Лук порей у відкритому грунті, вирощування, посадка і догляд, збір врожаю та зберігання

Лук порей широко поширений в нашій країні, адже його вирощування у відкритому грунті не складає труднощів. Посадка і догляд за цибулею порей практично нічим не відрізняється від. Сьогодні вирішив написати замітку про те, як садити, доглядати і взагалі вирощувати цибулю порей, а так само коли прибирати і як зберігати цибулю порей.

Незважаючи на те, що вчені активно працювали над тим, щоб дізнатися про батьківщину цибулі-порею, достовірних відомостей про це, як і раніше немає. Є певні припущення про те, що він був відкритий на сучасній ірано-іракської території. Відомо тільки, що люди використовували його в їжу з давніх часів. Наприклад, передбачається, що ця культура входила в раціон будівельників єгипетських пірамід.


Фото: Лук порей

В цілому цибулю порей є трав’яниста рослина, що входить в підродина Цибулеві. Відносять його до двулетников. Досить часто порей плутають з ріпчастою цибулею. Дійсно, він є самим найближчим його «родичем», але все-таки має свої специфічні відмінності. Якщо ріпчасту цибулю цінний, перш за все, самій цибулиною, то його «порейний побратим» — листям і стеблом. Тому як саме вони і йдуть в їжу. А ось цибулинка у порею — зовсім маленька, або взагалі відсутня.

Листя у цієї культури — потужні, сильні, можна сказати, велетенські. Вони можуть підніматися над землею на цілий метр і навіть трохи більше. Постійно радувати своїм активним ростом. Стебло у цієї культури — красивий, гнучкий, стрункий, саме тому його нерідко називають «красенем-Жемчужников».

За що люблять цей вид луків, так це за відмінний насичений смак. Не випадково «перлове» рослина активно застосовується в кулінарії. Особливо цибулю порей люблять в різних європейських країнах, шеф-кухаря щедро приправляють пореєм свої страви. І, звичайно, дуже люблять зеленого «красеня» в Україні — і садівники-любителі, і досвідчені «гуру» садівничих робіт, і кулінарні майстри, теж використовують цибулю порей при приготуванні своїх визнаних шедеврів.

Детальний і корисне відео про вирощування цибулі порей. Дивіться до кінця!

Корисне про цибулю Порей

Є безліч невідомих фактів про цю дивовижну «двулетников»:

  • порей став основою для створення національного символу Уельсу;
  • цибульний мед насиченого смарагдового кольору, який можна зробити, з рослини, має істинно неповторним смаком і ароматом;
  • якщо правильно готувати страви з додаванням цього лука, вони будуть мати легку солодкість ніжного відтінку і разом з тим потрібну гостроту — відмінний смакової мікс.

Але головне, чим відрізняється цей «зелено-білий красень» — його корисні властивості. До речі, за цими якостями він перевершує своїх «родичів», зокрема, зелена цибуля.

Отже, цибуля-порей здатний:

  • допомогти в лікуванні суглобів, особливо при запальних процесах. Це досягається завдяки тому, що в ньому — великий вміст сполук сірки;
  • поліпшити стан при недокрів’ї. Тому як він багатий на залізовмісні речовини;
  • мінімізувати проблеми з шлунково-кишковим трактом. За рахунок, в першу чергу, наявності в ньому корисних мікроорганізмів, які здатні «вибудовувати» здорову флору, «бити» по запалень;
  • стати надійним помічників в зниженні холестерину. Знову-таки — завдяки вмісту в ньому корисних речовин;
  • трохи полегшити хвороби легенів. Відомо, що цибуля порей — це цілий джерело ефірних масел. Саме вони можуть знизити ризики, які виникають при цьому захворюванні;
  • надати допомогу при лікуванні простати і кишечника. На таке рослина здатна завдяки вмісту в ньому кверцетину.

Також цибуля порей нерідко застосовують для лікування печінки, жовчного міхура, офтальмологічних хвороб, грипозних станів.

