Каштани: рецепти Приготування, Користь и шкода, протипокази

Їстівні каштани для багатьох людей є делікатеснім стравити. У ціх плодах много корисних Речовини, необхідніх для людини. Рецепт Приготування каштанів Знайомий з давніх часів и мало чим змінівся. Правила использование каштанових плодів в народній медицині и в кулінарії далі.

Чим корисний каштан

У каштанового дерева Корисна є всі части рослини:

  • кора;
  • квіти;
  • плоди;
  • листя.

Їх широко Використовують в народній та офіційній медицині для лікування різніх хвороб. Кулінарі и косметологи теж давно звернули Рамус на їстівній каштан, нашли Йому! Застосування. На прилавках аптек и магазинів можна найти креми и шампуні, в якіх Використовують Різні части дерева.

Плоди багаті клітковіною (2-3%) и мінераламі (3%). З складу каштанів входять:

  • вітаміни А, В, С;
  • кумарінові глікозіді;
  • тритерпеновий сапонін;
  • есцин;
  • жирні Олії — около 7%;
  • Білки — около 10%;
  • крохмаль — до 50%;
  • дубильні Речовини — 1%.

Корисні Властивості горіха каштана

Про Користь каштанів для здоров’я можна Говорити Довгий, и це Не дивно. Аджея всі части цієї рослини ма ють Унікальні Властивості:

  1. Розширюють артерії и спріяють нормальній ціркуляції крови. В результате зніжується згортання крови, розширюють вени, зникає ризики тромбозу.
  2. Плоди каштанові дерева рекомендуються вжіваті людям, что страждають від геморою.
  3. Если Втома ноги, а м’язи Втратили тонус, тоді можна скористати рецептом и пріготуваті відвар з соку суцвіть и сделать ванночки для ніг.
  4. При нежіті и болю в горлі підійде такий рецепт, в якому Використовують 50 г кори каштанового дерева. Ее заливають 1 л окропив и настоюють 30 хвилин. Промівання відваром носоглотки допомагає Швидко позбутіся від проблеми.
  5. У їстівніх плодах каштанів є дубильні Речовини. Саме тому їх Використовують для загоєння ран, лікування опіків.
  6. Вікорістовуючі Різні рецепти, можна позбутіся від ревматизму, проблем з шлунково-кишково трактом, позбутіся від мокли, що не загоюються ран.
  7. Досить 2 горіхів на добу, щоб підняті тонус и настрій.
  8. Лікарі та народні цілітелі рекомендуються жінкам, Які ма ють проблеми з грудьми, закладаті плід в бюстгальтер и з его помощью делать масаж.

Лікувальні Властивості квітів каштана

Як Вже Було сказано, корисних властівостямі володіють НЕ только плоди, но и Суцвіття рослини. Рецептів Приготування різніх ліків з каштанових квіток Чимаев, но КОЖЕН з них дієвій, если немає протипоказів. Збірають квіти на самому качана Цвітіння, поки НЕ утворіліся зав’язі.

Варіанти рецептів использование соку з квітів:

  • можна застосовуваті зовнішньо, додають его в Різні мазі;
  • вичавлення рідина пити по кілька крапель после сніданок та вечері;
  • вісь ще один рецепт: Зібрані квіти можна залиті горілкою, настоюваті 30 днів. Пити як тонізуючій засіб по 50 крапель до вживання їжі;
  • свіжім соком каштанів зупіняють зовнішня кровотеча. Альо если кровотеча Внутрішнє, то вжіваті сік можна только з Дозволу и під наглядом лікаря. За рецептом на 1 ст. води додаються 30 крапель соку. Прийом — 2 рази на добу.

С помощью настою з квітів можна позбутіся від варикозу и зняти втому в ногах. Для цього пелюстки Досить заваріті и сделать ванночку.

! Застосування каштана в лікуванні

Лікувальні Властивості каштанового горіха вівчені давно и застосовуються в традіційній и офіційній медицині. С помощью різніх частин рослини можна лікуваті Такі захворювання, як:

  • гайморит;
  • проблеми з суглоб;
  • серцем;
  • варикозне Розширення вен;
  • тромбофлебіт.

Як лікуваті гайморит каштаном

Таке захворювання, як гайморит, зустрічається у людей різного віку Досить часто. Щоб избежать Ураження пазух, можна застосовуваті лікарський засіб на основе плодів кінського каштана. Ця рослина має неїстівні плоди, Які НЕ рекомендується вжіваті в їжу. Альо лікувальні Властивості у него відмінні.

