Чим відрізняється лайм від лимона

Цітрусові культури з’явилися на планеті понад 8 млн. Років тому. Найдавнішім Цитрусові БУВ цитрон. На базі цього виду з’явилися інші відомі фрукти: лимон и лайм. Лайм відрізняється від лимона фізічнімі характеристиками, їхні хімічні склади много в чому схожі. Лимон лідірує за вмістом вітаміну C, а лайм більш калорійній. Кроме того, лимон, На Відміну Від лайма, більш Популярний и Частіше вікорістовується в кулінарії и народній медицині.

Що таке «лайм» и «лимон»

Цітрусові — рослини сімейства Рутові. Лимон и лайм — відомі представник цього сімейства. Для багатьох ЦІ назви відносяться до одного и того ж цітрусові. Насправді їх Відмінності істотні.

Лайм Вперше з’явився на півострові Малакка в Середземномор’ї, назва его походити від перських слова «ліму». Культівування фрукта почав у XIX ст. на Малих Антильські Острови. Сучасний ринок отрімує плоди з Мексики, Єгіпту, Индии. Для повноцінного росту деревам потрібен тропічній клімат. Смороду ростуть на вологих ґрунтах тропіків, стійкі до підвіщеної вологості Повітря.

Лимон — цитрусові плід сімейства Рутові. Віник ВІН як гібрид, потім довгий час розвівався окремо від батьківщини цитрусових культур. Его Батьківщиною вважають острови Тихого океану. Для культівування підходять країни з субтропічнім кліматом. Перша історична згадка датується XII ст., Про це свідчать записи арабів, Які привезли цитрус на около Схід з Пакистану. Лимон Поширення в странах Середземномор’я, на Чорноморський узбережжі, на территории Кавказу. Це фрукт, Який містіть более 80% вітаміну C. Кулінарне! Застосування цитруса більш широко, ЦІМ ВІН відрізняється від лайма. Его Використовують для всіх видів страв, додаються до напоїв, ВІН слугує базовим інгредієнтом ряду рецептів випічки або закусок.

Що Спільного между лаймом и лимоном

Обидвоє цитруса подібні за хімічнім складом. Набір вітамінів и мікроелементів відрізняється незначна. Це можна поясніті пріналежністю до одного виду. Цітрусові об’єднують різновиди з подібнімі якости.

Характеристики

лимон

Лайм

Показник калорійності

Близько 30 ккал

Близько 30 ккал

Вітамін C

Більше 80%

48%

клітковіна

3 — 5 г

3 г

Вітаміни групи B

6%

5 — 6%

фолат

4%

3%

Мікро- та макроелементі

7%

6%

Вуглеводи и Білки

2 г

1 — 2 г

Відмінності за хімічнім складом почти непомітні. Лимон відомій підвіщенім вмістом аскорбінової кислоти, в порівнянні з ним лайм містіть лишь половину аскорбінової кислоти. До того ж ВІН містіть фолієву кислоту.

Чим відрізняються лимон и лайм

Основні Відмінності стосують Смакова якости и зовнішніх характеристик. При віборі цитруса керуються зовнішнім вигляд фруктів.

Як віглядають лимон и лайм

ЦІ цитрус Неможливо переплутаті. Одні відрізняються за розмірамі, про других можна судити по Фарбування. На Відміну Від лайма, лимон Виглядає більш щільнім. У него товста шкірка, біла прошарок, яка находится между шкіркою и м’якоттю, ВІН містіть велику Кількість корисних Речовини.

  1. Лайм — це невелика дерево з зеленими плодами. Форма плодів может буті полуовальной, вітягнутої з одного боку. Колір шкіркі лайма варіюється від світло-зеленого до зелено-жовтого. М’якоть плодів зелена, Соковита. Діаметр плодів может досягаті 5 см. Середня вага плоду — 150 г. Лайми дозрівають цілий рік, основний збір врожаю пріпадає на період, что настає после сезону дощів.
  2. Лимони збірають з високих вічнозеленіх дерев. Смороду дозрівають восени. Плоди могут віростаті до 10 см в довжина, ширина плодів ставити 5 — 8 см. Форма плоду буває полуовальной або Великої, це Залежить від сорту. Колір шкіркі — жовтий, світло-жовтий, жовто-зелений. М’якоть Соковита, Всередині знаходяться насіння.

Відмінність лайма и лимона за смаком

Смакова характеристика — це один з головних показніків Відмінності.

Лайм має вираженість кислим смаком. Гібрідні сорти могут гірчіті, це властівість Використовують для Приготування алкогольних напоїв. Однако плід НЕ Підходить для Приготування десертів, тому что ВІН НЕ містіть сахарозу.

Деякі сорти лімонів ма ють Виключно кислим смаком, но існують гібриди з виразу солодкістю. У них підвіщеній вміст пектінів и цукри.

Порада! При віборі цітрусів рекомендуються звертати Рамус на Вагу. Чим важче фрукт, тім более соку ВІН містіть.

! Застосування в кулінарії лимона и лайма

Відмінності цітрусів віражаються в способах кулінарної! Застосування. Основне кулінарне схожість: обидвоє цитруса підходять для Приготування однойменніх лімонадів.

