Квасоля Ліма: опис і характеристика сорту, вирощування з фото

Квасоля сорти Ліма відрізняється від інших бобових великим розміром зерен, приємним вершково-маслянистим смаком. Вона швидко розварюється і дає тривале насичення. Ця рослина дуже теплолюбива, не вимогливе до відходу і дає високі врожаї. В Україні його можна вирощувати у відкритому грунті тільки в південних регіонах. У Середній смузі і в Сибіру вирощування лімської квасолі можливо в теплиці або тунелі.

Особливості квасолі Ліма

Як і інші представники бобових культур, квасоля Ліма є однорічним трав’янистою рослиною. Вона буває кущової і кучерявою:

  1. Кущові сорти утворюють компактні рослини, які не вимогливі до догляду. Після проростання насіння урожай починає дозрівати через 65-80 днів.
  2. Кучеряві сорти утворюють довгі ліани. Догляд за такими рослинами ускладнюється необхідністю створення опори. Цим рослинам важливо регулярне зрошення і часті підгодівлі. Урожай дозріває через 80-90 діб після появи паростків. Ці сорти дають більше плодів, ніж кущові.

Для квасолі Ліма характерна сизо-зелене забарвлення щільно зростаючих листя. Під час цвітіння рослини покриваються суцвіттями з квіток білої, зеленої або бузкового забарвлення. Бутони розпускаються НЕ дружно. На одній рослині можуть бути і квітки, і вже сформувалися плоди.

На відміну від інших різновидів квасолі, Лімська утворює короткі, широкі і плоскі боби довжиною до 18 см. Всередині формується від 2 до 4 насіння. Повністю дозрілі вони мають сіруватий, білий або кремовий відтінок шкірки. Що це таке і як виглядають насіння, можна розглянути на фото.

У міру дозрівання всередині бобу утворюється товстий пергаментний шар. Тому такі стручки в цілому вигляді в їжу не придатні, але їх їдять зеленими.

Існуючі сорти лімської квасолі ділять на 2 групи. В першу входять рослини з великими насінням розміром до 4 см. У інших насіння більш дрібні. Така квасоля називається бейбі лима.

Перехідний різновидом є квасоля Лімська Солодкий боб. Його кущі досягають 1,5 м у висоту. Тому при вирощуванні цього сорту використовують опору. Під час плодоношення на рослині утворюються широкі боби довжиною до 12 см, що містять всередині від 3 до 5 зерен зеленуватого відтінку. Вони дозрівають через 80 діб після появи паростків. Плоди мають солодкуватий смак з-за високого вмісту цукру, швидко розварюються і дають довгий відчуття насичення.

На замітку! Квасоля Ліма цінна не тільки своїми смачними маслянисто-вершковими плодами. Рослина корисно вирощувати на ділянці в якості добрива для збагачення грунту корисним для рослин азотом.

Корисні властивості

У лімської квасолі міститься цілий комплекс цінних речовин. Найбільшу користь організму приносить вживання плодів, які не досягли остаточної зрілості. Молоді зерна в стані молочної стиглості приємні на смак і легко засвоюються.

Вміст білка в лімської квасолі становить від 18 до 25%. Він засвоюється майже повністю і може стати повноцінною заміною білку тваринного походження для вегетаріанців. Квасоля Ліма багата клітковиною. Це другий за значимістю елемент, що міститься в цьому продукті. Харчові волокна надають відчуття ситості, не додаючи зайві калорії, звільняють організм від токсинів, приводять у норму кількість цукру в крові.

Квасоля Ліма в достатній кількості містить молібден, магній, марганець і калій. Всі ці елементи важливі для нормальної роботи серцевого м’яза. Вони підтримують в нормі концентрацію холестерину. У лімської квасолі багато заліза, бере участь в синтезі гемоглобіну. Він необхідно для забезпечення клітин і тканин киснем. Також в лімської квасолі в достатній кількості містяться вітаміни групи В, фолієва кислота, токоферол і інші макро- і мікроелементи.

Корисні властивості лімської квасолі:

  • нормалізує концентрацію цукру в крові;
  • очищає судини від шкідливого холестерину;
  • нормалізує травлення;
  • позбавляє від закрепів;
  • попереджає розвиток онкології;
  • очищає організм від токсинів, виводить шлаки;
  • покращує роботу судин і серцевого м’яза.

Квасоля Ліма — дуже корисний продукт, але при схильності до метеоризму вживати його потрібно з обережністю. При переїданні він викликає підвищене газоутворення. Також з обережністю потрібно вживати цей продукт хворим на цукровий діабет і сечокам’яною хворобою.

Читайте також!