Правда, важливо обов’язково врахувати, що при певних захворюваннях цибулю може, навпаки, викликати загострення. Для того щоб уникнути всіх можливих ризиків, найкраще отримати кваліфіковану пораду фахівця. А в цілому це красиве «перлове» рослина не має особливих протипоказань. І, навпаки, радує своїми цілющими корисними властивостями. Ось такі ось користь і шкоду несе цибулю порей.

Посадка цибулі Порей у відкритий грунт

Садовод-любитель, який вирішив висадити на своїй присадибній ділянці цибулю порей, не пошкодує про прийняте рішення. Тому як він завжди буде мати на столі дуже смачне красива рослина, здатне не тільки надати стравам відмінний смак, але і значно оздоровити організм.

Багато, однак, не поспішають приймати рішення про посадку на своїй ділянці саме цей вид луків. Причина в тому, що вони не знають як і коли садити цибулю порей. Вважають, що і сам процес посадки, і догляд будуть вельми трудомісткими. Дійсно, зібрати хороший урожай цибулі порею — це значить попередньо дуже постаратися. Особливо з тим, що доведеться мати справу з розсадою.

Але побоюватися всіх деталей і тонкощів цього не варто. Для того щоб все пройшло успішно і з мінімальними затратами, потрібно просто дотримуватися певних рекомендацій:

1. Для посадки цибулі порей у відкритий грунт слід вибрати такий грунт, як суглинок. Це вже перевірено часом, так що краще дійсно зробити саме так.
2. Коли восени грядки будуть готуватися до майбутнього сезону, добре внести на місце передбачуваної посадки порею компост. Досить близько 6-ти кг на 1 кв. м землі.
3. Коли настав довгоочікуваний весняний сезон, потрібно на грядки знову досипати компостний склад або, якщо такого немає під рукою, перегній. На цей раз знадобиться приблизно 3 кг на 1 метр квадратний.
4. Увага. Грядки не варто перекопувати. І навіть більше: цього робити не потрібно.
5. До речі, краще формувати територію для посадки цибулі порею там, де раніше росли огірки, картопля, помідори. Або капуста, бобові.
6. Якщо ви не знаєте коли садити цибулю порей, я вам відповім, відмінний і найбільш підходящий місяць для посадки — травень.
7. Безпосередньо перед самим процесом у розсади коротшають як коріння, так і листя. Прибрати буде потрібно близько 1/3.

далі слід посадка цибулі порей у відкритий грунт:

  • якщо у садівника є час і необхідні підручні засоби, йому краще обмазати коріння так званої бовтанку — це такий собі мікс з гною і глини (останні беруться в рівних пропорціях). Якщо застосувати цей метод, урожай цибулі порей по-справжньому порадує Постарайтеся садівника;
  • потім в землі формуються відповідні канавки. Зауважте, що вони повинні бути не маленькими, а глибокими. Це приблизно 16 см;
  • коли канавки сформовані, насипається зола. Її повинно бути небагато. Після цього гарненько просочіть грунт водою;
  • наступний етап полягає в тому, що розсада цибулі порею викладається на підготовлене до цього місце — по одній штуці в канавку, безумовно;
  • а потім — вже все просто. Потрібно лише засипати коріння землею. Приблизно на половинку борозенки і знову здійснити полив лука. Правда, на цей раз він повинен бути вже мінімальним, оскільки вода всередині канавок вже є.

Що ще важливо знати про посадку цибулі порею? Якщо ви точно знаєте, що погода має бути ще далеко не тепла, краще захистити розсаду цибулі за допомогою використання звичайного укривного матеріалу.

Ще корисна інформація: якщо ви посадили цибулю порей так, що в міжряддя залишилося досить багато місці, не варто залишати цей «пробіл». Тому як порей — дуже миролюбна рослина, тут мається на увазі те, що він любить хороших сусідів у вигляді суниці, моркви, капусти, селери і навіть самого ріпчастої «братика». Так що сміливо висаджуйте поруч ці культури. І місце заощадите, і порадуєте «товариського перлинка».

