Фізаліс овочевий — особливості вирощування, догляду, первинна посадка і доступні способи розмноження

Сьогодні на багатьох садових ділянках вирощується величезна кількість культур, за допомогою яких городники можуть не тільки урізноманітнити свій щоденний раціон, але і створити основу для оригінальної ландшафтної композиції. Однією з таких культур, що приносять подвійну користь, є фізаліс. Його плоди піддаються консервації, солять, парять, сушать, застосовують у народній рецептурою для позбавлення від недуг, також вирощують в клумбах і складають унікальні зимові композиції. Невибагливий фізаліс легко вирощувати, але ось отримати відмінний урожай з великою кількістю помітних коробочок можна тільки при дотриманні певних правил догляду.

Загальний опис культури

Фізаліс є однорічна або багаторічна рослина з гіллястими або прямостоячими стеблами. У підстави стебла стають твердими. На латині найменування рослини звучить так — Physalis ixocarpa, культура відноситься до сімейства пасльонові. Ця невибаглива культура об’єднує в собі 120 підвидів. У природних умовах рослина зустрічається в привітній Європі, Північній і Південній Америці. Найменування рослини в перекладі з одвічно грецького означає «бульбашка», це пов’язано з поступово розростається формою насіннєвий чашечки, пофарбованої в яскравий помаранчевий тон. Поживний фізаліс також називають Мексиканський томат через схожість з помідорами.

Листя у яскравого фізалісу супротивні, в нижній частині стебла попарно зближуються. Видають квіточки поодинокі, розміщені по всій довжині стебла. Потім починають зріти чашечки дзвіночки, роздуті, всередині ховаються двухгнездовие ягоди яскравого оранжевого або рожевого кольору — ароматні плоди незвичайного багатолітника.

Фізаліс є декоративний багаторічник, хоча багато його види дають цілком їстівні плоди, що володіють відмінним смаком. Фізаліс величають китайським ліхтариком, він шикарно виглядає в яскравому зимовому букеті.

сорти

Серед поширених видів овочевого фізалісу варто відзначити наступні його види:

  • Фізаліс звичайний являє собою багаторічна рослина з виїмчасто-зубчастими цельнокрайнимі листям, прямостоячими жовтими квітками. Цей вид знайшов поширення по всьому сонячному Криму.
  • Фізаліс ліпкоплодний є однорічна, розмір якого може досягти 120 см. Листя мають яйцевидної, загостреної форми. Квітки тут пазухи з жовто-зеленою чашечкою. Культура дає ароматні плоди зеленого, жовтого, фіолетового кольорів, повністю покриті липкими виділеннями.
  • Фізаліс клейкоплодний — екзотичний багаторічна рослина з незвичайними плодами вираженого кисло-солодкого смаку, що володіють сечогінними властивостями. За розмірами підвид досить великий, що нагадує деревце, його можна віднести до великоплідних сортів, його корисні ягоди повинні досягати в діаметрі 6,5 см. При дозріванні ягоди знаходять характерний синій відтінок. На пагонах і листових пластинках відсутня легке опушення.

Особливості вирощування фізалісу з насіння

Ароматна культура фізаліс в регіоні з теплим кліматом сіється добірними насінням, оскільки ця рослина володіє хорошими показниками зимостійкості, врожайності. Відібрані насіння втрачають свою схожість по закінченню 4-річного терміну зберігання, тому перед безпосереднім посівом відібрані насіння замочують в 5-процентному розчині солі, через деякий час усувають всі спливли на поверхню зразки. Який осів матеріал ретельно промивають і обробляють в інтенсивному розчині звичайної марганцівки, ретельно висушують.

первинна посадка

У регіонах з теплими кліматичними умовами культуру висівають прямо у відкритий грунт. Щоб отримати відмінний урожай овочевих сортів, необхідно вибирати для посіву скоростиглі і низькорослі сорти багаторічного фізалісу.

Ділянка для посадки повинен бути визначений заздалегідь, це повинно бути добре освітлене місце. Особливих вимог до складу грунту у фізалісу немає, але відомо, що він уповільнює свій розвиток в грунті з підвищеним рівнем кислотності, надмірно зволоженому. Оптимальними попередниками невибагливого фізалісу є скоростиглі огірки, капуста, бобові культури.

