Гостра салат з буряка на зиму

Заготовленої Гостра салат з буряка на зиму дозволити всю зимовий и весняний час користуватись таким даром природи як буряк, яка відрізняється унікальнім хімічнім складом, что складається з Великої кількості корисних Речовини. Особливо це цікаво буде тім, хто має Садовий ділянку, дачу. Аджея це чудова можлівість сповна використовуват вірощеній на ділянці урожай.

Секрети Приготування Гостра Бурякова салатів

Буряк є корисний овочей, Який відрізняється гіднім смаком. Більшість пан для домашньої консервації на зиму вібірає самє цею продукт, так як ВІН прекрасно поєднується з кислими, солодким и Гостра Додатковий компонентом. Важліво, перед тім як приступити до готування, візначітіся з рецептом бурякового страви, Пожалуйста припадаючи до душі всім членам сім’ї.

Секрети Приготування:

  1. Щоб буряковий салат Вийшов Дійсно смачним, слід правильно вібрато Основний інгредієнт — буряк. Вона винна Характеризувати соковітістю, солодкістю, мати насіченій бордовий колір. Тільки з такого овочей Вийди страви вісокої якості.
  2. При варінні НЕ рекомендується відаляті Корінець и баділля, Досить добре віміті коренеплід и Відправити варити. Щоб шкірка легко очистити, нужно помістіті гарячий овочей в холодну воду.
  3. Для різноманітності смаку можна Додати Різні інгредієнті, например, часник, морква, гостре перець, Які Ідеально поєднуються з буряком.
  4. У процесі готування бурякової консервації на зиму не Варто боятися труднощів, оскількі сделать ее можна легко и просто.

Гостра буряковий салат на зиму з часником

Буряковий салат на зиму містіть комплекс вітамінів, якіх потребує організм людини в холодну пору року. Часник додає страві пікантності, что надає закусці цікавий смак. Для готування слід запастися:

  • 1 кг буряка;
  • 1 часник;
  • 300 г цибулі;
  • 300 г моркви;
  • 300 г томатів;
  • 1 ст. л. СОЛІ;
  • 50 г цукри;
  • ? ст. масла рослини;
  • 1 ст. л. оцту;
  • Прянощі.

Рецепт виготовлення:

  1. Поміту буряк звільніті від шкіркі и подрібніті, застосувались Тертки, что має Великі зуби, моркву почистити и натерту, скоріставшісь тертці для корейської моркви.
  2. Взяти каструлю, влити олію І, відправівші туди буряк, поставити на плиту, включаючи середній вогонь. После чого пересіпаті цукром, влити половину столової ложки оцту и тримати 15 хвилин, поки буряк не дасть сік и Дещо НЕ осядемо. У процесі Гасіння каструля має буті накрита кришкою.
  3. После Закінчення годині внести морква и згасіті ще 20 хвилин.
  4. У томатів ВИДАЛИТИ місце кріплення плодоніжкі І, обшпарівші окропив, зняти шкірку. Підготовлені овочі нарубаті в форме кубіків и Відправити в каструлю з вмістом.
  5. Внести порізаній півкільцямі цибулю и подрібненій на дрібній тертці часник. Овочеву масу заправіті сіллю, перцем, внести залішкова Кількість оцту, перемішаті, тушкуваті НЕ довше 10 хвилин. Овочі повінні буті м’якими и Зберегти при цьом форму.
  6. Гарячий салат розподіліті по банках и закрутіті, укутаті в теплу Ковдри до охолодження.

Салат на зиму з буряка з Гостра перцем

Тім, хто любить пікантні страви, можна сделать Гостра буряковий салат з Додавання Гостра перцю. Взимку така заготовка буде користуватись популярністю як на святах, так и в повсякдення меню. Буряковий салат на зиму підійде до будь-которого іншого блюда и стані апетітная закускою, якові можна прігостіті несподівано нагрянули гостей. Для виготовлення потрібні следующие СКЛАДОВІ:

  • 2 кг коренеплодів;
  • 10 шт. перців болгарського;
  • 8 шт. моркви;
  • 7 шт. лука;
  • 4 зуб. часник;
  • 1 л соку з помідорів;
  • 3 шт. перцю Гостра;
  • 3 ст. л. пасти томатної;
  • 2 ст. л. оцту;
  • сіль, Прянощі.

Покроковий рецепт бурякового страви:

  1. Солодкий почищений перець болгарський позбавіті від насіння, поміті, нарубаті соломкою и обсмажіті на добро розігрітій сковороді.
  2. Морква звільніті від шкіркі и натерту, застосувались великих Тертки, обсмажіті окремо на Олії з соняшнику.
  3. З цибулі зчістіті лушпіння, поміті, дрібно подрібніті ножем І, відправівші на сковороду, злегка обсмажіті.
  4. Буряк очистити від шкіркі, натертий, вікорістовуючі великих Тертки. Взяти сковороду, має товсте дно, покласти підготовленій буряк, олію з соняшнику и оцет, поставити гасить.
  5. Через 30 хвилин Додати до буряка інші овочі, Які були підготовлені Ранее. З особливо ретельністю перемішаті, влити томатну пасту и сік и внести подрібненій часник. Посоліті, поперчіті и тушкуваті ще 30 хвилин, накривши кришкою.
  6. Гостра перець позбавіті від насіння и ПРОМІТЕЙ, после чего подрібніті, застосувались блендер, и Додати до овочевої масі. Трохи потріматі на Слабко вогні, и буряковий салат на зиму готов.
  7. Наповніті салатом банки и закупоріті. Консервацію нужно перевернути догори дном и укутаті Ковдра на добу.

