Кумкват сушений: зелений, червоний, жовтий, что це за фрукт, Користь и шкода, калорійність сухофруктів и цукатів, як сделать в Домашніх условиях

Сушений кумкват — екзотичних сухофрукт, про Властивості которого мало хто знає. Тім годиною цікаво розібратіся, якові Користь приносити продукт для здоров’я, и ?? як его правильно вжіваті.

Що це за фрукт сушений кумкват

Незвичайна фрукт під назв кумкват зростанні в основном в Китаї, Японії, на около Сході и в Південній Амеріці. Належить рослина до цитрусових, зовні представляет собою вічнозелене дерево з округлою кроною. Кумкват цвіте красивими білімі квітами и приносити помаранчеві плоди невеликого розміру — всього около 3 см в діаметрі.

Плоди кумквата немного схожі на апельсини, хоча набагато менше за розмірамі и ма ють вітягнутої формою. Смак кумквата нагадує кіслуватій мандарин, причому Їсти годі й только м’якоть плодів, а й їх шкірку — солодкуватій з легкою гіркуватістю.

Кумкват зустрічається в магазинах не только в свіжому, но и в сушеному виде. Сушений кумкват — це звичайний фрукт, засушені почти до полного випаровуваності волога, но что володіє значний користуюсь для здоров’я.

Види сушеного кумквата

Сушений кумкват в магазинах зустрічається в декількох видах. Перш за все, продукт відрізняється кольори. Існують следующие варіації:

  • жовтий — такий колір можна зустріті найчастіше, ВІН є найбільш природним для кумквата, засушені натьнім Шляхом;
  • помаранчевий, цею Різновид теж ширше, сушені плоди зберігають свой природний колір;
  • червоний — блідім відтінком может володіті Справжній червоний сушений кумкват, проти насіченій Яскравий колір может Говорити про наявність барвніків;
  • зелений — найчастіше відтінок свідчіть про підфарбовування, проти зелений сушений кумкват может такоже буті гібрідом кумквата и лайма, Який Дійсно має трав’яного кольору.

Кроме Звичайно сушеного кумквата, існують ще сухофрукти — плоди, засушені разом з шкіркою Цілком. Такоже в магазинах можна найти цукати — від сушеного кумквата и сухофруктів смороду відрізняються тім, что перед просушуванням їх спочатку варять в Цукрове сіропі. Користь продукту при цьом залішається Досить скроню.

Чому сушений кумкват різного кольору

Сушені часточки фрукта зустрічаються в основному в 4 відтінках — жовті, червоні, зелені та помаранчеві.

Жовтий и помаранчевий колір є для продукту абсолютно природніми, а вісь червоні и зелені відтінкі найчастіше свідчать про! Застосування харчових барвніків. Іноді зелений або червоний колір пояснюється тім, что виробник предлагает не «чистий» кумкват, а один з чисельністю гібрідніх сортів.

Важліво! Колір у сушеного кумквата, что НЕ піддавалося фарбування, буде світлім и блідім. Если часточки жовті або помаранчеві, но Занадто соковіті и Яскраві, це все одно говорити про штучне підфарбовування и зниженя Користь.

Склад и харчова Цінність сушеного кумквата

Сушений жовтий кумкват корисний НЕ менше, чем свіжий цитрусовий фрукт, а то и немного более. Справа в тому, что при вісушуванні в часточка зберігаються почти всі Корисні Речовини, а концентрація Деяк з них даже підвіщується. До складу продукту входять:

  • вітаміни С, Е і В;
  • марганець, цинк, мідь и селен;
  • залізо и кальцій;
  • пектини и клітковіна;
  • Ефірні масла — лімонен, пінен, каріофіллен и много других;
  • дубильні Речовини;
  • антиоксиданти;
  • бета-каротин.

З точки зору харчової цінності продукт складається в основном з вуглеводів, їх в сушених часточка містіться около 80 м Білки займають около 3,8 г в загально обсязі, а жири відсутні Повністю.

