхів. Ядра макадамії мають вершковий смак і ніжну структуру. Вони дозрівають протягом усього року. Дорослий екземпляр плодоносить протягом декількох десятків років, а одне дерево за один рік може принести 15 кілограмів дуже корисних плодів.

Найбільша цінність горіхів укладена в їх складі, куди входять жири і специфічні масла. Масло, що виробляється їх макадамії, унікально і широко використовується в косметології та медицині.

На Гаваях для макадамії ідеальні умови зростання, тому вегетаційний період триває цілий рік. Перші фермери, які зайнялися культивуванням макадамії, зіткнулися з низкою труднощів. Так, сіянці, отримані від однієї рослини, давали урожай абсолютно різної якості. Селекційна робота велася більше 20 років, і в результаті були отримані 7 сортів горіха, давали урожай стабільної якості.

Оскільки макадамия є субтропічній культурою, то краще за все вдається на освітлених і захищених від вітру і потоків повітря ділянках. У регіонах з помірним кліматом їх можна вирощувати в зимових садах або кімнатах, не допускаючи зниження температури нижче нуля градусів. Варто пам’ятати, щоб отримати плоди при кімнатному вирощуванні потрібно використовувати штучне запилення.

Час цвітіння макадамії доводиться на кінець зими — початок весни. В цей час на вічнозелених п’ятнадцятиметрові деревах утворюються суцвіття, довжиною близько 25 сантиметрів, покриті красивими рожево — білими квітками.

Горіх макадамія — вічнозелене тропічна рослина, що відноситься до сімейства протейних. У висоту воно може досягати 12 метрів; темно-зелене листя схожі на листя падуба. У період цвітіння спочатку утворюються дрібні нирки, які, розпускаючись, дають суцвіття з 300 і більше білих квіток з солодким запахом. Після закінчення цвітіння з кожного суцвіття зав’язується 6-7 горішків. Зовні зрілий плід схожий на лайм; під зовнішньою оболонкою знаходиться тверда коричнева шкаралупа, в яку і укладено ядро ??горіха.

Розмноження горіха макадамія — досить трудомісткий процес. Молоді саджанці вирощують в розпліднику і тільки через 3 роки дерево набирає достатньо сил, щоб вкоренитися в лавовом грунті. Перші плоди утворюються через 5-6 років після посадки, а повноцінний урожай можна збирати тільки через 15 років.

Температура і освітлення

Ця рослина дуже любить тепло і сонячне світло, а тому найкраще вдається при температурі від 20 до 27 градусів тепла з початку весни і до кінця літа. У зимовий час температура не повинна бути нижче трьох градусів тепла. Оптимальною температурою до розпускання квітів є 15 градусів. З настанням стійкого тепла макадамію переміщують на балкон, терасу або в сад, в захищене від вітрів і потоків повітря місце.

Полив і підгодівля макадамії

 Це субтропічні рослини потребує постійного і рясного поливу. Особливо багато води потрібно, коли з’являється зав’язь і починають дозрівати плоди. Якщо вологи в цей час не вистачає, то кількість горіхів і їх розмір помітно зменшуються.

 Крім того, дуже бажано підтримувати високу вологість повітря, оскільки сухе повітря негативно відбивається на зростанні і розвиток рослин, особливо молодих. Регулярні обприскування проводять протягом усього теплого періоду.

 Для підгодівлі макадамії вибирають комплексні квіткові добрива з низьким вмістом азоту і фосфору. Корисними також є підживлення ХЕЛАТ заліза.

Грунт і посадка макадамії

Грунт для нормального росту і розвитку складають з торфу, дернової землі, глини, піску і кам’яної крихти. Також дуже добре додати в земляну суміш перліту, який надає грунту легкість, а перешкоджає загниванню коренів. Кислотність грунту повинна бути слабокислою або нейтральною. Контейнера для посадки вибирають так, щоб коріння було вільно.

Цвітіння макадамії на плантаціях відбувається хвилеподібно, і врожай фермери збирають раз в 2 місяці. Зрілі плоди падають на землю, і, щоб оберегти їх від гниття, з-під дерев постійно прибираються опале листя. Зібрані горіхи спочатку звільняють від шкірки і просушують. Сушка — дуже важливий і необхідний етап, так як тільки добре висушений орехмакадаміі можна розколоти, не пошкодивши при цьому ядро. Фахівці стверджують, що саме макадамия є найважчим для колки горіхом.

На прилавки магазинів горіх макадамія потрапляє як в сирому вигляді (у вакуумній упаковці), так і в обжаренном (з сіллю або цукром). Ексклюзивне ласощі — макадамия в молочному або білому шоколаді.