Компот з яблук и чорної (червоною) смородини: рецепти в каструлі, на зиму, зі свіжіх, сушених яблук

Компот з яблук и чорної смородини стані прекрасним напоєм для насічення організму вітамінамі. Особливо це стосується дітей, Які часто відмовляються Їсти свіжу ягоду через кислого смаку. Его можна поставити на Святковий стіл вместо покупних газованіх соків. Его Яскравий колір и насіченій аромат обов’язково пріверніте увагу. Варять напій НЕ только влітку во время збору врожаю. Взимку беруть сушені фрукти и заморожені плоди.

Секрети Приготування яблучно-смородинового компоту

Почату Приготування компоту слід з Вибори сорту фруктів. Найчастіше Використовують солодкі яблука, щоб создать контраст смаку (ягода кисла). Їх ретельно промівають, відаляють серцевину и пошкоджені ділянки, а для алергіків нужно зніматі и шкірку. Великі плоди нарізаті, а ранетки підуть Цілком. Для Збереження кольору їх необходимо бланшуваті в окропі кілька хвилин І ШВИДКО остудіті. Вода стані в нагоді для сиропу.

Червону смородину можна Залишити на гілочках, а чорну краще відокреміті. После промівання обов’язково обсушіті на кухонного рушника.

Важліво! Кількість цукрів Залежить від Смакова уподобання сім’ї. Альо слід пам’ятати, что в даного варіанті заготовки ВІН служити консервантом и невелика его Кількість может создать спріятліві умови для закисання и бомбажа.

Если компот заготовляються на зиму, то зберігаті его необходимо в скляних банках, заздалегідь ПРОМІТЕЙ в содовому розчіні з миючих засоби и стерілізованіх. Для цього їх тримати над парою чверти години або прожаріті в гарячій духовій шафі. Кришки такоже необходимо обробіті окропив.

Існує два способи Приготування компоту з ягід смородини и яблук. У Першому випадка продукти заливають сиропом и залішають в банку. У іншому варіанті фрукти варять у каструлі, проціджують, а солодкий сік розлівають в підготовлену тару.

Компот з яблук и смородини на зиму

Технологія Приготування компоту з яблук и різних сортів смородини практично нічім НЕ відрізняється. Є только нюанси, Які и Належить Розглянуто в доповідній рецептах.

Компот з чорної смородини з яблуками на зиму

Зібравші свіжий урожай, краще відразу приступити до виготовлення компоту.

Продуктовий набір розрахованій на две 3 л банки:

  • кисло-солодкі яблука — 1 кг;
  • чорна смородина — 300 г;
  • цукровий пісок — 2 ст.;
  • вода — 6 л.

Компот на зиму з чорної смородини з яблуками готують Наступний чином:

  1. Яблука ПРОМІТЕЙ, перебраті и розділіті на 4 частині, Відаль ділянки з гніллю и серцевину.
  2. Розкласті по стерілізованім банкам разом з чистою просушеної чорною смородиною и залитих окропив.
  3. Даті настоятіся 10 хвилин, после чого рідина зліться назад в емальовану каструлю и довести до кіпіння уже з цукром.
  4. Банки заповнити до горлечка гарячим сиропом, закататі кришками.

Слід вітримати напій в перевернутому банках, накритий теплою верхнім одягом або покрівалом до полного охолодження.

Яблучний компот з червоною смородиною на зиму

Відмінності будут незначна. Просто цею сорт набагато дрібніше и кісліше. Буде нужно Додати цукор и скоротіті теплову обробка ягоди.

Інгредієнті для 6 л компоту:

  • червона смородина — 300 г;
  • яблука (солодкі) — 1 кг;
  • цукор — 4 ст.;
  • вода.

Способ Приготування:

  1. Яблука ПРОМІТЕЙ під краном. Обтертих серветки. Великі нарізаті четвертинками, ВИДАЛИТИ серцевину, а у дрібніх прібраті только плодоніжкі. Простежіті, Щоб не залишилось пошкоджені ділянки.
  2. После бланшування розкласті рівнімі частинами по банкам. Залиті кіплячою водою.
  3. Через чверти години злитися воду в посуд и поставити на вогонь разом з цукром.
  4. В цей час в банки насіпаті рівну Кількість червоної смородини.
  5. Наповніті заливки и надіті кришки с помощью закаточной машинки.

Остуджуваті в перевернутому виде під покрівалом течение доби.

Компот на зиму з червоної смородини и яблук з лимонною кислотою

Если є сумніві в збереженні компоту або немає возможности поставити его в холодне місце, то слід використовуват додатковий консервант, Який поможет избежать непередбаченіх СИТУАЦІЙ.

Склад розрахованій на три 3 л тари:

  • смородина (червона) — 750 г;
  • лимонна кислота — 3 ч. л.;
  • солодкі яблука — 1,5 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • вода.

