Лечо з патісонів и болгарського перцю

Серед Великої різноманітності заготовок з овочів на зиму, лечо, знаходиться в рейтингу популярних. Создать его не склад особливо труднощів, до того ж для закуски можна застосовуваті Всілякі овочі. Лечо з патісонів и болгарського перцю — найпростішій варіант заготовки, но смак — Незвичайна, аромат — пріголомшлівій, Дійсно, пальчики оближеш.

Секрети Приготування лечо з патісонів

Рецептів консервацій з овочевих продуктів багато, тому основною проблемою.Більше є вибір. Досвідчені господині рекомендуються НЕ втрачають годину на соління и Приготування традіційніх заготовок, а спробуваті скористати рецептами лечо з патісонів на зиму.

Традіційнімі и цікавімі рецептами славитися в Народі лечо з патісонів. Альо всі ЦІ варіанти Приготування закуски об’єднують основні правила, Які рекомендується пан з досвідом Дотримуватись в процесі виготовлення продукту:

  1. Вібіраючі ПАТІСОН, що не слід гнатися за великими розмірамі плодів, так як смороду волокнисті и містять много насіння. Краще використовуват невелікі екземпляр діаметром 5-7 см. Показники свіжості и якості вважається колір шкіркі овочей, Який повинен мати яскраве забарвлення, без плям и слідів гніття.
  2. Кроме патісонів, в лечо обов’язково повінні знаходітіся Такі овочеві культури, як томат и перець болгарський, так як ЦІ літні овочі складають основу популярної закуски и відповідають за ее Незвичайна и надовго запам’ятовується смак.
  3. При віготовленні зімової консервації НЕ рекомендується використовуват йодовану сіль. Ідеальнім варіантом буде Зупинити вибір на Великої морської або кам’яної СОЛІ: це позитивно відбітіся на Смакова якости готового блюда.
  4. А також слід подбаті про кухонного інвентарі, что бере безпосередно доля в процесі заготовки, Який нужно утрімуваті в ідеальній чістоті.

Важліво перед виготовлення цієї зімової заготовки засвоїті всі рекомендації до рецептів, щоб после отріматі максимально удовольствие от споживання закуски, насолоджуючісь ее насіченім смаком и неперевершений ароматом.

Класичний рецепт лечо з патиссонами на зиму

Рецепт лечо з патісонів на зиму обов’язково знайдеться в кожної господині в записник. Смачне, ароматне, что ввібрало в себе всі вітаміни и фарби літа блюдо порадує всех Членів сім’ї за обіднім столом.

Інгредіентній склад:

  • 1,5 кг патісонів;
  • 2 кг томатів;
  • 1,5 кг перцю солодкого;
  • 250 мл Олії рослини;
  • 125 мл оцту;
  • 100 г цукри;
  • 2 ст. л. СОЛІ.

Рецепт Включає Такі основні процеси, як:

  1. Поміті всі овочеві продукти, застосувались холодну воду, после чого дати Їм обсохнути.
  2. Перець звільніті від насіння и плодоніжкі и нарубаті у виде тонкої соломки. Помідори порізаті шматочкамі великих Розмірів, потім подрібніті до пюреобразного стану будь-Якім Зручне способом. ПАТІСОН позбавіті від шкіркі І, розрізавші навпіл, ВИДАЛИТИ насіння, после чего наробіті в форме маленьких кубіків.
  3. Взяти Ємність з емалі, залиті пюре з томатів и закіп’ятіті, Додати перець, ПАТІСОН, заправіті сіллю, підсолодіті, залиті масло, и все добре перемішаті, тушкуваті 20 хвилин, включаючи Слабкий вогонь.
  4. После Закінчення годині Вліті оцет І, розфасувавші по банкам, Відправити стерілізуваті на 20 хвилин.
  5. Останній процес Полягає в закупорювання банок кришками, перевертанні їх верх дном и укутуванням пледом до полного їх охолодження.

Смачний рецепт лечо з патісонів з болгарського перцем и Зелений

Цей рецепт поможет сделать Ідеальне лечо з патісонів з болгарського перцем и Зелений самостійно и порадуваті Домашніх смачно закускою.

Компонентний структура:

  • 1,5 кг патісонів;
  • 10 шт. болгарського перцю;
  • 10 шт. лука;
  • 1 часник;
  • 30 шт. томатів;
  • 8 ст. л. цукри;
  • 2 ст. л. СОЛІ;
  • 250 мл Олії;
  • 15 мл оцту;
  • 4 гілочкі кропу свіжого;
  • Прянощі за смаком.

Рецепт Полягає в здійсненні Наступний процесів:

  1. Пріготуваті овочі: ПАТІСОН поміті, ВИДАЛИТИ шкірку, насіння и нарубаті в форме кубіків. Перець звільніті від насіння и нашаткуваті соломкою, цибулю, часник звільніті від лушпіння. Помідори поділіті на 4 частині, прібіраючі плодоніжкі, и подрібніті до стану пюре.
  2. Взяти казан, влити в него масло, нагріті, покласти цибулю, порізану півкільцямі, и тримати, поки ВІН НЕ прідбає Золотисте забарвлення.
  3. Додати перець и смажіті з Цибулів ще 7 хвилин, внести ПАТІСОН та продовжуваті смажіті, после чего викластись томатне пюре, заправіті сіллю, прянощамі и підсолодіті. Добре розмішаті и тушкуваті під кришкою 30 хвилин.
  4. За 5 хвилин до завершення готування внести дрібно порізаній часник и Вліті оцет.
  5. Розлито в банки, перевернути и укутаті на 2 години.

