Лікер з червоної смородини в Домашніх условиях: рецепти

Лікер з червоної смородини — напій з пріємнім насіченім смаком и середньої Фортеця, Який знавці готують в Домашніх условиях. ВІН прикрас стіл во время свята або простих посіденьок. Кроме ціх якости, ягоди несуть и Корисні Властивості. Для Приготування за Деяк рецепт не нужно много годині, а результатом залиша задоволений КОЖЕН. У багатьох є свои способи, запісані в кулінарну книгу, но тут Зібрані найпопулярніші и перевірені, Які, можливо, теж увійдуть до цієї Збірки.

Користь и шкода домашнього лікеру з червоної смородини

Червоні ягоди смородини рідше Використовують для Приготування лікерів, чем чорні плоди через Менш насіченого аромату. Приємний рубіновій колір — НЕ єдина перевага напою. Саме цею сорт містіть более корисних властівостей, Які практично НЕ знищують, тому что відсутня термічна обробка.

Важліво! Лікер з ягід червоної смородини благотворно впліває на організм лишь при помірному вжіванні. Будь-який алкогольний напій здатно нашкодіті здоров’ю при зловжіванні.

Плоди містять Такі елементи:

  • залізо;
  • йод;
  • кальцій и калій;
  • магній;
  • вітаміни А, В6, С і Р;
  • Білки.

Напій спріяє нормалізації роботи шлунково-кишково тракту, а такоже зміцнює імунну систему и стінкі кровоносна судина, надає здоровий вигляд шкірі и волоссями.

Ягоди червоної смородини чудово віводять токсини и шлаки. Калій буде боротися з набрякамі. Вчений доведено, что в плодах високий вміст кумарінів и фурокумаринов, Які володіють знеболюючім и протипухлинного властівістю.

Як зробити Лікер з червоної смородини в Домашніх условиях

Перше, на что слід звернути Рамус при пріготуванні — це якість червоних Стигла ягід смородини. Для Приготування підійде будь-який сорт. Проти знавці НЕ рекомендуються змішуваті їх з чорними плодами Чагарнику, щоб Зберегти характерний смак. Допускається использование в замороженому виде. Підсушене сировина краще заздалегідь залиті окропив.

Чи не Варто слухати людей, Які радян НЕ перебирати смородину, вважаючі, что зіпсовані плоди поліпшать процес бродіння. Такий червоний напій может віклікаті розлад травлення и мати непріємній відтінок смаку.

У складі присутній один з спиртних напоїв: очищений самогон, горілка, спирт або коньяк. Регулюваті фортеця можна самостійно, но рекомендується дотримуватись Певного параметра в 40 градусів. Для цього Досить розбавіті основу водою. Якісне сировина НЕ переб’є своими парами аромат червоної смородини. Самостійно змінюючі рецептуру, можна отріматі в результате вместо лікеру вино або настоянку. Краще чітко слідуваті інструкціям.

Солодкість напою додає цукровий пісок, Зміст которого может досягті 60%. Щоб доповніті напій цілющімі властівостямі, деякі замінюють его на бджолиний мед. Люди, Які Повністю віключілі его з раціону, Використовують фруктозу.

Як прянощів для лікеру можна підійдуть:

  • свіже листя малини, вишні, смородини;
  • сік и цедра цитрусових фруктів;
  • кориця, гвоздика;
  • перцева м’ята;
  • виноград;
  • ягоди малини.

Процес Приготування предполагает вітратіті до 2 місяців, но его можна пріскоріті, вікорістовуючі в якості спіртової основи коньяк.

Рецепти лікеру з червоної смородини

Нижчих представлені Популярні рецепти лікеру. Червоні плоди будут використовуват в різніх комбінаціях, щоб дати повне уявлення про напій.

Класичний рецепт лікеру з червоної смородини

Це найпошіренішій способ виготовлення лікеру, Який НЕ предполагает Великої кількості інгредієнтів.

склад:

  • горілка (40%) — 750 мл;
  • цукор — 1 кг;
  • смородина (сорт червоний) — 1 кг;
  • вода — 750 мл;
  • листя смородини (без псування) — 10 шт.

