Фізаліс мексиканський (томатільо) — способи і правила вирощування, особливості догляду

Фізаліс — красива рослина, яка вирощується не тільки для прикраси саду, але і для вживання в їжу. Фізаліс мексиканський здавна відомий в Америці, як корисна рослина, що використовується для приготування національних страв і в лікувальних цілях. По суті фізаліс схожий на томати, але має відмінний смак, хоча по способам вирощування ідентичний.

Ботанічний опис

Фізаліс мексиканський (Physalis philadelphica і Physalis ixocarpa) — трав’яниста, однорічна кустовидное рослина сімейства Пасльонові, відноситься до овочевої культури, бувають не тільки з прямо зростаючими пагонами, а й сланкими. У природі існує понад 120 видів фізалісу, які мають декоративне значення або застосовуються в медицині, кулінарії — як десерти (ягоди) або в приготуванні овочевих страв.

  • Стебло зелене, гіллясте, міцний виростає до 150 см.
  • Коренева система потужна, розгалужена, проникає вглиб до 0,5 м.
  • Квітки невеликі воронкоподібні, жовтого, зеленого, білого, бузкового кольору, самозапильні. Формуються в розвилках пагонів, з квіток утворюються коробочки оранжевого, світло-оранжевого кольору, оранжево-коричневого, в них поступово визрівають плоди. По центру воронки квітки може бути присутнім фіолетова пляма. Зацвітає в кінці травня — липні, в залежності від різновиду і сорту.
  • Листя овальне на кінцях загострені, щільні, трохи шорсткі, світло-зеленого кольору.
  • Плоди схожі на невеликі томати, багатонасінні, зеленого, зелено-фіолетового, фіолетового кольору, знаходяться у своєрідній лушпинні, що не їстівна. Вага плодів: від 30 до 80 м Збір врожаю припадає на кінець серпня — вересень.

Фізаліс овочевий ще називають «мексиканський томат», «томатільо», «земляна вишня», «міхурна трава».

З появою цієї рослини пов’язана одна героїчна легенда, яка говорить про перемогу над драконом, який своїм вогнем спалив всі рослини, а після з’їв сонце. І на випалену землю нічого не могло прорости. Тоді знайшовся один хоробрий юнак, який з собою в бій взяв ліхтарик. У бою вдалося юнакові перемогти дракона і з його пащі вирвалося сонце, осяє все своїми яскравими променями. Молодий герой від яскравого світла закрив обличчя руками, але при цьому впустив на землю ліхтар. І сталося диво, ліхтар не розбився, а проріс прекрасним рослиною з незвичайною формою квіток у вигляді ліхтариків, як символ перемоги світла над темрявою.

Фізаліс Мексиканський — це основний овоч на кухнях мексиканців, навіть фірмове блюдо повинне бути обов’язково з фізалісом «сальса верде».

Археологи, дослідивши територію Мексики, стверджують, що фізаліс з’явився і культивувався ще в доколумбової еру такими цивілізаціями: Майя, Ацтеки, Ольмеки і інші. У сучасній Мексиці промисловим вирощуванням фізаліс займаються кілька регіонів: Ідальго, Гватемала, Морелос. Перші овочі були вивезені в 1800 роках в Індію, Австралію, Африку. Фізаліс мексиканський культивується в Мексиці з другого тижня травня до середини грудня, це відповідає кліматичним умовам, починаючи з середини травня до середини жовтня в Луїзіані. Зазвичай за цей час можна отримати 4-6 врожаїв. Культивується з поливом і без поливу, а також деякі сорти висаджуються з дикорослими фізаліс для перезапилення.

Популярні сорти

В основному всі сорти самозапильних, тому підходять для вирощування у відкритому грунті і теплицях.

Найвідоміші сорти в Мексиці:

  • Amarylla;
  • Gigante;
  • Green Husk;
  • Mexican;
  • Pineapple;
  • Purple de Milpa;
  • Rio Grande Verde;
  • Yellow.

В Україні і країнах СНД популярні інші сорти овочевої культури Фізаліс Мексиканський.

  • Кондитерський — кущ до 1 м, сильно розгалуженими пагонами, утворює плоди зеленого кольору до 80 м Ранній сорт, термін дозрівання до 110 днів.
  • Корольок — кущ до 0,8 м, плоди жовті, середнього розміру 45-65г. Ранній сорт, термін дозрівання до 100 днів.
  • Московський ранній — полустелющейся чагарник, скоростиглий, плоди великі до 80 г, світло-жовтого кольору. Дозріває за 80 днів.
  • Грунтовій Грибовський плоди великі 70-80г, салатового кольору, сорт ранній 100-110 днів.
  • Десертний — ранній сорт, термін дозрівання 90-95 днів. Висотою 0,6-0,7м, сильно гіллясте. Плоди середні 60-70г, жовто-оранжевого кольору.
  • Мармеладний — термін дозрівання від посіву 120-10 днів, кущ високий до 150 см. Плоди до 65 г кремово-жовтого кольору.
  • Лакомка скоростиглий сорт до 95 днів термін дозрівання, кущ до 75 см. Плоди середні 55-65г, насиченого жовтого кольору.
  • Джемово — високорослий кущ до 1,5 м, середнього терміну дозрівання до 115 днів, плоди 50-60г, зеленого кольору.

