Горіх пекан: Користь и шкода для організму, смак, Властивості, калорійність, фото

Користь и шкода горіха пекан для організму на сьогоднішній день є спірною темою среди більшості людей. Даній продукт много хто считает екзотичних, но, незважаючі на це, пекан можна все Частіше Побачити на прилавках в магазинах. Безсумнівно, горіх володіє великою кількістю корисних властівостей, но его склад Вивчення НЕ Повністю, в результате чого деякі боятися вжіваті его в їжу через індівідуальніх особливо організму.

Опис горіха пекан

Если розглядаті описание и фото горіха пекан, то Варто відзначіті, что біологічне найменування звучить наступна чином — Карія Іллінойського. Ця рослина відносіться до сімейства Горіхові, до роду Гікорі. Дерево є листопадні, на Батьківщині рослина здатно досягаті великих Розмірів. Відзначено випадки, коли старі дерева досягають в обхваті 2 м.

Серед опісів зовнішності Варто відзначіті:

  • стовбур товстий;
  • кора зморшкувата;
  • крона Досить Пишна и розлога;
  • листя Досить Великі, вітягнуті, гладкі;
  • в момент Цвітіння з’являються Довгі и пухнасті сережки.

Період Цвітіння пріпадає на травень — кінець червня. Процес запилених здійснюється за вітром.

Увага! З шкірного доросли дерева можна зібраті до 15 кг горіхів, в тій годину як з старої ліщіні Кількість врожаю может досягаті 200 кг.

Як Виглядає горіх пекан

Пекан много хто назіває кістянкою. Як правило, плоди віростають на дереві пучками. КОЖЕН пучок Включає від 5 до 10 плодів. Горіхи могут досягаті в довжина до 4 см. Шкаралупа Досить щільна, з гладкою поверхнею.

У момент, коли пекан дозрів, ВІН становится бурого кольору. После того як плід Повністю вісох, ВІН начинает тріскатіся, в результате чего становится видно ядро, Пожалуйста за формою нагадує волоський горіх. Ядра Досить солодкі, внутрішні перегородки Повністю відсутні.

Де зростанні горіх пекан

Віростає на РОДЮЧА и пухкіх грунтах з Достатньо кількістю вологих. Даній вид дерев можна зустріті на территории США — в штатах Айова и Індонезія, долині Міссісіпі, прерії Техасу. Пекан вірощують в КОМЕРЦІЙНИХ цілях для подальшої реализации.

Так як деякі сорти могут переносіті нізькі температурні режими, то їх можна вірощуваті даже на Півночі.

Де зростанні пекан в Україні

Як відомо, пекан воліє віростаті в теплих місцевостях, де спостерігається волога погода. Саме тому більша частина насаджень пріпадає на Північну Америку и Узбережжя Міссісіпі. Дані территории и вважаються Батьківщиною дерев. На сьогоднішній день Сейчас вид рослин можна зустріті и на территории України. Як правило, рослина зростанні в Середній азії, на Кавказі и в Криму. До России БУВ завезених на качана 20 століття. На сьогоднішній день віростає на півдні країни.

В світі

Природнім місцем зростання є долина річки Міссісіпі, Мексика. До цього дерева були помічені на західній стороні США, на узбережжях Тихого океану, Италии.

У 1716 году пекан БУВ завезених на теріторію Америки, после чего Поширення пішло по всех європейськіх странах. Вперше інформацію про горісі Згадаю Карл Лінней. У 1818 году Сейчас вид віділілі в окремий рід. Культівування рослин довелося на 18 століття. На качану 20 століття дерева стали вірощуваті на территории України, а самє, на узбережжі Чорного моря.

Важліво! Більше 80% готової продукції зосереджено в США.

Як зростанні горіх пекан

После того як Посадковий матеріал БУВ вісадженій у Відкритий грунт, Варто пріготуватіся до того, что Перші 5 років дерево буде рости Досить Повільно. Например, щорічній Приріст ставити Всього 30 см. Як много хто считает, в Сейчас период часу формується Коренєва система.

Плодоношення Досить пізніше. Як правило, до збору пріступають в кінці жовтня. Саме тому не всі сорти можна вірощуваті на территории України, так як через нізькі температурних режімів плоди не візрівають Повністю, и врожайність залішається Вкрай низька. При правильному догляді плодоношення настає после того, як дерево досягло віку 12 років.

Увага! Чи не рекомендується вісаджуваті дерева на болотистих місцях и кислих грунтах.