Покроковий інструкція по Приготування лікеру в Домашніх условиях:

  1. Червону смородину відокреміті від гілочок, перебраті и немного розім’яті, що не зачіпаючі кісточок. Перекласти в скляній пляшку, якові можна буде щільно закупоріті.
  2. Залиті склад горілкою, закрити и поставити під сонячні Промені на 6 тіжнів. Ємність та патенти іноді струшуваті, щоб забрати якомога более соків у ягоди.
  3. Наступний кроком буде зціджування через кілька шарів марлевого відрізу. Гущу з плодів віджаті и вікінуті.
  4. Окремо зваріті цукровий сироп з води и цукри. Для цього складу просто закіп’ятіті и потомить 10 хвилин.
  5. После полного охолодження з’єднати обідві Рідини и розподіліті по пляшках. Щільно закрити.

Більш насіченій смак Вийди после Витримка в холодильнику ще 7 діб.

Пряний Лікер з червоної смородини

Ідеальний варіант лікеру, відповідній для суворої зими. Прянощі допоможуть НЕ только зігріті, но и насітіті смак и аромат.

СКЛАДОВІ:

  • червона смородина — 1 кг;
  • вода — 600 мл;
  • Кориця — 1 паличка (порошок НЕ підійде);
  • цукор — 1 кг;
  • Імбир (корінь) — 8 г;
  • горілка або самогон — 750 мл.

Лікер готувати согласно з Інструкцією:

  1. Червону смородину перебраті від гнілої ягоди и сміття. Скласти в тару (бажано скляний) разом з прянощамі. Корінь імбіру почистити и порізаті пластинками, палички кориці просто поламаті.
  2. Залиті всі спиртні напоєм и Залишити в добро освітленому місці. Вітримати буде нужно НЕ менше 2 тіжнів.
  3. Настій процідіті, щоб в ньом НЕ Було залишків ягоди и прянощів. Для цього краще використовуват марлю, Складення в декілька шарів.
  4. Цукровий пісок насіпаті в каструлю, Додати води и закіп’ятіті, залиша на вогні ще на пару хвилин. Добре остудіті.
  5. Залиті настоянку червоної смородини сиропом, перемішаті.

После переміщення в пляшки, дати ще час Постоята. Деякі для більш пряного смаку додаються ще листя мелісі и зірочки бадьяна.

Лимонний Лікер з червоної смородини

Цитрусових фруктів поможет Додати Корисні Властивості лікеру. Его краще наполягаті разом з ягодами, а не варити в сіропі, щоб Зберегти вітамінний запас.

Продуктовий набір:

  • червоний сорт смородини — 1 кг:
  • бджолиний мед — 150 г;
  • цукровий пісок — 900 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • вода — 600 мл;
  • горілка — 800 мл.

Детальний опис рецепта лікеру:

  1. Лимон добре ПРОМІТЕЙ під Гаряча водою зі щіткою, щоб ВИДАЛИТИ куля парафіну. Терка зняти цедру, що не зачіпаючі білу часть, яка дасть гіркоту.
  2. Червону Стигла смородину відокреміті від гілочок, перебраті и сполоснути. Обов’язковою умів буде підсушування рушником.
  3. Скласти все в скляній пляшку або велику банку, залиті горілкою. Поставити в світле місце на 3 тіжні. Процідіті.
  4. Зваріті сироп з цукром и води. После закипання Додати лимонний сік и вімкнуті. Коли немного охолоне, розвести в складі мед.
  5. Перед змішуванням солодка рідина винна буті кімнатної температури.

Важліво! Мед, Доданий в дуже гарячий склад, практично Повністю втрачає Цілющі Властивості.

Розлито в підготовлені пляшки, опустивши в шкірних по 1 спіралі з цедрою и поставити в холод на пару днів.

Швидкий Лікер з червоної смородини

Бувають випадки, коли Лікер нужно пріготуваті прямо перед святом. Цей рецепт розповість, як це сделать. Альо только вітамінний склад буде немного втрачений.