Існують і додаткові рекомендації щодо того, як садити цибулю порей. В даному випадку є два основні варіанти. Перша рекомендована схема посадки цибулі порей — дворядна. Вона відрізняється тим, що розсаджувати рослини потрібно так, щоб між ними залишалося приблизно 20 см або трохи менше. А ширина при цьому міжрядь повинна бути десь 33-34 см.

Друга схема — багаторядна. У цьому випадку відстань, що розділяє сіянці, становить зовсім небагато — 11-15 см. Що стосується ширини, то вона повинні бути, як мінімум, 20 см і, як максимум, — 30 см.


Фото: Вирощування цибулі порей
 

Вирощування цибулі Порей у відкритому грунті

Як вже говорилося, багато садівники не поспішають робити вибір на користь посадки на своїй присадибній ділянці саме цю культуру. І основні страхи і побоювання якраз-таки пов’язані з тим, що доведеться попередньо вирощувати розсаду цибулі-порей, тому затягують вирощування цибулі порей у відкритому грунті.

Але якщо озброїтися порадами досвідчених садівників, можна без особливих проблем і витрат часу, матеріалу, сил виростити цибулька у відкритому грунті.

Для початку потрібно підготувати цей самий грунт, а також знайти підходящу ємність, де буде виростати в подальшому культура, і звичайний поліетилен, а точніше — поліетиленову плівку.

Всі роботи по висадці насіння порею в спеціальні розсадні ящики важливо починати в певний сезон. Для даних заходів найкраще підходить такий річний період, як кінець лютого — перші числа березня. У цьому випадку вже в середині квітня можна буде здійснити висів в парник, тільки, звичайно, утеплений. А в кінці цього місяця — у відкритий грунт, під плівку.

Отже, приступаємо до процесу вирощування цибулі порей у відкритому грунті:

  • насіння в першу чергу необхідно помістити буквально на пару миттєвостей в гарячу воду. Рекомендований температурний режим — плюс 40-45 ° С. Тут же їх охолоджуємо за допомогою приміщення тепер уже в холодну воду;
  • беремо звичайну марлю і поміщаємо туди викупалися в воді різних температур насіння. Даємо їм час для прокльовування і проростання. При цьому потрібно врахувати, що вміщені в марлю майбутні рослини не можна залишати в холодному приміщенні — вони вважають за краще комфортну температуру в +25 ° С. Далі чекаємо кілька днів. Цікавий момент: насіння порею можуть зберігатися без проблем протягом 3-річного періоду;
  • коли потрібний термін вирощування порею настав, пройшло кілька днів, беремо попередньо підготовлену тару — горщики, наприклад. І заповнюємо їх грунтом. Тільки не сухим, а зволоженим. Висівають матеріал рядочками, відстань між якими — близько 4-5 см. Борозенки можна зробити на глибину 1 або трохи більше сантиметра;
  • потім, захищаючи те, що посаджено, присипаємо все субстратом. Після цього, щоб забезпечити найбільший захист, на горщики надягаємо поліетиленову плівку;
  • відправляємо ящики з майбутньою розсадою лука порею знову в приміщення з комфортною температурою — десь + 23 ° С. І обов’язково відповідним чином освітлене.

Як тільки ви побачили, що перші «ластівки» готові стати майбутнім урожаєм і сміливо йдуть угору, просто приберіть плівку, щоб вона не заважала таким поривам рослин. І ось що важливо: тепер потрібно обов’язково змінити температурний режим. Тобто знизити його. У денний час оптимальною буде температура в +15 ° С, в нічний — +12 ° С.

Далі знову очікуємо. Тепер вже трохи довше — приблизно тиждень. І знову втручаємося, стаючи знову температурним регулятором. Тільки зараз потрібно, навпаки, підвищити показники: вдень вони повинні складати приблизно + 20 ° С, а вночі — десь +13 ° С.

До речі, після цього регулювати температуру вже не доведеться. Такий рівень необхідно зберігати до самого фіналу процесу вирощування цибулі порею.

Багато хто не приділяють питанням, пов’язаним з температурним режимом, підвищеної уваги, вважаючи цей фактор не настільки істотним. Це серйозна садівнича помилка. Неписьменні коригування або взагалі їх відсутність можуть призвести до небажаних наслідків.

