Город на підвіконні. салатні культури

«Город на підвіконні» — це цілком умовна назва способу і місця вирощування деяких їстівних рослин в домашніх умовах. Його розміщують в будь-якому зручному місці, де можливе отримання врожаю. Смачного, корисного, поживного і екологічно чистого. Такого, вирощування якого не погіршить умови життя людей і домашніх тварин.

У «городі на підвіконні» вдаються не тільки вигоночние культури, про що я писала в статті «Город на підвіконні. Вигоночние культури ». Салатні листові культури ідеально поповнюють список тих скоростиглих рослин, урожай яких можна отримати навіть на невеликих площах.

Агротехніка настільки нескладна, що її освоїть будь-який бажаючий. Ніжна зелень навряд чи зіпсує вигляд приміщення. Навіть тоді, коли «город на підвіконні» знаходиться в тій кімнаті, яка вважається парадній.

Листова салатна гірчиця

Насіння скоростиглої листової гірчиці можна купити в більшості магазинів, які торгують насінням. Пройде всього 2 — 3 тижні з дня появи сходів, і можна збирати перші листочки салатного гірчиці. Я люблю цю культуру за гострий, але ніжний смак її листя. Молоденькі листя ніжні, з віком вони стають хрусткими і терпкими.

Салатну гірчицю ми їмо сирої, додаючи її в зелені салати. Листя використовуємо в бутербродах, укладаючи на хліб під сир, ковбасу або м’ясо. Уже з кінця зими можна побалувати себе яєчнею з салатної гірчицею. Для цього листя ріжуть, кладуть на сковорідку і заливають яйцями. Мені більше подобається не яєчня, а повітряний омлет із зеленню.

При вирощуванні листової салатної гірчиці краще використовувати пухкий живильний ґрунт. Якщо це буде покупної грунт, то необхідно звернути увагу на його якість. Про те, якими небезпечними бувають готові грунтосуміші, я писала у статті «Город на підвіконні. Вигоночние культури ».

У балконному ящику насіння листової гірчиці краще висівати рядами або гніздами. У невеликих горщиках можна сіяти «на один раз». Вийняли горщик, зрізали всю зелень, а потім замінили його новим з тільки що посіяні насінням.

Листову гірчицю краще вирощувати не в жаркому приміщенні, а при температурі повітря трохи нижче кімнатної. Навіть перестановка посадочних ємностей на ніч в більш прохолодне місце дозволить уникнути стрелкованія.

Полив помірний, щоб не було нікого грибного захворювання. Але і в’янення листя чекати не варто. Я не визнаю підгодівлі скоростиглих листових культур в «городі на підвіконні» ніякими добрив. Вважаю, що для їх росту цілком достатньо тих запасів поживних речовин, які є в грунті. Роздобрілі на всіляких підгодівлі салати можна купити в магазині, а у себе вдома краще вирощувати натьную «продукцію».

Проріджування у фазі двох — трьох листочків дозволяє отримати більш ранню зелень. Кажуть, що вона біологічно активна. Пізніше можна зрізати листя вибірково або дочекатися того моменту, коли береться цілком весь пучок.

Кресс-салат

У крес-салату в «городі на підвіконні» за скоростиглістю конкурентів немає. Всі знають, наскільки він смачний, корисний і поживний. Ніжні пагони з листочками додають в зелені салати і в готові страви. Підходять вони і для бутербродів.

Посів насіння рядами або врозкид. Температура повітря — не нижче кімнатної. Краще, якщо це буде 20 — 24 ° С. Полив обов’язковий, інакше крес-салат виросте жорстким і несмачним. Проріджування сходів зазвичай не роблять.

Цю скоростиглу культуру краще висівати в кілька етапів інтервалом близько десяти днів. Такий «конвеєр» дозволить тривалий час мати свіжу зелень і збирати урожай кожні 2 — 2,5 тижні.

Листовий салат

Листовий салат прекрасно росте в «городі на підвіконні». Перш я висівала його рядами в балконних ящиках. Останнім часом вважаю більш вдалим посів «гніздами». Ця холодостійка (18 — 20 ° С вдень і 12 ° С вночі) культура не любить протягів. Небезпечно, якщо «город на підвіконні» знаходиться в тому місці, де з щілин надходить крижаної повітря.

Проблем при вирощуванні листового салату кілька. Перш за все, насіння потрібно висівати рідко, на відстані близько 3 см. Між рядами має бути близько 7 — 8 см. Інакше не уникнути загущення сходів, яке веде до загнивання нижніх листочків. У «городі на підвіконні» багато процесів росту відбуваються інакше, ніж у відкритому грунті. Проріджування, яке рекомендується для інших культур, салату, росте в будинку, може нашкодити. При проріджуванні неминуче травмуються коріння сусідніх проростків. Крихітні ніжні сіянці, які в процесі проріджування витягнуті з грунту, важко відмити від залишків землі, тому їх часто викидають. При бажанні, ці сіянці (особливо кочанні сорти) можна використовувати як розсаду.

Іншою проблемою є полив. Надмірне зволоження призводить до загнивання ніжних листочків. Недостатнє — до їх в’янення і засихання. Потрібно знайти ту «золоту середину», при якій салат буде рости в комфортних умовах. Я іноді вранці проводжу обприскування листя водою (кімнатної температури), використовуючи дуже невеликий розпилювач.

Урожай салату скоростиглих сортів ( «Московський парниковий») можна збирати вже через 3 — 4 тижні після появи сходів. Більш врожайні (але не такі скоростиглі) кочанні сорти теж вирощують в «городі на підвіконні». Їх листя зазвичай відщипують по мірі зростання, що виключає можливість отримання повноцінних «кочанчиков».

шпинат

Шпинат — дуже смачна й поживна скоростигла культура. Шпинат містить багато білка, тому його образно називають «рослинним м’ясом». Грунт під шпинатом не повинна бути кислою, тому варто додати в неї золу. Шпинат — культура холодостійка, що дозволяє вирощувати його в «городі на підвіконні», який споруджують на заскленій лоджії або на утепленій веранді. Нижня межа вночі — 12 ° С. Вдень тепліше.

Насіння для прискорення появи сходів можна потримати добу в теплій воді. Шпинат найкраще висівати рядами, щоб дати сіянцям простір для зростання. Проміжне проріджування проводять, коли не залишається вільного місця між розетками.

Шпинат як губка вбирає в себе азот, що часто призводить до того, що кількість нітратів в ньому зашкалює. Я ніколи не висівають насіння в надто жирну угноєної грунт, хоча саме на ній шпинат виростає таким, як його зображують в каталогах і на пакетиках насіння. Менш нагодований шпинат буває не таким привабливим, але є екологічно чистим. Перезрілий шпинат стає несмачним і грубим, часто стрілкою. Тому краще не затримуватися зі збиранням врожаю.

Урожай ранньостиглих сортів можна збирати через 3 — 4 тижні. До цього часу виростає 4 — 5 (рідше більше) розеткових листя. Тримати шпинат довше немає сенсу. Краще провести повторні посіви.

Інші салатні культури

У «городі на підвіконні» можна вирощувати і інші салатні культури. Наприклад, салатну ріпу, пекінську капусту і ендивій. Це далеко не повний список тих салатних культур, які можна вирощувати в «городі на підвіконні». Урожай можна збирати вже через місяць з моменту сходів насіння. Пекінська капуста ( «Хибинская») за цей час здатна дати 4 — 5 розеткових листя, які можна використовувати в зелених салатах.

Посів пекінської капусти і салатної ріпи незагущені. Відстань між насінням близько 2 — 3 см.