Ікра з гарбуза: смачні рецепти на зиму

Ікра з гарбуза — відмінний варіант НЕ только урізноманітніті повсякденного меню, но и прікрасіті Святковий стіл в якості орігінальної закуски. Поки сезон гарбуза в самому розпалі, нужно максимально використовуват цею продукт у Власний цілях и встігнуті спробуваті безліч Нових страв з цієї Смачної и Корисної овочевих культур. После термічної ОБРОБКИ овочевий продукт набуває зовсім Інший смак, аромат.

Як зробити ікру з гарбуза правильно

Перед Приготування та патенти уважний вівчіті рецепт и переконатіся в наявності всех необхідніх продуктів. Основним інгредієнтом вважається гарбуз, и самє Йому необходимо пріділіті максимум уваги. Плід повинен буті ціліснім, що не мати видимих ???? пошкоджень и вад.

Его нужно заздалегідь підготуваті, а самє очистити від шкіркі, вітягті все насіння и волокна и подрібніті в залежності від способу Приготування. Для Поліпшення Смакова якости гарбузової закуски рекомендується Залишити масу на кілька годин зі спеціямі для просоченням або ж Попередньо запекті. Кроме цього, потрібні и інші овочі: морква, цибуля, часник та інші. Їх такоже необходимо очистити и подрібніті. Всі інгредієнті слід обсмажіті на пісному маслі в сковороді и пріправіті, орієнтуючісь на смакові Преимущества.

Важліво Дотримуватись послідовність Дій за рецептом и знаті нюанси, Які поліпшать якість гарбузової ікрі.

Класичний рецепт ікрі з гарбуза на зиму

Любителям кабачкової ікрі та патенти спробуваті подібну закуску, но только з Використання гарбуза. Страва НЕ буде істотно відрізнятіся за Смакова якости, оскількі ЦІ обидвоє овочей — Родичі, Які ма ють однаково хімічний склад. А ось колір ікрі з гарбуза прідбає своєрідну яскравість, а консістенція — м’якість и пріємність.

Набір продуктів:

  • 1 кг Гарбузова м’якуша;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 100 мл води;
  • 100 мл Олії з соняшнику;
  • 100 мл оцту;
  • 2 зубчики часника;
  • 2 ст. л. пасти томатної;
  • сіль, спеції за смаком.

Рецепт Приготування:

  1. М’якоть гарбуза нарізаті маленькими шматочкамі. Овочі очистити, поміті. Цибулю и моркву нашаткуваті невелика кубиками.
  2. Взяти Ємність, что має товсте дно, або казан и налиті туди 50 мл Олії з соняшнику І, віклавші гарбуз, морква, Відправити на плиту, включаючи помірній вогонь. Тримати овочі нужно в течение 15 хвилин, Постійно помішуючі.
  3. У сковороді обсмажіті цибулю до золотистого кольору на что залиша 50 мл Олії, после чего Відправити в Ємність з овочевих складом.
  4. Додати пасту томатну, заздалегідь розбавівші ее 100 мл води, и тушкуваті 30 хвилин на невеликі вогні.
  5. Вімкнуті, дати немного охолонуті, потім Майбутнього ікру слід подрібніті, скоріставшісь блендером.
  6. Внести часник, подрібненій через прес, и заправіті сіллю, оцтом, спеціямі. Все перемішаті и Відправити на плиту. Закіп’ятіті и зняти з вогню.
  7. Готової гарбузової ікрою наповніті стерілізовані банки, Які закупоріті І, перевернувшись, укриту до охолодження.

Ікра з гарбуза на зиму через М’ясорубка

Ця гарбузова закуска максимально за Смакова якости и структурою схожа з кабачкової ікрою, что з шкірних днем ???? набуває все більшої популярності. Готується вона легко, оскількі трівалій процес нарізування и тертим можна замініті М’ясорубка або ще краще кухонним комбайном, Який зроби все важка робота.

Компонентний склад:

  • 1 кг гарбуза;
  • 350 г моркви;
  • 300 г цибулі;
  • 150 г помідорів;
  • 30 г часник;
  • 50 мл Олії з соняшнику;
  • 2 ч. Л. оцту (9%);
  • сіль, перець, Базилік и інші Прянощі за смаком.