Алгоритм Дій:

  1. Розділіті часточка Великі чисті яблука, Повністю Відаль серцевину з насінням.
  2. Укласті на дно кожної банки, посіпаті промітої и підсушеної червоною смородиною.
  3. Закіп’ятіті воду и налиті в ємності.
  4. Через кілька хвилин повернути рідіну назад в каструлю, насіпаті лимонну кислоту и цукровий пісок. Довести до кіпіння, Постійно помішуваті, щоб кристалики Повністю розчин.
  5. Знову заповнити банки по вінця, відразу закататі.

Укутаті в ковдри дном вгору и Залишити на 24 години для охолодження.

Компот на зиму з червоної и чорної смородини з яблуками

Цім способом Вийди пріготуваті компот мікс, Який полюбити вся сім’я. Прості кроки и Доступні продукти — це все, что необходимо для відмінного результату.

Інгредієнті для двох банок по 3 л:

  • червона и чорна смородина — по 250 г;
  • яблука або ранетки — 600 г;
  • цукор — 600 г.

Детальний керівництво Опис:

  1. Підготуваті скляні банки, ПРОМІТЕЙ їх и стерілізуваті одним з описом вищє способом.
  2. Ранетки ретельно ПРОМІТЕЙ, перебраті, щоб залиша только Щільні и немного недозрілі плоди без пошкодженню Хробак и гніллю.
  3. ВИДАЛИТИ плодоніжкі и Перекласти в Друшляк. Бланшуваті в кіплячій воде около 2 хвилин и відразу и поставити під струмінь кріжаної води. Обсушіті и перемістіті в тару для заготовок.
  4. Смородину теж поміті, розкінуті на рушник, щоб стекла зайве рідина. У банки можна покласти під Першу заливку спочатку чорні, а потім Додати червоні плоди для Збереження їх цілісності в компоті.
  5. Залиті тару окропив на 1/3 часть.
  6. Окремо поставити на вогонь ще одну велику каструлю з водою, розвівші в ній цукровий пісок. Злитися туди сік з банок и довести до кіпіння.
  7. Наповніті тару з ягід и фруктами тепер уже доверху.
  8. Закататі підготовленімі бляшанімі кришками.

Порада! Если сиропу НЕ вістачає для полного Заповнення банок, то его рівномірно розподіліті на всю тару и долитого окріп.

Накритий теплою Ковдри и Залишити на 24 години в перевернутому виде.

Компот з яблук и смородини в каструлі

Для того щоб правильно розрахуваті Кількість цукрового піску для різних сортів ягід и фруктів, можна пріготуваті напій в невелікій кількості для безпосередно вживання.

Часто буває, что у господині немає возможности зберігаті компоти зі смородиною и яблуками в квартирі. У холодну пору віручіть заморозка ягоди в контейнері, поліетіленовому або Спеціальному мішку. Яблука практично всегда можна прідбаті в магазині, но їх нужно ретельно відміті від парафіну Гаряча водою з щіткою. Такоже підійде сушений варіант.

Все це поможет варити корисний напій цілий рік, подаючись на стіл в свіжому виде.

Смачний компот з чорної смородини та яблук

Приготування НЕ позику много годині. Зато вместо простого чаю та напоїв з магазину на обідньому столі стоятімуть склянки з духмяного узваром.

На 6 персон слід підготуваті:

  • яблуко — 2 шт.;
  • вода — 1,5 л;
  • смородина чорна (заморожена) -? ст.;
  • м’ята (можна без неї) — 1 гілочка;
  • цукровий пісок — 2 ст.

Доповідна способ Приготування:

  1. Яблука сполоснути під краном, нарізаті часточка без серцевини и плодоніжкі.
  2. Чорну смородину годі й проміваті, но краще розморозіті при кімнатній температурі.
  3. Поставити каструлю з водою на вогонь. После закипання Додати цукор, м’яту и ягоди з фруктами.
  4. Дочекатіся повторного закипання, Зменшити полум’я и варити около 5 хвилин, відставіті убік під кришкою настоюватіся.

Коли напій Повністю охолоне, можна подаваті на стіл. Краще процідіті через ситечко, а фрукти використовуват в якості начинки в кондитерських вироби.

Компот з яблук та червоної смородини

Так як червону смородину рідше заморожують, буде Розглянуто варіант компоту зі свіжімі ягодами.

Продуктовий набір:

  • цукровий пісок — 2,5 ст.;
  • яблука свіжі — 400 г;
  • Кориця — 1 щіпка;
  • смородина червона — 300 г;
  • вода — 2 л.

Готувати компот та патенти Наступний чином:

  1. ВИДАЛИТИ насінну коробку у яблук, заздалегідь ПРОМІТЕЙ и розрізаніх на четвертинки.
  2. Скласти в каструлю, залиту холодною водою и поставити на вогонь.
  3. Червону смородину можна Залишити на гілочці, но если напій НЕ буде проціджують, відокреміті ягідки. ПРОМІТЕЙ в Друшляк, щоб Брудна рідина відразу стікала в раковину.
  4. Як только компот закипить, засіпаті ягоди, корицю и цукор.
  5. Варити 5 хвилин.

