Чорниця: корисні властивості та протипоказання, посадка і догляд, види і сорти з фото

Чорниця (Vaccinium myrtillus) являє собою низькоросла рослина, яке приносить корисні ягоди. Належить до сімейства Вересові. Свою назву рослина отримала завдяки тому, що ягоди і сік мають чорний колір. Зустріти чорницю можна в Тайзі на території Азії і північній частині Європи, а також в деяких районах Північної Америки. Росте вона в субарктичному кліматі. В саду чорницю вирощують як декоративну рослину, з метою отримання смачних ягід або для використання в народній медицині.

Опис ягоди чорниці

Чорниця — це чагарник, який виростає до 15-50 см у висоту. Гілки ростуть під гострим кутом по відношенню до стовбура. Листя мають округлу форму, по краю зубчасті. Навесні вони зелені, а до осені стають червоними. Коренева система розташовується на глибині 6-7 см. Квітки чорниці зеленувато-рожеві, а плоди кулясті, пофарбовані в глибокий темно-синій колір. Їх діаметр становить 7-10 мм. Період цвітіння — травень-червень. Ягоди чорниці достигають у другій половині літа або на початку осені.

Посадка чорниці у відкритому грунті

Посадку чорниці бажано проводити в напівзатінених місці. Ця рослина любить кислий грунт. Грунтові води повинні залягати якомога вище. Якщо посадити чорницю на сонці, влітку в жарку погоду рослина доведеться обприскувати водою.

У теплих регіонах чорницю можна посадити в серпні-вересні. У помірному або більш суворому кліматі краще перенести посадку на пізню весну.

Відстань між рядами повинна бути приблизно 2,5 м, а між саджанцями в ряду — 1,5 м. Глибина посадкової ями — близько 80 см, розміри — 60х60. На дно ями потрібно насипати керамзит або інший матеріал для дренажу.

При низькій кислотності грунту потрібно змішати землю, яку ми вийняли з посадкової ями, з торфом, в співвідношенні 2: 1. На кожен саджанець потрібно додати по чверті чайної ложки сірки. Якщо земля важка, можна додати пісок. Суміш засипають у ями. Вона повинна постояти протягом декількох тижнів.

Найкраще висаджувати в грунт саджанці віком 2-3 роки. Перед посадкою саджанець разом із земляною грудкою потрібно опустити в воду, а посадкову яму з сумішшю полити розчином лимонної кислоти (1 ч. Л. На відро). Грунт необхідно розпушити, зробити поглиблення необхідного розміру, а потім помістити саджанець. При цьому потрібно добре розправити кореневу систему, а потім засипати її землею. Після посадки грунт потрібно ущільнити і полити. Бажано замульчувати торфом або тирсою.

Якщо саджанця вже більше 3 років, його гілки потрібно обрізати до 20 см у висоту. Так рослині буде легше адаптуватися.

Догляд за чорницею в саду

полив

Головне в догляді за чорницею — це своєчасний полив. Важливо, щоб грунт постійно була трохи зволожена, тому поливати кущі чорниці необхідно через кожні 2 тижні. У посуху це роблять частіше. Щомісяця при поливі в воду потрібно додавати трохи кислоти. Але перестаратися з поливом теж не потрібно, так як може розвинутися грибок. Тому бажано провести мульчування грунту шаром тирси або хвої.

підживлення

Кожні 3 роки в осінній період потрібно внести близько 3 кг органічних добрив на 1 м2. Це може бути компост або ж перепрілий гній. З мінеральних добрив підійде суперфосфат, калімагнезія в розчиненому вигляді. Ці добрива вносять щороку. Не можна вносити добрива, до складу яких входить хлор, так як ця рослина погано на них реагує. Значно поліпшується стан рослини після позакореневого підживлення різними мікроелементами. Процедуру виконують ввечері.

обрізка

У віці 3-4 років чорниці необхідна обрізка, так як з’являються ослаблені гілки і кістляві прирости. Кущ повинен складатися з 8-9 хороших гілок. Чотирирічні гілки вкорочують, залишаючи 20 см. Бічні пагони, які погано плодоносять, теж видаляють. Коли рослині виповниться 15 років, йому необхідна омолоджує обрізка. Для цього всі гілки обрізають, залишаючи по 20 см. Якщо чорниця в вашому саду служити лише прикрасою, куща можна надати будь-яку форму.

зимівля

Зимові морози рослині не страшні, але квіти можуть загинути від весняних заморозків. Це потрібно враховувати при догляді за чорницею в саду.

Хвороби і шкідники чорниці

Чорницю можуть вражати такі шкідники, як щитівка і попелиця. Для боротьби з ними застосовують інсектициди. Іноді рослини вражає сіра цвіль або іржа. Якщо з’явилися темні плями з червонуватим відтінком — це міскосфереліоз. При іржі плями бурі, а при ураженні сірої цвіллю ягоди муміфікуються. При ураженні грибком застосовують фунгіциди. Наприклад, Фундазол. Чим раніше ви почнете боротьбу з хворобою чорниці, тим легше вам буде її перемогти.

Якщо чорниця вражена вірусним захворюванням (червона кільцева плямистість, нитчасті гілок і т. Д.), Рослина потрібно викопати і спалити.