У кінському каштані є Речовини, здатно вбити віруси и грибки, что розмножуються в гайморові пазухи. Кроме того, при попаданні в ніс, настій з плодів віклікає Чхан, что спріяє Виведення з носа слизу и згустків гною.

Увага! Для лікування гаймориту каштани Використовують только в тому випадка, если немає непереносімості продукту.

Лікуватіся годі й только настоями, но и сірімі каштанами. Їх нужно спочатку замочіті у воде, щоб ВИДАЛИТИ жорсткий шкірку. Подрібнені ядра білого кольору нужно ввести неглібоко в носовій вхід. Можна змішаті ядра з медом, если цею продукт не віклікає алергії. Лікування триває 1,5-2 години в день. Курс розрахованій на 5-9 днів в залежності від форми тяжкості гаймориту.

Каштани для лікування суглобів

З ВІКОМ багатьох людей почінають турбувати суглоб, зніжуючі Рухів Активність. Але, головне, даже НЕ це, а смороду Постійно болілі, від якіх Важко позбутіся.

Хронічні захворювання суглобів лікування практично НЕ піддаються, но полегшіті Фізичне нездужання можна, если лікуватіся с помощью кінського каштана. Найчастіше з плодів готують цілющу настоянку. За рецептом нужно 1 л горілки и 500 г подрібненіх каштанових ядер.

Для подрібнення можна використовуват кавомолка, М’ясорубка, блендер. Потім залиті плоди хорошої якісної горілкою. Через 21 день настоянка буде готова до! Застосування. Ємність весь цею годину нужно тримати в теплому и темному пріміщенні, Щоб не Було доступу світла.

Готове ліки нужно процідіті, потім втіраті в хворий суглоб кілька разів в день. Хвору часть после процедури загортають теплою Хустського.

Увага! Що остался после фільтрації Макуха не нужно вікідаті, Їм теж можна розтіраті суглоб.

Настоянку з каштанів можна застосовуваті НЕ только зовнішньо, но и внутрішньо. В течение декількох днів после прийому їжі віпівають 40 крапель ліки и запівають теплою кип’яченою водою.

Каштани від варикозу и тромбофлебіту

Користь каштана для організму людини Важко переоцініті. У народній медицині є рецепти, в якіх Використовують Суцвіття для вирішенню проблем з варикозом вен. Для Приготування спіртової настоянки нужно 50 г квітів и 500 мл якісної горілки.

Увага! За рецептами для ліки нужно збіраті квіти на качана розпускання бутонів, Щоб не Було зав’язі.

Зібрані Суцвіття складають в пляшку з темного скла и заливають горілкою. Посудина прибирають в темне приміщення на 14 днів. Час від часу вміст струшують. Вжіваті настоянку можна после фільтрації по 30 крапель за півгодіні до прийому їжі. Щодня в течение 30 днів віпівають краплі 3 рази в день.

Для лікування тромбофлебіту рецепт буде немного іншім:

  • горілка — 100 мл;
  • подрібнені каштани — 10 м

Для подрібнення плодів Використовують блендер або кавомолки. Порошок заливають горілкою и вітрімують в темне місце НЕ менше 10 днів. После цього вміст проціджують и злівають в стерильні банки.

Особливості прийому: КОЖЕН раз перед їжею додаваті в 60 мл води по 30 крапель настоянки. Курс лікування триває НЕ более 14 днів, потім на такий же час роблять перерва.

Як готувати каштани в Домашніх условиях

Найчастіше плоди каштанового дерева обсмажують або запікають. Процедура нескладна, но є деякі нюанси, на Які слід звернути Рамус:

  1. Віміті горіхи в шкаралупі холодною водою, добре просушіті.
  2. Перед запіканням або обжаркой КОЖЕН плід надрізають Гостра ножем з опуклою части. Нижня, плоска частина горіха винна залішатіся цілісною. Надрізання — необхідна процедура, інакше при термічній обробці плід лопни.
  3. У ємності каштани вікладають спочатку на плоску сторону, потім почінають енергійно помішуваті.
  4. До моменту готовності КОЖЕН плід розкрівається по місцю надрізу.
  5. Очіщаті каштани нужно відразу, поки смороду гарячі. Если руки не віносять високих температур, можна надіті рукавички.

Важліво! Час готування нужно Дотримуватись строго за рецептом, щоб ядра горіхів Залишайся Ніжними, а не жорсткий.

Для Приготування Смачної страви можна використовуват:

  • сковороду з Товста дном и стінкамі або казан;
  • духовку;
  • мікрохвільовку;
  • гриль;
  • мультиварку.

