Капуста Мізунь салатна — смарагдовий лист різьблений

Яких тільки визначень не зустрінеш для Мізунь — капуста салатна, японська, гірчиця листова … А все тому, що у цієї капусти розкішна розетка з різьбленими «салатним» листям і остренький, що нагадує гірчицю смак.

Історія вирощування капусти Мізунь

Мізунь — один із сортів японської капусти, хоча часто так називають будь-яку листову капусту з різьбленими листям. Вона виключно популярна в Японії і Китаї, культивується в цих країнах вже кілька століть, а також добре відома в Північній Америці і країнах Європи. У великому сімейства хрестоцвітних японська капуста віднесена до роду ріпа. Цим і пояснюється пряний смак листя і відсутність качана. Ще одне віддалене схожість з ріпою — формування крім листової розетки їстівного коренеплоду довжиною 10-15 см. Японська капуста утворює розкішні розлогі кущики, які відрізняються розміром, висотою і забарвленням різьблених листя у різних сортів.

Японська капуста Мізунь не формує качана, але утворює чудову кучеряву розетку і невеликий їстівний коренеплід

Опис сортів японської капусти

Цей овоч ще не дуже популярний в Україні — до Державного реєстру селекційних досягнень РФ внесли поки всього п’ять сортів японської капусти (два з них мають подібні назви):

  • ранньостиглий сорт Салад Мізунь, представлений японськими селекціонерами. Рослина формує компактну, полувертикальном розетку. Листя дрібні, зелені, перисті, порізані по краю, з витонченим білим черешком. Вага однієї рослини — 170 г. Смак приємний. Сорт можна вирощувати в теплицях цілий рік. Урожайність становить 2,4 кг / м2;
  • середньостиглий сорт Мізунь від агрофірми «Семко-Юніор» зустрічається на російському ринку частіше. Розетка горизонтальна або слабопріподнятая, висотою до 40 см. В діаметрі рослина буває більше 60 см. Листя всього 45-60, але вони масивні, середнього розміру, темно-зелені, з порізаними краями і білим черешком. Вага однієї рослини доходить до 1000 г. Смак хороший, свіжий. Це рекордсмен по врожайності: з квадратного метра збирають 6,7 кг. Сорт стійкий до стрілкування;
  • Смарагдовий візерунок — середньоранній сорт з слабопріподнятой розеткою. Розмах листя в діаметрі — всього 55-60 см. Ця капуста стійка до стеблування. Витончені лиття мають приємний смак. Вага одного екземпляра — 0,5-0,6 кг. Урожайність — близько 5 кг / м2;
  • Русалочка — середньостиглий високоврожайний сорт. Розетка широка, доходить до 64-75 см в діаметрі. Вага однієї рослини 1-1,7 кг. Збирають до 6,5 кг пряної вітамінної продукції з одного квадратного метра. Вміст аскорбінової кислоти в 100 г свіжого листя — 25-44 мг. Після зрізання відростають нові пагони. Сорт стійкий до стрілкування. Виявляє відносну холодо- і жаростійкість;
  • Піжон — середньостиглий сорт з невеликими горизонтальними розетками. Маса однієї рослини не перевищує 450 м Урожайність — близько 4 кг / м2. Чи не стрілку. У сорту Пижон дуже оригінальні різьблені листя.

Фотогалерея: сорти японської капусти




Характеристика капусти Мізунь

Рослина стійка до коливань погоди, досить добре переносить і низькі температури, і спеку. Після зрізання молоде листя швидко відростають. Можна отримувати свіжу продукцію до пізньої осені.

Кількість білків, жирів, вуглеводів і харчових волокон в японській капусті становить близько 5%, практично все інше — вода. Але в ній містяться іони калію, кальцію, фосфору, заліза, а також марганець, цинк, селен і мідь, що входять в активні центри ферментів, що забезпечують імунний захист і антиоксидантний ефект. Крім того, ця капуста багата вітамінами А, К, С, Е, РР і всієї групи В. Тому вживання її сприяє:

  • поліпшенню перистальтики кишечника;
  • очищенню організму;
  • збагаченню його вітамінами і біологічно активними речовинами.

Свіже листя капусти Мізунь, додані в салат, доповнюють його приємною гостротою і зміцнюють імунітет

Вирощування капусти Мізунь

Листова японська капуста висуває особливі вимоги до агротехніки. Для посадки вибирають ділянки землі на узвишші, адже Мізунь не переносить застою води, хоча і любить вологу. Вона однаково добре себе почуває і в півтіні, і на відкритому сонці, може витримувати низькі температури. Ця капуста росте навіть при -2-3 ° С, тому кущики залишають на грядках до самих заморозків, забезпечуючи себе свіжими вітамінами.

Кращі попередники для японської капусти — пасльонові культури, буряк, морква, цибуля. Неприпустимі посадки Мізунь після будь-яких хрестоцвітних: не тільки кольоровий або білоголової капусти, а й ріпи, редьки та інших представників сімейства.

Культивують Мізунь безрассадним способом, висіваючи насіння прямо в грунт. З огляду на стійкості рослини до холодів приступають до посадкам вже в квітні — травні. У південних регіонах ці терміни переносяться до березня, а в умовах захищеного грунту, особливо в опалювальних теплицях, можливо практично цілорічне культивування капусти Мізунь. Це невибаглива рослина росте в будь-якому кліматі.