Увага! На місці після збирання пасльонових культур садити багаторічна рослина можна тільки після 3 років, щоб уникнути масового зараження родинними недугами.

У місцях з більш суворим кліматом фізаліс садять під розсаду. Оптимальним часом посадки насіння на городню розсаду в північних регіонах прийнято вважати кінець березня — початок квітня. Терміни висадки паростків корисного фізалісу аналогічні з посадкою розсади корисних томатів у відкритий підготовлений грунт. Не варто висаджувати відібрані насіння на городню розсаду занадто рано, тому що є ризик того, що паростки витягнуться, будуть слабкими.

Як посадити насіння фізалісу під розсаду в домашніх умовах? Спочатку необхідно підготувати якісний грунт, добірний посівний матеріал. Процес висадки насіння будинки виглядають наступним чином:

  • Підібрану посадкову ємність заповнюють готовою грунтовою сумішшю, злегка утрамбовувавши її;
  • Добірні насіння фізалісу висипаються на листочок чистого паперу, акуратно скидають їх з куточка в грунт, рівномірно розподіляють по всій поверхні грунту. Якщо використовується простора посадкова ємність, посів проводиться з невеликим заглибленням. Допустима глибина посіву насіння при цьому становить 1-2 см.
  • Як вибрати саджанець для висадки безпосередньо в грунт? Для цього підбирають паростки з 5-6 розвиненими листочками. За півмісяця до безпосередньої висадки розсади йде підготовка грунту: в неї під грунтову перекопування вноситься добірна зола і якісний перегній, використовувати перепрілий компост для добрива ділянки небажано.

способи розмноження

Традиційно поширити фізаліс можливо насіннєвим способом. Також є вегетативний спосіб поширення. Для цієї мети відокремлюються розвинені бічні пагони, відкидають.

Можна розмножити звичним живцюванням, для цього живці нарізають в середині спекотного літа. Для цього береться верхня частина пагонів з 2-3 вузлами, висаджується в полегшений грунт. Верх пагонів прикривається плівкою. До повного вкорінення живці містять в темному приміщенні.

Шкідники і хвороби

Фізаліс набагато менше схильний до характерним для пасльонових культур захворювань. Поразка можливо при відсутності належного догляду. Вражаючий культуру вірус не лікується, такі місця просто видаляються. Уражена земля обробляється розчином марганцю. Під час вирощування розсади фізаліс може при підвищеній волозі заробити чорну ніжку. Найгіршим недугою фізалісу вважається фітоспороз, що виявляється у формі потемніння плодів, виникає влітку при надлишку вологи при зорі коробочки. Щоб захистити молоді паростки від цієї хвороби, кущики обробляють готовим бордосскую розчином.

Найчастіше на фізаліс нападають капустянки і дротяники, звільнитися від яких досить складно. Щоб уникнути проблем з проволочником, бажано не саджати однолетник поруч з бобовими культурами. До оранки території для безпосередньої посадки фізалісу грунт обробляють слабким розчином марганцю.

Як виростити міцний фізаліс на своїй дачній ділянці? Догляд за фізалісом — справа, з яким впоратися будь-який новачок. Протягом всього часу активної вегетації паростки потребують періодичної прополюванні та розпушуванні грунту.

Чим слід удобрювати ґрунт? Після поливу ділянки молоді кущики фізалісу потребують підживлення органікою — звичайним розчином коров’яку або розчиненим курячим послідом. Внесення підгодівлі — обов’язкова процедура для культури. Під час безпосереднього вирощування зростаючі кущики фізалісу пасинкують, трохи обрізають. Плоди формуються у нього в розгалуженнях, чим більше галузиться багаторічна культура, тим більше врожаю буде.

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Багаторічні декоративні сорти на зимівлю відправляють з обрізанням верхньої частини, зрізана частина пагонів вішається для просушування, з них можна створити прекрасний зимовий букет. Відкриту поверхню грунту навколо багаторічної рослини засипають шаром якісної мульчі. Ягідні і овочеві види однолітник піддають утилізації після остаточного збору доспілих плодів.

