Дієта при панкреатиті: дозволені і заборонені продукти, відео

Панкреатит є хронічним або гострим запаленням підшлункової залози, що виконує дуже важливу роль в організмі людини, а саме забезпечує секрецію інсуліну, травних ферментів. Якщо відбулося запалення підшлункової залози це позначається на роботі всього організму.

Лікування може бути медикаментозним або хірургічним, зміна раціону не скасоване, тільки з його допомогою можна налагодити працездатність підшлункової.

Необхідно терміново міняти систему харчування, якщо вам поставили діагноз панкреатит. Дуже важливо скласти дробове харчування, а саме харчуватися невеликими порціями до 6 раз на 24 години. Краще залишатися трошки голодним, ніж переїдати.

Це необхідно знати: Дієта при діабеті 2 типу та Дієта при гастриті

У раціоні повинні бути присутніми протерті продукти, які не будуть негативно впливати на слизову оболонку шлунка. Жирів у вашому раціоні повинно бути мінімум, скоротити кількість вуглеводів, білків залишити в нормі.

Раціон повинен містити продукти, які мають сокогонним ефектом. Від їжі необхідно повністю відмовитися, якщо почалося загострення панкреатиту, орієнтовно на пару діб. Гарячі і холодні страви хворому панкреатитом заборонені, не дивлячись на стадію захворювання.

Продукти дозволені до вживання

Наступні продукти можна вживати:

  • неміцний лимонний чай з молоком без цукру;
  • відвар шипшини;
  • молоко;
  • сирні пасти;
  • ягідно-фруктові соки;
  • пудинги;
  • кальцинований сир некислий і нежирний;
  • кисломолочні напої;
  • протерті компоти зі свіжих або сухих фруктів;
  • яйця в омлетах;
  • пшеничний хліб;
  • сухарі;
  • випічка тільки вчорашня;
  • каші протерті;
  • каші полувязкіе;
  • нежирне м’ясо і птицю;
  • вегетаріанські супи;
  • стиглі, м’які, солодкі фрукти і ягоди;
  • овочі крохмалисті відварні і запечені;
  • рослинні рафіновані олії.

Продукти заборонені до вживання

Наступні продукти заборонено вживати:

  • виноградний сік;
  • газовані холодні напої;
  • кава;
  • какао;
  • алкоголь;
  • молочні жирні продукти;
  • смажені яйця і зварені круто яйця;
  • житній хліб;
  • здобне тісто;
  • жирні сорти м’яса;
  • мізки;
  • печінку;
  • ікру;
  • нирки;
  • копченості;
  • жирну рибу;
  • консерви;
  • ковбасу;
  • бобові та розсипчасті каші;
  • пшоно;
  • кукурудзяну крупу;
  • перловку;
  • супи і кислі борщі;
  • фініки;
  • банани;
  • виноград;
  • інжир;
  • прянощі;
  • варення;
  • морозиво;
  • кондитерські вироби;
  • непротерті фрукти і овочі;
  • жири і сало.

Відгуки і корисні поради

З раціону дуже важливо виключити продукти, які можуть викликати здуття кишечника, що містять клітковину грубу, що стимулюють секрецію соків травлення, які багаті наявністю екстрактивних речовин.

Готувати страви краще всього на пару. Найкраще голодувати при гострому нападі хвороби. Тривалий час дотримуватися дієти.