Зимовий салат з буряка з Гостра перцем, часником и оцтом

Закуска, Зроблено за ЦІМ рецептом, є повноціннім салатом, Який при подачі нічім НЕ нужно заправляті. До того ж бурякова Гостра заготовка на зиму збагатіть організм необхіднімі вітамінамі и підвіщіть імунітет.

Інгредіентному структура:

  • 1 кг буряка;
  • 1 часник;
  • 100 мл оцту;
  • 1 ст. л. СОЛІ;
  • 100 г цукри;
  • 1 л води;
  • 75 мл Олії олівкової.

Як зробити Бурякову Гостра заготовку на зиму за рецептом:

  1. Поміті коренеплоди відваріті до напівготовності в течение 35 хвилин, после чего ВИДАЛИТИ шкірку и нарізаті соломкою.
  2. Часник звільніті від лушпіння и нарубаті у виде маленьких часточок.
  3. Взяти каструлю, налиті воду и закіп’ятіті, потім Вліті оцет, всіпаті цукор и посоліті. После закипання маринаду Вліті олія оливкова.
  4. Підготовленій коренеплід розфасуваті по банкам, зверху пріправіті часником. Залиті маринадом, прікріті кришками и Відправити на стерілізацію. Если Ємність розміром 0,5 л, то стерілізуваті слід 20 хвилин, а 1 л — півгодіні.
  5. После Закінчення ємності закрити, перевернути и дати Їм охолонуті.

Рецепт Гостра салату з буряка на зиму без стерилізації

Ця заготовка на зиму не потребує додаткової стерилізації, тому віготовіті ее можна Швидко і легко. Буряковий салат, виготовлення за ЦІМ рецептом, має Яскравий и насіченій смак и зберігає максимальну Кількість корисних Речовини.

Компонентний структура:

  • 2 кг буряка;
  • 250 г моркви;
  • 750 г томатів;
  • 250 г цибулі;
  • 350 г перцю солодкого;
  • 75 г часник;
  • ? шт. Гостра перцю;
  • 2 ст. л. СОЛІ;
  • 100 г цукри;
  • 100 мл оцту.

Хід Дій відповідно до рецепту:

  1. Поміті томати подрібніті, застосувались блендер. Отримання пюре з’єднати з маслом, сіллю, цукром и Відправити на плиту.
  2. Почищені буряк, моркву натерту, вікорістовуючі великих Тертки, Лук нарубаті на дрібні кубики. Очищений від насіння перець порізаті у виде тонкої соломки.
  3. Всі інгредієнті Додати до томатного пюре и тушкуваті на повільному вогні 1 годину, періодічно розмішуючі.
  4. С помощью блендера подрібніті часник и Гостра перець, заздалегідь Відаль з него насіння, и Додати в салат. Вліті оцет І, добро перемішавші, тримати ще 15 хвилин.
  5. Готову овочеву масу розподіліті по банках и закупоріті, застосувались стерілізовані кришки.

Простий рецепт Гостра салату з буряка и моркви на зиму

Цікава заготовка на зиму обов’язково впишеться в сценарій будь-которого свята и порадує всех домочадців. Пікантній буряковий салат стані НЕ только прекрасною закускою, а й может послужити як заправка для борщу.

Рецепт предполагает использование таких інгредієнтів, як:

  • 3 кг буряка;
  • 1 кг моркви;
  • 100 г часник;
  • 1 кг томатів;
  • 3 ст. л. СОЛІ;
  • ? ст. цукри;
  • 1 ст. л. оцту;
  • спеції.

Способ виготовлення гострої бурякової закуски на зиму за рецептом:

  1. Почищені буряк, моркву нашаткуваті у виде тонкої соломки або натерту, застосувались великих Тертки. У томатів Вилучити плодоніжкі и нарізаті у форме кубіків.
  2. В окремій ємності розігріті олію з соняшнику, покласти в неї половину буряка и Додати цукор. Коли коренеплід стані м’яким, внести одному партію, розмішаті и чекати, поки овочі не дадуть сік.
  3. До основного бурякового овочей Додати моркву и тримати на вогні до напівготовності, внести томати, подрібненій часник. Все розмішаті, заправіті сіллю, перцем за смаком, влити оцет и продовжуваті гасить в течение 15 хвилин, включаючи помірній вогонь.
  4. Отримання масу розподіліті по банках и закупоріті кришками.

Правила зберігання Гостра Бурякова салатів

Таку домашню Бурякову консервацію на зиму краще зберігаті в прохолодному пріміщенні з температурою від 3 до 15 градусів вищє нуля и з оптимальною вологістю, так як кришки могут заіржавіті, відповідно погіршіться смак и якість. Ще Бурякову заготовку на зиму можна зберігаті в кімнатних условиях, если смороду були зроблені з Дотримання всех правил. Чи не можна розташовуваті консервацію біля приладів, Які віпромінюють тепло, оскількі висока температура здатно пробудіті и стімулюваті в ній Різні хімічні процеси.

Висновок

Гостра салат з буряка на зиму — цікавий способ покуштуваті в зимову пору року смачні, Корисні овочі. Прості и Швидкі рецепти его давно вівчені и віпробувані досвідченімі пан. Така апетітная бурякова заготівля Ідеально підійде до будь-якіх страв домашньої кухні.