Хочете і навесні ласувати виноградом зі своєю грядки? Відкриваємо секрети зберігання винограду

Виноград — надзвичайно смачні та корисні ягоди. Вони мають тонізуючий ефект, роблять позитивний вплив на серцево-судинну і дихальну системи організму. Саме тому багато хто намагається за допомогою самих різних способів зберегти виноград протягом всієї зими.

Які сорти будуть зберігатися

Найбільш придатними для зберігання вважаються пізні сорти винограду. Ягоди таких сортів великі, щільні, містять значну кількість цукру. Чим вища цукристість винограду, тим довше він може зберігатися.

До найбільш підходящим для зберігання сортів відносяться:

  • Молдова;
  • Лідія;
  • Мускат;
  • сенсо;
  • Альдо.

Цей вид винограду найменш схильний до дії грибкових захворювань, а показники лежкості досягають півроку.

Застава довгого зберігання — правильна агротехніка винограду

Вибір відповідного пізньостиглої сорти винограду ще не є гарантією того, що він буде лежати тривалий час. Показник лежкости в чималому ступені залежить від умов, в яких вирощувався виноград.

Щоб ягоди зберігалися довго, в процесі їх вирощування потрібно дотримуватися таких вимог:

  1. Не захоплюватися надмірним поливом винограду. За півтора місяці до збирання врожаю, полив необхідно виключити взагалі.
  2. Щоб домогтися повноцінного визрівання винограду його лозу потрібно своєчасно розвантажувати. Так, спочатку потрібно звільнити кущі від ? всіх кистей, щоб залишилися повноцінно налилися і визріли.
  3. Правильна підживлення винограду. Не варто захоплюватися азотовмісними добривами, які негативно впливають на лежкість врожаю. Фосфор і калій, навпаки, здатні підвищити цукристість ягід, що збільшить термін їх зберігання.
  4. В процесі вирощування виноград необхідно обробляти протигрибковими препаратами, які захистять урожай від інфекцій і псування.
  5. Збирання врожаю бажано проводити днем, а зрізані кисті потрібно відразу прибирати в тінь.

Способи зберігання винограду

Виноград досить вимогливий до умов свого зберігання. Найбільш популярними є такі:

Зберігання в погребі

При цьому способі важливо, щоб температура в приміщенні була на рівні 0-5 градусів, вологість повітря була близько 80%, а сам льох повинен періодично провітрюватися. Стіни приміщення найкраще попередньо побілити розчином вапна. Все це вбереже виноград від появи грибка і швидкої псування.

Зберігання в воді

Такий метод хороший для невеликої кількості винограду. Грона зрізають з виноградною лозою і її кінець поміщають в ємність з водою (вона повинна бути закріплена під нахилом так, щоб кисть вільно звисала). У воді розчиняють активоване вугілля або аспірин, щоб не дати розвиватися бактеріям і грибків. Зберігати у такий спосіб можна виноград 2-3 місяці.

За допомогою дроту

Для того, щоб зберігати виноград за допомогою кріплення до дроту, його кисті необхідно зрізати з запасом ніжки в 5-7 см. Далі грона пов’язують попарно і розвішують на закріпленій дроті або шпагаті. Важливо, щоб в процесі зберігання кисті не стикалися один з одним. Цього можна домогтися, закріпивши дріт на різній висоті. Збереження такого винограду гарантована протягом 3-х місяців.

Зберігання в дерев’яних ящиках

Для цього на дно тари необхідно висипати 2-3 сантиметровий шар тирси, на які викладають виноград так, щоб кисті не торкалися одне одного. Після того як перший шар викладений, його потрібно засипати тирсою і викладати наступний шар. Такі шари викладають на всю висоту тари. Верхній шар винограду також повинен бути засипаний тирсою. Якщо тирса відсутні, як роздільник шарів можна використовувати солому або тканину.

Зберігання в холодильнику

Якщо кількість врожаю винограду не дуже велике, то для його зберігання можна використовувати холодильник. Якщо помістити виноград в лоток для зберігання овочів і фруктів, то він зможе пролежати там протягом півроку, не втрачаючи при цьому своїх властивостей і смакових якостей.

Виноград — чудова ягода, яку вживають із задоволенням в будь-який час року. Якщо розібратися з правилами його зберігання і дотримуватися всіх вимог, то грона винограду можуть стати окрасою столу до будь-якого свята протягом року.