Капуста білокачанна: характеристика, вирощування з насіння, правила догляду, полив, розпушування, підгортання, підживлення, збір і зберігання врожаю

Корисна для людського організму капуста білокачанна — це 2-річна овочева культура. Капустяний качан — це нирка, яка розрослася, формуючись за рахунок зеленого листя. Овоч виростає в 1-й рік після висаджування в грунт. Якщо він не буде зрізано, на верхній частині почне утворюватися стебло з листям і маленькими квіточками жовтого відтінку, які через деякий час переродятся в насіння. Капуста б / к вирощується багатьма садівниками-городниками, так як рослина не вибаглива до складу землі і умов погоди. Виростає майже повсюдно, виняток — пустельна місцевість і Крайню Північ. Кочан дозріває за 1-2 місяці в залежності від різновиду і умов вирощування. Про те наскільки корисна капуста білокачанна, вирощування і догляд, якій повинні проводитися за правилами, слід поговорити докладніше в даному матеріалі.

Склад і корисні якості овоча

Б / к капуста включає до свого складу велику кількість вітамінів і корисних речовин і правомірно вважається повноцінною їжею для кожного, хто піклується про своє здоров’я. У складі зеленого овоча знаходяться: вітаміни, а також К, Са, Mg, Zn, Cu, Fe, Se, I, F, рідко зустрічається елемент U, природні цукри, органічні кислоти, клітковина і грубі харчові волокна. Цілющі якості корисного овоча знайомі з давніх часів. Дачний продукт, точніше його листя, прикладали до місця запалення і на уражені вени. Такий компрес залишають на ніч, і в результаті набряк ставав менше, біль іде. Також капуста нормалізує роботу обміну речовин в людському організмі, стимулює вироблення шлункового соку, позитивним чином впливає на серце. Продукт буде дуже корисним хворим на подагру, при діагнозі ішемія і при патологіях нирок і сечостатевої системи.

Овоч має дуже багато різновидів сортів:

  1. Ранньостиглі.
  2. Середнього дозрівання.
  3. Пізні.

Капуста ранньостиглих сортів і гібридів, яка росте на дачі, не може зберігатися. Зелень у неї ніжна, тому її потрібно споживати в якості продукту харчування відразу як визріє. Консервувати ранні сорти і гібриди можна. Середньостиглі сорти грубіше за структурою листя, але їх вже можливо обробляти і зберігати тривалий термін. Найкращі, що приносять рясний урожай — це пізні сорти. Качани мають хорошу щільність, соковитість і ідеально підійдуть для консервації на зиму.

Якщо зберігати продукт за правилами, то качани відмінно збережуться до середини зимового періоду і навіть довше, не розгубивши корисних якостей і прекрасного смаку.

В окрему групу треба виділити голландські сорти б / к капусти, які дають багатющий урожай. Вирощувати капусту цих сортів можна в наших кліматичних умовах, продукт має чудовий смак і соковитість. У городників найбільш актуальні сорти Бінго, Пітон, Мушкетер, Бронко і ін.

Секрет вирощування хорошої розсади капусти (відео)

Як вирощують капусту — полив, розпушування, підживлення

Як правильно вирощувати корисний овоч, буде цікаво кожному початківцю городнику, тому слід поговорити про це докладніше. Садити треба за правилами, тоді можливо зібрати багатющий урожай. Агротехніка вирощування нескладна. Після того як саджанці висаджені на постійне місце, догляд за білокачанної капустою передбачає своєчасне виконання наступних заходів, в які входить:

  1. Поливання.
  2. Внесення добрив.
  3. Прополка бур’яну.
  4. Підгортання.
  5. Боротьба із захворюваннями і небезпечними комахами.

Своєчасний полив — це невід’ємна частина вирощування білокачанної капусти. Поживний овоч обожнює вологу. Обов’язково треба підтримувати високу вологість землі. У перші 14 днів після висаджування поливати слід 4 доби теплою водою з розрахунку 8-літрове відро на 1 м?. У цей проміжок часу вологість грунту буде — 75%, завдяки цьому коренева система корисного овоча буде розвиватися і стане сильнішою. Якщо в період після висаджування овоча поливати лише область навколо саджанців, то через деякий час площа для цього стане більше. Через 1,5-2 тижні після висадки рослини потрібно буде поливати вже всю територію.

