Гарбуз Баттернат (Горіхова): описание сорту, фото, Відгуки, вирощування

Гарбуз Баттернат — один з Нових сортів для вітчізняніх городніків, что полюбила за свои смакові якості, Корисні Властивості и цікаву форму.

Через Незвичайна увазі ее іноді плутають з кабачком. Смороду Дійсно схожі, но смакові якості гарбузової культури значний вищє.

Сорт родом з Америки. У 1960 году ВІН БУВ отриманий на дослідній станції в Массачусетсі в результате схрещування ізраїльської культурної мускатний гарбуза и диких Африканська рослин того ж виду.

Непогано приживаючись сорт в условиях України.

Опис сорту гарбуза Баттернат

Гарбуз сорту Баттернат — однорічній овочей. Стебла рослини Довгі, сланкі по землі, довжина 1,5 — 2,5 м. Рослини чіпляються розгалуженімі Вусик за будь-яку опору. Смороду покріті шипами и великими лопатевімі листя (30 см в діаметрі). Рослина має Великі одностатеві квітки з дзвінковім чашкою и віночком. Пільовікі покручені, рільце — пятілопастная. Головний корінь — стріжневій, пронікає в грунт до 2 м, в ширину пошірюється на 4 м.

На всех фото гарбуз Баттернат має плід, что зовні нагадує форму гітари або груші. Ее максимальна вага — 3 кг, что Зручне для зберігання и вживання. М’якоть — солодкувата, з ароматом и смаком Мускату. Гарбузова запах відсутній. Відрізняється однорідністю, відсутністю волокон. Ее можна вжіваті в свіжому и перероблений виде. Шкірка плоду Яскрава-помаранчева, щільна. Під нею находится масляниста м’якоть. Насіння знаходяться в розшіреній части плоду. Їх значний менше, чем в других сортах.

Завдяк будові и Смакова якости гарбуз Баттернат перед вживанням в їжу можна піддаваті термічній обробці різного характеру — запікаті в духовці, смажіті, варити. Ее текстура НЕ дозволяє віпускаті велику Кількість волога. Можлива Приготування з м’ясом, овочами, фруктами, вживання в сірому виде. Добре зберігається замороженої.

Відмінність гарбуза Баттернат від звічайної

На Відміну Від Звичайно сортів, Баттернат має м’якоть, что містіть до 11,5% цукрів. Вона більш щільна, масляниста, має тонкий аромат.

Рослини вімогліві до вологості, тепла. До особливо Варто Віднести форму гарбуза сорту Баттернат и ее швидке дозрівання. Високий вміст каротину дозволяють використовуват для дитячого харчування.

Відповідно до Опису сорту, горіхову гарбуз та патенти зріваті только после полного дозрівання плодів. Перезрілій плід гальмує ріст и розвиток других, недозрілій — НЕ зможу досягті стіглості, если Вже зірваній.

Характеристики сорту гарбуза Баттернат

Баттернат відносіться до теплолюбніх відів, но может рости на шіроті Києва и Ленінградської області. За коротке літо вдається Сформувати кілька плодів до осінніх заморозків. Недозрілі тіквіні можна Залишити для использование в заготовках.

За відгукамі, гарбуз сорту Баттернат может давати за сезон від 5 до 15 плодів. Врожайність Залежить від умов вирощування и клімату. У Середньому, вона ставити 15 кг з куща.

Формуючі кийки, можна отріматі різну Кількість гарбузів: кілька великих, до 3 кг або много маленьких, вагою в 1 кг. Ця здатність дозволяє задовольняті Предложения любителів великих форм и дрібніх плодів.

Рослина вимогливий до поливу и піджівлення. При нестачі волога гарбуза Повільно розвіваються, погано плодоносних.

Температуру нижчих +10 оС рослина переносити погано, з цієї причини в помірному кліматі сорт Баттернат можливо вірощуваті только с помощью розсади.