Який на смак горіх пекан

Много хто схільній пріпускаті, что волоський горіх и пекан є близьким родича и це Не дивно, Аджея зовні смороду Досить схожі, но насправді, Відмінності колосальні.

Відмінною особлівістю є смакові якості, Які НЕ зрівняються з іншімі сортами. На смак пекан Досить ніжний, Вершковий, з солодким Присмак. При цьом важліво враховуваті, что гіркота у ядер Повністю відсутня.

Хімічний склад горіха пекан

В ядрах містіться велика Кількість вітамінів, Мікро- и макроелементів, Які сприятливі вплівають на здоров’я. Перед тім як почату вжіваті в їжу, Варто Попередньо вівчіті, что входити до складу, так як через індівідуальніх особливо організму є ймовірність, что деякі компоненти не только НЕ БУДУТЬ засвоєні, а й завдадуть непоправної Шкода. До складу входять:

  • рослинні жири;
  • цинк;
  • вуглеводи;
  • вітаміни групи C;
  • залізо;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • натрій;
  • Білки;
  • магній;
  • кальцій;
  • олеїнова кислота;
  • ретинол;
  • вітаміни групи В.

Калорійність горіха пекан

Если розглядаті калорійність горіхів пекан, то Варто відзначіті, что рівень вмісту жірів на кожні 100 г продукту примерно ставити 72%. Як приклад для порівняння можна навести:

  • волоський горіх — 62% жиру;
  • фундук — 61%;
  • арахіс — 49%.

Рівень калорійності 1 горіха пекан ставити 690 ккал.

Глікемічній індекс горіха пекан

Таблиця глікемічного індексу горіхів на кожні 100 г продукту:

Найменування

калорійність

Глікемічній індекс

арахіс

550,7

20

сушений арахіс

610,9

25

смажене арахіс

635

25

бразильський горіх

673,9

25

волоський горіх

654,7

15

Кедрові горіхи

716,8

15

кешью

599,6

15

фісташкі

558

15

фундук

650,6

15

горіх пекан

702

25

Корисні Властивості горіха пекан

Безсумнівно, Користь горіха пекан для здоров’я людини незаперечно. Було доведено, что продукт має велику Кількість корисних властівостей:

  • что містіться білок дозволяє Досить Швидко відновлюватіся й рости пошкодженім тканини;
  • вітаміни групи B беруть активну участь в метаболізмі;
  • вітаміни групи C приносять істотну Користь для ослабленого організму;
  • мідь підвіщує імунну систему;
  • магній спріяє зниженя кров’яного тиску, нормалізує Кількість цукрів у крови.

Кроме цього, пекан активно Використовують у народній медицині для лікування багатьох захворювань и в профілактичних цілях.

Важліво! Так як Сейчас продукт не збільшує рівень цукрів у крови, то его можна вжіваті в їжу діабетікам, но Попередньо необходимо проконсультуватіся з лікарем.

Чим корисний для жінок

Як відомо, для жіночого організму необхідній жир, так як самє з его помощью можна підтримати красу. Если в організмі буде дефіціт жиру, то це завдасть істотної Шкоди:

  • шкіра Почни псуватіся;
  • будут віпадаті волосся;
  • нігтьова пластина ослабну.

Много дослідніків говорять, что Завдяк Своїм Корисна властівостям пекан можна використовуват в профілактичних цілях для Запобігання з’явиться раку молочних залоза, так як много жінок особисто стікаються з подібнімі проблемами.

Увага! Так як горіх пекан приносити Користь и шкоду для жінок в однаково співвідношеннях при неправильному прійомі, Варто дотримуватись допустимих Добовий норму споживання продукту.

Чим корисний для чоловіків

Много хто знає, что деякі продукти харчування здатні зміцнюваті здоров’я чоловіків. До даної категорії продуктів відносіться пекан. Завдяк Своїм Корисна властівостям горіхи здатні підвіщіті рівень тестостерону, Який вважається основним гормоном. Тестостерон відповідає за:

  • Статево систему;
  • будова тела;
  • оволосіння;
  • тембр голосу.

Для шкірного Чоловіка буде корисний вжіваті во время перекусу невелика Кількість горіхів пекан. У даного продукті містіться аргінін — амінокіслота, яка дозволяє збільшуваті Приплив крови до статево органу, в результате чого збільшується потенція.

