Дягель: лікувальні властивості і протипоказання, вирощування, застосування

Дягель лікарський (Angelica archangelica) в народі називають ще дудник лікарський, являє собою трав’яниста рослина, що належить сімейству зонтичних. Вперше траву виявили в північній частині Євразії. Культурні види дягелю вирощують в якості лікарського або декоративна рослина. Крім дудника в різних країнах можна почути такі назви, як вовча або лугова дудка, подрянка, дудник або дягільнік. Європейці назвали траву Ангелікою. На території Європи рослина початок своє поширення ще на початку 15 століття. У природних умовах дягель зустрічається переважно в лісовій зоні або росте вздовж узбережжя.

Опис дягелю лікарського

Дягель лікарський представляє собою дворічна прямостоячее трав’яниста рослина. Квітконоси виділяють сильний аромат. Спочатку утворюється прикореневій розетка, а через рік відростають стебла. Коріння бурого кольору, укорочені. Коренева система добре розвинена. Згодом кореневище обростає безліччю бічних коренів. У м’якоті міститься білий з жовтим відтінком сік. Висота пагонів іноді становить близько 2,5 м. Стебла товсті і трубчасті, на маківці розгалужуються і утворюють суцвіття.

Листові пластинки перисті і великі, мають трилопатеві або двухлопастні сегменти. Листя, розташовані біля коренів, широкі і трикутні, а стеблові виглядають трохи менше. На кінці порожнистих пагонів формується кулясте зонтичное суцвіття. Його діаметр іноді досягає 15 см. Квітконоси пишні і складаються з блідих крихітних квіток, забарвлених в жовто-зелений тон. Кожна квітка утворюється з 5 пелюсток. Після завершення періоду цвітіння залишається жовтий або світло-зелений плід, який виглядає у формі еліпса. Квітки розпускаються на початку літа. Дозрівання двусемянки відбувається з липня по вересень.

Вирощування дягелю в саду

посів насіння

Найбільш оптимальним місцем для вирощування дягелю лікарського вважається освітлену ділянку з вологим родючим грунтом. Перед тим як приступити до посіву, грунт перекопують і вносять органічні добрива. Посів виконують пізно восени, щоб за зиму насіння встигли стратифікована і зміцніти. Їх рівномірно розподіляють по поверхні ділянки і злегка присипають землею. Відсоток схожості при вирощуванні дягелю з насіння невисокий, тому посіви можна робити більш густими. Організовувати додаткове укриття перед зимівлею для ділянки, де був виконаний посів, зовсім не обов’язково.

У разі весняного посіву насіння кілька місяців зберігають в прохолодному місці, помістивши в дерев’яні ємності, наповнені мокрим піском. Посівний матеріал досить слабкий і часто гине, тому до весни вдасться отримати невелику кількість зелених сходів.

Догляд за Дягілем

Посадка і догляд за Дягілем лікарським не уявляють особливих складнощів. Після того як утворюються перші зелені пагони, ділянку, де вирощується дягель, необхідно замульчувати мохом. Рослина невибаглива і добре розвивається, якщо виконувати мінімальні вимоги. У період посухи сходи поливають, грунт розпушують і удобрюють мінеральними складами пару раз протягом року.

Зберігання та збір

Лікувальним вважається корінь дягелю. Саме в ньому знаходиться найбільше корисних речовин, проте також використовується насіння і листя. Заготівлю коренів пагонів першого року життя здійснюють восени, а дворічних пагонів — навесні. Коріння акуратно викопують, обтрушують від землі і ретельно промивають. Не рекомендується використовувати кореневища, сильно пошкоджені гризунами або комахами.

Очищені і вимиті коріння висушують на свіжому повітрі або в добре провітрюваному приміщенні, розклавши їх на аркуші паперу або решітці тонким шаром. Допускається висушувати сировину в печі, дотримуючись невисокої температури. Заготівлю листя краще робити в період цвітіння. Висушені корені і листя залишають на зберігання в коробках.

Дягель лікарський здатний зберігати свої лікувальні властивості протягом двох років.

Види і сорти дягелю з фото

Всього налічують 3 культурних підвиду дягелю: Archangelica, Norvegica і Litoralis. У Європі найбільш поширеними сортами дягелю лікарського називають Jizerka і Budakalaszi. Наші селекціонери в розведенні цих сортів не беруть участь.

Хвороби і шкідники дягелю

Іноді цей трав’янистий двулетник вражає іржа або борошниста роса. Щоб запобігти виникненню таких грибкових захворювань, необхідно регулярно видаляти бур’яни, використовувати добрива з низьким вмістом азоту, дотримуватися сівозміни. Не рекомендується обробляти сходи хімікатами, інакше рослина втратить всі лікувальні властивості, оскільки вегетативні частини будуть накопичувати отруйні речовини.

Небезпека з боку комах являє павутинний кліщ. Позбутися від шкідників можна за допомогою тютюнового відвару, приготованого на основі махорки або тютюну. Відвар проціджують і дають настоятися. Щоб надати клейкість, до настою додають 3-4 ложки рідкого мила. Хворі кущі і ділянку навколо них обприскують.

Корисні властивості дягелю

Лікувальні властивості

У коріння рослини знаходяться ефірні масла, кислоти, пектинові і дубильні речовини. Сік, отриманий з кореневища, багатий протеїном, жирами, білками, клітковиною, а також приємно пахне мускусом. Крім усього іншого в зелених пагонах цього двулетников містяться вітаміни групи В, фосфор, аскорбінова кислота. Аромат квітконоси випромінюють завдяки амбреттолід — речовина, яка входить до складу масла.

Ще в давнину дягель використовували в якості стимулятора кровообігу. Рослина здатна надавати тонізуючу дію на серцево-судинну систему, підвищує опірність імунітету. Застосування дягелю дозволяє прискорити процес виділення жовчі з організму людини. Лікарі призначають випивати настій з дягелю при захворюваннях, пов’язаних з нирками, подагрі і ревматизмі. При болях у попереку рекомендується натирати спину спиртовою настоянкою з дударя.

Багато трав’яні лікарські збори, призначені для лікування алкоголізму, містять корінь дягелю, який також виступає в якості ефективного сечогінний, протизапальний і натьного антисептичний засіб. Відвари, приготовані на основі кореня рослини, застосовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів і спинно-поперекового відділу хребта, шлункового тракту, жіночому безплідді, циститах, запамороченні і порушеному кровообігу.

Траву дягель часто використовують у народній медицині при лікуванні шкірних захворювань, наприклад, псоріазу і різних висипаннях на шкірі. У косметології та парфумерії її додають для аромату, завдяки чому духи і одеколони мають унікальний орієнтальний букет. Дудник домішують також в алкогольні і безалкогольні напої, тому рослина представляє особливу цінність для харчової галузі.

З дягелю виготовляють навіть мед. Забарвлення буває як насиченого коричневого кольору, так і червоно-бурштинова. За консистенцією мед дударя є мелкозернистую смолообразниє пасту. Густий мед, отриманий з дягелю, практично не здатний кристалізуватися, має приємний яскраво вираженим ароматом і залишає довгий післясмак. В такому солодкуватому ліки присутні одночасно гіркі і карамельні нотки.

Протипоказання

Серйозних протипоказань щодо застосування дягелю лікарського не виявлено. Єдине, кому слід відмовитися від рослини, це особам, у яких існує індивідуальна непереносимість речовин, що входять до складу коренів або листя. Вагітним жінкам і хворим, що страждають на діабет, також не рекомендується випивати відвари дягелю, щоб не спровокувати небажану реакцію.