Географія і регіональні особливості обробітку женьшеню

Важко сказати, коли і як женьшень вперше потрапив в сферу уваги людини. Може, наш далекий наглядова предок зауважив, що листя з’їдаються оленями під час гону, а може, випадково спробував корінь і відчув його могутню стимулюючу дію. Так чи інакше, але почався тисячолітній процес вирощування женьшеню. Зараз ми є свідками і учасниками фіналу цього історичного процесу.

У якийсь момент у змученого багатоденними безплідними пошуками старателя виникла думка отримати «багато-багато» ліки з женьшеню, перенісши дикі рослини і насіння ближче до дому, створивши таємну плантацію, лісовий город, куди можна щорічно навідуватися не шукав, а копати женьшень. Довгий час практика вирощування диво-рослини перебувала в цій стадії.

Піонером в обробленні женьшеню на плантаціях в долинах є корінний народ Корейського півострова, де природні умови для цього найбільш сприятливі. Давність культури «царя рослин» в Кореї фахівці визначають в тисячу років. Зараз обидві корейські держави — основні постачальники женьшеню на світовий ринок.

Підготовка насіння женьшеню до посіву

Зібрані в другій половині липня плоди перетирають в мішках або кошиках, відмивають від м’якоті в чистій проточній воді, підсушують, змішують з промитим і прожареним піском в співвідношенні 1: 3 (3 частини піску) і закладають в ями, розташовані на дренованих і прогріваються сонцем місцях . Дно і верхній шар ями вистилають галькою. Регулярним, поливом, перемішуванням насіння і затінення в спекотні дні забезпечується оптимальний режим: вологість, температура, доступ повітря і однорідність умов. В середині жовтня, коли зародок в більшості насіння досягає потрібних розмірів і ступеня розчленованості, насіння за допомогою сита відокремлюють від більш дрібних частинок піску і висаджують в розпліднику вищеописаним способом. Кількість розкрилися кісточок досягає 85%. Після холодної стратифікації в грунті насіння в квітні проростають.

Однорічні корінці, які використовуються в якості розсади, викопують після закінчення вегетації в другій половині жовтня, сортують за розмірами па великі (понад 700 мг), середні (400-690 мг) і дрібні і висаджують на плантації для досягнення товарної ваги. Збереження рослин протягом першого вегетаційного періоду — 70% від кількості зійшли. Тривалість вегетації — 170-185 днів.

Плантації для дорослих рослин мало чим відрізняються від розплідника. На грядках шириною 1 м висаджують похило 4 ряди однорічних, корінців. Наступні п’ять років на плантаціях прополюють бур’яни, розпушують ґрунт, підгортають і підгодовують рослини рідкими добривами, видаляють квіткові стрілки у рослин 3-го і 6-го років життя. Плоди збирають тільки у чотирьох- і п’ятирічних особин, обмежуючи їх кількість тринадцятьма в першому випадку і вісімнадцятьма в другому. Для цього частину квіткових бутонів в центрі суцвіття видаляють. Після шестирічного вирощування, коли середня вага коренів досягає 72 грам, прибирають урожай.

У Китаї культура женьшеню мало відрізняється від корейської. Навіси роблять суцільними, з дощок. Пересаджують рослини двічі — на другий і четвертий роки життя; прискорена стратифікація насіння не практикується; тривалість вирощування — 6 років, але часто — більше 9, що пов’язано з бажанням отримувати особливо цінні коріння і високоактивний ліки. Середня вага шестирічних коренів — 25 м В південно-західних провінціях, в відрогах Гімалаїв обробляють інший вид — панакс помилковий женьшень (саньчі), коріння якого також використовують як лікарський засіб.

В Японії, як в Кореї та Китаї, женьшень справжній культивують на плантаціях з штучним притенением. Іноді насіння висівають на постійне місце відразу, минаючи етап отримання розсади. Закладаючи розплідники, грунт в них готують так само, як і для дорослих рослин. У грунт вносять багато органічних добрив (компосту, макухи, фекалії).

