Ажгон: оригінальна приправа або цінне лікувальна рослина?

Ажгон — це однорічна рослина, яка відноситься до сімейства парасолькових. У стародавньому світі його застосовували в їжу, а також для лікування багатьох хвороб. Хоча і вважалося, що він символізує жадібність і підлість, в Європі його вважали знаком вірності. Тому молоді сім’ї зберігали в своїх будинках насіння.

Опис рослини ажгон

Ця рослина виростає до метра в довжину. Коренева система у нього стрижнева. Стебло покрите невеликими борознами. Листя на кінцях загострені, довгі. Забарвлення темно-зелена, в довжину досягає 20 сантиметрів, а в ширину до пів сантиметра. Рослина багатолистий. Під час цвітіння можна помітити довгі квітконоси. На них розташовуються дрібні парасольки, які утворені ніжно-фіолетового і білого кольору квіточками. Цвісти ажгон починає приблизно в липні.

Плоди дозрівають майже в кінці серпня. Самі вони дрібні, темно-коричневого кольору. Кожен плід містить по кілька насіння. Ажгон має дуже сильний аромат і форму, що нагадує яйце. У довжину досягає 3 міліметрів, а в ширину 2.

Щоб ажгон добре проростала, йому потрібно добре прорихленная, суглинна або супіщаних грунт. Його складно зустріти в вільному проростанні, зате часто можна побачити в городах або промислових ділянках.

Де поширений ажгон

У сучасному світі не відомо як сталася ця рослина, але батьківщиною прийнято вважати Індію. У цій країні вирощують ажгон, і майже половину пускають в продаж по всьому світу. Також його можна зустріти у всіх теплих країнах.

Що має в собі рослина ажгон?

Ажгон містить безліч корисних якостей. Він збагачений:

  • деякі вітаміни групи В.
  • Мікро і макроелементи: кальцій, натрій, марганець, селен, залізо, цинк, мідь, фосфор.
  • Стероли, а також ефірні масла.

Ажгон застосовується не тільки в кулінарії, але і для лікувальних цілей, завдяки вмісту поживних речовин.

Як правильно заготовити на зиму?

Для того щоб виготовити приправу, а також лікарські препарати використовують насіння рослини. Збирають його також як кріп. Суцвіття необхідно зрізати наполовину дозрілими, через те що при дозріванні плоди осипаються. Для приготування ефірного масла використовують тільки зірвані, а вже для лікарських засобів і приправ — висушені.

Після того як парасольки зрізують, їх перев’язують і вішають на сонці. Після того як вони трохи підсохнуть, насіння слід відокремити і розкласти на ганчірку в сонячному місці. Також можна використовувати сушарку, і висушувати при температурі не менше 40-45 градусів, щоб вони не втратили всі свої цілющі властивості і аромат.

Як застосовують ажгон

Завдяки специфічному аромату і смакових особливостей, він використовується як добавка до різних прянощів, а також як приправа в кулінарії. Ще ажгон має безліч корисних речовин, тому з нього виготовляють лікарські препарати для лікування хвороб.

Як рослина застосовують в медичній практиці

Ще з давніх часів над ажгона проводили численні дослідження, і переконалися, що він має ряд корисних якостей. Наприклад, таких як:

  • Протигрибковий.
  • Сечогінний.
  • Протизапальний.
  • Ранозаживляющий.
  • Антисептичний.
  • Протипаразитарний.

Завдяки таким якостям, його застосовують для лікувань запальних процесів ротової порожнини, сечовидільної системи, грибкових хвороб шкіри і нігтів, вірусних захворювань, артриту і астми.

Він сприяє кращому перетравленню їжі і підвищує апетит. Ефірна олія з ажгона застосовують спеціально для лікування опіків, ран, а також при різних болях в суглобах і кістках.