Грецький салат: класичний рецепт, покрокове приготування, фото

Сьогодні величезну популярність придбав салат Грецький, класичний рецепт якого простий у приготуванні. Але, не всі знають, як готувати цю страву правильно. Його можна приготувати в домашніх умовах з бринзою, сухариками, пекінською капустою, фетаксой, а покроковий рецепт з фото допоможе вам в цьому.

Інгредієнти і підготовка

Греція славиться не лише своєю гостинністю, а й шедеврами з області кулінарії. Так, одним з найвідоміших у всьому світі страв, батьківщиною якого є ця країна, вважається салат з однойменною назвою. Які ж компоненти входять в цей кулінарний вишукування і яку заправку вибрати для салату?

Варіантів приготування цього популярного страви безліч. Урізноманітнити його можна, включивши до складу сири і м’ясо, додавши квасоля та інші інгредієнти.
Однак існують певні правила, які обов’язково потрібно дотримуватися при приготуванні закуски. Тільки в цьому випадку блюдо буде по-справжньому досконалим:

    • заправку для салату краще всього готувати окремо і заправляти нею блюдо вже в своїй тарілці;
    • додавати в блюдо сіль слід тільки перед подачею на стіл. В іншому випадку овочі дадуть сік і попливуть;
    • чим більше в тарілці різної зелені, тим краще. Оптимально використовувати орегано і петрушку.
    Справжній Грецький салат, обов’язково повинен включати в себе певні компоненти. Традиційний набір продуктів включає:

    • обов’язкові овочі — помідори (краще — черрі), огірки;
    • набір зелені — салат-латук, петрушка, орегано;
    • маслини, з яких видалені кісточки;
    • сир, як один з головних інгредієнтів.

Яким помідорів віддати перевагу, і який вибрати сир — залежить суто від вашого смаку.

Заправка повинна містити масло оливи, а ось чим її урізноманітнити, буде прямо залежати від фантазії господині. Це може бути столовий оцет, свіжовичавлений лимонний сік, соєвий соус.

Якщо є бажання додати в блюдо порцію білка, включіть в його склад квасоля або м’ясо курки. Філе в цьому випадку можна не тільки відварити, а й обсмажити на оливковій олії (але не засмажувати).

Класичний рецепт: етапи приготування

Особливість класичного рецепту полягає в простоті його приготування: вам нічого не доведеться варити і смажити, досить помити всі овочі і нарізати їх. Чим більше ви додасте зелені, тим ароматні вийде блюдо. Отже, беремо продукти в таких пропорціях:

  • 4 помідори середнього розміру
  • 1 середній огірок
  • червоний або білий салатний цибуля — 1 цибулина
  • болгарський перець (червоного кольору) — 3 шт.
  • маслини — половина банки (200 г)
  • консервовані каперси — півтори чайних ложки
  • будь-який м’який сир (на ваш смак) — 200 г
  • лимонний сік — 2 ст.ложки
  • оливкова олія — ??3 столові ложки
  • сіль, згідно з вашими смаковими уподобаннями.

Всі овочі і зелень добре вимити, очистити, видалити кісточки і насіння. Помідори і огірок нарізати акуратними невеликими кубиками, ріпчасту цибулю і перчин нашаткувати півкільцями. Всі овочі необхідно перемішати, потім додати в посуд інші інгредієнти, посолити, заправити олією і соком половинки лимона.

Сир перемішувати з овощаміе потрібно! Його слід порізати пластинками або кубиками і покласти зверху на овочі. Як бачите, рецепт страви елементарно простий!

Вибір сиру для салату

Підійде будь-який сир м’яких сортів, а також кисломолочні продукти. Хтось вважає за краще готувати з сиром фета, для кого-то улюбленим став варіант з бринзою або фетаксой.

Вибираючи рецепт з бринзою, важливо знати, як правильно її подготовіть.Етот сирний продукт необхідно трохи віджати, потім порізати соломкою. Солонуватий смак непогано поєднується з солодким чорносливом, який в цьому випадку можна додати в салат. Сухофрукт потрібно замочити на 2 з половиною години у воді кімнатної температури, потім обсушити і порізати.

Вирішивши доповнити закуску м’ясом, не забудьте його правильно приготувати. Філе необхідно замаринувати (для цього можна застосувати будь-який з варіантів маринаду для курки), потім порізати акуратними скибочками і обсмажити до золотистої скоринки. Цей варіант може передбачати у своєму складі білі сухарики власного приготування.

Популярні заправки

Класичний рецепт має на увазі заправку оливковою олією, також може використовуватися спеціальний соус. Звичайно, масло оливи стане невід’ємним компонентом соусу, однак смак здасться вам цікавим і пікантним.ля нього буде потрібно:

  • оливкова олія — ??5 ст.ложек
  • оцет (відмінно підійде яблучний, але можна і звичайний столовий) — 2,5 ложки
  • сік лимона або лайма — 1 ч.ложка
  • дрібно порізана зелень орегано
  • гранатовий свіжовичавлений сік — 1 с.ложка
  • спеції за смаковими уподобаннями.

У приготуванні багатьох заправок сьогодні активно використовують майонез. Для представленого страви можна зробити соус на його основі, тому беремо:

  • майонез — 1 ст.ложка
  • сік лимона — 1 ст.ложка
  • масло оливи — 2 столові ложки
  • приправи за смаком
  • свіжий мед — половина чайної ложки
  • дрібно посіченою петрушка.

Зверніть увагу — заправка на майонезі є висококалорійної.