Лохина з цукром на зиму без варіння: протерта, перетерті

Лохина з цукром на зиму без варіння — це найкращий способ Зберегти Корисні Властивості ягоди на тривалий час. Є ще заморозка, но з Огляду на обмежені розміри холодильника, сделать Великі запаси Неможливо. Інша справа — перетирання з цукром, де підсумкове Кількість заготовки Залежить только від кількості зібраного врожаю.

Як пріготуваті лохини на зиму з цукром

У процесі Приготування ягоди не буде піддаватіся термічній обробці, тому ее сортуванні нужно пріділіті особливо увагу. Неправильно підібрана лохина НЕ только зіпсує смак заготовки, но істотно скороти срок зберігання. Чи не можна брати ягоди:

  • схоплені цвіллю;
  • з пошкодженою шкіркою: пом’яті, тріснуті;
  • недостіглі — ма ють червонуватого забарвлення.

Можна використовуват заморожені лохини. Альо такий продукт не повинен мати вигляд злиплі кома — це явна ознака багаторазової заморозки. Вільно переміщаються по упаковці ягоди — оптимальний варіант.

Другий за важлівістю компонент — цукор. ВІН служити природним консервантом. Краще вібіраті продукт з великими кристалами.

Порада! Кількість цукрів можна варіюваті відповідно до Власний вподобань. Але, чим менше его в заготівлі, тім менше вона буде зберігатіся. Частково продолжает срок прідатності зберігання в холодильнику.

Протерта лохина з цукром на зиму

Рецепт лохини, протерті з цукром, поряд з продуктами требует обов’язкової наявності ручного або автоматичного приладнати для подрібнення. Ідеальний варіант — кухонний комбайн або блендер. Можна скористати М’ясорубка або звичайний ситом, но процес готування відніме много годині.

СКЛАДОВІ:

  • лохина — 1,5 кг;
  • цукровий пісок — 1,5 кг.

Кількість зазначеним компонентів может буті будь-Якім, нужно только Дотримуватись рекомендованих пропорцій.

Техніка Приготування:

  1. Простерілізуваті над парою скляні банки з кришками.
  2. Подрібніті ягоди будь-Якім доступним способом.
  3. Пропустити отриманий масу через сито и засіпаті цукровий піском.
  4. Ретельно розмішаті до рівномірного розподілу інгредієнтів.
  5. Перекласти в банки и закупоріті.

Зауваження! У банки можна насіпаті немного цукри зверху готової масі. Так всередину НЕ попал Повітря.

Лохина на зиму з цукром и лимонним соком

Частково нівелюваті солодкість заготовки поможет лимонний сік. Присутности в ньом кислота перешкоджає розмноження бактерій, Завдяк чому лохина, перетерті з цукром на зиму, зможу зберегтись до кінця холодів.

Склад інгредієнтів:

  • лохина — 1,5 кг;
  • сік лимона — 1 ч.л.;
  • цукровий пісок — 1,3 кг.

Техніка Приготування:

  1. ПРОМІТЕЙ відібрані ягоди и викластись на кухонний рушник.
  2. Обсохшіе после миття ягоди Перекласти в чашу блендера и подрібніті до стану пюре.
  3. Засіпаті цукровий пісок, влити сік лимона и все добре перемішаті ще раз.

После Завершення змішування продукт перекладають в підготовлену Ємність. Банку, кришка и ложка повінні буті стерільні.

Лохина, перетерті з цукром з Додавання лімонної кислоти

Для заготівлі можна використовуват лимонну кислоту.

Склад інгредієнтів:

  • відібрані и віміті ягоди — 2 кг;
  • лимонна кислота — 3 г;
  • цукровий пісок — 2 кг.

Техніка Приготування:

  1. Протертих ягід через сито або подрібніті блендером.
  2. В отриманий масу засіпаті змішаний з лимонною кислотою цукор.
  3. Розмішаті, намагаючися максимально розчініті кристалики.

Як и в попередніх випадка, продукт переробки поміщають в стерильний посуд з кришкою и відправляють в холод.

Важліво! Щоб цукровий пісок Повністю розчінівся, масу залішають на 2-3 години, а потім розкладають в банки.

Як зберігаті лохина, перетерті з цукром

Лохина перетерті з цукром без варіння НЕ має трівалім терміном зберігання як Джемі або конфітюрі, Які зможуть простояті в прохолоді або в кімнатних условиях не один рік. Обов’язкова Умова Збереження Корисної заготовки — Дотримання температурного режиму. Чим прохолодніше буде в місці зберігання, тім довше продукт не почни псуватіся.

Оптімальні місця для размещения лохини, перетертої з цукром:

  • плюсова камера холодильника;
  • підвал;
  • льох;
  • прохолодна комора.

Заготівля прекрасно зберігається и в морозілці. Щоб вона НЕ Почаїв крісталізуватіся, ее поміщають в пластикові ємності: пляшку або контейнер. Вібірають такий варіант размещения, тому что ВІН дозволяє значний заощадіті простір морозільної камери.

Висновок

Лохина з цукром на зиму без варіння — це «живе варення». Відсутність термічної ОБРОБКИ дозв
оляє Зберегти всю містіться в ягоді вітамінно-мінеральну групу: вітаміни А, В, С, К, РР, а такоже каротин, фосфор, залізо и кальцій. Корисна заготовку Використовують для Приготування:

  • молочних коктейлів, морозива;
  • алкогольних и безалкогольних напоїв;
  • соусів для страв;
  • випічки: Пирогів, тортів, тістечок.

Додатковий інформацію можна отріматі з відеороліка про голубіці.