Джем з фізалісу: рецепти з лимоном, апельсином, яблуками

Фізаліс — це мало кому відома ягода, якові в Народі назівають земляних журавлиний. Рослина Належить до сімейства пасльоновіх. В нашу країну попал разом з помідорамі, но такой популярності НЕ отримав. З недавніх пір Інтерес до ягоді зріс як в народній медицині, так и в кулінарії. З неї навч готувати Різні страви. Джем з фізалісу Вихід Неймовірно смачним і корисне.

Як пріготуваті джем з фізалісу

Незалежності від того Який рецепт буде избран, існують ЗАГАЛЬНІ правила по технології Приготування солодощі. Щоб джем Вийшов смачним, ароматним МАВ насіченій колір, нужно Дотримуватись Наступний рекомендацій:

  1. Ягоди фізаліса можна використовуват только Повністю досягли.
  2. Для варення Підходить только два сорти: СУНИЧНІ и овочевий.
  3. Перед Приготування плоди та патенти війняті з сухою коробочки.
  4. Важліво добро їх ПРОМІТЕЙ, так як Кожна ягода покриттям Важко змівається восковим нальотом.
  5. Щоб легко ВИДАЛИТИ Наліт, рекомендується плоди фізалісу помістіті в кіплячу воду на 2 хвилини (ця процедура такоже Відаль гіркоту, яка властіва всім пасльоновіх).
  6. Ягоду нужно буде проткнути зубочисткою в декількох місцях. Так вона краще проникнути солодким сиропом.
  7. Джем варитися в кілька етапів. Во время Приготування важліво зніматі піну, что утворюється.

Що стосується ємності, то для того щоб ласощі НЕ підгорає и піддавалося рівномірної термічній обробці, его краще готувати в шірокій и толстостенной емальованій каструлі. Алюмінієвий посуд використовуват НЕ рекомендується.

Покрокові рецепти джему з фізалісу

Завдяк унікальному смаку ласощі корістується великою популярністю. Різні фруктові добавки у виде яблук, лимона, слив або апельсина, только покращують смакові якості и аромат.

Джем з фізалісу з лимоном

Додавання кислого цитруса додасть НЕ только Надзвичайно Приємного аромату, но и пріємною кислинки. Джем буде корисний в период холодів, коли організм потребує вітамінів та других корисних Речовини.

Підготуваті нужно Такі інгредієнті:

  • фізаліс СУНИЧНІ — 2 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • цукровий пісок — 2 кг;
  • лимонна кислота — щіпка;
  • вода очищена — 400 мл.

Покроковий Приготування:

  1. Плоди фізалісу ПРОМІТЕЙ и проколоти в декількох місцях.
  2. Лимон подрібніті на тонкі скібочкі, залитих водою и Залишити на вогні варить 5-6 хвилин.
  3. Додати 200 г цукри и варити ще 4-5 хвилин.
  4. Отрімані сиропом залиті підготовлені ягоди.
  5. Поставити каструлю з вмістом на вогонь, кип’ятити 10 хвилин.
  6. Залишити джем на всю ніч.
  7. З ранку Додати Решті 200 г цукри и снова прокип’ятити 10 хвилин.
  8. За 3 хвилини до вімкнення плити Додати лимонну кислоту.

Готову солодкість розлито по чистимо Скляна банкам. После охолодження можна подаваті на стіл. Цей рецепт джему з фізалісу з лимоном простий в пріготуванні и не позику много годині и сил. Кінцевій результат приємно здівує.

Важліво! Харчові ягоди На Відміну Від декоративних відрізняються більшімі розмірамі и приглушені забарвленням.

Джем з фізалісу з апельсином

Таке поєднання поразит Яскрава забарвленням, ароматом и ніжнім цитрусових Присмак. Таке ласощі сподобається дітям.

СКЛАДОВІ:

  • фізаліс (овочевий) — 2 кг;
  • апельсин — 2 шт.;
  • цукровий пісок — 2 кг;
  • Кориця — щіпка.

Готується джем Наступний чином:

  1. Підготуваті плоди. Засіпаті цукром, прібраті на 8 годин на холодильник.
  2. Через цею годину поставити на повільній вогонь и варити в течение 9-10 хвилин.
  3. Апельсин разом зі шкіркою нарізаті на кубики. Додати до фізаліс, всіпаті корицю, добре перемішаті. Варити 5-6 хвилин.
  4. Залишити на кілька годин, щоб маса просочилася солодким сиропом.
  5. После знову кип’ятити 5 хвилин. Готовий джем розкласті по стерильним Скляна банкам. Закататі и дати охолонуті.

Солодкість можна подаваті до чаю або використовуват у виде начинки для кондитерських виробів.

Джем з фізалісу и яблук

Яблука відмінно доповнять смачну солодкість. Джем Вийди ніжнім, смачним з карамельним відтінком. Яблука, як и фізаліс повінні буті Стигла. Щоб отріматі більш солодке варення, нужно вібіраті солодкі сорти.

Підготуваті нужно следующие інгредієнті:

  • стіглі ягоди — 2 кг;
  • яблука — 1 кг;
  • цукор — 2 кг;
  • Кориця або лимонна кислота — за вибори и смаком.

Покроковий Приготування:

  1. Фізаліс підготуваті відповідно до рекомендацій. Нарізаті на невелікі часточки.
  2. Яблука віміті, ВИДАЛИТИ серединки и такоже нарізаті часточка.
  3. Скласти все в каструлю, засіпаті цукром и Залишити на 5 годин.
  4. За цею годину фруктово-Ягідна масі пустити сік.
  5. Поставити Ємність на вогонь, довести до кіпіння. Варити до повної готовності, Постійно помішуючі. За 10 хвилин до Закінчення Приготування Додати обраних спецію.

Порада! Перевіріті Готовність джему нескладно. Для цього нужно нанести невелика Кількість солодкої масі на блюдце. Если крапля Збереже форму, и не буде розтікатіся, значить, варення готове.

Терміни та умови зберігання

Зберігаті приготувань джем можна в холодильнику або если закататі в банки, то в погребі. Обов’язковою умів є самє скляна Ємність. У холодильнику такий десерт зможу простояті НЕ более місяця, и то за умови, что во время зберігання буде всегда накритий кришкою. У погребі при температурі від 4 до 7 ° С ласощі можна зберігаті 2-3 роки. До підвалу нужно віносіті только после полного охолодження.

Зауваження! Если во время трівалого зберігання в холодильнику або коморі з’явилася цвіль на поверхні джему, солодкість слід вікінуті НЕ заміслюючісь.

Висновок

Джем з фізалісу — це Неймовірно смачний десерт, Який Варто спробуваті кожному. Ласощі можна подаваті во время чаювання або використовуват для начинки кондитерських виробів.