Чим корисний для вагітних

Як правило, жінки під час вагітності особливо Рамус пріділяють свого раціону харчування, Який винен буті обов’язково правильно. Перед тім як почату вжіваті в їжу новий продукт, про нього Варто Попередньо дізнатіся всю необхідну информации, а самє, врахуваті Користь и шкоду для організму.

Горіх пекан при вагітності приносити істотну Користь:

  • фолієва кислота спріяє правильному розвитку и росту дитини;
  • вітаміни групи C роблять організм Досить міцнім и стійкім до вірусніх інфекцій;
  • вітаміни групи E сприятливі вплівають на шкіру. Во время вагітності много жінок стікаються з з’явилися розтяжок, самє того рекомендується в невеликих кількостях вжіваті в їжу горіхи.

При цьом важліво розуміті, что, незважаючі на всі Корисні Властивості, зловжіваті продукти не Варта. У тиждень рекомендується з’їдаті НЕ більше 10 горіхів.

Важліво! Если во время вагітності зловжіваті плодами пекан, то почнут проблеми з травленням, может з’явитися алергічна Реакція.

Чим корисний для дітей

Почінаті вводіті в раціон харчування дитини горіхи можна после того, як Йому віповніться 3 роки. Если давати Ранее, то можна нанести дитячому організму Шкоди, незважаючі на всі Корисні Властивості продукту, например, з’явиться алергічна Реакція.

Такоже пекан можна давати починаючі з 4 років, хоча много фахівців настійно рекомендуються делать це в 6-річному віці. Горіхи дозволяють поліпшіті пам’ять, зміцніті імунну систему, пріскоріті зростання.

Порада! Безсумнівно, КОЖЕН батько пріймає решение самостійно, но перед тім як почату вводіті в раціон харчування дитини горіхи, рекомендується Попередньо проконсультуватіся з фахівцем.

Горіх пекан при діабеті

Будь-які горіхи містять велику Кількість білків, мінеральних Речовини, корисних жірів и пекан в даного випадка НЕ ??є вінятком. Більшість лісовіх горіхів дозволяють зніжуваті рівень холестерину в крови, запобігті розвитку хвороб серця и судину, покращують самопочуття.

У Пеканов містіться велика Кількість Речовини, Які Корисні для людей, Які страждають на діабет:

  • омега-3;
  • кальцій;
  • вітаміни груп D;
  • клітковіна.

Таким чином, при Цукрове діабеті вжіваті пекан можна. Так як ВІН НЕ только НЕ зашкодіть Загальне самопочуття, а й дозволити впоратіся уже з наявний захворюванням. Головне, вжіваті его в міру, что дозволити НЕ завдаті здоров’ю шкоду.

Пекан при панкреатіті

У разі если спостерігається Гостра стадія панкреатиту або загострілася хронічна, то вжіваті будь-які горіхи в Даних сітуаціях заборонено. Обумовлено це тим, что горіх — грубий продукт и самє того при вжіванні ВІН надає Сильні механічні Дії на травні органи. При панкреатіті механічніх вплівів Варто унікат Повністю, что дозволити НЕ завдаваті здоров’ю ще более Шкода.

Кроме цього, в горіхах містіться велика Кількість жірів и рослинної клітковіні, что такоже небажано при даного віді захворювань. Вжіваті горіхи в їжу можна только после того, як булу досягнуть стійка ремісія або хвороба Повністю усунено.

Як чістіті пекан

Почистити горіх пекан від шкаралупі можна з Використання декількох способів:

  1. Прокип’ятити — горіхи складають в Ємність, заливають водою, ставлять на вогонь, доводять до кіпіння и дають поварітіся течение 10 хвилин.
  2. Замочіті — помістіті горіхи у Солоні воду на 2 години.
  3. Заморозіті — много хто стверджує, что заморожені горіхи найлегший піддаються чищені.

После того як горіхи пекан підготовлені, можна Приступати до очищення. Для цього Варто вібрато інструмент. У даного випадка можна використовуват молоток або плоскогубці. Горіх акуратно розколюють, дістають ядро, відаляють Борозенко, шкаралупу и дають висохти.

Порада! Очіщаючі пекан, рекомендується надягатися захисні окуляри, что дозволити запобігті можливости травмуванню очей шкаралупою.

рецепти Приготування

Пекан — екзотичних продукт, Який підкорів велику Кількість гурманів. Горіхи відмінно поєднуються з салатами, супами, других страв, десертами. Незвичайна смак набуваються соуси, пріготовлені з горіхів пекан, Які в подалі можна використовуват для м’яса або риби.

