Лисички з картоплею в сметані: на сковороді, в духовці, мультіварці

Лисички з картоплею в сметані — ароматного и просте блюдо, что поєднує ніжність, сітність и пріголомшлівій смак грибний м’якоті. Сметанному соусі обволікає компоненти, Спекотно Вихід одночасно насіченім и ніжнім. Грибний частування можна посмажіті на сковороді, запекті в духовці або протушкуваті в мультіварці.

Підготовка лісічок до смаженні зі сметаною и картоплею

Перш чем смажіті гриби, їх слід правильно підготуваті. Сировина з лісу або з магазину та патенти якісно віміті и зачістіті.

Покроковий процес підготовкі лісічок:

  1. Если сировина сухе без бруду, нужно зрізаті край ніжки, Який знаходівся в землі, и постукаті тільною стороною ножа по капелюшку.
  2. ПРОМІТЕЙ гриби під струменить холодної води.
  3. Чи не замочуваті, так як м’якоть насічується рідіною, як губка, и втрачає неповторний хрускіт.
  4. Лисички, в порівнянні з іншімі грибами, є чістішімі за змістом бактерій, но если є побоювання, сировина краще проваріті в підсоленій воде хвилин.
  5. Відцідіті, вісушіті вафельні рушником.
  6. Великі екземпляр нарізаті середнімі шматочкамі, а дрібні гриби Залишити цілімі.

Як смажіті лисички зі сметаною и картоплею

Картопля смажена з лисичками в сметані — Ситна и насічене блюдо з Яскрава смаком, по-різному розкрівається при смаженні и гасінні. Особливе пікантність частування могут надаті Гілки зелені, спеції и часник.

Як посмажіті лисички з картоплею в сметані на сковороді

Рум’яні скібочкі картоплі з насіченою грибний м’якоттю чудово підходять для сітної вечері з легким овочевих салатом з огірків и томатів.

Продуктовий набір:

  • 1 кг Картопляну бульб;
  • заморожені або свіжі гриби;
  • велика ріпчаста цибулини;
  • очищене масло — 4 ст. л.;
  • 2 зубчики часника;
  • 5-6 гілок петрушки;
  • щіпка дрібнопорізаної СОЛІ и Запашний перцю.

Покроковий рецепт смаження лісічок:

  1. Цибулю подрібніті кубиками и підсмажіті на Гаряча маслі до золотистого.
  2. Гриби нарізаті дрібнімі скібочкамі и Відправити до цибулі, змішаті и підсмажіті під прікрітою кришкою чверти години, щоб віпарувалася Зайве волога з м’якоті.
  3. Прісоліті блюдо и прісіпаті перцем на розсуд.
  4. Картоплю очистити, подрібніті тонкими брусочками, віміті и відкінуті на Друшляк, щоб підсох.
  5. Підсмажіті брусочки на Гаряча маслі в сковороді без кришки з сіллю и посіпанням з перцю.
  6. Скібочкі повінні покриттів хрустко скорінкою.
  7. Часнікові зубчики продавіті пресом, зелень дрібно порубаті.
  8. Викластись обсмажені лисички в картопля, всіпаті петрушку з часником, перемішаті и смажіті 2-3 хвилини.

Порада! Подати смачне частування можна з скібочкою хрустко батона, нарізкою з овочів або під шапкою з сірної стружки.

Як пріготуваті лисички з картоплею зі сметаною в духовці

Готування насіченіх лісічок в духовій шафі — прекрасний рецепт для повноцінного сімейного вечері, что НЕ требует годині и сил.

СКЛАДОВІ компоненти:

  • 800 Картопляну бульб;
  • 700 г відвареніх грібів;
  • 3 головки цибулі;
  • 2 ст. л. борошна;
  • ? л сметаною;
  • 3 ст. л. масла;
  • подрібненій перець, дрібна сіль и Рубана петрушка по необхідності.

