Башкирський мед: особливості, походження і склад. Види і корисні властивості

Головною особливістю такого сорту меду є місце його походження. Адже виключно чиста і незаймана природа здатна створити такий неповторний вигляд всіма улюбленого меду. Саме в Башкортостані, а точніше в його гірській місцевості зберігаються всі традиції справжнього бджільництва.

Башкирський мед має масу переваг, а головним його достоїнством є особливий склад, оскільки в цих краях росте близько 360 видів медоносів. Значна різновид флори, яка здатна цвісти в один час, робить ласощі смачним і насиченим. Важливу роль відіграє і аромат, адже часто, при змішуванні меду з різних рослин виходить особливий, ні на що не схожий характерний запах. Крім поширених видів Башкирського меду, в цій місцевості також є і рідкісні сорти: з дикого шипшини і білої троянди. Дикий мед наділений ще більшими цілющими властивостями, ніж звичні сорти, тому що в цих краях безліч лікарських рослин, які особливим чином впливають на організм людини.

Відмінні особливості

У Башкирії проводиться чимало сортів нектару. Завдяки особливим характеристикам, словосполучення «Башкирська мед» офіційно було зареєстровано як нова торгова марка.

Таке рішення було прийнято, щоб уникнути поширення підробок, яких перш налічувалося незліченна кількість.

Традиції бортництва Башкирського краю підкріплені досвідом не одного століття. Раніше в цій місцевості займалися здебільшого диким медом, але тепер знаходиться велика кількість пасік. Першим медоносом в Башкирії вважається липа. Оскільки в тутешніх лісах відсоток липових рослин значно більше, ніж в інших областях України.

Крім того, на цій порівняно невеликій території спостерігається видове різноманіття квітучих рослин. Саме за рахунок змішування такої кількості різних нектарів, башкирський мед відрізняється особливими властивостями. Ці ласощі не один раз отримувало нагороди на світових виставках і досі славиться в більшості країн як дорогий сорт.

Також, варто відзначити виняткову породу місцевих бджіл-запилювачів, з сформованим імунітетом до безлічі хвороб. Комахи мають стійкість до морозів і підвищеною швидкістю збору меду. Ці особливості дозволяють їм накопичувати велику кількість нектару за короткий період цвітіння липи.

походження

Як свідчить одна з історичних версій, слово «Башкортостан» в перекладі з тюркського звучить як «голова» і «бджола». Це вказує на те, що цей край ще з давніх часів славиться як батьківщина меду.

Джерела бортництва Башкирії сягають корінням в глибоку старовину і породжує благополучний багаторічний досвід. Башкирська нектар є результатом праці бурзянской бджоли, яка мешкає в цьому регіоні.

Бджолиний башкирський продукт відрізняється різноманіттям видів. Це обумовлено наявністю в Башкирії великої кількості гір, лісів і лугів, на яких бджоли збирають різний за смаковими і цілющими властивостями нектар.

склад

Склад башкирського нектару, як і інших натьних сортів не просто рідкісний, але і дуже корисний. У складі меду варто виділити наступне:

  • Залізо, кальцій;
  • Цистин, компліменти, білки;
  • Вітаміни А, Е, К, РР і В, фолієва кислота;
  • Холіни, ефірні масла, таніни.

Само собою, склад цього нектару може трохи змінюватися через різних факторів, серед яких і подальші неправильні умови зберігання. Якісно виготовлений натьний продукт володіє всіма корисними властивостями і здатний ефективно впливати на організм людини, зміцнивши здоров’я, імунітет і збагативши його всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Оскільки в Башкирії виготовляється не один сорт, то буде неправильним стверджувати, що башкирський мед характеризується одним конкретним кольором. Але все-таки, часто в складі меду є липовий нектар, тому більше ніж в 90% мед з цих країв має виражений бурштиновий відтінок. У свіжому вигляді продукт світлий і практично прозорий.

аромат

Башкирський мед має характерний, ні на що не схожий аромат. У запаху можна відчути ніжні ноти м’яти, свіжоскошеної трави і особливий аромат сотні інших рослин.

смакові якості

Даний сорт має виняткове смаком. Найчастіше він досить ніжний і схожий на суміш з різнотрав’я і липи. Після нього в роті залишається приємне свіже післясмак. Також, його можна застосовувати для приготування різних страв і напоїв.

кристалізація

За рахунок присутності в складі липового нектару, башкирський мед досить довго твердне. Буває, що даний процес займає близько півроку. Після кристалізації продукт має білий або світло-жовтий колір.

Види башкирського меду

З усіх різновидів башкирського меду неможливо виділити певний сорт, оскільки кожен з них має свій смак і аромат. Розрізняють такі види цього продукту:

  • липовий;
  • квітковий;
  • Гречаний.