Потреба у воді стає більше в процесі збільшення кількості зеленої маси, а коли утворюється качан пити капуста хоче ще більше. Тому треба по максимуму поливати і доводити вологість землі до 85%. Якщо протягом 14 днів при поливанні під кожен кущ проливати по 1,5 л, то з моменту як зав’яжуться плоди-овочі, норму треба збільшити до 4 л. Коли овоч визрів, кількість поливу треба скоротити, інакше качани потріскаються. Полив можливо проводити 3 способами:

  1. Відром-компанією.
  2. Пуском води по борозні.
  3. За допомогою спеціальної дощувальної системи.

Ранньостиглі сорти потрібно дуже сильно поливати на початку літнього періоду, а пізні види — в кінці, коли йде масове визрівання. Ні в якому разі не можна допустити того, щоб листи овоча почали в’янути від дефіциту вологи в землі, так як при цьому у культури починає пошкоджуватися корінь. Поливати правильно в ранкові та вечірні години. Правильний температурний режим не менш 20 С °. Якщо літо дощове, то полив не виконують.

Догляд за капустою

Вирощування капусти білокачанної ще не були правильно, якщо не проводити систематичне розпушування землі і підгортання розсади. Перший раз знищувати бур’ян і рихлити слід після того, як рослина приживеться. Якщо для висаджування використовувалися насіння, то заходи треба проводити тільки після того, як підуть масові сходи. Насіння попередньо готуються і висаджуються за правилами. Надалі рихлити землю треба в міру потреби через тиждень або після поливу до з’єднання листя між рядами.

Перший раз розпушують на рівень шару близько 50 мм. Другий раз на рівень шару 80 мм, наступні рази до змикання листя — 100 мм. Ширина зазнала прополюванні та розпушування зони навколо розсади повинна бути не менше 140 мм. Розпушування особливо важливо проводити, якщо грунт важкий.

Важливий агротехнічний прийом, коли йде вирощування такої культури, як капуста — це підгортання розсади, адже всипаний грунтом стебло рослини дасть додаткову кореневу систему.

Перший раз підгортати ранньостиглі сорти треба через 3 тижні після висадки розсади, а пізні види — через 4 тижні. Найбільш пізні сорти підгортати треба акуратно, щоб не ушкодилася коренева система капусти і листя. Підгортання виконують після поливу або внесення добрив, підгортаючи грунт до перших зелених листочків. Це сприяє зростанню додаткових корінців. Другий раз підгортати треба через 1,5-2 тижні після першої процедури. Сортам з короткою кочеригой другого підгортання не потрібно. Доглядати треба акуратно і обов’язково виконувати підживлення. Залежно від родючості землі і улитого добрива в землю протягом всього зростання овочі необхідно підгодовувати 3-4 рази. Причому більшу результативність забезпечують процедури, виконані в період, коли по максимум наростають листя і під час визрівання качанів.

підживлення капусти

Дуже важливо запам’ятати, що під час наростання листя капуста, особливо виростає на Півночі, вимагає азоту, так як ранньою весною при досить низьких температурних режимах біологічні процеси в землі, особливо важкої, протікають не активно. Тому рослини страждають від дефіциту поживних речовин. Перший раз підгодовують через 1,5-2 тижні після висаджування розсади в грунт. Для цього треба розвести коров’як з водою в пропорціях 1:10, поливаючи по 0,5 л на кущ. Якщо коров’яку немає, підійдуть розбавлені у воді мінерали — на відро потрібно по 10 г сечовини і калійного складу, 20 г суперфосфату.

Якщо при висаджуванні капусти в землю лунки буде внесено необхідну кількість добрив, особливо азотних, то перший раз годі й підгодовувати. Другий раз удобрювати треба через місяць після висаджування, тобто через 1,5-2 тижні після першого підживлення. При цьому правильно застосовувати засіб коров’як / вода в пропорціях 1:10, вливаючи по 0,5 л засобу під кущ. Зазвичай це добриво виконують спільно з підгортанням. Ці 2 підгодівлі треба робити як під ранньостиглі сорти, так і під пізні. Особливо гарні такі підгодовування для овочів ранньостиглих сортів. Третій раз удобрюють виключно середньопізні та пізні види.

Вносять добриво через 2 тижні після другого підгодовування, це сприяє зростанню овоча. Для цього в настої коров’як / вода 1:10 розчиняють по 30 г суперфосфату і поливають по 1,5 л на кожен кущ. Якщо знадобиться, через 3 тижні цим же складом проводиться 4-е підгодовування. Якщо процедура проводилася сухим добривом, разброшенним навколо, слід особливим чином стежити за тим, щоб речовина не потрапило на рослину, інакше листя ушкодяться.

