Бузина канадська фото, описи і застосування в народній медицині

Бузина канадська також відома як американська і була перекваліфікована в підвид бузини чорної, поряд з європейською, їх практично не відрізнити по фото. Бузина чорна популярно культивується в Європі. Два різновиди дуже схожі, тільки американський Старець не культивується на комерційній основі. Природне місце існування рослини — вологі, болотисті місця здебільшого в східній і центральній частині Північної Америки і Канади.

Зміст

Описи і фото бузини

Складова частина придатна для їжі, також можна використовувати її як декоративну рослину в саду. Темно-зелені, складні листя перисті або супротивні з листівками (листками розміщеними напроти один-одного навколо стебла), створюючи загальну довжину до 30 см і більше. Кожна листівка має пилчасті краю, досить великі і може мати 3-12 см довжини 2-6 см ширини. Ароматні великі білі квіти цвітуть в суцвітті або пучках, і мають близько 30 см в ширину. За ними слідують блакитні ягоди, рослина може мати як квіти так і ягоди протягом декількох тижнів поспіль.

Фото бузини канадської чи американської

Інші назви: Sambucus canadensis, Elderflower, старший квітка

Є багато застосувань для плодів, наприклад, в продуктах харчування і в якості харчових добавок. Багато сортів бузини використовуються у всьому світі протягом багатьох століть. Корінні американці цінують Elderflower як лікарська рослина і використовували його для лікування багатьох захворювань. Також його використовують для відштовхування комах, а з кори створюють чорний барвник.

умови вирощування

Декоративне застосування в саду

Elderflower, є сильним рослиною, з м’якою листям переходить в чагарник, який може вирости від 3-4 метрів у висоту. Вона витримає навіть австралійські умови і буде рости в більшості типів грунтів, в тому числі і вологих. Ця рослина любить багато сонця, але буде і добре рости в тіньовий зоні. Плоди з’являється в кінці літа, після цвітіння, і стебла звисають під вагою сотень дрібних ягід. При зборі виберіть свою позицію ретельно, так як це многоствольное рослина спрямоване вгору і ширину. Ви можете виростити його в горщику або використовувати як кореневої бар’єр в саду.

Бузина канадська застосування для медичних цілей

Бузина має довгу історію використання в медичних цілях, і хоча американський підвид не широка культивується, дослідження показало, що існує великий потенціал в загальній користі для здоров’я. Було виявлено, високу концентрацію сполук, відомих своєю антиоксидантною активністю і вони мають більше потенційне переваги для здоров’я, ніж ягоди лохини і брусниці. Крім того, вона має набагато більш високий вміст вітамінів А, С і В6, ніж інші ягоди.

Ягоди бузини — джерело вітамінів

Традиційні види використання бузини, як і у інших рослин, з чаєм і в настоянки, виготовлених з кори і плодів, які використовуються для лікування багатьох захворювань. Слід з обережністю використовувати сировину рослинні продукти через потенційну токсичність. Проте, бузина застосовується для лікування широкого спектру захворювань, таких як біль в животі, запор, діарея і діє як проносне і сечогінний засіб. Проте, найбільш часто рослина використовувалося як місцевого застосування для лікування грибкових і бактеріальних інфекцій, забитих місць, захворювань шкіри, а також як протизапальний для ран. Традиційне використання також включає лікування ангіни, кашлю і інфекцій дихальних шляхів, також використовують для зменшення набряку слизових оболонок.

лікарське застосування

Чай застосовують при застуді і грипі. Рецепт досить простий. Потрібно вимочити 3-5 грам сушеного квітки бузини в одній чашці окропу протягом 10-15 хвилин. Процідити від квіток, а потім пити тричі на день. Вона також добре поєднується з м’ятою і деревієм. Також з неї роблять популярну суміш YEP (YEP суміш складається з деревію, бузини і м’яти) чай від застуди та грипу.

кулінарне використання

Бузина має гіркий смак, коли вона в сирому вигляді. Сирі ягоди та інші частини їх сімейства містять ціанід викликає глікозиди і може бути надзвичайно токсичний. Слід з обережністю використовувати сирі або сушені фрукти.

Проте, квіти і ягоди мають широкий спектр кулінарних застосувань. Квіти можуть використовуватися:

  • в тесті щоб зробити оладки;
  • їх замочують у воді щоб приготувати напій;
  •  сушені квіти можуть бути використані, щоб зробити приємний чай.

Ви ніколи не забудете смак джему з цих ягід …

Ягоди широко застосовують для приготовані сиропів для пирогів, джемів, желе, соусів та інших десертів. Також додані в інші продукти харчування, такі як булочки, у вигляді сиропу. Вино, пиво та інші напої також можуть бути зроблені з ягід і квітів. Також їх використовують їх в якості прикраси в десерти.

Сироп з бузини може бути зроблений з власних фруктів. Його використовують з млинцями або додають в воду для приємного літнього напою. Спробуйте цей рецепт: візьміть по 1 склянці води, свіжої бузини і цукру, і змішайте з? чайної ложки меленої кориці і мускатного горіха, в каструлі на середньому вогні. Довести до кипіння, помішуючи час від часу, а потім кип’ятити на повільному вогні протягом 20 хвилин, при періодичному перемішуванні. Так само можна спробувати варіації, додаючи мед або гвоздику на свій смак.