Збір врожаю

Як і коли збирати врожай корисного фізалісу? Через 45-60 днів після безпосередньої висадки саджанців в грунт — в серпні або вересні. Зрілість плодів настає не одночасно. Нижні ярусні ягоди достигають раніше, падаючи вниз. При зборі цих ягід їх використовують в їжу, зберігання вони не підлягають. Для подальшого розмноження культури з плодів витягують доспілі насіння. Для цього відібрані ягоди розрізають навпіл, далі їх на 2 години занурюють в накопичилася дощову воду. Отриману м’якоть протирають через кухонне сито. Відібраний матеріал промивають і висушують.

Збір врожаю виробляють щотижня. Спочатку збираються опале ягоди на землі, потім розвинені зелені екземпляри. Збір врожаю необхідно закінчити до настання перших заморозків, тому що в підмороженому вигляді плоди погано зберігаються. Також небажано збирати ягоди після минулого дощу, при росі також небажано проводити збір плодів. До укладання ягід корисного фізалісу на зберігання їх необхідно ретельно просушити. Щоб ніжний фізаліс не псувався під час зберігання, зберігаючи свої цілющі якості, необхідно збирати компактні ягоди, намагатися не пошкоджувати їх під час зберігання. Неушкоджені ягоди краще зберігають всі смакові якості, аромат сорти.

Оптимальний діапазон температур для тривалого зберігання фізалісу становить +12 до +14 градусів. При таких умовах плоди успішно зберігаються 3 місяці. Недозрілі плоди можуть зберігатися до весни. При температурі приміщення вище зазначеної процес дозрівання прискорюється, а ягоди починають зріти швидше.

Корисні властивості

Їстівні ягідки фізалісу відрізняються багатющим складом поживних речовин. У них міститься достатня кількість харчових волокон, вуглеводів, жирів, вітамінів А і С, мікроелементів, серед яких є залізо і такий необхідний організму цинк. Ці ягідки володіють виражену сечогінну, антимікробну, які знімають біль впливом.

За допомогою натьних настоїв і відварів позбавляються від сечокам’яного недуги, діагностованого бронхіту, гепатиту, гострого циститу. Вживання свіжих доспілих плодів дозволить поліпшити загальне самопочуття при наявності виявленої дизентерії, прогресуючому дерматозе або гіпертонії.

Поживна цінність ягід фізалісу становить на 100 г: 0,96 — білків, 1,02 — жирів, 3,94 — вуглеводів, загальна калорійність овочевого продукту в свіжому вигляді становить 32 Ккал.

Протипоказання

Увага! Вживання в їжу свіжих ягід фізалісу прекрасних декоративних сортів заборонено, оскільки в них міститься отруйна речовина. А ось овочеві сорти дозволені до споживання.

Необхідно бути гранично обережними з крихкими чашечками культури, оскільки в них міститься небезпечні токсичні речовини — активні алкалоїди, серед яких фізалін, здатний завдати шкоди сприйнятливому організму.

При належному догляді можна отримати продуктивний урожай корисних ягід овочевого фізалісу.

рецепти приготування

Свіже зібрані плоди живильного фізалісу їдять як в свіжому, так і в законсервованому вигляді. Ягоди можна сміливо використовувати для безпосереднього приготування поживних страв з гострою паприкою, стиглими томатами, ароматним коріандром. На основі цих ягід робиться варення, джем, мармелад, цукерки, цукати. Для створення «солодких» десертних страв застосовується ягідний сорт корисного фізалісу. З нього готуються компоти, киселі, ароматне повидло. Він також піддається сушінню, в’ялений фізаліс йде замість родзинок. Овочевий вид невибагливого фізалісу вимагає попередньої бланшировки перед безпосереднім вживанням, оскільки там є клейку речовину на добірних плодах.

Ягоди овочевого фізалісу охоче додають до перших живильним страв, широко застосовуються в зимовому консервуванні. Їх солять і маринують аналогічно огіркам і томатів. Також їх додають до соковитих помідорів в процесі засолювання.

Який би варіант приготування овочевого фізалісу господиня не вибирала, його завжди доведеться білити 2-3 хвилини в окропі. Подібна теплова обробка допоможе позбутися від небажаного гіркуватого присмаку і неприємного запаху.

Існує безліч рецептів домашнього консервування фізалісу овочевого, виростити який на своїй дачній ділянці під силу навіть городнику-початківцю.