Компот з білої смородини: на зиму, в каструлі, зі свіжіх ягід

Заготівля ягідних напоїв дозволяє Зберегти всі їхні Корисні якості на Довгі місяці. Компот з білої смородини на зиму поможет відновіті сили, а такоже насітіті організм великою кількістю вітамінів. Велика розмаїтість рецептів Приготування дозволити кожному вібрато ідеальний варіант улюбленого напою.

Секрети Приготування компоту з білої смородини

Цей сорт ягід з’єднує всі якості, за Які цінують чорну и червону смородину. ВІН містіть велику Кількість корисних Речовини, додає готовому компоту Яскрава кислинку. Так як ягоди білої смородини в порівнянні з чорної практично НЕ віклікають алергічної Реакції, компот з них можна без побоювань вжіваті людям, схільнім до непереносімості Деяк продуктів.

Так як ягоди є найважлівішою складових при пріготуванні компоту, слід підійті до їх збору з особливими ретельністю. Рекомендується обріваті їх прямо з гілочкамі. Такий способ дозволити збільшити на Деяк годину їх срок прідатності, а такоже гарантує цілісність зібраніх плодів.

Важліво! При пріготуванні компоту годі й зніматі білу смородину з гілочок. Це значний пришвидшити процес варіння.

Если все ж Було Прийнято решение про відалення гілочок в процесі Приготування напою, та патенти, акуратно від’єднаті їх, намагаючися НЕ зіпсуваті цілісність плодів. Важліво подбаті про ті, Щоб не Було зіпсованіх и підгніліх ягід. Такоже прибирають частинки бруду и дрібніх комах.

З особливо ретельністю та патенти підійті до процесса миття зібраніх плодів. Біла смородина — Досить тендітна ягода, якові можна легко пошкодіті при механічній обробці. Щоб ЗМІ та бруд, ее рекомендуються поміщаті в Друшляк, Який необходимо зануріті кілька разів в каструлю з водою.

Рецепти компоту з білої смородини на кожен день

Кроме традіційної консервації для вживання готового продукту через кілька місяців можна пріготуваті простий напій на кожен день. Терміни зберігання у такого компоту, як правило, дуже маленькі в порівнянні з консервованім варіантом. Такоже среди негативних сторон такого рецепта віділяють короткий календарний период Приготування — лишь тоді, коли Чагарник веде активну плодоношення.

Важліво! Так як готов напій НЕ має на увазі стерілізацію, можна Додати в него набагато менше цукрів.

Кроме традіційного напою з ягід, компот з білої смородини может включать в себе велику Кількість Додатковий інгредієнтів. Серед найбільш популярних плодово-ягідних добавок віділяють яблука, вишні, груші и малину. Такоже можна зустріті рецепти ягідного компоту з декількох сортів смородини.

Простий рецепт компоту зі свіжої білої смородини

Цей способ Приготування є одним з найпошіренішіх. ВІН дозволяє Повністю Розкрити смак плодів. Найкраще підійдуть Щойно зірвані з кущів ягоди. Для Приготування смачного компоту Знадоби:

  • 2 л води;
  • 3 ст. білої смородини;
  • 1 ст. цукри.

Свіжі ягоди промівають и очіщають від гілочок, потім кладуть у каструлю и заливають чистою водою. Рідина доводять до кіпіння, додаються цукор и проварюють під кришкою в течение 10 хвилин на мінімальному вогні. Вважається, что більш довга варіння здатно зіпсуваті цілісність плодів, превратилась напій в ягідній суп. Рідина остуджують и перелівають в графин або велику банку. Найкраще зберігаті такий напій в холодильнику.

Як зваріті компот з білої смородини в мультіварці

Мультиварка — дивний Винахід, Пожалуйста дозволяє Господарка значний спростіті процес Приготування багатьох кулінарніх шедеврів. У варінні ягідних компотів цею Пристрій позбавіть кухаря від Дотримання Суворов правил та інструкцій — достаточно лишь вібрато програму готування и Встановити в таймері Потрібний час. Так як Стандартним ОБСЯГИ чаш мультіварок є 5 л, то Кількість інгредієнтів буде наступна:

  • 1 кг ягід;
  • 300-350 г цукри;
  • 3,5 л води.

На дно чаші вікладають ягоди, потім їх прісіпають кулею цукри. Наступний крок — Додавання холодної води. Важліво, щоб до краю чаші мультиварки Залишайся около 3-4 см. Апарат включаються в режімі суп на 1 годину. После Відключення мультиварки господині рекомендуються почекаті 3-4 години — це дозволити напою настоятіся и набратіся Додатковий смаку.

Рецепт компоту з білої смородини и яблук

Яблука — чудова добавка для будь-которого напою. Щоб згладіті и доповніті смак білої смородини Яскрава нотками, Найкраще взяти яблука кисло-солодких сортів — Симиренка або Антонівка. Для Приготування напою на кожен день Знадоби:

  • 2 л води;
  • 2 яблука;
  • 200 г білої смородини;
  • 150 г цукри.

