Компот з чорної (червоною) смородини и суниці: покрокові рецепти з фото

Компот з чорної смородини та полуниці здівує домочадців солодким смаком и пріємнім ароматом. Такий напій готують на зиму, вікорістовуючі свіжий урожай ягід, а после літнього сезону з заморожених плодів. На якості це практично НЕ позначається, потім на внутрішню на столі всегда буде натьній вітамінний продукт вместо покупних лімонадів, Які містять велику Кількість шкідливих Речовини для організму.

Особливості Приготування компоту зі смородини и суниці

Кожній господині хочеться пріготуваті смачний компот, Який буде зберігатіся велика Кількість годині, а ягоди Залишайся в цілому виде.

Досвідчені кухарі дають следующие поради:

  1. Правильно підбіраті плоди. Переспілі НЕ Варто використовуват, что поможет Зберегти їх цілісність. Чи не можна брати зіпсованій або пошкодженій продукт. Збіраті врожай краще в суху погоду, інакше ягоди будут водянистими.
  2. Можна брати червоний сорт смородини, Який подарує компоту своєрідну кислинку.
  3. Буде нужно Повністю ВИДАЛИТИ сміття и листя, а такоже плодоніжкі у полуниці (только после промівання, інакше плоди насітяться водою). Далі нужно дати ягоді немного обсохнути на кухонного рушника.
  4. Потрібно суворо дотримуватись пропорції цукрів, а при необхідності зберігання при кімнатній температурі додаваті немного лимонного соку, Який буде додатковий консервантом.
  5. Ретельно проміваті скляний посуд з Використання содового розчин, стерілізуваті доступним способом разом з кришками. Для цього можна потріматі тару над парою в течение 15 хвилин, пропаріті в духовці чверти години при 150 градусах або скористати мікрохвільовою піччю.
  6. Залішаті немного місця, щоб щільно закупоріті банки.

Порада! Чи не Варто вікідаті ягоди з компоту, если ніхто їх НЕ їсть. Смороду чудово підійдуть для прикраси або начинки в кондитерських вироби.

Ще необходимо пам’ятати, что варити напій и сироп краще в емальованому посуді або з нержавіючої сталі.

Рецепти компоту зі смородини и суниці на зиму

Краще докладніше розібраті Популярні рецепти компоту, щоб зрозуміті технологію Приготування заготовки на зиму. З невелікої кількості продуктів Вийди прекрасний напій, что зігріває своим смаком.

Традіційній рецепт компоту зі смородини и суниці на зиму

Відразу буде описів рецепт, Який НЕ требует додаткової стерилізації компоту.

Склад на одну 3 л банку:

  • чорна смородина — 300 г;
  • полуниця — 300 г;
  • цукор — 400 г.

Покроковий Приготування компоту:

  1. Підготуваті ягоду, Відаль сміття, листя и Зниклі плоди. Великі плоди полуниці порізаті навпіл, смородину звільніті від гілочок.
  2. Викластись в підготовлену Скляна тару и залитих окропив.
  3. Залишити під кришкою на 10 хвилин. Злитися рідіну назад в каструлю, залиша ягоду в банку.
  4. Зваріті сироп, додають цукор, заповнити тару з ягодами.

Залиш только щільно закрити кришками с помощью закаточной машинки. Повністю остудіті в Накритий и перевернутого виде.

Компот з полуниці та червоної и чорної смородини на зиму

Компот асорті обов’язково сподобається сім’ї. Чорні ягоди смородини додадуть аромату. Червоні плоди розбавлять смак кислинкою, такоже смороду містять Речовини, что допомагають Зберегти напій трівалій годину.

Продуктовий набір:

  • два види смородини (червоний и чорний) — по 150 г;
  • цукор — 250 г;
  • полуниця (можна взяти Лісову) — 300 м

Процес Приготування:

  1. Всю ягоду обробіті заздалегідь. Для цього ее очистити від листя и сміття, відокреміті смородину від гілочок, добре ПРОМІТЕЙ и просушіті, віклавші на кухонний рушник.
  2. Суміш перемістіті в чисту стерілізовану банку.
  3. Закіп’ятіті воду и залитих тару до горлечка. Прікріті, дати Постоята кілька хвилин.
  4. Злитися рідіну назад в емальованій посуд и снова поставити на вогонь тепер уже з цукром. Варити сироп пару хвилин.
  5. Повторно залиті банки, відразу закупоріті.

Перевернути и закрити покрівалом. Залишити на добу до полного охолодження.

Полуничне компот з листя смородини на зиму

Если хто не любити смородину в компоті через дрібніх ягід, можна підкресліті смак листя цього чагарника.

 Для двох 3 л банок будут потрібні следующие продукти:

  • полуниця — 1,8 кг;
  • смородина (зелене листя) — 30 шт.;
  • цукровий пісок — 900 г.

Алгоритм Дій:

  1. Полуниця ПРОМІТЕЙ и відірваті плодоніжкі.
  2. Акуратно Перекласти на дно банок.
  3. Туди ж Додати проміті и підсушені листя смородини.
  4. Поставити каструлю з потрібною кількістю води на вогонь. Залиті кіплячою рідіною ягоду, нещільно закрити и відставіті убік на чверть години.
  5. Злитися сік, зваріті сироп з цукром.
  6. Заповнити банку з Полуниця кіплячім складом и відразу закататі.