Картоплю з лисичками в духовці зі сметаною можна пріготуваті за схемою:

  1. Нарізані шматочкамі гриби Відправити на розігріту сковороду и закрити кришкою, щоб віпарувалася рідина.
  2. Вліті немного масла и нарізану кубиками цибулю.
  3. Смажіті до рум’яності на малому вогні 5-6 хвилин, приправивши за Бажанов.
  4. Картопля поділіті пластинками, пріправіті и помістіті в промаслений форму.
  5. На пластинки викластись цібульній-грибну піджарку.
  6. Змішаті сметану з порубаної зелений и посіпаті приправами за смаком.
  7. Залиті сметанним соусом форму и розрівняті лопаткою.
  8. Запекті при 180 градусах орієнтовно 40 хвилин до Утворення хрусткої скорінкі.

Як зробити картоплю з лисичками в сметані в мультіварці

Лисички тушковані в сметані з картоплею в мультіварці — Ситна універсальне частування, смак которого подобається доросли и дітям.

Продуктовий набір:

  • 700 г Картопляну бульб;
  • ? кг сирих або шоково заморожених лісічок;
  • 200 мл 15% -ої сметаною;
  • 3 Чупринки часник;
  • 3 цибулини;
  • очищене масло — 3-4 ст. л.;
  • спеції: будь-які види перців, хмелі-сунелі, коріандр;
  • 1 ч. Л. мелкопомолотого СОЛІ;
  • 2 ст. л. прованськіх трав.

Процес Приготування складається з етапів:

  1. Нарізані скібочкамі лисички вісіпаті в чашу мультиварки на масло.
  2. Готувати 5 хвилин на режімі «Жарка», ввести подрібненій кубиками цибулю и продовжіті підготовку ще 15 хв. без кришки.
  3. Картопля поділіті соломкою, Відправити в гриби разом зі сметаною.
  4. Встановити режим «Гасіння» и таймер на 40 хв., Закрити кришку.
  5. Прісмачіті блюдо приправами, посоліті и посіпаті прованськімі травами. Додати нарізаній часник и перемішаті.
  6. Залишити на 10 хв., Включаючи функцію «Підігрів».
  7. Подати з домашнімі соліннямі и нарізкою з огірків и помідорів.

Рецепти смажене лісічок з картоплею в сметані

Рецепти Приготування лісічок в сметані з картоплею дозволяють урізноманітніті сімейне меню. Способи Приготування змінюють смакові відтінкі ласощі, а Різні спеції зможуть підкресліті Приємний аромат.

Простий рецепт лісічок в сметані з картоплею

Рум’яні скібочкі лісічок з підсмаженою картоплею у Вершкова соусі зі сметаною Виходять апетітная и ароматними.

Набір продуктів:

  • 800 г свіжіх лісічок;
  • ? кг бульб картоплі;
  • стакан 20% -ої сметаною;
  • головка молодого часника;
  • 3-4 ст. л. очищеного масла;
  • по 1 ч. л. дрібної СОЛІ и свежедробленого перцю.

Смажені лисички з картоплею зі сметаною війдуть рум’яне и смачно за схемою:

  1. Скібочкі грібів покласти в сковороду на прогріте масло. Зажарюваті до рум’яної скорінкі.
  2. Картопляні бульби нашаткуваті соломкою, покриттям водою на 15 хв. и підсушіті.
  3. Всіпаті гриби и готувати до золотистого, помішуючі лопаткою.
  4. Нарубаті часник, Додати до картоплі, прісмачіті сіллю и перцем.
  5. Ввести сметану и підсмажіті 5 хв.
  6. Через 10 хвилин настоювання подати страву до столу.

Порада! Приємний смак засмаженої скорінкі чудово поєднується з волокністої пружньою м’якоттю и кропом.

Картопля з лисичками на сковороді зі сметаною, Цибулів и часником

Если посмажіті лисички зі сметаною и картоплею, Вийди насічене блюдо для всієї родини.