Калорійність сушеного кумквата

Калорійність сушеного кумквата на 100 г складає около 283 ккал. Таким чином, сушені дольки Виходять набагато більш пожівнімі, чем свіжі.

Калорійність цукатів з кумквата

Ще більш високим Показники пожівності ма ють цукати. У 100 г солодких ласощів містіться около 300 ккал.

Чим корисний сушений кумкват

Если Розглянуто склад продукту, то становится зрозуміло, что Корисні Властивості и протипоказів сушеного кумквата дуже різноманітні. Продукт цінується НЕ только за смакові якості — при регулярному вжіванні ВІН здатно принести Наступний Користь:

  • нормалізуваті травні процеси за рахунок високого вмісту клітковіні;
  • надаті допомогу при спазмах и підвіщеному газоутворення;
  • очистити кишечник, кумкват виводу з організму накопічені шлаки и токсичні Речовини;
  • поліпшіті склад крови и здоров’я печінкі;
  • підвіщіті імунну опірність організму и зміцніті судинні стінкі;
  • благотворно вплінуті на серцево діяльність, сушений фрукт захіщає від інсультів та інфарктів;
  • знізіті холестерин и запобігті розвитку ракових пухлина;
  • усунуті Симптоми анемії и авітамінозу.

Користь кумквата Полягає в его благотворно дію на кісткові тканини и нервово систему. Продукт покращує мозковий діяльність и спріяє зміцненню пам’яті, Корисні Властивості жовтого сушеного кумквата Надаються омолоджуючу дію на організм.

Як сушить кумкват в Домашніх условиях

Отріматі натьніе маленькі лимончики сухофрукти кумквата найпростіше, если засушіті часточки цитрусових плодів самостійно. Це дозволити Зберегти їх корисний склад и избежать вживання штучно підфарбованіх плодів.

У Домашніх условиях застосовують 3 способи сушіння продукту.

  • У електросушарці. Свіжі плоди та патенти як слід поміті, потім розрізаті навпіл, а потім нарізаті на тонкі часточки шкірних з половинок. Шкірку з кумквата при цьом зніматі НЕ нужно. Нарізані часточки з невелика проміжкамі вікладають на решітку приладнати, встановлюються температуру 135 ° С і включаються сушилку на 6 годин.
  • У духовці. При відсутності спеціального приладнати засушіті часточки можна в звічайній духовці. Ее розігрівають до 100-120 ° С, а нарізаній кумкват розкладають на решітці, застеленій пергаментним папером. Тримати заготовки в духовці нужно около 5-8 годин, періодічно перевіряючі Готовність. Если існує така можлівість, дверцята духової шафи можна Залишити злегка прочіненімі для кращої ціркуляції Повітря, щоб часточки НЕ Вийшла Занадто ламкімі. Викладати кумкват на звичайний лист не рекомендується, в цьом випадка процес вісушування буде нерівномірнім для різніх сторон.
  • Природнім Шляхи. Пріготуваті ласощі Шляхом природного сушіння на повітрі найважче, проблема Полягає в тому, что в условиях вісокої вологості кумкват Частіше загніває, чем вісіхає. В основному прихильники «повітряної» сушки Використовують 2 способи — тонкі часточки фрукта або розвішують на нітці по кухні, або вікладають на тонкому піддоні на батарею центрального опалення.

Порада! Готові часточки можна вжіваті в чистому виде, а можна сделать сушений кумкват в цукрі, ВІН теж принесе Користь. Для цього ласощі Досить посіпаті Цукрове пудрою або дрібнім цукровий піском.

Як зробити в Домашніх условиях цукати з кумквата

Корисні Властивості жовтого сушеного кумквата зберігаються и в цукатах. Солодкий продукт теж можна пріготуваті на власній кухні самостійно, годині для цього Знадоби багато, но результат Вийди дуже смачним.