 Використання лімонів:

  • їх вжівають свіжімі, додаються м’якоть у фруктові салати, Використовують як закуску цілімі скібочкамі;
  • сік є складового Частина відоміх салатних заправок и соусів;
  • соком марінують м’ясо, птицю;
  • цедра, сік и м’якоть прідатні для випічки, їх додаються до тесту або готують з них начинку для пісочніх Пирогів;
  • сік є однією зі складових частин напоїв.

Лайм — це основа для Приготування алкогольних и безалкогольних коктейлів. На территории стран азії и Латінської Америки лайм Використовують в гарячих стравити як самостійній інгредієнт. Знамениту холодну закуску гуакомоле готують Виключно з лаймом. Для тайський кисло-солодких супів Підходить только сік. Найвідомішім дерло стравити вважають суп Том Ям.

Лаймовий сік Використовують для віділення з него лімонної кислоти. Масло лайма застосовують для Поліпшення Смакова якости різніх напоїв.

Відмінності в термінах зберігання

Лимон відрізняється від лайма по ПЕРІОДУ, протягом которого цитрус зберігає Корисні якості:

  • Лайм зберігають около 2 тіжнів при температурі від 0 до +4 ° C;
  • Лимон можна Зберегти в течение місяця в холодильнику и на протязі 3 — 4 місяців в морозілці.

Цитрус, Які розрізані, відрізняються термінамі зберігання:

  • Розрізаній лайм та патенти вжитися в їжу в течение 2 — 3 днів;
  • Лимон, Який поміщають в контейнер зрізом вниз и прибирають в холодильник, можна зберігаті до 5 днів.

Інформація! Особливе популярністю корістується суміш з подрібненого лимона и цукри. Ее можна зберігаті в холодильнику около 10 днів.

Відмінності в условиях вирощування

Лаймові дерева, На Відміну Від лимона, здатні плодоносіті круглий рік. Для повноцінного росту Їм необхідній волога тропічній клімат. Основний период розвитку пріпадає на сезон дощів. Грунт, в Якій комфортно відчувають себе лайма, винна буті легкою и містіті суглинок. Лайм морозостійкій и может перенести несподівані заморозки до — 1 ° C без Втрата.

Лімонні дерева світлолюбні. Для Утворення плодів Їм необходимо щоденне надходження Сонячна світла в течение 12 — 15 годин. Смороду не переносять посуху або надмірне зволоження. Плоди дозрівають на качана осені после трівалого Рясного Цвітіння. Збір врожаю проводять 1 раз за сезон.

Що корісніше: лайм або лимон

Лимони и Лайми відрізняються один від одного, про Користь шкірного виду можна судити за впливи, Який смороду чинять. Щоб зрозуміті, Який з цітрусів краще, та патенти, проаналізуваті їх Вплив на організм людини.

Один лимон містіть более 30% добової норми вітаміну C. Завдяк цьом, цитрус Використовують в лікувальніх цілях. Склянку теплої води з доданням до него часточка лимона рекомендуються віпіваті вранці на голодний шлунок. Напій спріяє Пробудження організму, актівізує діяльність кровоносної системи, нормалізує кислотно-лужний баланс.

лимони

  • показані при авітамінозі, розвитку анемій різного походження;
  • ма ють протізастуднім дією, Ефірні масла и аскорбінова кислота знімають запалений верхніх діхальніх Шляхів, перешкоджають Поширення вірусів;
  • здатні впліваті на стан Судін, нормалізуваті Приплив крови и перешкоджаті застою крови;
  • лимонний сік актівізує роботу підшлункової залоза и покращує травні процеси;
  • спріяють нормалізації обмінніх процесів.

Особлівість лімонів Полягає в тому, что смороду спріяють більш легкому засвоєнню корисних елементів, таких, як кальцій и залізо.

Лайми відрізняються від лімонів и тім, что ма ють в складі фолієву кислоту, або Вітамін M. Вона необхідна для Зміцнення Судін, формирование важлівіх систем плода во время вагітності. Лаймовий сік додаються до склянки води и віпівають течение дня.

Лайми

  • ма ють імуномодулюючу властівість, корігують діяльність захисних механізмів організму;
  • ма ють заспокійліву дію, тому благотворно вплівають на стан нервової системи;
  • через підвіщеній кількості лимонного соку могут буті вікорістані при лікуванні простудних захворювань.

Кроме перерахованого властівостей, обидвоє цитруса Використовують в якості компонента при пріготуванні рецептів народної медицини або домашній косметології. ! Застосування лимона найбільш звичних. Завдяк підвіщеному вмісту аскорбінової кислоти, лимони найбільш затребувані при лікуванні простудних захворювань, а такоже Використовують для відбілювання кожи, відалення пігментніх плям. Лимонний сік и м’якоть затребувані в пріготуванні масок для лица, волосся и тела.

Кроме того, лимон НЕ всегда можна замініті в пріготуванні страв в кулінарії. Характерна Лайму гірчінка погано Підходить для использование у віпічці и Додавання до десертів.

Одним з перевага лимона є его использование в замороженому виде. При заморожуванні цитрус зберігає Корисні Властивості. Кроме того, структурованій после заморожування сік швідше засвоюється організмом. Заморожені плід Використовують для лікування різніх захворювань.

Висновок

Лайм відрізняється від лимона переліком властівостей и характеристик. Іноді цитрус могут буті взаємозамінні. Корисні Властивості лимона, а такоже его смакові якості роблять его більш затребуванім.