Набір продуктів для готування:

  • 1-1.5 кг грибного сировини;
  • пара цібульніх головок;
  • 4 зубчики часника;
  • дрібка СОЛІ;
  • 1 ч. Л. подрібненої зелені;
  • 200 мл нежірної сметаною;
  • 3 ст. л. масла без запаху.

Способ покрокової готування страви:

  1. Цибулю подрібніті півкільцямі, а часник поділіті пластинками.
  2. На олію всіпаті шматочкі часник з Цибулів, Томіта продукти до золотистого кольору часник.
  3. Великі шматочкі лісічок Відправити в сковороду и смажіті без кришки 25 хвилин.
  4. Гриби вважаються приготування, коли їх м’якоть змініть колір, а цибуля стане карамелізованій.
  5. Блюдо поперчіті и посоліті, всіпаті за смаком нарізану зелень, Зменшити вогонь и потріматі 4 хвилини Із закритою кришкою.

При подачі блюдо можна збрізнуті соком лимона, декоруваті гілкамі кропу и часточка лайма.

Важліво! Перемішуваті компоненти слід дерев’яною лопаткою, Щоб не розкрішіті капелюшки лісічок.

Ароматні лисички в горщик зі сметаною и картоплею

Лисички тушковані в сметані з картоплею, пріготовані в горщик, нудяться у власному соку, від цього Виходять м’якими и пожівнімі.

Необхідній продуктовий набір:

  • по 600 г бульб з лисичками;
  • 500 мл якісної сметаною;
  • 2 цибулини;
  • по дрібці СОЛІ и свежедробленого чорного перцю;
  • скібочку 50 г масла;
  • 100 г сірної стружки.

Жареху з лісічок з картоплею в сметані:

  1. Головні компоненти нашаткуваті брусочками, пріправіті и з’єднати з подрібненім кільцямі Цибулів.
  2. Залиті продукти сметаною, посіпаті перцем.
  3. Змастіті внутрішню поверхню горщиків маслом, Відправити нарізані продукти в сметані всередину и посіпаті сірної стружкою.
  4. Віпікаті при 180 градусах около 1.5 ч.

Подаваті блюдо в горщики з посіпанням з нарізаної петрушки и з скібочкою хрустко хліба.

Смажені лисички з картоплею в сметані и з волоський горіхамі

Пікантне блюдо з насіченім грибним смаком, відтіненім горіхамі и приправами, гідно Святковий меню.

Необхідній набір продуктів:

  • 300 г відвареніх грібів;
  • 5 Картопляну бульб;
  • головка молодого часника;
  • ? склянки 20% сметану;
  • жменю гранатових зерен;
  • ? склянки ядер горіхів;
  • по щіпці орегано, чорного перцю и хмелі-сунелі.

Процес поетапної готування:

  1. Нагріті сковороду з маслом, викластись в неї лісічок, горіхові ядра и сіль з приправами.
  2. Змішаті, знізіті температуру и Томіта 20 хв. під прікрітою кришкою.
  3. Вліті сметану и Томіта 10 хв., Посіпаті жменю гранатових зерен и вімкнуті вогонь.
  4. Підсмажіті нарізану шматочкамі картоплю, посоліті и Додати приправи.

Порада! Презентуваті з шматочком хрустко багета, салатні листя и Білим вином.

калорійність страви

Енергетична Цінність лісічок з картоплею и сметаною Досить висока. Показники складають на 100 г:

  • 8 г жірів;
  • 7 г білків;
  • 9 г вуглеводів.

Енергетична Цінність страви 260 кКал / 100г. Додати калорій может жірність сметану, Кількість масла и сиру в складі.

Висновок

Лисички з картоплею в сметані — універсальне ласощі для жівільного обіду або полудня. Скібочкі лісічок стають хрусткими и підсмаженімі, картопля просочується соками грібів, а сметанний соус обволікає компоненти и збірає смак страви воєдино.