Бурі помідори: 8 рецептів на зиму

Бурі помідори на зиму характеризуються відміннімі Смакова якости и пробачимо способом Приготування. Господині Використовують їх НЕ только як Самостійне блюдо, но и як компонент для ДОПОВНЕННЯ других продуктів.

Секрети засолення буріх помідорів

Такі овочі відмінно підходять для создания закруток. Їх можна закривати як в цілісному виде, так и шматочкамі, змішуючі з іншімі овочами, зеленню и прянощамі. Існує безліч різніх рецептів маринування буріх томатів, Які відрізняються кількістю прянощів, зелені та других інгредієнтів.

Перед Приготування слід ретельно підібраті всі продукти. Томати по возможности однаково розміру, без видимих ???? вад и пошкоджень. Смороду повінні буті НЕ Занадто Стигла и мати гладку шкірку и щільну форму. Перед Наповнення баночки рекомендується проколоти томати біля основи плодоніжкі, використову зубочистку або шпажку, для кращої просоченням. Овочі НЕ повінні знаходітіся в банку около один одному, сильно утрамбовуваті їх НЕ Варта. Замість звичайна столового оцту рекомендується додаваті винний або яблучний, це Зроби маринування закуску більш смачною і корисне.

Важліво! Вжіваті готовий продукцію годі й Ранее, чем через місяць после Приготування.

Мариновані бурі помідори на зиму без стерилізації

Зимові мариновані заготовки зазвічай требует серйозно витрат часу, но для того щоб заощадіті годину и провести его з сім’єю, слід використовуват більш Швидкі Способи виготовлення консервації. Відсутність стерилізації значний Полеглих процес и пришвидшити его. Щоб Вийшла смачні бурі помідори на зиму, та патенти, вівчіті рецепт и слідуваті Йому.

СКЛАДОВІ:

  • 2 кг помідорів;
  • 2 зуб часник;
  • 1 лист лавра;
  • 4 шт. горошин чорного перцю;
  • 1 л води;
  • 1,5 ст. л. СОЛІ;
  • 1 ст. л. цукри;
  • 2 ст. л. оцту.

Порядок Дій:

  1. Для попередньої бланшировки необходимо помістіті томати в окріп на 2 хвилини.
  2. В окремій ємності з’єднати воду з цукром и сіллю, тримати на вогні после закипання в течение 6-7 хвилин.
  3. По периметру дна Чистої банки викластись листя, часник и спеції. Для Поліпшення Смакова якости можна Додати гвоздику, но це необов’язково.
  4. Наповніті банки бурімі помідорамі и залитих їх Гаряча сумішшю.
  5. Внести оцет и закупоріті кришкою.

Ще один способ маринування буріх помідорів без стерилізації:

Бурі помідори, мариновані з часником на зиму

Така домашня мариновані заготівля займає особливе місце у кожної господині, так як ее можна використовуват як самостійній продукт, так и один з інгредієнтів для всілякіх салатів.

СКЛАДОВІ:

  • 4 кг помідорів;
  • 6 л води;
  • 10 зубчик часника;
  • 6 ст. л. цукри;
  • 4 ст. л. СОЛІ;
  • 5 штук. лаврові листки;
  • 2 ст. л. оцту;
  • Гілки сухого кропу.

Порядок Дій:

  1. На дні кожної банки розкласті подрібненій часник в кількості двох столових ложок. Поверх его покласти суху гілочку кропу з парасолька.
  2. Вімітімі бурімі помідорамі СЕРЕДНЯ розміру заповнити банки до самого верху.
  3. Закіп’ятіті воду в окремій тарі разом з цукром, сіллю и лавровий лист.
  4. Коли склад добро закипить, нужно, додають оцет, поваріті ще 2 хвилини.
  5. Підготовленій маринад розлито по заповненості банкам, после чого приступити до закачування кришками.

Цей рецепт маринування овочів НЕ требует проведення стерилізації, оскількі часник и оцет вважаються відміннімі консервантами.

Бурі помідори в банках на зиму

Через щільності и стійкості буріх томатів после марінування смороду вдосконалюють свои смакові якості и прідбають надзвичайний аромат. Зараз Досить Важко найти відповідній рецепт, щоб консервування буріх помідорів увінчалося успіхом, тому довіряті нужно только перевіреніх джерел.

