Чому огірки гіркі, причина цього і що з цим робити?

Всі, у кого є дача або приватний будинок з земельною ділянкою намагаються вирощувати якомога більше фруктів і овочів, щоб скоротити витрати на продукти харчування. Дуже часто таким рослиною стає огірок. Цей овоч годиться, як для вживання в сирому вигляді, так і в якості салату або консервації. Але дуже часто так буває, що після того, як ви спробували перші плоди з грядки, ви помічаєте, що вони дуже гіркі і, звичайно ж, ні на що не годяться. Можна ламати голову думаючи про причини цієї проблеми, але насправді все значно простіше.

Вибираємо грунт для посіву огірків

Перед посівом обов’язково потрібно удобрити грунт азотними добривами. Для цього можна купити такі добрива в магазині або ж використовувати більш натьний продукт — курячий послід. Головне — не переборщувати. Як вносити спеціалізовані азотні добрива, можна подивитися на упаковці або мішку, з пташиним послідом все трохи складніше. 

  1. Для початку варто розвести послід в воді в пропорції 1,5 кг на 10 л води.
  2. Після цього, розчин повинен постояти кілька днів у теплому, але темному приміщенні, поки не почне бродити.
  3. Тепер добриво можна вносити, в пропорції 2 л (для багатого грунту) або 3 л (для піщаного або глинистого грунту) на квадратний метр. 

Перед тим, як вносити розчин, його слід гарненько перемішати. Таку процедуру можна проводити пізно восени або ж на початку весни за 1-2 місяці до посіву. Після того, як будь-який з типів добрива внесли, потрібно перекопати грядку. Все, грунт готова, далі слід звернути увагу на посівний матеріал.

Про що потрібно пам’ятати при посадці огірків

Дуже любить поїдати насіння даної рослини капустянка (або як її ще в народі називають — дзига). Тому насіння потрібно обробити отрутою. Такого добра в магазинах для дачників і городників більш ніж достатньо. Найчастіше такі отрути мають червоний або фіолетовий забарвлення. Їх особливість полягає не в тому, що після з’їдання насіння шкідник гине, а в запаху, він відлякує медведку від посівів. Сам процес обробки дуже простий. Яд розбавляється у воді (пропорція вказана в інструкції до препарату), після чого в ємність додаються насіння. Все добре перемішується, потім воду зливають, а насіння дають кілька годин просохнути на сонці розсипавши їх на дерев’яній поверхні тонким шаром. Все, огірки готові до посіву, а й це ще не все.

У тіні або на сонці, де огірок стає гірким?

Всі, хто хоча б раз вирощував огірки помічають, як вони вміло «ховаються» підлогу листям куща. Це говорить про те, що рослина не любить сонце, а тому найкраще огірки садити в тіні дерев або під спеціальними перекриттями. Якщо ж на огірки або їх листя потрапляє дуже багато сонця, це прискорює процес фотосинтезу, що для даних рослин позначається, як гіркий смак. Цей процес схожий на той який відбувається з картоплею, який залишається на сонці: він зеленіє і стає непридатним до вживання.

правильний полив

Поза всяким сумнівом, огірок дуже соковитий і м’ясистий овоч, а це значить, що для його нормального росту необхідна постійна волога. Але і тут є невеликий нюанс. Велика кількість води так само прискорює процес фотосинтезу, що знову позначається на смакових якостях плода. Тому варто пам’ятати про те, що грядка на якій посаджені огірки повинна бути завжди вологою, але при цьому на ній не повинно бути ні калюж, ні топей. 

Ніколи не поливайте рослину холодною водою з свердловини або крана, це порушує обмін речовин всередині огірка. Кращий варіант — це заливати воду в бочку або чан і залишати на сонці для її природного обігрівання. 

Це і є елементарні правила, які дозволять отримати хороший урожай огірків, який порадує вас і ваших близьких. Не варто забувати і про те, що гіркоту цих овочів обмежується не тільки гастрономічними якостями, але і викликають серйозні проблеми при консервації. Дуже часто розсіл в банках з такими огірками стає дуже мутного кольору, а в гіршому випадку, кришки починає зривати з консервації, тим самим псуючи продукти, час і бажання коли-небудь взагалі вирощувати ці овочі. 

Підводячи підсумок, можна ще раз пробігтися по принципу вирощування смачних огірків.

  1. Підготовка ґрунту: збагачення азотними добривами.
  2. Підготовка насіння: обробка препаратами для відлякування шкідників.
  3. Висадка: огірки не будуть гіркими, якщо будуть рости в тіні.
  4. Полив обов’язково повинен бути нормований.
  5. Для зрошення використовують тільки теплу воду.

Ось і все, хороших вам врожаїв і приємного апетиту.