СКЛАДОВІ:

  • цукровий пісок — 600 г;
  • листя зелене вишні и смородини — по 10 шт.;
  • червона очищена смородина — 250 г;
  • вода — 2 л;
  • горілка, коньяк або розбавленій питна спирт — 500 мл;
  • лимонна кислота — 1,5 ч. л.

Покроковий рецептура лікеру:

  1. Червону смородину, якові заздалегідь підготувалі, засіпаті в емальованій посуд разом з листям, порваний руками.
  2. Вліті воду и поставити на плиту. Варити півгодіні на повільному вогні, немного остудіті и процідіті, бажано вікорістовуючі марлеві відріз.
  3. Насіпаті лимонну кислоту з цукром. Розмішаті до полного розчінення всех кристаликів, а если Знадоби — підігріті.
  4. Змішуваті з горілкою только после охолодження.

Такий Лікер готов до вживання практично відразу. Можна за Бажанов остудіті.

Лікер з червоної смородини и винограду

Виноград теж пріскорює процес виготовлення лікеру, а такоже пом’якшує его смак.

Продуктовий набір:

  • смородина — 3 кг;
  • виноград червоний — 6 кг;
  • цукровий пісок — 0,5 кг;
  • горілка 1 л.

Алгоритм Дій:

  1. Ягоди червоної смородини и винограду слід перебраті, ПРОМІТЕЙ и обсушіті. Далі їх пропускають через Соковижималка.
  2. Сік немного підігріті на плиті, щоб розчініті в ньом цукор. Перемістіті складу в Бутел, на якові прив’язати рукавичку з невелика дірочкою, поставити в темне місце на 10 днів. В цей час напій буде бродіті, іноді его нужно струшуваті.
  3. Лікер процідіті, влити для фортеці горілку.

Поставити в розлито по пляшках виде в холодильник.

Лікер з червоної смородини и листя вишні

Посіліті смак и аромат в цьом Рецепті лікеру допоможуть листя вишні, а граната НЕ только додасть кислинку, а й дасть напою довше зберігатіся.

 СКЛАДОВІ:

  • горілка — 1 л;
  • вишневе листя — 10 шт.;
  • листя малини — 20 шт.;
  • лимонна кислота — 1 ч. л.;
  • цукор — 500 г;
  • червона смородина — 500 г.

Процес Приготування лікеру:

  1. Ягоди червоної смородини ПРОМІТЕЙ під краном и розкід на рушник, щоб підсушіті.
  2. Листя теж сполоснути, викластись в кіплячу воду и Томіта під кришкою примерно 20 хвилин. После охолодження процідіті и змішаті з лимонною кислотою.
  3. Плоди немного розім’яті, засіпаті цукром.
  4. Як только смороду почнут давати сік, влити відвар и горілку.
  5. Залишити в Закритому виде, бажано в скляний посуді на місяць.

После фільтрації розлито в зручне тару.

Протипоказання

Слід звернути Рамус на протипокази людям, страждаючім захворюваннямі шлунка. Чи не нужно різікуваті при віразці або гастріті. Лікер розріджує кров, что может нашкодіті людіні з поганою згортанням.

Важліво! Зберігаті в недоступному місці для людей, Які страждають на алкоголізм.

Заборонено прійматі алкогольні напої дітям та жінкам, Які очікують поповнення и годують груддю.

Терміни та умови зберігання

Існує думка, что все лікері зберігаються трівалій период. Альо з годиною ВІН втрачає НЕ только колір, а й смакові, и Корисні якості. Кімнатна температура вважається оптимальною, оскількі в холодному місці ВІН просто загусне. В крайньому випадка, его ставлять в холодильник безпосередно перед вживанням. Чи не Варто кож допускаті попадання прямих Сонячних променів и струшування пляшки.

Дотрімуючісь ціх правил, напій легко Збереже свои якості течение року в Закритому виде и до 3 місяців, если его відкрілі.

Висновок

Лікер з червоної смородини стані частим гостем на святкових столі. Напій, виготовлення Власний руками, додає впевненості в якості. Приємний колір, аромат и смак здівує гостей.