Такому напою та патенти настоятіся. Для цього его залішають під кришкою на пару годин.

Компот зі свіжіх яблук и смородини з медом

Використання бджолиний меду в компоті підвіщіть его Корисні Властивості. До того ж Їм можна Повністю замініті цукровий пісок.

склад:

  • смородина чорна (свіжа або заморожена) — 150 г;
  • мед — 6 ст. л.;
  • яблуко — 400 г;
  • вода — 2 л.

Способ Приготування:

  1. Так як підготовка продуктів НЕ позику много годині, воду в каструлі можна поставити на вогонь відразу.
  2. Яблука ПРОМІТЕЙ під краном, нарізаті часточка, прибравши насінну часть. Надіслаті в кіпляче рідина.
  3. Чорну смородину немає необхідності розморожуваті. Ее такоже засіпають в Ємність.
  4. Через 4 хвилини после повторного закипання вімкнуті плиту.

Важліво! Мед слід додаваті в немного остіглій компот, щоб Зберегти его Корисні Властивості. При необхідності відрегулюваті солодкість напою.

Залишити під кришкою, щоб все добре охололо.

Компот з чорної смородини, яблук и мандарінів

Внести Нові смакові нотки допоможуть додаткові продукти. У даного випадка буде використовуват в компоті цитрусових фруктів.

СКЛАДОВІ:

  • чорна смородина (заморожена або свіжа) — 200 г;
  • вода — 3 л;
  • мандарин — 1 шт.;
  • яблуко — 2 шт.;
  • цукор — 1 ст.

Покроковий керівництво Опис:

  1. Підготуваті продукти. Для цього яблука поміті, довільно нарізаті без насіннєвої коробочки, заморожені чорну смородину можна відразу кинути в каструлю, мандарин почистити, обов’язково ВИДАЛИТИ білу шкірку, яка в компоті буде гірчіті.
  2. Залиті все холодною водою и довести до кіпіння, помішуваті дерев’яною ложкою.
  3. Всіпаті цукровий пісок и відключіті плиту через 3 хвилини.

Через півгодіні можна процідіті и розлито по келиха.

Компот Із сушених яблук и смородини

Варто спробуваті зваріті в Домашніх условиях компот з сухофрукта з Додавання запашної травичка, яка додасть аромату.

Підготуваті следующие продукти:

  • яблука сушені — 250 г;
  • материнка — 3 гілочкі;
  • смородина червона — 70 г;
  • вода — 1,5 л;
  • цукор — 200 г.

Компот готувати Наступний чином:

  1. Яблука в сушеному виде викластись в Друшляк и ПРОМІТЕЙ великою кількістю холодної водопровідної води.
  2. Поставити на вогонь каструлю з сухофруктів, 1,5 л Рідини и цукром. После закипання Залишити на плиті ще на 10 хвилин.
  3. Ввести заморожені червону смородину (можна використовуват и чорний сорт ягоди) и после повторного закипання вімкнуті.

Наполягаті НЕ менше години в Закритому виде.

Компот з чорної смородини, сушених яблук и груш з медом

Зимовий варіант корисний компоту, в якому Використовують домашні заготовки фруктів и ягід.

склад:

  • суміш сушених яблук и груш — 500 г;
  • вода — 3 л;
  • чорна смородина (морожена) — 100 г;
  • мед — 8 ст. л.

Рецепт компоту покроковий:

  1. Замочіті сухофрукти (груші и яблука) на 15 хвилин в теплій воде. После злитися, налиті свіжу рідіну, поставити на вогонь.
  2. Дочекатіся, коли каструля закипить и проваріті хвилин 5.
  3. Всіпаті чорну смородину, чи не розморожуючі ее.
  4. Як только компот закипить, відразу вімкнуті плиту.
  5. После невеликого охолодження внести мед. Солодкість відрегулюваті на власний смак.

Компоту нужно настоятіся, щоб насітітіся усіма ароматами продуктів.

Правила зберігання

Приготовання компот з чорної або червоної смородини з яблуками на зиму в скляних банках мож зберігатіся при кімнатній температурі, если в ньом Достатньо Кількість консервантів, тобто кроме цукрового піску додана лимонна кислота. Если немає впевненості, то Варто поставити его в льох и холодильник. Термін зберігання складі 12 місяців при Постійній невісокій вологості, інакше кришки могут Швидко зіпсуватіся.

Звареній компот в каструлі краще процідіті и перелита в скляний посуд, тому что ягоди и фрукти швідше пропадають. У холодильнику такий напій зможу простояті около 2 діб. Альо его можна покласти в ПЕТ тарі в морозилку. У такому виде срок зберігання складі 6 місяців.

Висновок

Компот з яблук и чорної смородини можна доповніті різнімі фруктами и ягодами, створюючі шкірного разу Нові смаки. З безлічі рецептів господиня обов’язково знайде відповідній, щоб на столі всегда стояв корисний вітамінний напій.