Город на підвіконні для домашнього вирощування зелені

В кінці осені і взимку зазвичай дуже не вистачає свіжої зелені, а адже це найцінніший продукт для правильного харчування. Деякі сорти зелені (чебрець, розмарин, базилік і інші) просто незамінні при приготуванні смачних страв національних кухонь. У магазинах і супермаркетах в холодну пору року можна знайти тільки деякі види зелені, за досить високими цінами.
Тому ми пропонуємо відкрити для себе домашнє вирощування будь-якої зелені цілий рік — створити міні город на підвіконні.

Крім звичайних причин вирощування зелені (дешевизна, доступність і велика різноманітність прянощів у вас під рукою), можна додати ще якість і свіжість продуктів. Адже при вирощуванні зелені у себе вдома на підвіконні ви можете бути впевнені у відсутності різних хімічних компонентів, якими зазвичай прискорюють ріст зелені для продажу, а головне — ви отримуєте найбільш свіжий продукт.
Кожна окрема зелень вимагає своїх умов утримання. Одні можуть виростати в будь-яких умовах прямо на вологій марлі, іншим потрібні додаткові технічні засоби і постійний догляд. Деякі з них дуже схожі, тому такі рослини можна буде компонувати при вирощуванні. Тому вам потрібно обов’язково познайомитися з кожним окремим видів зелені заздалегідь.

Способи вирощування на підвіконні

Загалом, способи вирощування овочів і зелені в вашому міні городі на підвіконні можна розділити на три типи.

З додатковим освітленням

Додаткове підсвічування необхідна для вирощування багатьох видів зелені, а також помідорів і огірків на підвіконні, в період з жовтня по лютий, коли сонце не може повноцінно висвітлювати рослини. (Пізніше можна вирощувати будь-яку зелень без додаткового освітлення.) Для цього їх потрібно додатково висвітлювати (приблизно 6-8 годин щодня), подовжуючи таким чином світловий день.

Як підсвічування можна брати прості люмінесцентні лампи денного світла потужністю 200-300 Вт на квадратний метр. Ідеальний варіант — спеціальні люмінесцентні лампи для рослин (їх спектр злегка рожевого відтінку).

Без додаткового освітлення

Можна виростити спеціальні невибагливі сорти, як крес-салат, салатна гірчиця, огіркова трава. В цьому випадку сіють насіння швидких сходів, які дають результат на 15-30 день після посіву. Після зелень збирають, а горщики знову засівають. Більш того, лише невелика частина зелені настільки невибаглива (можна виростити навіть на вологій марлі, вати).

Складність може полягати в тому, що потрібно періодично засівати насіння в кілька горщиків, щоб готова до вживання зелень завжди була у вас під рукою.

Комбінуючи, з освітленням і без

Більшості типів зелені постійне освітлення не потрібне, хоча в ідеалі воно бажано. Тому можна досвечивать їх лише в похмурі дні осені і зими. В цьому випадку зелені дають можливість зійти на 5-7 см, і потім її зрізують.

Якщо є можливість додаткового підсвічування, то можна пікірувати сіянці і розсаджувати їх по окремих горщиках, де зелень зростатиме до нормальних розмірів. В цьому випадку з готових рослин можна зривати під корінь велике листя, і давати можливість продовжувати рости молодим паросткам.
Що можна виростити, комбінуючи освітлення?

Практично будь-яка зелень і багато видів овочів (огірки, помідори) добре ростуть при комбінації освітлення.

Серед зелені найбільш виживати і поширеними для вирощування на підвіконні є зелень буряка, листові салати, рукола, базилік, петрушка, перилла, кервель, кінза і багато інших.

З насіння салатів слід вибирати міні-форми. Вони легше і швидше ростуть в домашніх умовах, і їх збирають ще зовсім маленькими.

Рекомендуємо також спробувати виростити валеріанелли (польовий салат, рапунцель), про яку чомусь багато хто забув. Ця зелень може рости на марлі, після чого її розсаджують в горщики. Вона має приємний солодкуватий смак з горіховим відтінком. Дуже добре підходить не тільки для вживання в салати, але і для м’ясних страв.

При комбінованому освітленні зелень петрушки, валеріанелли, кервеля, селери можна збирати через 6-7 тижнів після посіву. Кінза, базилік і деякі салати збирають через 4-5 тижнів після посіву. Гірчиця, портулак, рукола готові до споживання через 2-3 тижні після посіву.