Коли вирощування цибулі порей триватиме 30 днів, настає момент, що вимагає заходів по проріджування. Юні посіви при цьому обробляються так: між ними має залишатися простір, рівний 2 см або, як максимум, 3 см — це, безумовно, в одному ряду. Після цього проводиться другий, такий же важливий процес — цибуля порей пікірують. «Малюки» пікірують в горшкові ємності невеликого розміру, діаметр їх може становити 3 або 4 см.

Догляд за цибулею Порей у відкритому грунті

Доглядати за молодою порослю теж не так просто. Але якщо знову вдатися до потрібних правилами, всі успішно вийде.

Одна з основ грамотного ефективного догляду за цибулею порей — полив. Він обов’язково повинен бути правильним і своєчасним. Не слід думати, що забезпечення водою лука — невибагливого, на перший погляд, рослини — захід малозначне. Отже, поливаємо грамотно. Для цього завжди дотримуємося такого принципу: поливаємо часто і щедро. Так, цибулю порей водолюби. І про це потрібно пам’ятати тим, хто чекає від саджанців багатий урожай.

Другий суттєвий момент по догляду за цибулею пореєм — процес розпушування. Тут дотримується приблизно той же принцип: слід приділяти заходам з розпушування належну увагу, все робити вчасно. Рихлимо з такою періодичністю: раз в сім днів або хоча б один раз в два тижні. Правильний підхід в цьому випадку забезпечить головне — таку потрібну поставку рослині кисню і вологи.

Третій фактор, добре сприяє зростанню, — це, безперечно, підгортання. Ці процеси проводять, коли вже очевидно, що порей «підтягнувся», активно йде в зростання. Тоді потрібно просто акуратно і регулярно підгортати — приблизно один раз за півмісяця. Поступово, щоправда, трохи пізніше, ніж підгортання, вводяться і процеси мульчування. Це роблять за допомогою звичайної сухою травою. Або — паперу, що має підвищену щільність, якою легко обернути стебла.

Також не можна забувати про такий важливо заході, як підгодівлі. До речі, багато садівники геть відмовляються від цієї процедури. І, звичайно, на шкоду собі і майбутньому врожаю. Догляд за цибулею порей у відкритому грунті важливий прийом агротехніки і не варто ігнорувати необхідність підгодовування порею. І тоді цибулька віддячить вам по-справжньому відмінним смаком, який притаманний саме йому. Що стосується періодичності даних процедур, то варто відзначити, що здійснювати їх краще не так часто. Приблизно 2 або 3 рази протягом одне сезону. Не так вже й багато, так що обов’язково дотримуйтесь цього правила. І ось ще що важливо: добрива потрібно чергувати: вносити по черзі органічні і мінеральні. Зелена цибуля — істинний «любитель» коров’ячого і пташиного посліду. Перший слід готувати так: 8 частин води і 1 частина добрива. Другий: 20 частин води і також 1 частина самого посліду.

Можливо, хтось вважатиме такі поради банальним, і все ж варто його озвучити. Це необхідність своєчасно проводити прополку. Це теж можна проігнорувати, вважають багато садівників-аматорів. І, на жаль, в результаті отримують мізерний «порейний стіл».

Коли прибирати цибулю порей

Найприємніше у всьому цьому процесі — безумовно, збирання цибулі порей, особливо якщо урожай порею дуже вдався. Хтось вважає, що особливих премудростей в цій справі немає і він знає як і коли збирати цибулю порей. Але потрібно все-таки дотримуватися певних стандартів зі збирання врожаю.

Коли урожай цибулі порей забирається, краще проводити всі процедури акуратно і обережно. Поспіх чревата, наприклад, тим, що земля може спокійно «проникнути» між листочками.

Другий момент в процесі збирання цибулі порей — краще відразу очистити зібране від землі. Третій — трохи вкоротити коріння. Підрізування слід здійснити так, щоб не пошкодити цибулинки.

А ось з листям все набагато простіше. Зрізати їх не потрібно. Якщо це зробити, цибуля порей швидко висохне. Тепер приступаємо до ще одного важливого заходу — зберігання цибулі порей.