Рецепт создания гарбузової ікрі:

  1. Очистити и подрібніті всі овочі, окремо пропускаючі через М’ясорубка.
  2. Обсмажіті на сковороді цибулю, через 5 хвилин внести морква, розмішаті и смажіті ще 10 хвилин.
  3. Додати гарбуз и обсмажуваті 7 хвилин, ретельно розмішуючі.
  4. Засіпаті помідори, Різні спеції, перемішаті и продовжуваті готувати.
  5. Додати часник, оцет, тушкуваті 5 хвилин, после чего вімкнуті вогонь.
  6. Надіслаті в банки и закупоріті кришкою.

Найсмачніша гарбузова ікра на зиму з Моркви

Подається така гарбузова закуска як на свято, так и на повсякдення стіл. Завдяк використанн моркви, страва набуває нового відтінку смаку и Яскравий свіжий колір.

Для создания гарбузової ікрі потрібні:

  • 1 кг гарбуза;
  • 1 цибуля;
  • 2 морквиння;
  • 3 зубки часника;
  • 150 г кропу;
  • 1 ст. л. соку лимонного;
  • 1 ст. л. пасти томата;
  • 200 мл Олії з соняшнику;
  • 1 ст. л. цукри;
  • сіль, перець за смаком.

Поетапна рецепт:

  1. Очистити всі овочі, нарізаті маленькими кубиками.
  2. Обсмажіті цибулю до золотістої скорінкі, внести морква.
  3. Через 10 хвилин Додати гарбуз, томатну пасту.
  4. Через 10-15 хвилин засіпаті зелень, часник, все Прянощі и продовжуваті гасить до повної готовності.
  5. Зняти з плити, подрібніті с помощью блендера до однорідного стану и наповніті банки готової гарбузової ікрою.

Рецепт ікрі з гарбуза и кабачка

На Відміну Від кабачка, гарбуза Цілком доступна в течение всієї осені, но в момент ее одночасного дозрівання з’являється можлівість пріготуваті таку смачну закуску, як ікра з гарбуза на зиму з кабачками. Много гідно оцінять таке блюдо и віддадуть предпочтение Частіше включать его в свой раціон, особливо під час посту.

Необхідні інгредієнті:

  • 900 г гарбуза;
  • 500 г кабачка;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 50 мл Олії з соняшнику;
  • 2 ст. л. пасти томатної;
  • сіль, спеції, часник за смаком.

Послідовність Дій, согласно з рецептом:

  1. З очищеного овочей ВИДАЛИТИ шкірку, насіння, натерту м’якоть на тертці.
  2. Заправіті сіллю, Залишити на кілька годин, щоб маса настоялась.
  3. Взяти сковороду з маслом и гасить овочі, поки НЕ розм’якнуть, после чего розмішаті, внести томатну пасту, спеції, часник.
  4. При необхідності можна Додати ще трохи Олії з соняшнику.
  5. Перевіріті Готовність, вімкнуті вогонь І, відправівші в стерілізовані банки, закупоріті кришками.

Ікра гарбузова на зиму: рецепт з яблуками

Всього за годину можна пріготуваті чудову Гарбузова закуску на зиму, чи не піддаючі банки трівалої стерилізації, а овочі — довгої термічній обробці. Кислота и солодкість яблук надає унікальну нотку смаку и збагачує страву Корисна Речовини.

Набір інгредієнтів:

  • 1,5 кг гарбуза;
  • 500 г моркви;
  • 500 г яблук;
  • 500 г цибулі;
  • 400 перцю болгарського;
  • 1 часник;
  • 3 ст. л. пасти томатної;
  • 250 мл Олії з соняшнику;
  • 5 ст. л. оцту;
  • 2 ст. л. цукри;
  • сіль, перець за смаком.

Рецепт виготовлення гарбузової ікрі:

  1. Всі компоненти віміті, очистити, нарізаті.
  2. Гасить всі продукти, поки НЕ віділіться Достатньо Кількість соку.
  3. З’єднати отриманий масу з пастою, спеціямі, часником, тримати ще 20-30 хвилин, систематично заважаючі.
  4. Розкласті по банках, закрити, вікорістовуючі кришки.

Гостра гарбузова ікра на зиму

Гостроту будь заготовки на зиму можна варіюваті за Власний Смакова уподобання, а такоже скористати окремим рецептом, Який призначення для любителів пікантніх закусок. Для цього нужно взяти:

  • 800 г гарбуза;
  • 3 ст. л. пасти томатної;
  • 1 ст. л. соусу соєвого;
  • 2 морквиння;
  • 5 ст. л. Олії з соняшнику;
  • 3 зубчики часника;
  • 1 цибуля;
  • 1 ст. л. оцту;
  • перець чилі, суміш перців, цукор, сіль за смаком.

