Лук жовтіючий (Allium flavescens): поширення в природі і вирощування в саду

У природі існує безліч видів цибулі з різними смаковими якостями. Від деяких з них пішло поширення сучасних сортів, вирощуваних на садових ділянках. У житті людини цибуля стала незамінним помічником в лікуванні і профілактиці захворювань і джерелом вітамінів. Лук жовтіючий — один з видів рідкісних дикорослих рослин, занесений до Червоної книги, який можна виростити в саду.

Ботанічний опис

Allium flavescens — цибуля жовтіючий — багаторічна цибулинна трав’яниста рослина, що відноситься до сімейства Амарилісові.

  • Листя тонкі, ниткоподібні, висотою 20-30 см, зібрані по 6-8 шт біля основи стебла. Усередині перо цибулі порожнисте, зовнішня частина жолоба, напівциліндричний, злегка шорстка.
  • Цибулини часто зібрані на мочковатой одному кореневище по кілька штук. Так як термін проростання 1-2 роки, далі виростають нові рослини з посіяних насіння. Товщина цибулини від 5 до 8 см, за формою — конічний. З кожної виростає високе стебло до 40 см. Він прямий або звивистий, тонкий, шорсткий, з великою кількістю дрібних ребер. Оболонка навколо кожної цибулини шкіряста чорно-коричнева, може знизу від кореневища захопити кілька цибулин.
  • На стеблі утворюється кулястої форми суцвіття, іноді у вигляді півсфери, нагадує форму парасольки, зібране з десятків дрібних біло-жовтих шести пелюсток простих квіточок з 6-ю тичинками на довгих квітконіжках. Кожна квіточка до кінця цвітіння формує насіння-коробочку чорного кольору, ребристу.

Зацвітає рослина з середини червня. Триває цвітіння до кінця липня в залежності від регіону. Цвіте він від 8 до 24 днів: чим тепліше клімат, тим швидше зацвітає і відцвітає рослина, формуючи насіння.

Плодоношення настає в серпні, насіння розлітаються від подуву вітру і проростають.

Сприятливо зростає в степах і на схилах поблизу водойм або серед злакових і різних диких трав. Переважно росте на карбонатних оголених породах. Розмноження лука жовтіючого в природі відбувається двома способами: кореневищем і насінням.

Умови розповсюдження і регіони зростання

Лук жовтіючий виростає переважно в степових зонах до кордонів чорноземів, переважно в посушливих районах. Поширений в полях і лісостепах:

  • Україна (Західний Сибір, іноді в південних регіонах на е і в європейській частині);
  • Східна Європа;
  • Україна (Луганська, Донецька, Одеська області);
  • Казахстан;
  • Румунія;
  • Болгарія;
  • Молдавія.

Вид лука жовтіючого рідко зустрічається у великій кількості, виняток становлять південно-східні регіони, степова і лісостепова зона. Він занесений до Червоної книги більшості областей, тому за несанкціонований збір або пошкодження територій зростання можуть притягнути до адміністративної або кримінальної відповідальності.

Часто через діяльність людини, особливо при видобутку вапняку, випасі худоби або під час пожеж знищується великі популяції цибулі жовтіючого. Вид хоч і рідкісний, але мисливців за його насінням і кореневищами мало, тому великої шкоди популяції не приносять.

Лук жовтіючий введений в культуру як декоративний вигляд, хоча його і вживають в їжу. Його культивацией зайнято більшість ботанічних садів.

Історична довідка

Походження багатьох видів достовірно не встановлено. Лук — дуже древня культура, його історія сягає глибоко в століття. Про те, звідки він почав поширюватися, є кілька версій:

  • із Західної Азії;
  • Південно-Західної, а саме з Афганістану;
  • Передній Азії, Іран, звідки почав свою подорож до Єгипту, Греції, в Європу.

На думку біологів, цибулю і часник в дикій формі обробляється на цих територіях і широко використовувався в різних видах.