Як виростити Лімської квасоля

Батьківщиною лімської квасолі є країни з субтропічним кліматом. Тому вона добре себе почуває при високій температурі повітря. Для хорошого розвитку рослини повітря повинен прогріватися від +18 градусів і вище. При цьому температура не повинна бути вище +30 градусів, щоб не знижувалася кількість зав’язей. Сильна спека робить пилок рослини стерильною.

Важливо! Сприятливі кліматичні умови для вирощування квасолі Ліма у відкритому грунті створюються тільки в регіонах з м’яким південним кліматом. У середній смузі це рослина вирощують тільки під плівковими укриттями. Особливо гостро переносять коливання температури молоді рослини.

Якщо планується висадка рослин у відкритий грунт, підбирають добре освітлену ділянку, повністю закритий від холодного вітру. При цьому важливо врахувати попередників. Краще вибирати місця, де раніше росли гарбузове або пасльонові культури.

Підготовка грядки до посадки рослин полягає в наступному:

  1. Восени ділянку під грядку перекопують, одночасно вносячи по 40 г суперфосфату на кожен квадратний метр площі.
  2. Якщо грунт дуже кисла, проводять вапнування.
  3. Навесні грядку розпушують і вносять мінеральні комплекси з розрахунку 30 г на 1 кв. м. площі.

Посів насіння виконують тільки після остаточного встановлення тепла, коли немає загрози заморозків. При цьому грунт повинен бути добре прогріта до температури +15 градусів на глибині 10 см. Зазвичай підходяще для посіву насіння час настає в останніх числах травня.

Насіння розміщують по квадратно-гніздовим методом на відстані 40 см один від одного. При рядовому розташуванні відстань між рослинами в ряду зменшують до 10 см. Інтервал між окремими рядами залишають 40 см. Поки температура повітря не досягне +18 градусів у нічний час, посадки закривають плівкою, закріпивши її на встановлених дугах.

Агротехніка лімської квасолі нічим не відрізняється від вирощування традиційних бобових культур. Рослина потребує регулярного зрошенні. Особливо важливо часто поливати кущі в період цвітіння, формування і дозрівання плодів. При цьому не можна допускати затоки грунту. Надлишок вологи згубний для кореневої системи квасолі.

Важливо! Для кучерявих сортів обов’язково споруджують опору. Вона необхідна, щоб батоги на землі не створювали загущенность посадок і не провокували розвиток грибка.

Між поливами землю в міжряддях рихлять на невелику глибину. Обов’язково видаляють всі бур’яни. Періодично квасоля підгодовують, вносячи аміачну селітру і суперфосфат по 10 г на 1 кв. м. посадок.

Шкідники і хвороби

У порівнянні з іншими різновидами квасолі, Лімська менш сприйнятлива до захворювань. Особливо добре вона протистоїть хворобам вірусного і бактеріального характеру. У липні і серпні кущі можуть заразитися помилкової або істинної борошнистою росою, плямистістю. Проти цих захворювань проводять обробку рослин препаратом «Бактофіт». Також добре допомагає обприскування розчином мідного купоросу або бордоською рідини в концентрації 1%.

Боби лімської квасолі не страждають від фасолевой зернівки. Але листя і соковиті пагони приваблюють тлю, павутинних кліщів і трипсів. Часто листя вражають гусениці. Щоб позбавити рослини від шкідливих комах, до настання пори цвітіння проводять обробку кущів препаратом «Актара». Коли квітки відпадуть, рослини обприскують засобом «Гаупсин».

Щоб захистити посадки від навали попелиці, навколо грядок розсаджують картопля і помідори. Ці рослини привертають сонечок, які поїдають цих шкідників. Також добре діють проти них препарати з вмістом тютюну.

Важливо! Для боротьби з зерновками підходять настої з лука або шипшини. Якщо після такої обробки шкідники залишилися, кущі обприскують спеціальними біологічними засобами.

Збір і зберігання врожаю

На терміни дозрівання квасолі робить свій вплив сорт рослини. В середньому перші боби починають зривати через 14 тижнів після проростання сходів. Кущові сорти дозрівають раніше, на кучерявих урожай досягає зрілості не відразу. Тоді збір бобів виробляють в кілька етапів.

Якщо квасоля передбачається вживати цілком або заморозити її на зиму, стручки зривають, поки вони не досягли молочної стиглості. У такий квасолі ніжна шкірка і соковита м’якоть. Свіжі стручки зберігають в холодильнику протягом двох тижнів або заморожують в морозилці після попередньої бланшировки і обсушування. Іноді зібраний урожай бобової культури консервують.

Повністю дозрілу квасоля лущать, насіння складають у герметичні ємностями з кришками і зберігають у такому вигляді 4-5 місяців. Банки залишають в сухому прохолодному приміщенні. При неправильному зберіганні квасоля втрачає свої корисні властивості і стає несмачною.

Читайте також!

рецепти

Лімська квасоля підійде для приготування різних страв. В середньому відв