Збір і зберігання чорниці

В середині літа починається активний збір чорниці. У лісі вона дозріває спочатку на узліссях, а потім на болотистих ґрунтах в низинах лісу. Збирати ягоди рекомендується тільки з тих рослин, яким менше 15 років. Визначити їх вік можна по числу бічних пагонів. Збирають ягоди по сухій погоді. Для значного прискорення процесу збору набувають спеціальний Плодознімач. Він працює за принципом «гребінця». Гілки і листя залишаються, а ягоди потрапляють в короб.

зберігання

Коли урожай чорниці зібраний, його необхідно очистити від листочків, плодоніжок і інших частин рослини. Щоб прибрати сміття швидше, можна просто залити урожай водою. Ягоди опустяться вниз, а листя і гілочки спливуть. Після цього їх легше буде перебрати.

Ягоди заморожують, сушать або варять з них варення. Щоб засушити чорницю, потрібно насипати шар ягід на деко, і сушити в духовці при температурі 45-50 ° С. Ягоди періодично перемішують до тих пір, поки вони повністю не висохнуть. Зберігають їх тарі з дерева або картону. Приміщення повинно бути сухим і захищеним від сонця.

Якщо у вас є велика морозильна камера, вимийте і висушіть ягоди, а потім розкладіть її одним шаром на підносі. У такому вигляді покладіть в морозилку. Якщо піднос виготовлений з металу, застеліть його перед цим паперовим рушником. Через кілька годин ягоди в морозилці добре промерзнуть, після чого їх можна буде висипати в герметичний пакет. Зберігати чорницю в морозильній камері можна буде протягом року.

Якщо ви хочете зберегти ягоди якомога довше, вимийте і добре просушіть їх, а потім помістіть в добре прожарені скляні банки. Тару закривають пробками, а потім заливають рідким воском. Банки потрібно зберігати в темряві і прохолоді.

Види і сорти чорниці з фото

У садах висаджують видову чорницю, так як рослина поки не має сортів. Іноді лохину видають за один із сортів чорниці. Але насправді це різні види рослин, хоча і є спорідненими. Іноді їх плутають, так як по-англійськи назва рослин звучить однаково. І лохина, і чорниця називається blueberry. У наших садах можна побачити такі види чорниці.

Чорниця волосиста (Vaccinium hirtum)

Родина виду — Японія і Сахалін. Чагарники ростуть в лісах і на болтах. Виростає до 1 м. Листки довгасті, загострені на кінці. Діаметр ягід — 5-7 мм. Вони мають кулясту форму і синій, майже чорний відтінок.

Чорниця кавказька (Vaccinium arctostaphylos)

Зростає в північній частині Малої Азії, а також на Кавказі. Зустріти рослину можна також на півночі Ірану і в деяких місцевостях Болгарії. Являє собою дерево висотою 2-3 м або великий чагарник. Листя великі, ягоди можна вживати в їжу. Недоліком виду є низька зимостійкість рослини.

Чорниця вузьколиста (Vaccinium angustifolium)

Родина виду — Північна Америка. Являє собою низькорослий чагарник, який не росте вище 0,5 м у висоту. Рослина має дуже гарну зимостійкістю.

Чорниця овальнолістная (Vaccinium ovalifolium)

У дикій природі росте в Японії, в деяких місцях в Північній Америці, а також на Сахаліні. Зустріти рослину можна також на Алеутських і Курильських островах. Зростає воно і на Командорських островах. Висота чорниці овальнолістной становить 3-4 м.

Чорниця метелковідная (Vaccinium scoparium)

Зустріти рослину можна в таких штатах США, як Алабама, Кароліна, Каліфорнія. Іноді зустрічається і в Колорадо. Це низькорослий чагарник, який не дуже добре переживає зиму. Висота рослини становить в середньому близько 20 см. Плодоносить не щороку.

Корисні властивості чорниці

Лікувальні властивості

Головна перевага чорниці — це наявність в складі ягід антиоксидантів. Вони є і в інших продуктах. Наприклад, в ожині, винограді, червонокачанної капусти. Але в чорниці цих речовин набагато більше. Ягоди чорниці також багаті різноманітними мікроелементами. У них багато магнію, калію, заліза і т.д. Корисними компонентами багаті не тільки самі ягоди, а й листя рослини. У ягодах і листі містяться також органічні кислоти, пектини. Вони багаті вітамінами групи В, С, А, РР і т. Д.

Ягоди надають протимікробну дію. Вони володіють терпкими властивостями, запобігають загнивання. Чорниця має унікальну властивість покращувати зір, зокрема і сутінковий. Тому її активно використовують космонавти, а під час війни ягоди їли англійські пілоти.

Люди здавна знають про те, що ягоди чорниці позитивно впливають на гостроту зору, знімають втому, розширюють поле зору. Тому в народі чорницю вживають при проблемах із зором. Вчені встановили, що цей продукт покращує кровообіг в сітківці і сприяє її відновленню. Щоб поліпшити втрачене зір, необхідно за півгодини до сніданку вживати по ложці свіжих ягід, попередньо залитих водою.

Сік ягід допомагає при шкірних захворюваннях, опіках, виразках.

Протипоказання

Але якщо у вас порушена робота підшлункової залози або дванадцятипалої кишки, ягоди вживати не можна. Протипоказана чорниця при оксалатурии, алергії і замку. В інших випадках вживання ягід і відвару листя принесе організму багато користі.