Красноголовець (Leccinum)

красноголовець

Великою радістю серед
грибників вважається знайти гриб з червоною капелюшком, який має назву підосичники (Leccinum). Також його ще називають Осиновик, красноголовнік, червоним грибом,
красноголовкой або червоною шапочкою. Зовні такий гриб схожий на підберезник.

Сезон збору грибів
починається з середини червня і триває до перших осінніх заморозків.
Підосичники у великій кількості можна знайти практично у всіх лісах.
Незважаючи на свою назву, ці гриби можна зустріти не тільки під осиками. вони
ростуть на галявинах, узліссях, а також під березами, хвойними і листяними
деревами.

види підосичники

Красноголовець білий (Leccinum percandidum)

Білий підосичники (Leccinum percandidum) ще називають білим
Осиновик. Цей гриб відноситься до великих видів. Його м’ясиста капелюшок білого або
сірого кольору може досягати в діаметрі до 25 см. У молодого гриба нижня
дрібнопориста поверхня пофарбована в білий колір. Пізніше вона набуває сіро-коричневий
забарвлення. Структура м’якоті міцна. Підстава ніжки має синьо-зелене забарвлення. на
розрізі або зламі вона швидко змінює колір на синій або чорний. висока ніжка
донизу потовщена і покрита лусочками, колір яких білий або коричневий. 

Білий підосичники добре
росте в соснових вологих лісових масивах, а також там, де ростуть ялини і інші
дерева.

білий підосичники
відноситься до їстівних грибів другої категорії. Збирати такий вид можна з
середини серпня і до жовтня. Він підходить для вживання в їжу. для
маринування краще віддавати перевагу молодим грибам, для смаження і сушіння —
великим і зрілим.

Красноголовець дубовий (Leccinum quercinum)

латинська назва
цього виду — Leccinum quercinum. Його капелюшок забарвлена ??в теракотовий, бурий окрас. В діаметрі вона
становить 5-15 см. Форма капелюшки молодого гриба нагадує кулю «натягнутий» на
ніжку. Потім форма змінюється. Перезрілі гриби легко визначити по їх рівною
капелюшку, яка нагадує перевернуту подушку. На дотик поверхня має
оксамитову структуру. У суху погоду вона розтріскується, незалежно від
віку гриба. М’якоть біло-сірого кольору має щільну структуру. на розрізі
або зламі можна помітити розмиті плями темно-сірого кольору, які швидко
зникають. М’якоть стає синьо-лілового, а потім синьо-чорною.

У діаметрі ніжка гриба
досягає 5 см і виростає до 15 см. Вона має рівномірний потовщення знизу.
Часто ніжка йде глибоко в землю. Одним відмітною ознакою цього виду
є покрита коричневими пухнастими чешуйкам поверхню ніжки.

красноголовець дубовий
так само як і підосиковик можна збирати з червня і до початку жовтня.
Ростуть гриби такого виду невеликими групами. Часто їх можна знайти біля дубів.

Відгуки свідчать, що
підосичники дубовий можна знайти частіше, ніж інші види, такі як підосичники
сосновий і ялиновий.

Красноголовець жовто-бурий (Leccinum versippelle) 

Цей гриб також
називають — Leccinum versippelle, обабок разнокожій або червоно-бурий підосичники. У діаметрі капелюшок
жовто-бурого підосичники знаходиться в межах 10-20 см. В окремих випадках
вона досягає 30 см. Її забарвлення варіюється від жовто-сірого до яскраво-червоного.
Форма капелюшки з часом змінюється. У молодого гриба вона має форму кулі, потім
стає опуклою. У зрілого гриба вона стає плоскою, сухою і м’ясистої.
М’якоть на розрізі набуває ліловий колір, потім темніє до синьо-чорного.
Жовто-бурий підосичники не відрізняється особливим ароматом і смаковими якостями.

Ніжка діаметром близько
5 см досягає в довжину 20 см. Її форма нагадує циліндр, потовщений донизу,
який глибоко йде в землю. Ніжка білого кольору біля основи має
зеленуватий відтінок. Вся її поверхня покрита сіро-чорними лусочками.

Цей вид грибів можна
збирати з червня по жовтень. Поширені вони в соснових, змішаних і
листяних лісах. Особливо багато їх біля беріз і в молодих лісах на початку
осені.

Підосиковик (Liccinum aurantiacum)

Цей вид грибів ще
називають Liccinum aurantiacum, криваво-червоний підосичники, красноголовік. Його капелюшок забарвлена ??в
рудо-червоний колір. Її діаметр становить 5-15 см. Форма капелюшки молодого гриба
схожа на кулю, «натягнутий» на ніжку. Згодом вона розкривається. На дотик
шкірка оксамитова. Структура м’якоті щільна, колір — білий. Злам швидко змінює
свій колір до синьо-чорного.

Діаметр ніжки червоного
підосичники становить 5 см і досягає 15 см в довжину. Ніжка має форму
циліндра, утолщенного донизу. Колір її — білий, біля основи він може мати
зеленуватий відтінок. Ніжка глибоко йде в грунт. На дотик вона бархатиста,
так як покрита волокнистими лусочками поздовжньої форми. Їх колір варіюється від
білого до сірого.

червоний підосичники
можна знайти у великій кількості під осиками. збирають
ці гриби з червня по жовтень.

Красноголовець сосновий (Leccinum vulpinum)

латинська назва
цього гриба — Leccinum vulpinum. Капелюшок цього виду відрізняється червоно-бурим кольором. Зрілий гриб іноді
має неприродний темно-малиновий окрас капелюшки. З віком її форма
змінюється. У молодих грибів вона куляста, у зрілих — схожа на подушку. В
діаметрі вона досягає 8-15 см. Шкірка суха, на дотик оксамитова. структура
м’якоті — щільна. Гриб не відрізняється особливими смаковими якостями і ароматом.
Його м’якоть на зламі швидко змінює свій колір з синюватого на чорний.
Характерною рисою м’якоті є те, що вона іноді може темніти ще до
того, як гриб буде зрізано.

Діаметр ніжки
становить 5 см, а довжина — 15 см. Форма ніжки нагадує циліндр. сама ніжка
біла, а її підставу іноді має зеленуватий відтінок. Її поверхня покрита
бурими поздовжніми лусочками. Завдяки цьому, вона на дотик стає
бархатистою.

Збирати цей вид
грибів можна з червня по жовтень. Поширені вони в змішаних і хвойних лесах.Растут переважно біля сосен.