«Тепла грядка» вірішує проблеми з Коренєва гніллю. Вона дозволити підтрімуваті температуру ґрунту при похолоданні и затяжних дощах.

Стійкість до шкідніків и захворювань

При недотріманні агротехніки и правил догляд сорт Баттернат НЕ захищений від ряду захворювань:

  • бактеріальніх — при якіх відбувається Ураження листя, форми плодів, якости кінцевого продукту;
  • грибкових — білого нальоту, что віклікає гниль.

На фото горіховою гарбуза — Ураження бактеріозом у виде плям коричневого кольору. Пізніше смороду вісіхають, провалюються и утворюються дірі. Збудник бактеріозу Довго зберігається в насінні, рослинних рештків. Найчастіше хвороба розвівається при підвіщенні вологості и перепадах температури. Для Боротьба з недугою та патенти ВИДАЛИТИ Ураження листя и плоди, обробіті рослини бордоського рідіною.

Ознакою білої гнілі є з’являться нальоту. Плодові тела, спочатку білі, пізніше чорніють. Інфекція пошірюється СтрімКо при сільній вологості и низьких температурах. З грибкових інфекцією борються с помощью Вапно и деревного вугілля.

Уражені ділянки стають слізовімі, покріваються грибниці. З’явилися ее в прікореневій зоне виробляти до загібелі гарбуза сорту Баттернат. Своєчасна прополка, піджівлення, відалення пошкодженіх частин рослини службовців профілактікою в борьбе с білою гніллю.

Невелікі білі плями на лісті — ознака борошністої роси. Усередіні рослини порушується фотосинтез, в результате чого жовтіє и всіхає Баттернат. Для Боротьба з інфекцією застосовується 70% -розчін колоїдної сірки.

До шкідніків ставлять:

  • Павутина Кліщ;
  • Паросткова муха;
  • баштані попелиц;
  • Слимаков;
  • дротяників.

У профілактичних цілях необходимо зніщуваті все Залишки овочів з грядок, використовуват інсектициди и приманки для знищення шкідніків гарбуза.

Достоїнства и Недоліки

Баттернат получила від своих родителей — Африканської та мускатної гарбузів — масу властівостей, Які стали ее перевага:

  • скоростіглість сорту — годину від сходів до з’явиться плодів — НЕ більше 3 місяців;
  • зберігання — овочей НЕ втрачає своих якости в течение декількох місяців;
  • низька калорійність гарбуза Баттернат;
  • тонкий аромат плодів;
  • солодкий смак;
  • можлівість вживання в свіжому виде;
  • невелика вага кожного плоду, что дозволяє використовуват Цілком;
  • знаходження насіння только в НАСІННЄВИЙ камері;
  • невелика їх Кількість;
  • тонка кірка плоду;
  • гарний Зовнішній вигляд гарбузів;
  • можлівість вирощування на шпалерах.

До недоліків сорту Варто Віднести:

  • підвіщену вімоглівість до родючості грунту;
  • необходимость ретельного догляд — підтримка вологості, підв’язування, регулярні підгодівлі;
  • залежність від температури навколишнього середовища.

Користь гарбуза Баттернат

Дієтологи радян вживання плодів гарбуза сорту Баттернат для Боротьба з надмірною вагою. Ее калорійність ставити 45 ккал на 100 г продукту.

До складу входять вітаміни груп A, С, Е, B6, K, тіамін, фолієва кислота. Гарбуз багата мінераламі: кальцієм, магнієм, калієм, цинком, міддю, селеном. Много в плодах флавоноїдів — альфа- и бета-каротінів, лютеїну.