Розстеліті Ковдри, в Пожалуйста Встановити тару в перевернутому виде, добро вкріті.

Рецепти компоту зі смородини и суниці на кожен день

Деякі НЕ люблять делать заготовки або у них просто немає місця для зберігання. Альо и в зимовий период можна порадуваті сім’ю смачним компотом, Звара его Із замороженої ягоди. Так на столі всегда буде свіжий вітамінний напій.

Компот з полуниці и чорної смородини

Компот Вийди з прекрасним смаком и пріємнім кольори.

СКЛАДОВІ:

  • полуниця — 200 г;
  • цукор — 100 г;
  • кардамон (за Бажаном) — 3 шт.;
  • смородина — 100 г;
  • вода — 1,5 л.

Порада! Если в будинку НЕ Знайшли замороженої ягоди, то ее можна прідбаті в будь-якому супермаркеті.

Детальна рецептура компоту з полуниці и чорної смородини:

  1. Поставити на вогонь каструлю з водою. Додати цукровий пісок.
  2. Коли закипить, засіпаті смородину и Полуниця (можна не розморожуваті).
  3. Варити компот после з’явилися пухірців на Середньому вогні 3 хвилини.
  4. Додати кардамон, вімкнуті плиту.

Даті настоятіся при кімнатній температурі 20 хвилин, щоб сільніше насітіті ароматом.

Як зваріті компот зі смородини та суниці

Компот з лісовіх суниць Вийди просто вітамінної «Бомба».

склад:

  • чорна смородина — 400 г;
  • вода — 3,5 л;
  • Суниця — 250 г;
  • цукор — 1 ст.

Покроковий рецепт:

  1. Підготуваті ягоду. Спочатку перебраті и ПРОМІТЕЙ, а потім відокреміті від гілочок и відірваті плодоніжкі. Если Використовують заморожені плоди, то Нічого делать не потрібно.
  2. Поставити на вогонь воду в каструлі и Першої зануріті смородину, яка дасть забарвлення.
  3. После закипання Додати Лісову Полуниця и цукор.
  4. Варити в течение 10 хвилин, Постійно помішуваті.
  5. Покласти зверху кришку, вімкнуті плиту и Залишити настоюватіся.

Готовність напою можна візначіті по опустівся на дно ягодам.

Як зваріті компот зі смородини та полуниці в мультіварці

Використання техніки для Приготування компотів на кожен день много в чому спрощує процес для господині. Смак при цьом залішається відміннім.

Продуктовий набір:

  • цукор — 6 ст. л.;
  • заморожене асорті ягід — 300 г;
  • вода — 2,5 л.

Алгоритм Дій:

  1. Вісіпаті заморожені плоди смородини и суниці в чашу мультиварки.
  2. Засіпаті цукор и холодну воду. Перемішаті.
  3. Встановити чашу и Включити режим «Варка на пару» на 20 хвилин.
  4. Дочекатіся сигналу. У процесі можна іноді Відкривати и перемішуваті, щоб складах не прігоріла.

Напій, приготувань в мультіварці, готов до вживання відразу. Процідіті и податі до столу.

Як пріготуваті компот з червоної смородини и суниці

Такий рубіновій компот хороший и в Гаряча, и в охолоджене виде. Влітку в стакан можна Додати кубики льоду.

СКЛАДОВІ:

  • полуниця (дрібні плоди) — 2 кг;
  • фільтрована вода — 2 л;
  • цукровий пісок — 0,5 кг;
  • червона смородина — 1 кг.

Нескладним процес покроковий:

  1. Пріготуваті сироп, довівші до кіпіння воду з цукром.
  2. Засіпаті ягоди. Если смороду свіжі, то їх необходимо заздалегідь перебраті, поміті и ВИДАЛИТИ плодоніжкі у дрібній полуниці и гілочкі у червоній стіглої смородини.
  3. До кіпіння доводіті на повільному вогні.
  4. Вімкнуті, дати Постоята в Закритому виде чверти години.

При необхідності процідіті, остудіті и розлито по келиха.

Правила зберігання

Компоти, пріготовані зі смородини и стіглої полуниці на зиму, прекрасно зберігаються при кімнатній температурі, если дотрімані всі правила технологічного процесса в течение року. Коли є сумнів, то напій можна опустіті в льох (вологість Повітря не винних буті підвіщена) або просто додаваті во время варіння лимонну кислоту, яка є хорошим консервантом.

Компоти на кожен день краще зберігаті в холодильнику, Попередньо процідівші від ягід, які не залішаті довше доби. У замороженому виде в ПЕТ або контейнері продукт можна тримати 6 місяців, только слід наклеїті дату виготовлення. Дітям краще наліваті свіжопріготованій напій з каструлі.

Висновок

Компот з чорної смородини та полуниці з насіченім смаком, кольори и ароматом стані Улюблений напоєм у всієї родини. З представлених рецептів господиня обов’язково підбере Собі Оптимальний варіант. Чи не Варто купуваті магазінні соки з шкідлівімі консервантами, коли є можлівість пріготуваті натьній продукт.