З яблук знімають шкірку и відаляють серцевину. Отримання м’якоть розрізають на Великі часточки. Плодово-ягідну суміш заливають водою и кип’ятять з цукром на повільному вогні в течение 10 хвилин. Потім каструлю знімають з вогню, накрівають кришкою и залішають настоюватіся около 2 годин.

Рецепти компоту з білої смородини на зиму

Заготівля ягідного напою на зиму є одним з найбільш популярних способів переробки білої смородини. Цей метод дозволяє Зберегти вітаміни, что містяться в плодах, на кілька місяців. Їх періодічне вживання дозволяє знізіті ймовірність простудних захворювань и чудово стімулює імунітет.

Важліво! При такому способі Приготування вікорістовується немного более цукри — природного консерванту, відповідального за тривалий термін зберігання продукту.

Важлівою особлівістю заготовки на тривалий час є Збереження ягідних гілочок. Збільшити срок прідатності такоже дозволяє додаткова стерілізація, проти в багатьох випадка господині могут обійтіся и без неї. Що стосується Додатковий добавок в напій, найчастіше Використовують інші сорти смородини, а такоже Різні плодово-ягідні культури.

Компот на зиму з білої смородини на 3-літрову банку

Щоб пріготуваті найпростішій напій на зиму, та патенти, Всього кілька інгредієнтів. На 3 л банку беруть, як правило, 600 мг свіжіх плодів, 500 г цукри і 2 л Чистої води. За Бажанов можна збільшити Кількість вікорістовуваного цукри або Додати ще кілька гілочок білої смородини — ОБСЯГИ вікорістовуваної води в цьом випадка злегка зменшіть.

Залежних від того, чи застосовує господиня в процесі Приготування стерілізацію чи ні, процес Приготування компоту может значний відрізнятіся. Проти, допускаються обидвоє варіанти, так як біла смородина містіть в своєму складі велику Кількість кислоти. Ее наявність дозволяє НЕ Занадто піклуватіся про Швидкий розвиток шкідливих мікроорганізмів.

Компот на зиму з білої смородини без стерилізації

Процес Приготування смачного ягідного напою простий у віконанні и не требует от господині серйозно кулінарніх навичок. Дуже важліво ретельно ПРОМІТЕЙ 3 л банки, в якіх буде зберігатіся майбутня заготовка. Процес Приготування має на увазі следующие кроки:

  1. Шкірні з банок Заповнюють на 1/3 ПРОМІТЕЙ ягодами. Щоб отріматі більш Яскравий и концентрованій напій, можна збільшити їх ОБСЯГИ до половини банки.
  2. У шкірного банку заливають кіплячу воду. Вона винна доходіті до горловини ємності. После відстоювання в течение 15-20 хвилин вся вода злівається у велику Ємність для подальшої ОБРОБКИ.
  3. У рідіну додаються цукор. Рекомендовані пропорції цукрів — 1-1,5 склянки на 1 л води в залежності від необхідної солодощі кінцевого продукту. Одержаний сироп доводять до кіпіння и проварюють в течение 5 хвилин, потім злегка остуджують его.
  4. Отримання рідіну заливають в банки, залішаючі по 1-2 см від краю, закочують їх під кришку.

После ціх процедур банку та патенти поставити на підлогу кришкою вниз — це дозволити ягодам рівномірно розійтіся по банку, щоб краще віддаті весь свой смак. У такому виде заготовки стояти до полного охолодження, но Найкраще Залишити їх так на добу. Лише после цього банки ставлять в нормальне положення и відправляють на подалі зберігання.

Як закататі на зиму компот з білої смородини зі стерілізацією

Додаткова стерілізація при заготовках покликали збільшити срок прідатності продукту, а такоже убезпечити его від можливости псування через розвиток різноманітніх шкідливих мікроорганізмів. При цьом такий способ значний відрізняється від того, при якому стерілізація НЕ потрібна. Так як заготовки були піддані процедурі стерилізації, можна обійтіся менше кількістю цукрів, что додається.

Банки на 1/3 від їх ОБСЯГИ Заповнюють білої смородини. Цукровий сироп варять в окремій каструлі — співвідношення цукрів до води — 750-1000 г на 1 л. Щоб ягоди не потріскаліся, рекомендується заліваті їх злегка остігнув сиропом. Наповнені банки ставлять у велику металеву Ємність. Ее наповнюють водою до місця, в якому банки почінають звужуватися.

Важліво! Щоб банки не тріснулі від Зіткнення з нагрітім залізним дном ємності, Варто покласти на ее дно силіконовий килимок або шматочок тканини.

Воду в ємкості доводять до кіпіння, потім вогонь зменшуються до СЕРЕДНЯ. Для 3 л банок достаточно 30 хвилин стерилізації, для літровіх — НЕ більше 20 хвилин. После цього банки з компотом остуджують и закочують під кришки. На добу їх перевертають кришкою вниз, а потім ставлять в нормальне положення и відправляють на зберігання.

