Макарони або спагетті з томатною пастою (рецепт з фаршем по флотськи)

Для того щоб нагодувати сім’ю смачно, зовсім не обов’язково запасатися дорогими продуктами. Цілком можна обійтися тим, що є під рукою. Приклад тому, макарони з томатною пастою. Розглянемо, кілька цікавих і нескладних в приготуванні рецептів.

Рецепт № 1

Це найпростіший варіант, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Для приготування знадобиться:

  • макарони — пачка (450 грамів);
  • томатна паста — стакан;
  • спеції (сіль, перець, прованські трави і інші улюблені спеції);
  • середня цибулина і 2 зубчики часнику;
  • половина склянки води.
  • рослинне масло для смаження і 1 бульйонний кубик (курячий);

Спочатку приготуємо соус. Дрібно порізані часник і цибулю пасеруємо кілька хвилин на розігрітій олії. Потім додаємо томат і спеції. Соус розбавляємо водою і тушкуємо до загустіння хвилини 3.

Макарони варимо, як зазвичай, тільки в воду додаємо бульйонний кубик. Злиті макарони викладаємо в підливу, перемішуємо і подаємо до столу.

За таким рецептом можна приготувати не тільки макарони, а й спагетті з томатною пастою.

Рецепт № 2

Макарони добре поєднуються з курячим м’ясом, спробуємо приготувати їх з додаванням томатного соусу і овочів.

Складові:

  • спагетті — 450 грамів;
  • часник рубаний — 3 зубчики;
  • томатна паста (або домашнє пюре з помідорів) — стакан;
  • вода для соусу — половина склянки:
  • куряче філе — півкілограма;
  • морква — один невеликий коренеплід;
  • цибулина — середня (краще підійде білий лук);
  • болгарський перець — 2 штуки жовтого кольору;
  • оливкова олія для смаження;
  • цукор, сіль, чорний і червоний мелений перець, коріандр, гвоздика.

Шматочки курячого філе обсмажують разом з часником і спеціями. М’ясо доводиться до готовності. Окремо потрібно обсмажити овочі. Спочатку обсмажують цибулю і разом з м’ясом перекладається в сотейник. Далі готуємо морква. Її потрібно потерти на крупній тертці і обсмажити без масла на сковороді з додаванням невеликої кількості цукру. Морква відправити в сотейник до м’яса, туди ж обсмажений болгарський перець (його ріжемо соломкою).

Овочі з м’ясом перемішати, додати в сотейник трохи води і довести до кипіння. Після цього додати пасту, розбавити половиною склянки води і знову перемішати. Гасити хвилин ще хвилин 10. Густоту підливи регулюйте відповідно до власних уподобань, додавши трохи більше води.

Гарячі спагетті викладаємо на тарілку, зверху соус з овочами і куркою. Прикрасити блюдо можна листочками базиліку або будь-який інший зеленню.

Рецепт № 3

Макарони по-флотськи — страва, знайоме багатьом з самого дитинства. Ми пропонуємо приготувати спагетті з фаршем і томатною пастою.

Нам буде потрібно:

  • пачка спагетті (450 грамів):
  • фарш домашній — 300 грамів (можна використовувати свинячий, свинячо-яловичий або курячий фарш);
  • томатна паста — 200 грамів;
  • вода — полстанкана;
  • цибулина і 2 зубчики часнику;
  • спеції.

Нашатковану дрібно цибулю і часник трохи обсмажуємо. Сюди додаємо фарш, спеції і перемішуємо. Обсмажуємо цибулю з фаршем хвилин п’ять на середньому вогні, і акуратно вводимо томат, Томім під кришкою хвилин 5 і розбавляємо підливу водою. Доводимо все до кипіння і тушкуємо ще 5 хвилин.

У гарячий м’ясний соус викладаємо спагетті, перемішуємо. Макарони по-флотськи з томатною пастою готові.

Корисні поради

  • Спагеті з томатною пастою добре поєднуються з сирами. Прикрасьте готову страву тертим твердим сиром або шматочками «Фети», «Рікотта» або «Моцарелли», і смак страви заграє новими нотками.
  • Замість спагетті можна використовувати китайську рисову локшину, вона теж добре поєднується з томатним соусом.
  • Урізноманітнити смак соусу може не тільки м’ясо, а й риба. Наприклад, добре підійде теляпія (морська курка) або пангасіус (морський язик).
  • Обов’язково до пасти з соусом на основі помідорів використовувати спеції і пряні трави, вони насичують і збагачують смак підливи. Томатну пасту можна замінити бланшованими подрібненими помідорами.

Не бійтеся експериментів. Спробуйте приготувати свій оригінальний соус з томатної пасти до макаронів, рецепт якого стане ваші фірмовим.