На Русі, на думку істориків, він став вирощуватися під впливом специфічних умов регіонів виростання диких форм, після чого відбувалася мутація видів і формування нових сортів, які поширилися по всій території. Точної дати, коли з’явився цибулю на території Русі, — немає, але імовірно вчені вважають 12-13 століття. Ще існують наукові гіпотези, що цибуля з’явився на території Русі по шляху з Візантії або Китаю.

Корисні властивості

У цибулинах і листі містяться:

  • 8 замінних і 12 незамінних амінокислот;
  • Омега-3 і Омега-6;
  • зола;
  • харчові волокна;
  • органічні кислоти;
  • ефірні масла з фітонцидами;
  • засвоювані вуглеводи (фруктоза, глюкоза, сахароза, крохмаль, моно-і дисахариди);
  • органічні кислоти;
  • ефірні масла з фітонцидами;
  • мікро- і макроелементи (бор, алюміній, кобальт, кремній, натрій, марганець, цинк, молібден, хлор, сірка мідь, нікель, рубідій, селен, фтор, хром, фосфор, калій, кальцій, йод, магній, залізо);
  • вітаміни С, Е, РР, Н, К, бета-каротин, групи В (В1, В2, В4, В5, В6, В9).

Вживання цибулі жовтіючого в їжу допомагає впоратися з простудними захворюваннями, вірусними. Вбиває деякі види мікробів. Підвищує імунітет, поліпшує обмін речовин, сприяє виведенню шлаків і токсинів.

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Застосування в кулінарії

У кулінарних цілях більше використовують культурні сорти цибулі, але ті, хто живе поблизу до популяції, вживають і цибулю жовтіючий. Збір лука відбувається до моменту цвітіння з травня, коли листя молоді, ніжні і м’якші. Від свого культурного родича жовтіючий цибулю відрізняється більш гострим і злегка терпким смаком, а також жорсткою структурою листя.

З нього готують не лише салати, додають в перші страви як пряну траву, до якого відноситься рід лука, а також заготовляють на зиму:

  • сушать;
  • маринують;
  • заморожують;
  • консервують з овочами.

Користі від цього виду цибулі більше: в ньому містяться речовини, що перевищують кількість, ніж в сортових культурах.

Вирощування цибулі жовтіючого

Розмножити цибулю жовтіючий можна двома способами:

  • кореневищем;
  • насінням.

Цей вид занесений до Червоної книги, тому щоб виростити його на своїй ділянці, потрібно купувати насіння або кореневища тільки в спеціальних розплідниках або ботанічних садах. У дикій природі не рекомендують викопувати кореневища і пересаджувати в сад, за такі дії можна понести покарання.

Якщо матеріал був придбаний, то варто подбати про вибір місця, підготувати грунт:

  1. Місце має відповідати природним умовам виростання. Світле з прямими сонячними променями або розсіяною тінню протягом 2-3 годин в день. Підходить південна, південно-східна, східна частина ділянки з глибоко залягають підземними водами.
  2. Грунт з рівнем кислотності від 6,5 до 8, з низьким вмістом гумусу. Тому перед посадкою в грунт вносять крейду, пушонку або доломітове борошно.

Висаджують кореневищем восени, але краще навесні. Насіння висівають навесні або в кінці літа, як для лука чорнушки.

Викопують неглибокі борозенки глибиною до 5 см, на дно викладають розмолоту яєчну шкаралупу (джерело кальцію), крейда, пісок, злегка зволожують і на однаковій відстані розсаджують цибулини, присипають грунтом.

У догляді цибуля не примхливий, поливають його раз в 1-1,5 тижні. Підживлення повинні містити більше калію, кальцію, заліза. Укриття на зиму не вимагає, так як має високу морозостійкість і добре переносить різку зміну погоди.

Лук жовтіючий більше застосовується садівниками як декоративну рослину через його красивих жовтих суцвіть, які доповнюють ландшафтні композиції.