Як зберігати цибулю порей

Можливо, багато хто вважає, що можливості зберігання цибулі обмежуються одним-двома способами. Однак у випадку з пореєм це немає так. Він надає справжнє багатство вибору в цьому плані. І, я вам розповім як зберігати цибулю порей.

Зберігання цибулі порею здійснюється декількома способами:

1. Найпростіший — зберігати цибулю порей в звичайному стані, тобто в свіжому. Так він тривалий час збереже свої властивості і корисні якості. Для цього можна помістити цибулю, наприклад, в холодильник. Тільки потрібно в обов’язковому порядку пам’ятати про наступне: не можна залишати зібрані цибульні запаси без належного нагляду. Нерідко трапляється так, що господиня, що помістила зелений урожай в холодильник, просто з-за безлічі клопоту забуває про нього. І коли вона раптом вирішує здивувати гостей або близьких смачним цибулькою, що зберігаються в холодному місці, отримує далеко невтішний результат. Багато стебла зів’яли або взагалі почали приходити в непридатність. Справа, звичайно ж, полягає в тому, що цієї господині слід періодично перевіряти запаси. І впорядкувати увядающие, псуються рослини. Якщо не проводити цю просту, але таку потрібну роботу, в результаті здорові листя заражаються від тих, які вже непридатні для вживання. Краще добре запам’ятати це і завжди проводити якусь інвентаризацію зберігаються в холодильнику продуктів.

2. Цікавий метод зберігання цибулі порей — так званий пісочний. Лук поміщається в пісок відразу після того, як був проведений урожай. Ємність для цього найбільш підходяща — простий ящик, в який і насипається пісок. Шар його повинен складати приблизно 6 см. Не забудьте, що цибуля має зберігатися в даному випадку вертикально. Важливо подбати про відповідну температурі. Добре, якщо вдасться підтримувати режим в 0 ° С. Якщо дотримати всі умови, цибулька буде спокійно перебувати в пісочних гранулах, зі збереженням усіх своїх властивостей, близько півроку.

3. Заморозити цибулю порей — один з варіантів як зберігати цибулю порей взимку. Для того щоб правильно здійснити «порейную заморозку», потрібно попередньо вдатися до наступних процедур. Лук порей очищається дуже ретельно, так само добре промивається і сушиться. Далі потрібно нарізати його — звичайними шматочками — і зробити бланшування. Бланшувати довго не варто — всього лише близько 4 хвилин. Потім маса охолоджується і розміщується в звичайні пакетики. 4. Можна також використовувати для більшої зручності харчові контейнери. Укладений відповідним чином урожай відправляється в холодильник, а точніше — в морозильну камеру. Це важливо. Рекомендований температурний режим — 17-18 градусів зі знаком «мінус». До речі, якщо все це здається надто трудомістким, можна здійснити заморозку цибулі порею і не вдаючись до бланшуванню.

4. Часто користується популярністю таке зберігання цибулі порею як — сушка на зиму. Для чого потрібен лук в сушеному вигляді? Звичайно ж, в якості відмінною приправи. Друге питання: де сушити цибулю порей? Відповідь так само простий. Це може бути звичайна духовка. Правда, тут є один важливий нюанс. Якщо в духовці буде занадто висока температура, існує ризик того, що в результаті цибуля втратить більшу частину своїх корисних властивостей. Щоб цього не допустити, просушіть цибулька в духовці, розігрітій не більш, ніж до +50 ° С. Тим, у кого немає часу на всі ці процедури, можна порекомендувати скористатися швидким методом сушіння. Для цього треба розігріти духовку вже до +150 ° С і тримати там порей приблизно 18-20 хвилин. Господиням, що використовують спосіб сушіння, особливо подобається те, що в отриманому вигляді цибулька вже не має своєї специфічної гіркуватості, яка, можливо, до смаку далеко не всім. І дає дуже приємний ніжно-солодкий смак. З такою приправою будь-які страви, приготовані з м’яса або овочів, набувають неповторного пікантного смаку.
Також без особливих клопотів можна зберігати цибулька на балконі. Він стійко перенесе несильні морози. І навіть в цьому випадку порадує вас приємним смаком. Більш того, в трохи підмерзлі вигляді цибулю порей не позбавляється своїх смакових якостей. Так що балкон — підходяще місце для зберігання. Тут потрібно повернутися до такого методу, як зберігання в холодильнику. Тут є свої важливі деталі, про які поки ще не було згадано ..

