Чому гірчить молоко у корови взимку — причини і фактори, рішення проблем.

Якісна продукція, одержувана фермером від самки великої рогатої худоби, використовується на виробничі цілі або потрапляє на власний стіл. Зниження показників — жирності, вмісту лактози, а також смаку, веде до втрат прибутку і винятком корисної рідини з харчування. Особливо часто зміни виникають в холодні місяці року. Чому гірчить молоко у корови взимку? Існує кілька причин викликають погіршення даного продукту, які обумовлені відрізняється поведінкою тварин і ознаками прояви. Виявивши неприємну гіркоту, слід задуматися про її виникненні і усунення негативних чинників. Найчастіше змінився смак молока стає наслідком порушення здоров’я ВРХ, тому рання діагностика недуги може сприяти швидкому відновленню функцій організму корови.

причини

Чому молоко ВРХ втрачає свою солодкість? Можливих причин може бути досить багато і деякі довгий час залишаються невідомими, поки фермери не починає замислюватися про гіркоту одержуваного продукту.

Фахівці виділяють найбільш поширені з них:

  • неправильне годування;
  • хвороби тварини;
  • індивідуальні аномалії розвитку;
  • період тічки;
  • недотримання гігієни змісту і процесу доїння;
  • неправильне зберігання молока.

Порада! З хвороб, що впливають на смакові якості лактозного продукту, найчастіше виникають мастити і печінкові паразити.

Фасциолез або гельмінти порушують роботу всього організму тварини і часто стають відображенням гіркуватості в молоці. Лабораторний аналіз калу особини підтвердить або спростує припущення фермера. Проби найкраще здавати в грудні, так як через особливості розвитку фасциол, саме в цей період результат буде найбільш точним.

Чому при маститах молоко стає маложирним, старим на смак, солоним або гірким? Зміна продукту буде викликано конкретним типом захворювання, симптоми якого теж відрізняються. Недуга не рекомендується діагностувати самостійно, так як неправильно виявлений вид і його лікування може призвести до великих ускладнень і навіть загибелі особини. Симптомами гострого маститу є сильна набряклість, підвищення температури вимені і близькому до нього кожному покрову, гангрена, а також кров’яні виділення і гній з сосків при доїнні. Ще однією важливою причиною гіркоти в молоці саме в зимову пору року стає нестача кобальту, якого бракує в грунті. Хоча такого елемента корові потрібно зовсім небагато, його недолік сильно позначається на продуктивності ВРХ.

Чому самок з аномаліями жовчного міхура піддають забою? Вроджені дефекти надають молоку гіркоти і їх не можна вилікувати. Проблеми з печінкою і жовчними протоками часто викликані інфекцією, що потрапила в організм корови. Одним з найбільш поширених захворювань вважається лептоспіроз, який можна виявити тільки за допомогою спеціальних аналізів крові, так як недуга розвивається без видимих ??ознак і присутній в організмі тварини в основному в хронічній формі.

Чому гірке молоко повинно відразу насторожити фермера? Смаку такого поживного продукту відображає здоров’я великої рогатої худоби та правильність здійснюваного догляду, зміни якого служать сигналом про перегляд своїх дій по відношенню до особи, звернення до ветеринара, встановлення іншого раціону годівлі, а головне припиненню вживання та збуту продукції.

фактори

Існує ряд факторів, що сприяють виникненню проблем у корів, а, отже, і гіркоти в молоці. Деякими причинами, що призводять до маститу, є травми вимені, неправильне виконання технології доїння та недотримання норм утримання худоби. Перед забором продукту завжди слід добре мити вим’я ВРХ, щоб бруд і мікроби не потрапляли в зцідженим рідина. Приміщення, де знаходяться тварини, також необхідно підтримувати в порядку, регулярно міняти підстилки, чистити годівниці і поїлки. Для доїння слід використовувати тільки чисту тару і свіжий рушник для вимені, крім цього перші струмені молока краще зціджувати окремо від основної маси. Хворих особин слід ізолювати від решти стада.

Правильно складений раціон, поєднання грубої і соковитою їжі, а також саме годування повинні відповідати біологічним вимогам ВРХ, збалансованості по вітамінному складу і правильному застосуванню відповідно до норм утримання.

Чому лактозна продукт починає гірчити в процесі зберігання? Є ряд побічних чинників, що негативно впливають на смак:

  • потрапляння прямих сонячних променів,
  • приміщення тари з молоком в тепле місце;
  • використання посуду, схильною до окислення.

Для зміни молока в кращу сторону в зимовий період, необхідно постійно стежити за станом тваринного, проводити потрібну вакцинацію і здавати аналізи на гельмінтів (рекомендується в грудні). Крім цього приміщення для ВРХ має бути теплим, сухим і чистим. Пил або частинки гною не повинні потрапляти на стелю і стіни, інакше це загрожує розвитком патогенної мікрофлори. При стійловому утриманні, навіть взимку рекомендується виводити худобу на прогулянки, хоча б в загоні.

Використовувана для доїння тара повинна вимиватися з допомогою теплої води і чистячих засобів. Одяг фермера і руки теж повинні бути чистими перед початком забору молока. Фахівці радять регулярно проводити дезінфекцію в корівнику. Потрібно відзначити, що грунтовий склад, де знаходиться пасовище для худоби, також впливає на якість одержуваних від них продуктів, ось чому особливо важливо знати зміст кобальту в грунті, який може стати причиною молочної гіркоти.

Підвищена температура повітря не годиться для зберігання лактозной рідини, а також не слід змішувати вечірній і ранковий молоко між собою. Для поліпшення якості продукту необхідно годувати ВРХ тільки добре висушеної травою, концентратами і соковитими коренеплодами, дотримуючись баланс включення такої їжі в раціон.

Рішення

При виявленні у тварини паразитів, захворювання або інфекції, відразу слід здати необхідні аналізи і провести в зв’язку з ними відповідне лікування. Чому протягом десяти днів не можна пити молоко у корови, що пройшла вакцинацію? Речовина має повністю вивести з організму, а гіркота зникнути, тільки після цього рекомендується відновити збір і вживання продукту. При нестачі елементів самці дають спеціальні мінеральні речовини, їх заповнюють. Підвищену кислотність шлунка можна усунути, даючи ВРХ лізунец разом з содою.

Порада! При годуванні слід виключати потрапляння в їжу гірких трав, а також слід використовувати в раціоні вуглеводні і вітамінні добавки.

Чому взимку у корови гірчить молоко? Основною причиною можна вважати зміну в стані тварини, яка несе в собі приховану небезпеку не тільки для самої особини, але і для людини, що вживає даний продукт в їжу. Виявлення такого важливого сигналу повинно спонукати фермера до невідкладних дій, які допоможуть позбавити самку ВРХ від негативних наслідків і навіть можливої ??загибелі.