СКЛАДОВІ:

  • 2 кг помідорів;
  • 2 чилі;
  • 1 головка часник;
  • 1 ч. Л. Запашний горошку;
  • 1 л води;
  • 1 ст. л. СОЛІ;
  • 2 ст. л. цукор;
  • 3 ст. л. оцту (9%);
  • листя смородини и гілочкі кропу.

Порядок Дій:

  1. Віміті всі овочі и зелень з особливими ретельністю.
  2. Акуратно викластись по периметру банки листя и Пагоні рослин, засіпаті спеції и утрамбуваті томати.
  3. З’єднати воду з цукром и сіллю, закіп’ятіті.
  4. Залиті маринад в баночки и Додати оцет.
  5. Закрити кришкою мариновані овочі и Залишити в теплому місці до охолодження.

Найсмачнішій рецепт буріх помідорів Із зеленню и часником

Чи не дарма консервовані бурі помідори Із ЗАСТОСУВАННЯ зелені и часник вважаються найсмачнішою марінованої закускою. Завдяк ідеальному поєднанню інгредієнтів, можливо в повній мірі задовольніті Власні кулінарні вподобання и спожи.

СКЛАДОВІ:

  • 10 кг помідорів;
  • 10 шт. болгарського перцю;
  • 5 штук. чилі;
  • 300 г часник;
  • 500 мл оцту (6%);
  • 5 л води;
  • 1 ст. СОЛІ;
  • 0,5 кг цукри;
  • по 2 пучка кропу и петрушки.

Порядок Дій:

  1. Підготуваті заздалегідь томати, промити їх и проколів зубочистками.
  2. Всі інші овочі и зелень подрібніті с помощью кухонного комбайна.
  3. Викластись в стерильну баночку масу, наповніті ее томатами и засіпаті спеції за Бажанов.
  4. У гарячій воде розчініті цукор и сіль и довести до кіпіння.
  5. Залиті маринадом банки и Додати оцет.
  6. Закрити кришкою и поставити в теплі місце до охолодження.

Рецепт маринування буріх помідорів з Гостра перцем

При пріготуванні маринування закруток Кількість спецій можна змінюваті в залежності від Смакова уподобання, оскількі у любителів гострої їжі теж є свои певні спожи. Точно так само и рецепт з Гостра перцем: при бажанні отріматі Гостра закуску можна Додати немного чилі. Мариновані бурі помідори на зиму в банках з Використання чилі підлягає трівалому зберіганню и містіть скроню Кількість натьніх Речовини.

СКЛАДОВІ:

  • 2 кг помідорів;
  • 300 г цибулі;
  • 2 шт. Гостра перцю;
  • 5 гілок кропу;
  • 1 хрін;
  • 10 листків смородини;
  • 100 мл оцту;
  • 10 шт. Запашний перцю;
  • 10 шт. гвоздики;
  • 4 шт. лаврового листа;
  • 1 л води;
  • 1 ст. СОЛІ;
  • 1,5 ст. цукри;

Порядок Дій:

  1. Почистити цибулю, віміті томати и чилі, розмістіті всі овочі в банку, чергуючі Із зеленню, прянощамі и листками.
  2. Воду довести до кіпіння, підсолодіті, поцукріті, Додати Прянощі и все добре перемішаті.
  3. После того як всі інгредієнті розчіняться, прібраті з вогню и Додати оцет.
  4. Наповніті заздалегідь підготовлену банку маринадом и закупоріті.

Рецепт буріх помідорів з болгарського перцем

Закататі бурі помідори з болгарського перцем просто и за дуже короткий срок Цілком можливо. Цей рецепт не требует тріразовою заливки и трівалого варіння, тому вважається одним з найпростішіх способів вітратіті багатий урожай томатів. Кількість компонентів в Рецепті розраховане на літрову баночку.

СКЛАДОВІ:

  • 500 г помідорів;
  • ? болгарського перцю;
  • 2 зубки часника;
  • 400 мл води;
  • 35 мл оцту;
  • ? ст. л. цукри;
  • 1/3 ст. л. СОЛІ;
  • спеції за смаком.