Обробіток північноамериканського родича нашого женьшеню — панакс Пятилистной — в США і Канаді практикується з кінця минулого століття. Спочатку його вирощували під пологом лісу. Грунт в розплідниках і на плантаціях готують однаково, і складається вона з легкої за складом кислої листової землі лісів твердо деревних порід дерев, іноді до неї додають пісок. Гряди розміром 1,2Х5,0 метрів і висотою 15-20 см для насіння і 30 см — для дорослих рослин захищають дошками і мають у своєму розпорядженні із заходу на схід. Грунт засипають на дренажну, подушку. Відстань між грядами — 50 см. Навіси висотою близько 3 метри виготовляють з рейок шириною 4-5 см. Рейки кладуть з півночі на південь, залишаючи між ними просвіти, на обрешітку з брусів. Відстань між рейками в 2,0-2,5 см забезпечує освітленість, що дорівнює 1/4 відкритого простору. Так само виготовляють бічні стінки. Не рекомендується в якості притеняют матеріалу використовувати тканини, так як вони перешкоджають вільній циркуляції повітря. Вся споруда має вигляд великого ангара, вкриває 10-20 гряд. Високі навіси вільні від деяких недоліків, властивих низьким. Останні ускладнюють догляд за рослинами: під ними не можна випрямитися в повний зріст, застосовувати механізацію, складно пересуватися по плантації, особливо зі шлангами для поливу. Освітлення виходить нерівномірним: при укритті похилими суцільними щитами з південного боку гряди (низька частина навісу) воно в 2-4 рази менше, ніж з північної.

Зрілі плоди на американських плантаціях збирають у вересні. Прискорену стратифікацію не проводять, сходи з’являються на другу весну. Насіння висаджують відразу. Інтервал між ними або 20 см (з перспективою вирощування 2-3 роки до пересадки), пли 5-15 см (для отримання однорічної розсади).

Закладають насіння лісової грунтом, добре розклалася деревиною ліщини, липовими тирсою шаром 2,5 см. Не рекомендується використовувати соснові та дубові тирсу. Поверхня гряд мульчують пожухлой листям шаром 10-12 см, це оберігає посіви від морозів взимку і зберігає вологу в ґрунті. Насіння в невеликому відсотку випадків проростають в першу весну. При неможливості висадити відразу в грунт їх зберігають у вологому стані в прохолодному місці в піску, ґрунту або тирсі. Висушування згубно впливає на схожість насіння.

Окремі фермери в якості розсади використовують дво- і трирічні корінці, які висаджують через 20 см. Менший інтервал сприяє швидкому поширенню хвороб. Рослини третього року життя дають плоди. Практикується часткове видалення квіток.

Багато фермерів негативно ставляться до добрив, так як їх застосування хоч і прискорює ріст, але знижує стійкість до хвороб женьшеню, зменшує схожість культивованих коренів з дикорослими. В якості органічних добавок рекомендуються листовий перегній, старі тирсу або добре розкладена труха твердої деревини. Вживаються заходи щодо захисту рослин від гризунів. Догляд полягає в прополюванні та розпушуванні грунту. Одна людина обробляє два акра плантацій, що відповідає нашим 0,8 га.

Коріння женьшеню набувають товарні якості на 5-7-й рік вирощування. Викопані в середині жовтня, вони мають діаметр у верхній частині 2,5 см, довжину 10 см і середня вага — 28 грам. Більш старі екземпляри містять більшу кількість активних речовин і цінуються дорожче. Сушку починають з 40 °, через кілька днів знижуючи температуру до 32 °. Великі коріння витримують в таких умовах до 6 тижнів. З гряди 1,2X5 метрів отримують 4,5 кг сухого кореня, або 1 тонну з акра. На плантаціях під пологом лісу урожай вдвічі нижче.

Ринок женьшеню в США дуже обмежений, 95% зібраного дикорослого і культивованого сировини експортується в країни Сходу.

Така загальна картина, географія та регіональні особливості обробітку видів роду панакс в світі. Можна додати, що женьшень успішно культивується в Польщі і Болгарії.

Говорячи про «культурної» життя женьшеню, не можна але згадати про вирощування тканини кореня в штучних умовах. Звичайно, існування в пробірці навіть неживого рослини важко назвати життям, тим більше «культурної», але те, чим займаються вчені в лабораторіях, а тепер і фахівці біохімічних заводів, так і називається-«культура тканини». На початку 70-х років була розроблена складна за складом рідке середовище, що включає всі мінеральні і органічні елементи, необхідні для поділу і росту клітин. Стерильні шматочки калюсних тканини кореня в безмікробних умовах при постійній температурі і вологості витримують в темряві в невеликих скляних судинах близько місяця. За цей термін маса збільшується в 60 разів. Активність препаратів з такої сировини досягає 60% від активності плантаційного кореня.