Квітковий сорт є не просто смачним і ароматним ласощами, але і цілим збіркою корисних властивостей. Одним з найпопулярніших квіток медоносів вважається ромашка. Ця рослина має сильні протизапальні властивості, тому й продукт, виготовлений з нього, справляється з будь-якими запальними процесами.

Також, неможливо не відзначити цілющих властивостей чебрецю, оскільки цей медонос застосовують для виробництва більшості препаратів, що мають сечогінну дію. Але найбільш безцінною все ж залишається біла троянда, в ній стільки корисних властивостей, що люди готові купувати такі ласощі за будь-яку суму. Особливістю цього сорту вважають ніжний білий відтінок, але на жаль, це дуже рідкісний сорт, який не кожен може придбати.

Гречаний мед з Башкирії найбільш поширений, ніж квітковий. Головною особливістю цього меду є його склад, що містить величезну кількість білка. Завдяки чому, такий сорт часто використовують при лікуванні анемії. Неможливо не згадати про його заспокійливих якостях, які сприяють нормалізації нервової системи.

Який сорт має найбільшу кількість вітамінів? Можна стверджувати, що це липовий, оскільки про цілющі властивості цієї рослини знали багато поколінь, давно застосовуючи її для лікування багатьох захворювань.

Цей сорт має однорідну консистенцію білого відтінку, часто спостерігається злегка зеленуватий колір. Зовні Башкирська мед схожий на густу масу з запашним запахом.

Кожен з цих сортів не має конкурентів, так як створений з вирослих в чистій природі медоносів. Дикі умови формування такого продукту наділяють його по-справжньому рідкісними властивостями.

Корисні властивості

Башкирське ласощі володіє такою кількістю корисних властивостей, що про них можна писати цілу книгу. Повною мірою оцінити користь цього меду неможливо, оскільки за рахунок особливого клімату і широкому вибору рослин, бджоли збирають неповторні шедеври. Цей продукт наділений властивостями, здатними вилікувати від наступних хвороб:

  • Застуда чи грип;
  • бронхіт;
  • Ангіна і ларингіт.

Особливо ефективно цей мед допомагає зміцнити імунітет перед настанням морозів. Також дане ласощі застосовують в народній і традиційній медицині щоб:

  • Поліпшити кровообіг;
  • Вилікувати печінкові хвороби;
  • Зняти запалення сечовидільної системи;
  • Підтримувати судини в тонусі;
  • Відновити водно-сольовий баланс;
  • Нормалізувати мікрофлору кишечника;
  • Позбутися від сильного перезбудження;
  • Вилікувати безсоння.

Про особливості та корисні властивості башкирського меду знає кожен. Його також застосовують для лікування депресії. Також, його лікувальні властивості можна застосовувати і до діток, проте перед вживанням слід знати про можливе виникнення алергічної реакції.

Користь гірського меду стала справжнім відкриттям і в області косметології. Не так давно з’явилися різні маски для тіла і волосся, в складі яких є цей продукт. Але при цьому, не рекомендується застосовувати такий сорт зовнішнім способом, адже це досить рідкісний вид. Найкраще використовувати нектар для внутрішнього споживання, насолоджуючись його приємним смаком і корисним впливом на організм.

застосування

За рахунок своїх цілющих характеристик, такий сорт меду має широкий спектр застосування:

  • При лікуванні сезонної застуди (відмінно підійде для школярів);
  • Для боротьби з вірусними захворюваннями;
  • При загоєнні неглибоких ран;
  • Для закапування носа, з метою запобігання нежиті;
  • При боротьбі зі стоматитом;
  • Для лікування нервових хвороб на початковій стадії.

Серед жіночої половини популярною процедурою є медове обгортання, за допомогою якого можна зменшити обсяги і позбутися целюліту.

Протипоказання

Щоб башкирський мед не втратив своїх корисних властивостей, не варто запивати його гарячою водою або чаєм, найкраще теплою рідиною.

Також не рекомендується вживати більше ніж три ложки меду в день, оскільки перевищення норми може спричинити розвиток цукрового діабету. Після вживання продукту слід ретельно прополоскати рот, щоб уникнути карієсу.

Мед заборонений до вживання для людей з алергією на нього. Оскільки він може викликати астму, висипання на шкірі і анафілактичний шок. Не рекомендується додавати в їжу медовий нектар дітям до трьох років.

Башкирський мед відрізняється від інших сортів своїм особливим складом. Важливо здобувати натьний якісний мед з самої республіки, створити йому відповідні умови зберігання і правильно вживати.