Куряче філе з помідорами і сиром запечене в духовці або сковороді (рецепти)

Куряче філе з помідорами і сиром — це блюдо, яке може приготувати навіть початківець кулінар. Для нього знадобляться найпростіші інгредієнти і зовсім небагато часу. Зате результат перевершить всі ваші очікування. Запечене м’ясо курки йди приготоване на сковороді вийде соковитим і ароматним.

Корисна їжа — запорука здоров’я

Біле м’ясо свійської птиці — це справжнє джерело білка, який легко засвоюється організмом. Томати багаті вітамінами і мікроелементами, необхідними для здоров’я людини, а сир містить не тільки корисні молочні білки, а й кальцій, незамінний для кісткової тканини і інших систем внутрішніх органів. Тому, куряче філе під сиром з помідорами — це здорове харчування, відповідне, як для тих, що худнуть, так і для людей, які підтримують свою масу.

Куряче філе, запечене з помідорами і сиром, відноситься до дієтичних страв, адже його калорійність становить близько 155 кілокалорій на 100 гр. Щоб отримати максимальну користь, для приготування важливо використовувати тільки натьние, якісні інгредієнти: свіже м’ясо і овочі. Надати більш пікантний смак страви допоможуть різні приправи, які можна підібрати, грунтуючись на власному смаку. Добре поєднується з курячим філе салат з овочів і зелені, а також будь-які гарніри.

Ви завжди можете вибрати зручний для вас спосіб приготування: в духовці, на сковороді, в мультиварці. Куряче м’ясо з сиром і помідорами завжди виходить ароматним, соковитим і смачним.

Рецепт №1: Куряче філе з помідорами і сиром в духовці

Для того щоб приготувати класичне філе з помідорами і сиром в духовці, нам знадобляться наступні компоненти:

  • 00-800 грам курячих грудок без шкіри;
  • 2 середніх томата або 6-8 штук томатів черрі;
  • Близько 90 грам сиру (краще вибирати тверді сорти);
  • Сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  • Добре промийте куряче філе, обсушити паперовими рушниками і поріжте на невеликі пластинки (можна злегка відбити). Додайте сіль і перець, ретельно перемішайте і приберіть в холодильник.
  • Помідори наріжте кільцями або півкільцями, сир подрібніть за допомогою терки.
  • Тепер візьміть відповідну форму для запікання і викладайте спочатку філе, потім томати.
  • Завершальним етапом посипте все натертим сиром. У розігрітій до 180С ° духовці страва повинна готуватися близько 35-40 хвилин.

Рецепт №2 На сковороді

Цей рецепт курячого філе з помідорами і сиром більш вишуканий і підходить для того, щоб пригостити ним своїх гостей. Для того, щоб приготувати фаршироване куряче м’ясо вам потрібні такі інгредієнти:

  • 2 шт. курячого філе;
  • моцарелла;
  • 2 невеликих помідора;
  • Сіль, спеції, свіжа зелень (базилік або петрушка);
  • Біле вино і оливкову олію.

Візьміть філе, промити, обсушити. Гострим ножем зробіть поздовжній надріз, розгорніть і трохи відбийте. Тепер посоліть заготовку і покладіть всередину кружечки томатів і моцарелли, не забудьте про зелень. Сколите краю зубочистками так, щоб начинка виявилася закрита всередині, і обсмажте фаршироване куряче м’ясо на сковороді з добре розігрітим оливковою олією. Додайте близько 150 мл. вина і тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин.

Рецепт №3 Ніжний

Щоб зробити курку з помідорами ще ніжніше, можна перед запіканням додавати майонез або сметану. Але щоб блюдо залишилося максимально дієтичним і легким, краще скористатися в якості нового інгредієнта натьним йогуртом. Готове м’ясо придбає приємний смак і незвичайну соковитість. Підготуйте:

  • 600-700 грамів курячого філе без шкіри;
  • 100 грамів твердого сиру;
  • 2 середніх томата;
  • 200 мл. натьного йогурту без добавок;
  • Сіль, спеції, зелень (кріп або петрушка).

Куряче філе добре промиваємо водою, обсушуємо паперовими серветками і кожен шматочок надрезаем уздовж. Розгортаємо і злегка відбиваємо. Укладаємо на деко відбивні з курки, солимо і перчимо. Тепер додаємо тонкі кружальця стиглих томатів і дрібно порізану зелень. Покриваємо всі шаром натьного йогурту і зверху посипаємо тертим сиром. Готуємо в розігрітій до 180-190С ° духовці близько півгодини.

Рецепт №4 З соєвим соусом

Якщо ви любите пікантний смак, то використовуйте для маринування курки соєвий соус. І так як він досить солоний, то додатково сіль використовувати не потрібно. Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 курячих філе;
  • 60-70 грамів твердого сиру;
  • 2 невеликих томата;
  • Соєвий соус, часник, чорний мелений перець;
  • 150-200 мл. сметани;
  • Свіжа зелень.

Добре промийте та висушіть філе. Натріть його чорним меленим перцем, покладіть в пакет і пластикову ємність, додайте дрібно порізану зелень і залийте все соєвим соусом. М’ясо повинно маринуватися в холодильнику близько півгодини. А поки наріжте томати кружальцями, а сир — невеликими пластинками. Викладаємо замариноване філе на дошку і робимо в ньому 4-5 поперечних розрізу (не до кінця). У ці розрізи вставляємо кружечки помідорів і пластинки сиру. Володіємо філе в формі для запікання і рясно змащуємо соусом зі сметани і подрібненого часнику. Ставимо форму в розігріту до 190-200С ° духовку на 40 хвилин.

Освоївши основний рецепт приготування цієї страви, ви завжди зможете додавати в нього інгредієнти, керуючись своїм власним смаком. Ви можете надати нові нотки, використовуючи болгарський перець, селера, гриби.