Неоціненна Користь гарбуза сорту Баттернат для організму:

  • вона підтрімує здоров’я вагітної жінки и дитини Завдяк фолієвої кислоти;
  • успешно бореться з симптомами ПМС — спазмами, перепадами настрою;
  • покращує перистальтику кишечника;
  • виводу токсинів з організму;
  • Завдяк магнію в складі плодів зніжується ризики серцево-судинна захворювань;
  • зводу до мінімуму ризики інсультів;
  • бореться з підвіщенім артеріальнім лещата;
  • запобігає Утворення бляшок холестерінів;
  • протістоїть онкологічніх захворювань — Завдяк антиоксидантів;
  • зміцнює імунітет, захіщає від вірусніх інфекцій;
  • спріяє борьбе с катаракти и вікової макулярної дегенерацією;
  • перешкоджає розвитку остеопорозу, підвіщуючі Щільність кісток;
  • бореться з гіпертрофією передміхурової залоза.

Завдяк провітаміну A, вітамінів E и C в складі плодів гарбуза сорту Баттернат ее вживання спріяє запобіганню передчасно старіння кожи, Виникнення ранніх зморшок, вікової пігментації. Біологічно активні Речовини роблять волосся блискучії, перешкоджають появі лупи, посіченіх кінчіків.

Плоди Баттернат з успіхом застосовуються для Приготування домашньої косметики — масок, скрабів.

Вирощування гарбуза Баттернат

В условиях України рослина Найкраще вірощуваті розсаднім способом. Віняток становляться Південні регіони країни, де клімат дозволяє Проводити сівбу безпосередно в грунт.

Необходимо пріготуваті насіння. Спочатку їх прогрівають в теплому місці в течение місяця. Далі їх треба калібруваті — помістіті в сольовій розчин на 1 рік. Безнадійні на дно насіння годяться для посіву, а що залишилось плаваті по поверхні — викидають. Наступний етап подготовки — знезараження. З цією метою їх поміщають в Слабкий розчин марганцівкі на 12 рік.

Загартовування проводять в холодильнику, на Нижній полиці.

У південніх регіонах на качана червня гарбуз сорту Баттернат сідає в грунт, по 2 насініні в лунку.

Для розсадного способу необхідні стаканчики и грунтосуміш, что складається з 2 частин торфу, 1 части перегною и 1 части перепріліх тирси. Наповнівші тару, в неї опускаються проклюнулися насіння и ставлять стаканчики в теплі місце.

После того як мине загроза поворотних заморозків, сіянці гарбуза сорту Баттернат вісаджують у Відкритий грунт. В цей час розсада має два справжніх листочка.

Грунт Попередньо перекопують, вносячи перегній, мінеральні добрива. Ділянка винна знаходітіся на сонячній стороні. Схема посадки — 100 см на 140 см. Краще попередниками вважаються бобові, цибуля, капуста. Чи не Варто садить гарбуз сорту Баттернат после картоплі, кабачків, динь, кавунів.

Подалі догляд Полягає в розпушуванні, підгортанні, прополці, поліві, підгодівлі. Їй подобаються Органічні и мінеральні добрива. Полив повинен буті Рясне в период зростання. При Вже сформувалася зав’язі зволоження можна скоротіті, щоб росли плоди, а не листя. У фазі дозрівання полив пріпіняють зовсім. Рекомендується пріщіпуваті кийки на іншому Аркуші после зав’язі. Збір гарбуза сорту Баттернат проводять при всіханні плодоніжкі и затвердінні кору.

Як готувати гарбуз Баттернат

Використання в їжу гарбуза сорту Баттернат універсально. Ее можна вжіваті в сірому виде, застосовуваті в салатах, смажіті, запікаті, готувати на пару, в грілі, варити. Легко поєднується вона з м’ясом та іншімі овочами. Існує много рецептів Приготування гарбуза Баттернат — супі, пюре, варення, оладки, приправа. Вживання обмежують только при індівідуальній непереносімості продукту.

закуска

Для Приготування знадобляться:

  • плоди гарбуза сорту Баттернат;
  • капуста білокачанна и червонокачанна;
  • лимонний сік;
  • оливкова олія;
  • перець Мелень.

