Кизил сушений: корисні властивості та протипоказання

Кизил містить багато корисних речовин, тому багато запасаються їм про запас. Як для свіжої ягоди, так і для кизилу сушеного корисні властивості і протипоказання однакові. Цей продукт широко використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Ягода має овальну форму за розміром близько 3 см, кисло-солодка на смак, а колір може бути практично всіх відтінків червоного. Ростуть ягоди на кущах, який сягає від 3 до 8 м у висоту, цвітуть чагарники навесні, а плоди дозрівають пізньої осені.

У природі чагарники кизилу ростуть в південних регіонах, але завдяки роботі селекціонерів вирощувати корисну ягоду можна і в більш холодному кліматі. Рослина добре переносить холоду, але молодому чагарнику все ж необхідно утеплення, якщо в регіоні можливі морози до -30 ° С.

Це давнє рослина, і про його користь відомо з давніх часів, відзначимо, що в народній медицині застосовують не тільки плоди, але листя, кору і коріння кизилу.

склад ягід

Як вже було сказано, користь кизилу обумовлена ??його багатим складом. Даний продукт містить цінні речовини, такі як:

  • клітковина;
  • глюкоза;
  • ряд органічних кислот;
  • зола;
  • дубильні речовини;
  • вуглеводи;
  • пектини;
  • білки;
  • вітаміни: Р, С, А, і Е;
  • фосфор;
  • магній;
  • кальцій;
  • залізо;
  • натрій;
  • цинк;
  • ефірне масло;
  • сірка.

Кизил

Також ягоди вважаються низькокалорійними, так в 100 г продукту міститься до 44 Ккал. Біологічно активні речовини кизилу зберігаються в сушеному і в’ялена стані, а низька калорійність продукту дозволяє вживати його під час дієти.

Корисні властивості

Ця ягода дуже смачна, з неї варять компоти, варення, соуси до м’яса і багато іншого, але, крім кулінарної цінності, кизил має широке застосування в народній медицині.

Чим корисний кизил? Корисних властивостей у «чудо-ягід» досить багато:

  • стимулює апетит;
  • сприяє підвищенню гемоглобіну в крові;
  • відновлює обмінні процеси в організмі;
  • заспокоює;
  • має сечогінну дію;
  • володіє антибактеріальними властивостями;
  • виводить жовч;
  • тонізує;
  • знімає запалення.

сушений кизил

Сушений або кизил в’ялений використовують для приготування цілющих відварів і настоїв, спрямованих на лікування таких захворювань:

  1. отруєння. Цілющий продукт сприяє виведенню з організму токсичних речовин. Вважається, що ягода допомагає при інтоксикації свинцем і ртуттю, але виключно як допоміжний засіб.
  2. ГРВІ, ГРЗ, ангіна, скарлатина. В осінньо-зимовий період вживати продукт можна як для лікування даних хвороб, так і для їх профілактики. В даному випадку користь кизилу полягає в його насиченості вітаміном С, який допомагає боротися із запальними захворюваннями і зміцнює імунітет.
  3. Цукровий діабет. При регулярному вживанні ягід відбувається нормалізація рівня глюкози в крові.
  4. авітаміноз. Нестача вітаміну призводить до погіршення стану організму. Відвар сушених ягід і кісточок багатий вітамінами і корисними мікроелементами.
  5. шкірні захворювання. Даний продукт застосовують зовнішньо для лікування екземи та інших дерматологічних захворювань.
  6. Серцево-судинні захворювання. Вживання ягід сприяє зміцненню стінок судин, нормалізує артеріальний тиск, зміцнює судини головного мозку.
  7. Геморой. В період загострення хвороби корисна ягода допомагає зупинити кровотечу, зняти больовий синдром, зменшити гемороїдальні вузли. Для лікування необхідно з’їдати по 5-6 ягід в день, причому немає різниці сушених або свіжих.

Як видно, продукт має лікувальні властивості, і користь кизилу для організму незаперечна.

особливості вживання

Кизил має низьку калорійність, але це стосується тільки свіжих ягід. У сушеному вигляді в 100 г продукту міститься вже 209 ккал і цей факт необхідно враховувати, особливо в період дотримання дієти для схуднення. У нормі вважається вживання не більше 200 г свіжих ягід і не більше 50-100 г сушених або в’ялених в день. Під час схуднення дієтологи рекомендують готувати несолодкі компоти з сухофруктів, це не зашкодить дієті і дозволить отримати необхідні корисні елементи.

Відзначимо, що сушені ягоди зберігають набагато більше корисних речовин, оскільки не піддавалися термічній обробці.

Сушити ягоди можна самостійно, а можна їх придбати в продуктових магазинах. Але після покупки сушеного кизилу в магазинах його необхідно дуже добре вимити і просушити, оскільки виробники часто проводять спеціальну обробку ягід для їх більш тривалого зберігання.

Свіжі ягоди, як правило, зберігаються протягом 10 днів в холодильнику.

Кизил також можна давати дітям, але тільки після 1 року вводити продукт потрібно по 1 штуці і в подальшому не перевищувати порції в 50 р Перед вживанням краще зняти шкірку з ягід. У міру дорослішання дитини максимальну кількість уживаних ягід збільшують з 2 до 3 років — 100-150 г, з 3 до 6 років — 150-200 г.

Кизил рекомендують вживати вранці або вдень, але не ввечері, оскільки буде важко заснути. Він має тонізуючий ефект, як і кава. Тому замість кави можна випити чашку напою з кизилу, який дуже легко готується. Для його приготування досить зварити 2 ст. л. ягід в 250 мл води 20 хвилин, а потім настояти напій протягом 8 годин. Після того як напій настоявся, необхідно розтовкти ягоди і вживати по 100 мл у день з додаванням меду.

Протипоказання

Як і багато інших натьние продукти, кизил має ряд протипоказань до вживання:

  • індивідуальна непереносимість;
  • виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • підвищена кислотність;
  • запори;
  • гастрит;
  • безсоння;
  • розлади нервової системи;
  • під час вагітності із загрозою передчасних пологів.

Також з особливою обережністю вживати при підвищеному артеріальному тиску. Якщо кизил планується витратити як ліки, то краще перед застосуванням порадитися з лікарем.

Таким чином, кизил, корисні властивості і протипоказання якого цікавлять багатьох людей, є дуже корисним продуктом. Адже не дарма його в народі називають природною аптекою.