Більшість сортів високорослі, тому їх висаджують на відстані 50-60 см, і під час плодоношення обривають верхівку, щоб не давати рослині тягнуться вгору, а віддати всі сили на формування плодів.

способи розмноження

Насіння фізалісу мають хорошу схожість до 100% протягом 2-х років, далі відсоток зменшується. Але, якщо залишити на грядці один — два плоди, то навесні можна буде побачити ранні сходи овочевої культури так само, як і для декоративних видів. Цей спосіб використовують садівники рідко, так як молоді рослини можуть загинути від раптово повернулися заморозків. Розмноження відбувається кількома способами:

  • Самосів, але після сходів потрібно проріджувати грядки, пересаджуючи зайві рослини в інше місце.
  • Посів насіння на розсаду, починаючи з кінця лютого і до середини квітня.
  • Пасинками (Бічними відростками). У фізалісу, так само як і у звичайних томатів, виростають бокові пагони (пасинки), які можна обривати і висаджувати окремо у вологий грунт.
  • Живцями: краще проводити з початку липня, зрізу верхівку з добре розвиненими міжвузлями. Висаджують в парник або під скляну банку, після вкорінення пересаджують на постійне місце. Такий спосіб не придатний ля вирощування в Середній смузі і холодних регіонах, так як плоди встигнуть зав’язатися, але можуть не встигнути вирости до заявлених розмірів або НЕ визріти.

Розсадний спосіб підходить для вирощування в будь-якому регіоні, хоча час може відрізнятися в теплих регіонах квітень — травень, в середній смузі травень — початок червня, в областях з коротким влітку кінець травня — червень.

Особливості вирощування у відкритому грунті

Фізаліс — невибаглива рослина, насіння швидко проростають, живці — вкорінюються, розсада добре приживається і адаптується.

Грунт для мексиканського томата підходить будь-яка, але краще буде рости на родючій з великою кількістю біогумусу, а також в суглинках з рівнем кислотності від 5 до 6. Переважно, щоб грунт був легкий, повітропроникний.

Місце. Рослина добре розвивається в тіні, але плоди можуть не встигнути визріти, тому краще вибирати ділянку сонячний, з південної або південно-східного боку.

blockquote>

Обов’язково потрібно видаляти всі корінці інших рослин в грунті і бур’яни, так як томатільо буде гірше рости, йому не буде вистачати харчування.

Посів насіння на розсаду потрібно розраховувати з урахуванням 2-х місяців на її вирощування (55-60 днів), тому якщо передбачається посадка на півдні країни, то насіння сіють в кінець січня — середина лютого до початку березня. Для Сибіру і а сіють скоростиглі сорти з початку — до кінця березня. Але, також варто враховувати, що за 50-60 днів розсади фізалісу почне гілкуватися, буде міцніша, а щоб виростити кущики з 5-7 листочками буде потрібно не більше 30 днів.

Для посіву вибирають торф’яні горщики, таблетки або загальний ящик, в який насипають субстрат для вирощування овочевих культур або суміш з садового грунту, золи, піску і торфу в приблизно однаковій пропорції.

  1. За добу до посадки насіння замочують в слабкому розчині марганцю на 2-4 години або в розчині йоду (3 кап на 1 л. Води) і опускають на 40-60 хв, це допоможе сходам не захворіти грибковими захворюваннями. Після їх потрібно витягнути на папір і просушити протягом 1 години, після чого насіння готові до посадки.
  2. Їх потрібно розсипати у вологий грунт і прикрити шаром не більше 1 см або ж в ящику зробити кілька борозен глибиною до 0,5 см, куди на відстані 1-2 см розкласти насіння, а після присипати субстратом.
  3. Накрити ємність склом.
  4. Через 3-4 дні провітрити і зволожити грунт.
  5. Коли з’являться перші сім’ядольні листочки розсаду потрібно відкривати частіше і на більш тривалий час, через тиждень після такої процедури відкрити повністю.
  6. Якщо насіння ростуть в одній великій ємності, то на стадії 2-х листків потрібно пікірувати, пересаджуючи в окремі стаканчики і на 2-4 дня прибрати в більш затінене місце, щоб розсада прижилася і пішла активніше в зростання.
  7. На стадії 2-х справжніх листків фізаліс підгодовують настоєм коров’яку або комплексним добривом з азотом, фосфором і калієм. Наступна підгодівля через 12-15 днів.
  8. Грунт з розсадою зволожують у міру висихання верхнього шару. Дуже важливо не заливати молоді рослини, так як може з’явитися грибкове захворювання «чорна ніжка».
  9. Дорослі саджанці, які досягли 10-15 см, висаджують у відкритий грунт, коли він прогріється до + 15 ° C і мине загроза поворотних заморозків.