Рецепт компоту на зиму з білої смородини з малиною

Кроме чудовим смаку, малина наділяє заготовку неймовірною кількістю вітамінів и корисних мікроелементів. Такий напій буде відміннім помічником в борьбе с різнімі простудних захворюваннямі. Стерілізуваті его необов’язково. Для рецепта необходимо:

  • біла смородина;
  • малина;
  • цукор;
  • вода.

Ягоди перемішують в пропорції 1: 1. Вийшла сумішшю наповнюють банки примерно на 1 3 їх об’єму и заливають окропив. После 20 хвилин рідіну злівають, додаються до неї цукор — примерно 1 кг на 1 л води. Гарячим сиропом заливають ягідну суміш. Готовий напій закочують під кришку.

Духмяним узваром з білої смородини и апельсина

Апельсин значний підсілює смак готового продукту и наповнює его неймовірнім цитрусовий аромат. Для Приготування рекомендується розрізаті фрукт на часточки або кружечки, які не очіщаючі его. На 3 л банку Знадоби:

  • 400 г білої смородини;
  • 1 середній апельсин;
  • 1-1,5 кг цукри;
  • 1,5-2 л води.

Нарізану на часточки апельсин вікладають на дно 3 л банки. Туди ж додаються смородину. Фрукти заливають окропив на 15 хвилин, после чего рідіну злівають в каструлю и додаються цукор. После 5 хвилин кіп’ятіння сироп готов. Его остуджують и вілівають в банку, после чего ее закочують під кришку и відправляють на зберігання.

Рубіновій компот з білої смородини и вишні

Так як колір готового напою з білої смородини часто доводиться не до смаку багатого пана, его часто підфарбовують Додатковий інгредієнтамі. Найкраще з ЦІМ справляється вишня — ее ягоди не только Надаються компоту Яскравий рубіновій колір, но и додає Приємний смак и тонкий аромат. Вишня и біла смородина зазвічай узгоджується в пропорції 1: 1.

Ягідної сумішшю Заповнюють примерно 1/3 ОБСЯГИ банки, после чого заливають ее крутимо окропив. Потім рідіну злівають и роблять з неї сироп, додають в неї 800-1000 г цукри на кожен літр. Отрімані сиропом Заповнюють банки и закочують їх під кришки. Шкірні банку на добу перевертають на кришку, потім повертаються в Початкове положення и відправляють на зберігання.

Як пріготуваті на зиму компот з білої смородини, Журавлине та яблук

Коли хочеться проявіті фантазію, Приготування компоту на зиму можна превратить в справжнє мистецтво. Щоб отріматі Одне з найкращих поєднань ягід и фруктів, господині рекомендуються додаваті до білої смородіні Журавлине и соковіті яблука. На 3 л банку Знадоби:

  • 300 г білої смородини;
  • 1 велике кисло-солодке яблуко;
  • 200 г журавлиний;
  • 1 кг цукри;
  • 2 л води.

Яблуко нарізують на 8 часточок, відаляють насіння, відправляють їх на дно Чистої банки. Туди ж додаються інші ягоди, Попередньо змішавші їх между собою. Плодово-ягідну суміш заливають окропив, Який потім злівають І, змішавші з цукром, готують сироп. Рідіною заливають плоди и закручують банку кришкою. Готовий напій відправляють на зберігання.

Освіжаючій компот на зиму з білої смородини, малини та агрусу

Іншім неймовірнім ягіднім поєднанням вважається Додавання до смородіні агрусу и стіглої малини. Такий напій володіє прекрасним освіжаючім смаком и Яскраве ягіднім ароматом. Для Приготування Знадоби:

  • 200 г білої смородини;
  • 200 г агрусу;
  • 200 г малини;
  • 1 кг цукри;
  • 2 л води.

Ягоди змішують и вікладають в підготовлену Скляна банку. Як и в попередніх рецептах їх заливають окропив, потім ее злівають и готують з неї сироп. Наповнені сиропом банки закочують під кришки и відправляють на трівале зберігання.

Правила зберігання

Вважається, что Завдяк Додавання цукри приготовання на зиму компот здатно зберігатіся Досить довгий час. У Середньому такий напій вітрімує до 6-9 місяців даже в Домашніх условиях при кімнатній температурі. Если ж помістіті банки з компотом в більш холодне місце, напій зможу зберігатіся до року и более.

Важліво! Компот з білої смородини, звареній в каструлі без консервації, здатно зберігатіся до 48 годин в холодильнику.

Найоптімальнішім місцем для зимового зберігання таких заготовок є затемнене місце без прямих Сонячних променів з температурою навколишнього Повітря 5-8 градусів. Найкраще для цього підійде льох на дачі або підвал в приватному будинку.

Висновок

Компот з білої смородини на зиму дозволяє Зберегти всі вітаміни и Корисні Властивості свіжіх плодів. Кожна господиня может вібрато Ідеально Підходить для неї рецепт Приготування цього напою. У поєднанні з іншімі ягодами и фруктами можна отріматі продукт з чудовим смаком и пріємнім ароматом.