Щоб грамотно зберегти врожай цибулі порею в холодильнику, краще за все відібрати великих і міцненьких «представників» порею. Потім потрібно ретельно їх очистити і обов’язково вкоротити нижню частину — тобто підрізати коріння. Далі, ще не вдаючись до пакування, охолоджуємо їх. Температура при цьому повинна бути приблизно такою: 1-2 ° С зі знаком «мінус» або, як верхня межа, — + 2 ° С Як тільки все в достатній мірі прийде в потрібний стан, цибуля швидко упаковується. Для цього процесу підійдуть не просто поліетиленові пакети — вони повинні бути з перфорацією. Оптимально, якщо в один пакет закладається 7-9 стеблинок. Якщо все здійснено правильно, цибулька без проблем буде перебувати в такому стані майже півроку.

Є ще кілька корисних порад, які стосуються вже не процесу зберігання порею, але також дуже важливі. Не варто прибирати з грядок урожай в повному обсязі. Добре пару-трійку рослин залишити на зимівлю. Тоді навесні ви отримаєте можливість скуштувати без клопоту і проблем перший урожай. А ще — запастися власним насінням на майбутнє.

Якщо ці поради з приводу зимівлі порею припали вам до душі, не забудьте в відповідний період зробити наступне. Обов’язково перед зимою забезпечте рослинам тепло — за допомогою укривного матеріалу. Це може бути торф, тільки в сухому вигляді, а також гілки дерев — звичайний лапник. Рослини, правильно вкриті на холодний період, «дадуть» вам в травневі гроші молодими зеленими пагонами.

Увага: факт, який важливий для любителів не тільки смаку порею, але і його цілющих якостей. Зимівля — відмінний час для накопичення в порее вітамінів. Багато хто вважає, що взимку цибулю порей «віддає» свої «плюси» на відкуп цього холодного часу року. Виявляється, все скоєно навпаки. Він не втрачає те, що корисно, а генерує і примножує. Не випадково він так любимо борцями за здоровий спосіб життя, який ґрунтується на регулярному вживанні великої кількості зелені.

Зовсім забув сказати про такий важливий момент, як освітлення. І в період посіву, прокльовування насіння, і в процесі зростання розсади цибулі порею і, звичайно, на етапі догляду рослині обов’язково слід створити найкращі світлові умови. Оскільки цибуля порей любить, як уже було відзначено, не тільки велика кількість води, але і велика кількість світла. Важливо заздалегідь подбати про те, щоб саджанці мали можливість рости в просторі добре освітленому. А грядки, куди вони будуть висаджені, були також на максимально освітленій території.

Всі рекомендації, наведені в моїй замітці, — основа гідного майбутнього врожаю цибулі порей. Звичайно, у кожного садівника є свої секрети вирощування улюблених рослин. І багато хто звик, з огляду на свій досвід, ігнорувати побажання інших бувалих професіоналів. Звичайно, цей підхід загрожує відповідними наслідками. Так що кращий варіант — слідувати базовим правилам, які призводять «гуру» садівництва, і підкріплювати їх своїми судженнями про те, як краще посадити цибулю порей, виробляти догляд за пореєм і виростити хороший урожай цибулі порей. При проходженні такої, по суті, нехитрої стратегії ви отримаєте головне — радість від того, що змогли власними силами виростити смачний корисний цибулю-порей.

Якщо моя замітка про вирощування цибулі порею у відкритому грунті, а так же посадку, догляд і зберігання була вам корисна, залишайте коментарі та діліться статтею в соціальних мережах. Всім хороших урожаїв цибулі порей.

503 Service Unavailable

Service Unavailable

The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.