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Насіння овочевого фізалісу проростає при температурі + 15 ° C, тому їх можна відразу висаджувати у відкритий грунт, такі рослини ростуть швидше і більш міцними, менше хворіють і краще плодоносять. Висівають у відкритий грунт з кінця квітня до середини червня. Скоростиглі сорти в південних регіонах можна сіяти в два заходи в квітні, середина липня. Найбільш зручна схема посадки для фізалісу — шахова на відстані один від одного 50-70 см, тому що кущі сильно розгалужуються і розростаються.

В опалюваних теплицях вирощувати фізаліс можна 3-4 рази за рік і мати урожай без перебоїв, так як недостиглі плоди можуть зберігатися до 3-4 місяців, а в цей час вирощувати новий урожай.

секрети догляду

Догляд за фізалісом подібно томатам, полягає в поливі, прополюванні, добриві, розпушуванні грунту, підгортання.

Полив проводять у міру висихання грунту, зазвичай раз в 2-4 дня, але при сухій вітряної погоди краще зволожувати щодня у вечірній час. У період дощів не поливати і зробити між рядами канавки для стікання зайвої води, це вбереже рослини від фітофтори, кореневої, сірої гнилі.

Рихлять грунт раз в 1-1,5 тижні, якщо грунт від спеки тріскається або пройшов дощ, то частіше, щоб коренева система фізалісу була відкрита від негоди. Також і бур’яни видаляють у міру зростання, краще грядки між рослинами замульчувати темної плівкою або сухою травою, так буде довше утримуватися волога і менше рости бур’янів.

Добриво вносять як в рідкому вигляді, так і в сухому. Протягом усього вирощування можна підгодовувати кожні 15-20 днів настоєм коров’яку або пташиного посліду. А також скористатися народними радами підгодівлі з дріжджів, йоду, золи настою трави. З придбаних добрив підійдуть: Карбамід, Селітра, КЕМІРА, Нитроамофоска, Суперфосфат, Стимул, Кристалоном.

Підв’язка кущів потрібна на міцні опори, так як більшість сортів високорослі, хоча і мають міцні стебла, але з-за великої кількості плодів можуть зламатися або опустити гілки до грунту.

Обрізка рослині не потрібна, але прищипувати варто до кінця літа, на початку осені, тоді рослина свої сили пустить на якнайшвидше дозрівання плодів, а не в ріст.

Збір і зберігання врожаю і заготівля насіннєвого матеріалу

Збір врожаю відбувається в міру дозрівання плодів, як і у томатів і може закінчуватися, коли наступають перші заморозки до — 1 ° C. Плоди насиченого зеленого кольору, якщо це не такий сорт говорять про підходящий час дозрівання, тому такі плоди можна зривати і залишати в сухому, прохолодному місці дозрівати.

Для тривалого зберігання фізаліс викладають в ящики з сухою травою, тирсою або піском, прибирають в підвал, або холодильник, містять при температурі +7.

Для заготівлі насіннєвого матеріалу буде потрібно 1-2 доспілих, великих плоди. Їх розрізають на 2-4 частини вздовж і замочують в мисці в теплій воді на 12-24 години. Після чого розм’якшені частини потрібно протерти через марлю або сито. Насіння зібрати, промити під проточною водою і просушити. Розкласти насіння по паперовим пакетиках, загорнути в тканину або покласти в суху скляну банку, але в кришці зробити невеликий отвір, щоб вони провітрювалися.

Можливі проблеми, хвороби і шкідники

Проблеми з вирощуванням можуть початися через недотримання правил агротехніки:

  • часто зустрічаються витягування розсади через нестачу світла, тому такі рослини потрібно високо підгортати;
  • пожовтіння листків, формування тонких стебел і дрібних блідо-зеленого кольору листя, через нестачу поживних речовин, в грунті.

Фізаліс хворіє не часто, але може дивуватися:

  • фітофторою;
  • чорною ніжкою;
  • мозаїкою.

Основними шкідниками мексиканського томата є:

  • тля;
  • колорадський жук;
  • капустянка;
  • дротяники.

Щоб уникнути появи захворювань і шкідників ділянку з фізалісом обробляють після посадки фунгіцидом і інсектицидом широкого спектру дії, а також проводять обробку від бур’янів. Фізаліс мексиканський застосовується в лікувальних цілях і для приготування страв, з нього роблять рагу, салати, його маринують, солять, консервують, варять варення та джеми, а також компоти і желе. У народній медицині використовують настої з кореневищ, квітів і самих плодів. Вважається, що рослина ефективно бореться із зайвою вагою, виводить рідину з організму, тому його застосовують при хворобах нирок і сечового міхура, при ревматизмі і захворюваннях серця і кровоносних судин.