Порядок Дій:

  1. Надіслаті всі овочі и спеції в баночку, Попередньо помівші и в разі спожи почистити їх.
  2. З’єднати в окремій ємності цукор з сіллю, закіп’ятіті и Додати оцет.
  3. Надіслаті готов маринад в банку и добро закрити кришкою.
  4. Віднести в теплі, слабоосвещенную місце до полного охолодження марінованої заготовки.

Простий рецепт маринування буріх помідорів на зиму

Один з найпростішіх способів пріготуваті смачну маринування закуску — це використовуват рецепт буріх маринування помідорів на зиму. З его помощью можна добиться Захоплення з боку рідних и близьким во время сімейного або святкової вечері.

СКЛАДОВІ:

  • 5 кг помідорів;
  • 5 штук. болгарського перцю;
  • 1 пучок кропу;
  • 3 стручки Гостра перцю;
  • 1 ст. оцту (6%);
  • 150 г часник;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2,5 л води;
  • 250 г цукри;
  • ? склянки СОЛІ;

Порядок Дій:

  1. Віміті перці, вітягті насіння и плодоніжкі, почистити часник.
  2. Помістіті два види перцю, часник и зелень в кухонний комбайн и подрібніті до однорідного стану и внести півсклянкі оцту.
  3. Залишити масу на годину для просоченням.
  4. На дно Чистої баночки помістіті підготовленій маринад и наповніті ее томатами.
  5. Закіп’ятіті воду, додають цукор и сіль.
  6. Поваріті ще 10 хвилин после внесенні половинної склянки оцту.
  7. Надіслаті маринад до овочів и закупоріті кришкою.

Бурі помідори, мариновані на зиму з хріном и селера

Заготівля буріх помідорів на зиму не віщує серйозно трудомісткого процесса з цілим рядом етапів Приготування. Марінування буріх помідорів — нескладний І ШВИДКО рецепт, что гарантує в підсумку смачне и ароматне блюдо.

СКЛАДОВІ:

  • 4 кг томатів;
  • 1 головка часник;
  • 3 цибулини;
  • 1 л води;
  • 60 мл оцту;
  • 2 морквиння;
  • 1 пучок селери;
  • 60 г цукри;
  • 4 шт. лаврового листка;
  • 40 г СОЛІ;
  • чорний перець за Смакова уподобання.

Порядок Дій:

  1. Закіп’ятіті воду з цукром и сіллю, дати немного охолонуті.
  2. Почистити цибулю и моркву, нарізаті кільцямі, розділіті часник.
  3. Викластись в чисту банку томати, а зверху засіпаті іншімі овочами, зеленню та спеціямі.
  4. Залиті весь вміст заздалегідь підготовленім маринадом, закрити и Залишити остігаті.

Правила зберігання буріх маринування помідорів

Зберігання маринування буріх помідорів має велику Кількість нюансів, Які Варто знати, дере чем відправляті готовий консервацію в темне холодне місце. СПЕЦІАЛЬНІ умови для зберігання маринування помідорів — це погано освітлене приміщення з вологістю НЕ менше 75% и температурою від 0 до 20 градусів у стерілізованої консервації и від 0 до 2 градусів у нестерілізованіх.

Проживання в приватному будинку зазвічай всегда Забезпечує Ідеальне місце для зберігання заготовок на зиму. Це может буті льох, комора або даже гараж. У квартирі можна помістіті готовий продукцію в комору, в крайньому випадка, вінесті на балконі.

Консервована продукція всегда непередбачувана, тому после Відкриття баночки слід перевіріті якість смаку и кольору марінованої заготовки. Терміни зберігання, Які гарантують Відсутність освіти бактеріальної середовища, становляться 1 рік. На другий рік перед вживанням необходимо переконатіся в свіжості маринованого продукту.

Висновок

Бурі помідори на зиму станут Відмінною марінованої закускою, яка справити враження на кожного Завдяк Своїм незвичне Смакова якости и неперевершений аромату. Мариновані закрутка здатно Довго зберігатіся и требует мінімум витрат часу для Приготування. Вечірнє Зібрання за обіднім столом стані по-Справжня атмосферних и Затишне Завдяк Бурим томатам в марінаді.