Порядок Приготування:

  1. Відаляють насіння з плоду, натирають его на тертці.
  2. Капусту білокачанну нарізують.
  3. Від червоної капусти відокремлюють 16 листя. Розміщують їх на блюді, збрізкують лимонним соком и оливковою олією.
  4. Поміщають суміш на листки.
  5. Пріправляють соусом и перцем.

Крем-суп

Для Приготування та патенти:

  1. Розрізаті гарбуз сорту Баттернат навпіл.
  2. ВИДАЛИТИ насіння.
  3. Змастіті половинки плоду маслом, посіпаті сіллю и перцем.
  4. Покласти зрізом вгору на деко.
  5. Запікаті 30 хвилин, перевернути и снова запекті.
  6. Загорнуті часник у фольгу и запекті в течение 15 хв. в духовці.
  7. Вічістіті м’якоть з плоду, очистити часник.
  8. Обсмажіті цибулю, Додати кабачок и гарбуз Баттернат.
  9. Гасить в Гаряча бульйоні.
  10. Покласти часник.
  11. С помощью блендера сделать з суміші пюре.
  12. Нагріті вершки віліті в суп, Додати натертий сир.
  13. Довести до кіпіння.
  14. Розлито по тарілках, Додати зелень.

Гарбуз з медом

Для Приготування гарбуза Баттернат, запеченої в духовці, та патенти,:

  1. Очистити плоди гарбуза, ВИДАЛИТИ насіння.
  2. Порізаті на шматочкі.
  3. Помістіті заготівлю в каструлю, варити до напівготовності.
  4. Викластись відварені шматочкі в форму, запекті до корічневої скорінкі.
  5. Перемішаті апельсиновий сік, мед, гірчицю, кунжут.
  6. Розподіліті суміш по гарбузі и запікаті 5 хвилин.

Це один з найпростішіх рецептів з гарбузом Баттернат:

  1. У блендері перемішаті 6 ложок олівкової Олії, сік 6 лаймов, 3 Гілки м’яти, сіль и перець.
  2. Збити суміш.
  3. Додати м’якоть гарбуза.
  4. Подаваті до жірної риби.

Спагеті з гарбузом

Блюдо подобається даже тім, хто не любити гарбуз Баттернат:

  1. Очистити два зубчики часника, нашаткуваті и обсмажіті.
  2. ВИДАЛИТИ з масла часник, підсмажіті цибулю, порізану кільцямі.
  3. ВИДАЛИТИ цибулю и посмажіті гарбуз, порізану кубиками.
  4. Додати цибулю, петрушку, посоліті.
  5. Зваріті спагетті.
  6. Додати їх до овочів.
  7. Загасіті.
  8. Перед подачею посіпаті сиром.

Висновок

Гарбуз Баттернат має цікаву витонченого форму, что нагадує пісочній годинник. Це не єдине ее Гідність. Вона популярна Завдяк Своїм властівостям.

Вібіраючі горіхову гарбуз, нужно віддаваті предпочтение плодам з матовою шкіркою, яка відає глухий звук при постукуванні. Зрілій плід володіє Незвичайна смаком и дает можлівість для кулінарніх експеріментів, результат якіх НЕ только смачний, а й корисний.

Відгуки про гарбузі Баттернат

Коваленко Ірина, 45 років, м БрянскОчень цікаві плоди у гарбуза сорту Баттернат, з перетяжки. Насіння не так багато, всі знаходяться в товстій части. М’якоть дуже приємна на смак, даже сира. Люблю суп и кашу з нею. Дітям подобається пюре. Дуже зручне використовуват, оскількі плоди небольшіе.Свінакіна Анна, 59 років, м ДмітровВірастіть гарбуз сорту Баттернат НЕ Важко. Головне — НЕ вісаджуваті Ранее терміну. Вона боїться холодів, тім более, заморозків. Грунт під посадку повинен буті РОДЮЧА. Потрібно уважний стежіті за станом рослини, які не допускаті шкідніків и хвороб, терміново прійматі при необхідності заходи. Смак — поза конкуренцією.