Лисичка жовтіюча: описание, фото, смакові якості, де зростанні и як Виглядає

Лисичка жовтіюча — НЕ Надто Поширення гриб, тім НЕ менше, володіє масою цінних властівостей и цікавіх Особливе. Щоб не переплутаті грибок з іншімі и правильно его обробіті, нужно дізнатіся про нього более.

Де ростуть лисички жовтіють

Жовтіюча лисичка на территории України зустрічається повсюдне, но Досить Рідко. Селитися гриб в основном в хвойних лісах, часто его можна Побачити під ялина, в скупченні мохів або опали соснових Голокосту, на вапняних вологих ґрунтах.

Найти грибок можна з качана серпня и до вересня, самє в цею период плодоношення досягає свого ПіКу. Растет грибок як поодиноких, так и Досить великими групами.

Як віглядають лисички жовтіють

Грибок володіє невелика жовто-коричневого Капелюшком у виде глібокої воронки. Краї у капелюшки загорнуті, нижня поверхня у молодих грібків почти гладка, а у дорослих — зморшкувата, з добре вираженість складками. Капелюшок грибка плавно переходити в вигнутий ніжку, звужується Ближче до основи.

Довжина ніжки у лисички невелика, около 7 см в Середньому и не более 1,5 см в обхваті. Відтінок у ніжки жовтий, а зсередини вона порожня.

М’якоть грибка на зрізі щільна, жовтувата, без виразу запаху. Характерна відмінність жовтіючої лисички Полягає в тому, что м’якоть грибка злегка гумова за структурою, хоча Це не заважає їй буті ламкою.

Чи можна Їсти лисички жовтіють

Жовтіюча лисичка відносіться до Повністю їстівніх грібів. Вжіваті ее в їжу можна як после ОБРОБКИ, так и в засушені виде — Шкоди для організму від цього НЕ буде.

Смакові якості грібів

За Смакова характеристиками грибок відносіться лишь до 4-ї категорії, а значить, що не может порадуваті особливо насіченім и пріємнім смаком. Проти, в кулінарії жовтіючому лисичку Використовують дуже ОХОЧЕ.

Справа в тому, что щільна м’якоть гриба зберігає свою структуру даже после термічної ОБРОБКИ. Грибок можна варити, сушить, смажіті и солить, ВІН залиша таким же акуратно и Привабливий, як и в свіжому виде.

Увага! Унікальна особлівість грибка Полягає в тому, что его ніжку и капелюшок Ніколи НЕ об’їдають черви, равлики та інші паразити. У складі лисички містіться Речовини хіноманнозу, для людини воно абсолютно небезпечний, а вісь комахи его не переносять.

Користь и шкода

На людський організм жовтіюча лисичка при правільній обробці впліває дуже благотворно. В ее складі Присутні:

  • калій и фтор;
  • цинк и мідь;
  • кобальт и магній;
  • сірка и марганець;
  • хіноманнозу;
  • вітаміни;
  • амінокислоти.

Завдяк цьом грибок має масу цінних властівостей:

  • При его вжіванні посілюється імунній захист організму, поліпшується стан кожи и зменшується Кількість пріщів и фурункулів.
  • Вжіваті лисичку корисна при ангіні и будь-якіх простудних захворюваннях, при недугах очей и даже при туберкульозі.
  • Такоже гриб здатно сделать благотворний Вплив при хвороби шлунка, підшлункової залоза, Серце и судину.
  • Незважаючі на багатий хімічний склад и скроню пожівність, жовтіють лисички дуже нізькокалорійні. Їх можна сміліво прійматі в їжу на дієті або при схільності до Ожиріння.
  • При частому вжіванні корисних грібів організм очіщається від шлаків, солей и радіонуклідів, грибок надає позитивний ефект при суглобово недугах, захворюваннях печінкі, при анемії і проблеми зі сном.

Такоже грибок застосовують в косметологічніх цілях. Витяжка з жовтіючої лисички дієво допомагає позбутіся від запаленою и подразнень епідермісу и пом’якшує шкіру.

