Чи можна смажіті чорні грузді

Гриби — відмінне джерело рослини Білка, Великої кількості пожівніх Речовини. Готують їх самими різнімі способами, все Залежить від уподобання господині. Смажені чорні грузді відмінно поєднуються з багатьма овочевих стравити. Важліво їх правильно пріготуваті, взяти необхідні додаткові інгредієнті, спеції, приправи.

Смажать чи чорні грузді

Много хто говорити, что чорні грузді НЕ піддавалося смаженні. Їх вжівають только засолених або замарінуваті через гіркуватості. Досвідчені грибники точно знають — цею дар природи прекрасно можна смажіті, виходом смачна страва без зайвої гіркоті.

 Важліво чітко дотримуватись технологію Приготування, оскількі дуже просто зіпсуваті це блюдо або отріматі харчове Отруєння.

Як пріготуваті чорні грузді смажені

Для Приготування страви та патенти переконатіся, что Зібрані гриби — самє грузді. Потрібно уважний перебраті принесені з лісу, відібраті екземпляр, в їстівності якіх є невелікі сумніві. Слід розуміті: Отруєння часто грозит летальним результатом. Тому слід уважний вівчіті даруй природи, прінесені з лісу або з магазину.

А також слід перебраті гриби, відібраті пошкоджені, червіві екземпляр. Важліво відібраті непотрібне сміття, после чего розсортуваті грузді за розмірамі. При очіщенні Зручне користуватись великим пензлик з м’яким ворсом, Який буде відаляті сміття.

Очищення и підготовка грібів

Коли гриби перебрані, слід взяти Гостра чем, зішкребті уражені, Темні ділянки.

Наступний етап — гриби слід поміті. Делать це слід під проточною водою, ретельно обробляючі плодові тела. Щоб гіркота Пішла з груздів, обов’язково покласти їх в чисту воду на три доби. За три доби слід воду поміняти рази 4, що не менше. Оптимально міняті воду кожні 3-5 годин за три доби.

Скільки варити чорні грузді перед смажене

Досвідчені господині стверджують — перед смажене та патенти обов’язково відварюваті чорні грузді. Ця процедура поможет избежать харчових Отруєння. Молочні судину містять сік, Який надає грибам гіркуватій смак. Если людина НЕ звікла до важкої їжі, схільній до алергії, то могут розвинутися важкі Наслідки. У будь-якому випадка важліво правильно термічно обробіті продукт. Так гіркоту пройде, и смак стані зовсім іншім.

Процес відварювання Виглядає Наступний чином:

  1. ПРОМІТЕЙ после замочування, залиті гриби водою, щоб вона Повністю їх покривало.
  2. Як только вода закипить, та патенти, всіпаті 2 столові ложки СОЛІ.
  3. После цього варити 15 хвилин.
  4. Грузді процідіті с помощью Друшляк.
  5. ПРОМІТЕЙ холодною проточною водою. Оптимально — кілька разів, потім просушіті на паперових серветки.

Тільки відварені, проміті грузді піддаваті смаженні. Знадоби розпечена Сковорідка, невелика Кількість масла рослини. Підійде соняшникова або оливкова, такоже кукурудзяна, на вибір господині.

Як посмажіті чорні грузді

Для смаження та патенти підготуваті цибулю. Чим более цибулі буде Використано при смаженні, тім м’якше кінцеве блюдо по відчуттях. Лук та патенти нарізаті, потім викластись на сковорідку, обсмажіті до золотистого кольору. Потім Додати відварені гриби, Які слід пережаріті до готовності. Альо за кілька хвилин до повної готовності рекомендується для смаку Додати сметану, зелень, часник, інші спеції на смак готовит. Їсти кулінарній шедевр в смажене виде, гарячий або холодний.

Смажені чорні грузді: рецепти

Смажені чорні грузді могут буті складових частин самих різніх страв. Класика жанру — смажені гриби з картоплею. Для цього необходимо Додати картоплю до Посмажені грибам и смажіті до тих пір, поки страва НЕ покріється рум’яне скорінкою.

Рецепт другий: грузді в часніковому соусі. Інгредієнті до даного рецептом:

  • гриби;
  • часник;
  • зелень;
  • сіль перець.

Рецепт Приготування:

  1. Продукт відмочіті у воде три доби.
  2. Відваріті Основний інгредієнт, відкінуті на Друшляк.
  3. Часник почистити, Із зеленню дрібно нарізаті.
  4. Розігріті сковорідку до 180 ° C.
  5. Покласти туди продукт, Попередньо порізаній соломкою.
  6. Гасить при закрітій крішці хвилин 15. Періодічно помішуючі.
  7. За кілька хвилин до готовності Додати часник, зелень, а такоже сіль, перець за смаком.
  8. За Бажанов Додати приправи и спеції.

А також смачно пріготуваті гриби зі сметаною. СКЛАДОВІ:

  • 800 г свіжіх грібів;
  • 300 мл сметаною;
  • немного пшеничного борошна;
  • масло для смаження;
  • цибуля ріпчаста — 100 г;
  • сіль, спеції за смаком.

Алгоритм Приготування Наступний:

  1. После ретельної ОБРОБКИ, відмочування необходимо Відправити гриби під гніт.
  2. Міняті воду кожні три години.
  3. Відваріті гриби.
  4. Нарізаті відвареної продукт соломкою або кубиками, за Бажанов господині.
  5. Нарізані гриби запаніруваті у пшеничному борошні, викластись на сковорідку з соняшниковий олією.
  6. Смажіті до Утворення золотістої скорінкі.
  7. Цибулю дрібно нарізаті, всіпаті на гриби на сковорідку.
  8. Обсмажіті 3 хвилини, потім залиті всі сметаною, Додати спецій за потребою.
  9. Накритий кришкою, Залишити на вогні гасить ще на пару хвилин.

Подаваті таку страву смачно в холодному виде. Альо досвідчені господині радян посіпаті страву сиром тертим, Відправити в духову шафу при температурі 180 ° C на 5 хвилин.

Висновок

Смажені чорні грузді прекрасно поєднуються зі сметаною, картоплею, но їх гірчінка часто відлякує гурманів. Насправді, важліво їх правильно пріготуваті. Продукт слід спочатку відмочіті у воде, а потім відваріті в підсоленій воде. Тільки потім грузді можна смажіті и застосовуваті в избран рецепт. Готувати годі й только на сковорідці, а й в духовці. Смачно виходом, если поєднуваті з натертим сиром. Оскількі щорічно велика Кількість людей потрапляє в лікарню з харчовим отруєнням в грибний сезон, слід акуратно підготуваті и перебраті урожай з лісу. Тільки так отримуються смачне блюдо без гіркуватості, з пріємнім ароматом. Кулінарній шедевр пріверніте за стіл всю сім’ю, порадує гостей и родічів.