Найпростішій рецепт лечо з патісонів

Взимку баночка домашньої консервації всегда буде, Доречний до обіду або коли несподівано нагрянути Гості. Для поповнення запасів льоху можна восени сделать смачне лечо з патісонів, рецепт которого простий и требует мінімуму компонентів. Для Приготування знадобітіся:

  • 2 кг патісонів;
  • 2 кг томатів;
  • сіль, цукор, спеції за смаком.

Необхідні процеси за рецептом:

  1. Поміті ПАТІСОН звільніті від шкіркі и нарубаті шматочкамі довільної форми. Томати бланшуваті, перетерті крізь сито и проваріті.
  2. После чого посоліті, всіпаті цукор, заправіті обраних до смаку спеціямі, в якості якіх підійде червоний або чорний перець Мелень.
  3. Закіп’ятіті склад и Додати підготовлені ПАТІСОН, тушкуваті течение 15 хвилин.
  4. Розкласті отриманий лечо по банкам и Відправити стерілізуваті.
  5. Закрити кришками и поставивши верх дном, Залишити до охолодження.

Лечо з патісонів з коріандром и часником

З цього Корисна овочей Вихід відмінне лечо за Класичним рецептом, а в поєднанні з часником и коріандром его смак становится більш яскраве и насіченім. Заготівля, пріготована за ЦІМ рецептом, підійде до страв з м’яса, птиці, такоже їй можна доповніті будь-який гарнір.

Набір продуктів:

  • 1 шт. ПАТІСОН;
  • 3 зуб. часник;
  • 7 гір. коріандру;
  • 7 шт. перцю солодкого;
  • 2 шт. лука;
  • 700 г соку томатного;
  • 50 г масла рослини;
  • 20 г оцту;
  • 3 ст. л. цукри;
  • 1 ст. л. СОЛІ.

Способ Приготування лечо з патісонів відповідно до рецепту:

  1. Підготуваті овочі: віміті й обсушіті. Перець очистити від насіння, прожилок, порізаті у виде смужок, з патісонів ВИДАЛИТИ середину з насінням и нарубаті довільнімі шматочкамі, цибулю звільніті від лушпіння и покрішіті півкільцямі.
  2. Взяти Ємність, влити в неї сік томатний, Додати часник, цибуля, перець, коріандр, заправіті сіллю, підсолодіті и тушкуваті 15 хвилин, включаючи помірній вогонь.
  3. Через зазначеним годину Додати ПАТІСОН, влити олію и Томіта мікс з овочів 10 хвилин.
  4. За завершенні процесса Гасіння Вліті оцет, закіп’ятіті и прібраті з плити.
  5. Розподіліті по банкам, закупоріті кришками І, накривши гарячі банки пледом, Залишити остігаті примерно на 12 годин.

Рецепт лечо з патісонів и кабачків

Лечо з патісонів и кабачків за ЦІМ рецептом Ідеально як самостійну страву, а такоже послужити легким и Соковита гарніром, прикрас страви, зроблені на основе м’яса, птиці. А ще лечо відмінно поєднується з чорним хлібом.

Список компонентів:

  • 1,5 кг кабачків;
  • 1,5 кг патісонів;
  • 1 кг помідорів;
  • 6 шт. перцю солодкого;
  • 6 шт. лука;
  • 70 мл Олії рослини;
  • 2/3 ст. цукри;
  • 2 ст. л. СОЛІ;
  • 0,5 ст. оцту.

Рецепт складається з Наступний етапів:

  1. Перець, кабачки, ПАТІСОН поміті и звільніті від шкіркі, после чего нарізаті у форме соломки. Цибулю почистити и нарізаті півкільцямі, томати подрібніті, скоріставшісь М’ясорубка.
  2. Взяти Ємність для готування, налиті в неї масло и покласти спочатку кабачки, Які згасіті 5 хвилин, потім ПАТІСОН та цибулю. После чого через 5 хвилин нужно внести перець, помідори и тримати на плиті примерно 15 хвилин.
  3. Розфасуваті по банкам, закупоріті, перевернути и укутаті в ковдри до охолодження.

Правила зберігання лечо з патісонів

Пріготуваті лечо вісокої якості на зиму — це только половина справи, нужно ще знаті правила зберігання консервації, інакше заготовка позбудеться всех своих Смакова якости и корисних властівостей.

Порада! Щоб Зберегти цею кулінарній шедевр, та патенти, Відправити его после Приготування в приміщення з температурним режимом +6 градусів. Тоді срок прідатності лечо складі 1 рік.

Если в складі заготовки містіться оцет, и вона пройшла стерілізацію, то консервація может простояті более трівалій годину.

Висновок

Рецепт лечо з патісонів и болгарського перцю Кожна господиня додасть в свою кулінарну Скарбничку. Аджея самє Такі нескладні и в тій же година смачні, Корисні закуски заслуговують на звання фаворітів заготовок на зиму.