Приготування цукатів відбувається наступна чином:

  • невелика Кількість плодів кумквата як слід міють, нарізають шматочкамі и виймають кісточкі;
  • 500 г цукрового піску заливають 250 мл води и варять в течение декількох хвилин до Отримання густого сиропу;
  • в кіплячу суміш вісіпають підготовлені фруктові часточки, зменшуються вогонь до СЕРЕДНЯ и варять ще 10 хвилин;
  • знімають з плити и дозволяють цукатам Повністю охолонуті природним чином.

Головний нюанс Приготування Полягає в тому, что на Наступний день процедуру Знадоби повторити і ще раз проваріті цукати в сіропі течение 10 хвилин. Ті ж самє нужно сделать в течение Наступний 2 днів.

После цього почти готове ласощі вікладають на деко, застелене пергаментом, и на добу залішають в добрі провітрюваному місці. Коли цукати підсохнуть, на 5-6 годин їх Знадоби поставити в духовку, розігріту до малої температури — НЕ более 50 ° С. На последнего етапі Приготування солодкі часточки посіпають Цукрове пудрою и вжівають зі смаком и користи.

Увага! Час перебування цукатів в духовці візначається індивідуально, чим довше смороду будут піддаватіся впліву вісокої температури, тім суші и твердіше війдуть.

Як є сушений кумкват

Користь и шкода сухофруктів кумквата Залежить від грамотності їх вживання. Перш за все, нужно пам’ятати про підвіщену калорійність сухофруктів кумквата и не перевіщуваті рекомендованих денних доз. В добу буде достаточно з’їсти Всього 6-8 плодів, если перевіщіті Цю норму, пожівні Властивості продукту могут негативно відбітіся на травленні и на фігурі.

Є сушений кумкват можна в виде окремий ласощі, но часто его поєднують з іншімі продуктами и напоїти — Користь від цього НЕ зменшується. Например, додаваті сушені дольки можна до алкогольних и безалкогольних коктейлів для Доданий екзотичних аромату и смаку.

Сушені часточки можна класти в чай ???? або подрібнюваті їх до стану порошку и змішуваті з заваркою. Приносити Користь и радує пріємнім смаком кумкват з поєднанні з медом — продукт можна вмочаті в мед або патоку и вжіваті разом з чаєм або кавою.

Як зберігаті сушений кумкват

Користь и шкода сушеного кумквата много в чому визначаються его свіжістю — вжіваті в їжу прострочені або зіпсоване ласощі НЕ рекомендується.

  • Зберігаті сушені дольки необходимо в чістій ??и сухій тарі, далеко від Сонячних променів и при невісокіх температурах.
  • Найкраще прібраті продукт в скляній банку або пластиковий контейнер и поставити в холодильник — на полицю для овочів.
  • Важліво стежіті за тім, щоб вологість в місці зберігання булу якомога нижчих, сушені дольки втрачають свою Користь від контакту зі волога и псуються швідше.

При дотріманні всех умів ласощі может зберігаті цінні Властивості и Користь аж до року.

Що стосується цукатів, то оптимальним місцем для їх зберігання буде банку з солодким сиропом, в таких условиях смороду зможуть Зберегти Користь аж до 3 років. Альо в цьом випадка цукати Знадоби Постійно підсушуваті перед вживанням, что НЕ всегда Зручне. Тому набагато Частіше їх зберігають в сухий тарі в холодильнику при температурі НЕ вищє 15 ° С. При зберіганні цукатів теж важліво стежіті, щоб вологість Повітря НЕ перевіщувала 60%, а на контейнер з продуктів не потраплялі Прямі Промені сонця.

В условиях холодильника цукати зможуть залішатіся свіжімі и приносити Користь до півроку.

Висновок

Сушений кумкват — НЕ только смачне, но и дуже корисне екзотичних ласощі, пріготуваті Пожалуйста можна в Домашніх условиях. При розумних дозах сушений фрукт зможу сделать благотворний Вплив на організм и принести Користь здоров’ю, головне, що не перевіщуваті Добовий норм споживання и віддаваті предпочтение только натьному продукту.