Звичайно, при всех своих корисних властівостях жовтіюча лисичка может становитися небезпеки. Вжіваті ее в їжу НЕ рекомендується при:

  • вагітності;
  • віці до 3 років;
  • індівідуальної непереносімості;
  • хронічніх и Гостра недугах нірок и кишечника.

В ІНШОМУ гриб Цілком Безпечний для здоров’я, за умови, что Зібрані грибки в екологічно чистому районі.

Правила збору

Сезон жовтіючіх грібків почінається в серпні и триває до вересня, в цею годину и слід відправлятіся на їх Пошуки. Збіраті грибки та патенти в місцях, максимально віддаленіх від великих доріг, великих міст и промислових об’єктів. Будь-які гриби ма ють здатність накопічуваті в Собі токсичні Речовини, тому Користь лісічок, зібраніх в Забруднення районі, буде дуже сумнівною.

При зборі грібів НЕ рекомендується вітягуваті їх з грунту разом з ніжкою — це знищує грибницю. Зрізаті жовтіють лисички нужно Гостра ножем, тоді підземна система гриба залиша неушкодженою, и в Наступний Партнери Вся ВІН зможите дати нове плодових Тіло.

Порада! Хоча капелюшки жовтіючіх лісічок Щільні и почти НЕ Крішани, укладаті їх в кошик краще ніжкамі вгору, так гриби точно не зламаються, и до того ж в Козуб їх помістіться более.

Помилкові двійнікі

Жовтіючому лисичку можна переплутаті з отруйнімі та небезпечний для здоров’я грибами. Однако двійнікі у неї є, смороду теж годяться для вживання в їжу, но належати до других відів грібів.

трубчаста лисичка

Цей вид схожий на фото жовтіючої лисички за розмірамі и Будова. ВІН кож володіє Капелюшком у форме воронки з нерівнімі загнутими вниз краями и трубчастої тьмяно-жовтої ніжкою. Схожі гриби и забарвленням, хоча у лисички трубчастої верх капелюшки сіро-жовтий, жовто-коричневий або злегка червонуватій.

Як и жовтіюча лисичка, трубчаста растет в основном на кислих грунтах в хвойних лісах, поруч з Ялина и соснами, під мохах и на згнілі деревіні. Альо пік плодоношення цього гриба пріпадає на період з вересня по грудень — це Дещо пізніше, чем у жовтіючої різновиди. Найчастіше трубчаста гриб зрості не на самоті, а цілімі рядами або кільцевімі групами.

булавоподібна лисичка

Ще один їстівній гриб з Капелюшком у форме воронки з хвілястімі краями має жовтуватім відтінком в дорослому віці, но при цьом молоді булавоподібні грибки злегка фіолетові. Ніжки у грібів гладкі и Щільні, світло-коричневі.

На Відміну Від жовтіючої, булавоподібна лисичка віростає в основному в лістяніх лісах, хоча зустріті ее можна такоже на вологих ґрунтах, в траві и в мохах. Пік дозрівання грибка пріпадає на кінець літа и осінь.

Важліво! Найпростіше відрізніті двійніків жовтіючої лисички по відтінку м’якоті на зрізі. У трубчастих и булавоподібніх грібків вона біла, а у жовтіючіх — жовтувата.

! застосування

Жовтіючі лисички прідатні для будь-якої термічної ОБРОБКИ, їх відварюють, смажать, марінують и засолюють. Оскількі свіжі гриби Ніколи НЕ бувають вражені паразитами, часто їх просто вісушують на свіжому повітрі, а потім додаються в Перші або другі страви для Доданий Незвичайна смаку.

Грибок відмінно поєднується з більшістю спецій и пряними травами, Підходить для вживання з картоплею, м’ясом и овочами.

Відварюваті гриби нужно зовсім недовго, Всього около 15 хвилин. А ось при марінуванні грібків рекомендується потріматі їх в банку в Закритому виде по возможности довше — гриби Досить жорсткі и ма ють як слід просочітіся розсолом.

Висновок

Лисичка жовтіюча НЕ Належить до категорії благородних грібів, однак Підходить практично до будь-якіх страв и має дуже Приємний смак и консістенцією. Вживання цього гриба приносити здоров’ю Користь, а отруїтіся жовтіючого грибком практично Неможливо.