Вирощування насінням — економія грошей

Як виростити капусту білокачанну насінням, вельми актуальна для багатьох тема. У середній смузі нерідко вирощують овочі розсадою. Скоростиглі сорти сіють 10-20 березня. Для того щоб збільшити період проростання овоча, його садять з часовим проміжком в три доби. Насіння середніх сортів сіють починаючи з 10 квітня, а пізні садять в грунт під ПЕ-плівку з 20 числа. Щоб висівання на розсаду пройшло успішно, необхідно враховувати ряд важливих моментів:

  1. Грунт під корисну культуру. Субстрат повинен мати такий склад: торф / компост / перегній / земля / пісок. Важливо запам’ятати, що кількість піску повинно бути не більше 5% від усього складу. Старий грунт брати не можна, так як він може бути заражений. Перед тим як висівати насіння, субстрат треба полити слабким розчином марганцю.
  2. Висівання насіння. У ящики для розсади, глибина яких 60 мм, треба укласти підготовлений грунт шаром 40 мм, всі розрівняти і полити спеціальним розчином препаратів Гамаір / Алірін-Б за 2 дні до висівання. Потім в землі кожні 30 мм треба вирити борозенки по 10 мм. Попередньо підготовлені насіння висівають з кроком 10 мм і засипають землею. Субстрат з посівами треба ущільнити і виставити на вікно.
  3. Проведення догляду. Протягом 7 днів насіння будуть сходити. Після цього потрібно знизити температурний режим до 17 ° C і тримати її такою 6 діб. Щоб знизити температурний режим, можливо просто завісити радіатор опалення матерією або посунути ящики ближче до вікна. Поливати треба помірно. Робити грунт дуже вологою не можна.
  4. Пікіровка і загартовування. Коли пройде 2 тижні після сходів, необхідно провести першу пікіровку і підвищити температурний режим до 20 ° С. За 12 днів до висаджування в землю на ділянці саджанці гартують, привчають до вітрам і сонячним променям. Для цього саджанці треба ставити на балкон і відкривати раму.

Висаджування насіння білоголової капусти на розсаду — це делікатне процес, але так можна заощадити на придбанні саджанців. Після того як вирощування з насіння б / к капусти закінчено, слід виконати пересаджування саджанців на грядки і влаштувати тінь. Треба пам’ятати своєчасно рихлити ґрунт після поливання і підгодовувати молоді рослини.

Корисні властивості білокачанної капусти (відео)

Як проводити збір врожаю і зберігання

Потроху прибирати вирощений урожай можна тільки, коли качани повністю визріють. Всі овочі знімати, коли несозревшіх культур на ділянці вже не залишиться. Стиглість визначається шляхом промацування: капуста щільна — овоч зрілий. Ряд ранньостиглих видів б / к капусти можна збирати вже в перші літні дні. В середині літа слід прибирати їх навіть на городах Півночі. Середній стиглості сорту зазвичай дозрівають в серпні, а пізньостиглі — поки не прийдуть нічні заморозки, які в різних районах наступають свого часу. У зборі качанів восени є один нюанс: на корені овоч тримає низькі температурні показники до — 5-7 ° C, але якщо його прибрати, то культура загине від морозу.

Виходячи з цього, якщо заморозки прийшли раніше, ніж урожай зібрано, необхідно не поспішати зрізати овочі від коренів, а можна почекати, щоб листя, яка замерзла, відійшла. Дозріла капуста бистроспелих сортів не повинна залишатися тривалий час на ділянці, інакше вона потріскається. Можливо збільшити термін збору на 4 доби, якщо кожен плід 2-3 рази покачати в одному напрямку: качан трохи пережмет — і соки від кореневої системи не будуть в неї проникати. Краще збережуться овочі, які були прибрані не в дощову погоду, а в прохолоду, без морозів. Якщо качани прибирати в теплу пору, вони можуть зів’янути і загнити. Дозрілі качани потрібно зрізати ножем, не чіпаючи листя знизу і качан довжиною 4 см. Після збору качанів (якщо не планується вирощування 2-го врожаю) все качана потрібно в обов’язковому порядку дістати з грунту.

Якщо їх не прибрати, вони загинє, сприятимуть розвитку збудників небезпечних для овоча захворювань. У середній та пізній стиглості видів можна прибирати овоч з коренем і обрізати качани вже перед закладанням в сховище. Прибрані з грядок овочі треба перевірити і визначитися, які будуть залишені в свіжому вигляді, а які підійдуть на консервацію або для закваски. Чим щільніший овоч, тим тривалішим він збережеться, а якщо він пухкий, його потрібно заготовити на зиму. До того ж для зберігання взимку потрібно відбирати качани з 2-ма зеленими листами, що криють. Їх необхідно відкласти в окреме місце і дати зовнішнім листю трохи подвянуть.