Відео: практичні поради з вирощування японської капусти

Так як насіння маленькі, потрібно постаратися їх розсадити подалі. З огляду на майбутній розмір розетки, між рядами залишають 30-35 см, а між рослинами — 20-25 см. Як правило, великі інтервали між саджанцями дотримати не вдається, тому зелень проріджують, щоб забезпечити залишилися кущика повноцінний зростання, а зірвані рослини вживають в їжу , насолоджуючись смаковими відчуттями.

Капуста Мізунь для зростання потребує інтенсивного поливі, але не терпить застою води

Капустяні насіння, як і всі дрібні насіння, я перед посівом змішую з піском. Тоді вони не потрапляють на землю купчасто, а рівномірно розподіляються по грядці. Потрібно приблизно 2-2,5 місяця після сходів, щоб рослини повністю дозріли. У міру підростання кісткової смарагдові, соковиті, стиглі листя починаю зрізати, їх місце незабаром займають молоді. Це дуже економно: протягом усього дачного сезону можна харчуватися свіжими вітамінами, посадивши тільки 4-5 рослин. Досвід показує, що більше кісткової висаджувати не має сенсу — через якийсь час смак Мізунь приїдається, хочеться чогось іншого.

Після посіву потрібно стежити за грядками до появи проростків. Деякі городники рекомендують укрити посадки плівкою або листом прозорого пластика: це зберігає вологу, підтримує рівну температуру і не дає вітрі знести насіння. З появою проростків укриття прибирають. Поки капустки маленькі, грунт підтримують вологою, у міру зростання японська капуста здатна переносити короткочасні періоди посухи. Головне — потім рясно полити, так як вода становить основну частину рослини.

Щоб отримати хороший урожай японської капусти Мізунь, потрібно:

  • прибирати з ділянки бур’яни;
  • періодично рихлити міжряддя, щоб забезпечити коріння киснем і не допустити надмірного випаровування вологи;
  • регулярно поливати, уникаючи попадання крапель води на ніжні листи;
  • вчасно зрізати достигли зелень.

Помічено, що при жаркій погоді на відкритому сонці рослини швидко стрілку, якщо не зрізати зелень вчасно. Проблема вирішується просто: не потрібно займати під цю культуру відразу велику площу. Простіше підсівати в міру необхідності. А на розетках кілька стрілок все ж варто залишити, щоб потім мати власні насіння і не залежати від постачальників в наступні роки.

Рекомендується також вирощувати японську капусту в якості другої культури після цибулі або часнику. Пишні смарагдові розетки салату Мізунь особливо урочисто виглядають на тлі осіннього пейзажу.

Капуста Мізунь у відкритому грунті відчуває себе добре і при пізній посадці

Ніжні листочки японської капусти дуже подобаються блішки і іншим шкідникам. Для боротьби з цією напастю можна застосувати біологічні заходи — розпорошувати гострий мелений перець або тютюновий пил. Для слимаків використовують пастки у вигляді мисок з пивом або перебродившим квасом, вкопані в землю. Адже ці листя вживають свіжими, і при застосуванні хімічних реагентів кінцевими його споживачами опинимося ми самі. До того ж у міру дозрівання листочки грубеют і менше пошкоджуються комахами.

Відгуки

Я люблю Міцуно (Мізунь). Сію смужку в теплицю приблизно метр, потім зрізаю, вона знову відростає, довго росте у мене вона. Я її насушила і наморозили. Кладу в супи, гарніри, курку / м’ясо посипаю …

Овочева рослина капуста Мізунь.

Переваги: ??дуже гарне, смачне і корисне рослина.

Недоліки: довго не зберігається.

Вирішила посіяти її в другій половині літа, після того, як звільняться грядки з-під лука і часнику. Сходи досить швидко перетворилися в красиві компактні кущі з темно-зеленими різьбленими листочками. Спробувала на смак — дуже сподобалося! Одне погано — капуста не призначена для тривалого зберігання.

Я в минулому році просто посіяла в травні на грядку, як будь-яку зелень (шпинат, кріп, салат). Коли відростала зелень — зривала і в салат. Смачно. Так, садити краще на сонечку. У мене росла в півтіні, була невелика, але на смакових якостях це не відбилося. А сестра садила на сонечку і зібрала насіння з неї.

З японської капустою Мізунь я познайомився недавно … Сіяв насіння навесні прямо в землю, сходи були вище всяких очікувань. Вона дуже холодостійка. Коли перший раз спробував зелень, я був дуже задоволений, — натьная капуста, тільки в іншому вигляді. Влітку я помітив, що на листках з’являються невеликі дірочки, придивився і побачив, що її точить земляна блоха, мабуть, теж їй сподобалася. Але я нічим зелень не обприскуйте, виростали нові і нові листя, так що все було нормально. Через деякий час Мізунь почала випускати квітконоси, але я їх постійно обривав, щоб мати ще зелені. Через півтора місяці ще раз посіяв насіння і зелень була до самої осені, навіть коли настали справжні холоди, капуста відчувала себе чудово. Ще сіяв інший сорт з червоними листками, але він мені особисто не сподобався, а ось сорт з зеленим листям чудовий. Всім раджу цю прекрасну капусту!

Досить східним сусідам одним ласувати корисними овочами! Свіжі пряно-гострі листочки капусти Мізунь припали до смаку і нашим любителям зелені. Цей невибагливий овоч сам розчистив дорогу до серця і грядках городників.

Капуста Мізунь салатна — смарагдовий лист різьблений from yagodka.club.