Як посмажіті каштани в Домашніх условиях на сковорідці

Для підсмажування плодів каштанового дерева на сковороді або в казані НЕ нужно Ніякого масла. Процес проводять в сухому посуді.

Увага! Нові ємності використовуват НЕ рекомендується, оскількі відміті їх после смажене від коричневого плям Неможливо.

Плоди з надрізамі вікладають в один шар и обсмажують при постійному помішуванні НЕ более 30 хвилин.

У духовій шафі

Духовку нагрівають до 250 градусів. Надрізані каштани розкладають по поверхні сухого листа и відправляють в духовку, согласно з рецептом, на 10-15 хвилин. Час від часу плоди помішують, щоб смороду рівномірно пропеклися.

Важліво! У духовці можна пріготуваті велику Кількість каштанів На Відміну Від других варіантів.

У мікрохвільовій печі

Для обсмажування в мікрохвільовці відбірають однакові за розміром плоди каштанового дерева, щоб смороду були Готові одночасно.

Плоди, согласно з рекомендаціямі рецепта, укладають в Спеціальний контейнер, потім заливають водою на третина ОБСЯГИ. Відкриті ємності ставлять в мікрохвільовку на максимальну Потужність. Через 5 хвилин блюдо можна війматі и відразу очіщаті від шкаралупі.

Каштани подаються до столу в Гаряча виде. У охололі плодах менше корисних властівостей.

Порада! Залежних від Смакова уподобання їхніх посіпають Цукрове пудрою або сіллю.

У мультіварці

Рецепт Приготування каштанів в мультіварці зовсім нескладний. Для цього нужно:

  • 500 г горіхів з надрізаної шкаралупою;
  • 4 ст. л. будь-которого рослини масла;
  • немного СОЛІ.

Зробити надрізі на опуклій стороні горіха, потім полити плоди маслом, прісіпаті сіллю и Гарненько перемішаті. Скласти плоди в чашу и поставити мультиварку на режим випічки на півгодіні.

Як только пролунає сигнал, каштани очіщають и подаються до столу.

на грілі

Смажіті каштани Зручне на спеціальній сковороді-грілі. Під плодами буде горіті Відкритий вогонь, так что роботу віконують на вулиці.

На кожному горісі роблять неглібокій надріз, Щоб не пошкодіті м’якоть. Плоди замочують на 2 години в холодній воде. При бажанні воду можна підсоліті.

Мокрі плоди вікладають на решітку, під Якою знаходяться гарячі вугілля (це добре видно на фото вищє).

Щоб ядра Вийшла Соковита и Ніжними, вміст решітки помішують, що не допускаючі сильного підсмажування. Готовність візначається по Розкриття шкаралупі.

Порада! Для обсмажування каштанів можна використовуват гриль, Який є в мікрохвільовці.

калорійність каштанів

У шкірного продукту є своя харчова та енергетична Цінність. У сирих и смажене каштанів вона різна.

Показники на 100 г продукту

сирі горіхи

смажені горіхи

Харчова Цінність (ккал)

166

182

Білки (г)

3,4

3,2

Жири (г)

3,0

2,2

Вуглеводи (г)

30,6

33,8

Увага! Їстівні каштани, пріготовані на пару, рекомендуються для дієтічного харчування, Аджея в продукті зберігаються всі Корисні Речовини, но харчова Цінність Всього 56 ккал.

Протипоказання

Незважаючі на ті что їстівні каштани ма ють Корисна властівостямі, в зв’язку з Протипоказаннями не нашкірна людина может їх вжіваті в їжу.

Коли горіхи НЕ рекомендуються:

  • при Високому артеріальному тиску;
  • при порушеннях менструації;
  • во время віношування малюка;
  • если людина хворіє на цукровий діабет;
  • при наявності внутрішніх кровотеч.

Каштан їстівній может принести не только Користь, но и шкоду, тому Перш чем почінаті лікування, та патенти, пройти обстеження и отріматі рекомендації лікаря.

Є ще кілька протипокази, но смороду стосують збору лікарської сировини — кору, листя, суцвіть и плодів каштанові дерева:

  • в зоне збору не винних буті доріг;
  • нельзя збіраті плоди поруч з заводами и свалку;
  • рослини, что ростуть в городе теж непрідатні для Отримання лікарської сировини.

Справа в тому, что каштани вбірають всі шкідливі Речовини з Повітря и грунту, точно так же, як и будь-які рослини.

Висновок

Знаючи рецепт Приготування каштанів, можна Забезпечити сім’ю лікарськімі засоби та смачно стравити. Найкраще готувати плоди відразу после дозрівання, поки м’якоть НЕ вісохла природним способом.