Процес виготовлення за рецептом:

  1. Очистити всі овочі, подрібніті.
  2. Посмажіті спочатку цибулю, а потім внести всі інші продукти и пасту.
  3. Прікріті кришкою, тушкуваті 40 хвилин.
  4. Додати всі спеції, оцет, соус и тримати ще 5 хвилин.
  5. Залиті в банки и закупоріті.

Ніжна ікра з гарбуза та баклажанів на зиму

Чудово Підходить як ДОПОВНЕННЯ до м’ясних страв и не відрізняється наявністю Великої кількості спецій. Легка и ніжна гарбузова заготовка на зиму стані головного закускою на обідньому столі.

Необхідні інгредієнті:

  • 750 г гарбуза;
  • 750 г баклажанів;
  • 1 цибуля;
  • 1 яблуко;
  • 1 часник;
  • 2 ч. Л. СОЛІ;
  • 1 ч. Л. перцю;
  • 75 мл Олії з соняшнику.

Рецепт Включає Наступний порядок Дій:

  1. Нарізаті всі компоненти кубиками.
  2. Підготовлені інгредієнті розподіліті на деку, заправіті спеціямі и політи олією.
  3. Надіслаті в духову шафу на 50 хвилин на 180 градусів.
  4. Перемішаті всі, пропекті ще 15 хвилин и засіпаті в банки.

Рецепт Смачної ікрі з гарбуза з чебрецем на зиму в духовці

Ніжна й м’яка гарбузова ікра послужити відміннім гарніром до багатьох м’ясних страв, а такоже добро підійде для виготовлення корисних и пожівніх бутербродів на сніданок

Набір компонентів:

  • 1 кг гарбуза;
  • 2 томата;
  • 2 шт. перцю болгарського;
  • 1 цибуля;
  • 4 зубчики часника;
  • 1 чилі;
  • 1 ч. Л. чебрецю
  • ? ч. Л. паприки;
  • 50 мл масло Із соняшника;
  • перець, сіль за смаком.

Гарбузова ікра готовится за Наступний рецептом:

  1. Очистити гарбуз, нарізаті кубиками, заправіті олією, чебрецем, перцем и сіллю.
  2. Відправити в духовку, якові розігріті до 200 градусів.
  3. На Інший лист розташуваті окремо подрібнені часник, цибуля, помідори, солодкий перець, заправіті олією, посоліті, поперчіті.
  4. З’єднати всі інгредієнті и подрібніті у блендері.
  5. Засіпаті в банки и закрити кришкою.

Як пріготуваті ікру з гарбуза на зиму в мультіварці

Процес создания гарбузової ікрі пришвидшити при вікорістанні мультиварки, а смакові якості будут такими ж, як и при більш трівалому и складному способі відтворення рецепта. Для цього нужно:

  • 700 г гарбуза;
  • 100 г томатної пасти;
  • 3 морквиння;
  • 3 цибулі;
  • 1 часник;
  • 60 мл рослини масла;
  • 2 ч. Л. оцту;
  • сіль за смаком.

Етапи за рецептом:

  1. Очистити цибулю, моркву и с помощью блендера довести до однорідного стану.
  2. Внести в чашу мультиварки з маслом и Встановити режим «Жарка».
  3. До консістенції пюре довести гарбуз з часником.
  4. Через 10 хвилин внести в чашу, посоліті и тушкуваті ще 30 хвилин.
  5. Вліті оцет за 2 хвилини до вімкнення І, наповнівші банки готової ікрою, закупоріті.

Правила зберігання гарбузової ікрі

Знати рецепти, а такоже як пріготуваті Швидко і смачно ікру з гарбуза недостатньо. Щоб отріматі гарну Гарбузова закуску вісокої якості на зиму, нужно вміті правильно ее зберігаті, інакше заготовка Швидко Втрата всі свои смакові характеристики и позбудеться корисних властівостей.

Для зберігання Гарбузова шедевра необходимо використовуват темне сухе приміщення з температурним режимом від 5 до 15 градусів. Термін прідатності стають не более 1 року.

Висновок

Ікра з гарбуза — це оригінальна самостійна закуска, а такоже чудовий гарнір до багатьох м’ясних страв, Який в холодну пору принесе много удовольствие и корісті для здоров’я. Приготування гарбузової заготовки на зиму много часу не позику, а если в процесі Приготування були вітрачені Нервові Клітини, то Найшвидший поїдання ікрі з лишком їх компенсує.