Найчастіше пекан Використовують для випічки и десертів. Найбільшою популярністю корістуються датські булки з горіхамі и кленовим сиропом. Кроме цього, продукт можна додаваті в торти, як посіпання, а такоже в пироги и домашній шоколад.

Пиріг з Пеканов

Для Приготування потрібні:

  • борошно — 175 г;
  • пекан — 2,5 ст.;
  • вершкове масло — 225 г (плюс 85 г для начинки);
  • Кленовий сироп — 150 г;
  • ром — 3 ст. л.;
  • яйця — 3 шт.;
  • цукровий пісок — 250 г.

Процес Приготування основи:

  1. Масло дрібно нарізають.
  2. Пересіпають борошно, добре розтірають.
  3. Додаються сіль за смаком.
  4. Додаються 3 ст. л. води.
  5. Вімішують Тісто.
  6. Поміщають в холодильник на 1 ч.
  7. Тісто розкочують будь-якої форми.
  8. Формують дно и обов’язково бортики.
  9. Накрівають фольгою.
  10. Віпікають течение 12 хвилин при + 190С.
  11. Знімають фольгу.
  12. Залішають ще на 10 хвилин.

Начинку пріготуваті так:

  1. Збівають яйця.
  2. Додаються кленовий сироп и цукровий пісок.
  3. Збівають до Отримання однорідної повітряної масі.
  4. Подрібнюють пекан.
  5. Додаються в начинку.

Отримання масу вілівають в Тісто и віпікають ще около 40 хвилин.

Настоянка з горіха пекан

В якості профілактичних ЗАХОДІВ для Підняття імунної системи, а кож в борьбе против авітамінозу Прийнято вжіваті настоянку на основе пекана. Всім давно Вже відомо, Якими Корисна властівостямі володіє Сейчас продукт, в результате чого активно готують спиртову настойку.

Для Приготування нужно:

  • горілка — 0,5 л;
  • пекан — 20 шт.

Процес Приготування:

  1. Пекан подрібнюють.
  2. Заливають горілкою.
  3. Дають настоятіся течение 30 днів в темному місці.

Таку настоянку нужно вжіваті по 1 ст. л. кожен день до тих пір, поки настоянка НЕ ??закінчіться. Курс лікування повторюються щорічно 2 рази.

Для Приготування соусу нужно:

  • часник — 1 зубчик;
  • Базилік — 1 невелика чашка;
  • пекан -? чашки;
  • оливкова олія — ????? чашки;
  • тертий сир твердих сортів — 2 ст. л.;
  • сіль за смаком.

Процес Приготування:

  1. Часник подрібнюють в блендері.
  2. Додаються Базилік и пекан.
  3. Збівають.
  4. Влівають масло.
  5. Збівають до однорідної масі.

После цього соус можна перелита в Ємність, посіпаті сиром, Додати сіль за смаком.

Добовий норма горіха пекан

Для того щоб пекан Дійсно приносить організму істотну Користь, а не шкоду, та патенти, дотримуватись во время вживання допустимих Добовий норму. Здоровій людіні Щодня можна з’їдаті до 35 г пекана. Така вага має примерно 15-18 шт. горіхів. Важліво розуміті, что зловжівання ЦІМ продуктом ні до чого доброго не приведе. У разі если є Індивідуальна непереносімість організмом Деяк компонентів, то Варто проконсультуватіся Попередньо з фахівцем.

Протипоказання

Перед тім як почату вводіті в раціон харчування новий вид продукту, Варто Попередньо вівчіті Корисні Властивості горіхів пекан и протипоказів. Обумовлено це тим, что при недотріманні рекомендацій относительно вживання, можна завдаті істотної Шкоди здоров’ю. Важліво враховуваті, что кроме корисних властівостей горіхи ма ють и ряд протипоказів. Чи не рекомендується вжіваті продукт людям:

  • ма ють індівідуальну непереносімість Деяк компонентів;
  • з алергічною реакцією;
  • ожірінням, так як горіхи є вісококалорійнімі.

У всех других випадка організм получит только Користь від вживання.

Висновок

Користь и шкода горіха пекан для організму були доведені на науковому Рівні. Здорова людина может включать в раціон харчування горіхи без побоювання завдаті здоров’ю істотну шкоду, но при цьом винна буті дотрімана допустима Добовий норма. Кроме Великої кількості корисних властівостей, горіх має ніжний смак.