Малина: популярні сорти, посадка, догляд, збір і зберігання ягід

У запропонованому матеріалі зібрана корисна інформація про малині. Описано популярні різновиди, їх особливості, наведені способи розмноження чагарника. Правильний і своєчасний весняний, літній та осінній догляд дозволить отримати на дачній або присадибній ділянці високий урожай соковитих ягід.

У статті піде мова про корисні властивості рослини, застосуванні ягід, листя, коріння в народній медицині, кулінарії.

Сорти і види садової малини

Малина відноситься до порядку Розоцвіті сімейства Рожеві.

Культурна рослина вирощують в Україні, США, Сербії, Чорногорії та ін. У наших предків малина асоціювалася з солодкою безтурботним життям, про що можна зробити висновок з фольклору. Ароматні кисло-солодкі плоди вживали в їжу, застосовували для виготовлення лікарських препаратів.

Дикоросла малина зустрічається в лісах середньої смуги України, на Україні, в Сибіру, ??Білорусі, на Кавказі, в Середній Азії. Дику малину не можна назвати тільки лісовою ягодою, адже вона росте на берегах річок і в ярах.

Чагарник малина в дикій природі плодоносить бідно, але ягоди смачніше і ароматні, ніж у культурних сортів.

звичайна

Малина звичайна (лат. Rubus idaeus) — багаторічний чагарник висотою від 50 до 200 см з дерев’янистим коренем і колючим прямостоячим стеблом. Листя довгастої форми, зверху пофарбовані в зелений колір, знизу — в білий. На верхівках стебел, в пазухах листків, розташовуються кисті біло-зелених квіток.

Малиново-червона, рідше жовтоплідного ягода покрита ворсинками, насаджена на конічне квітколоже, цінна вітамінами і мікроелементами, характерним кисло-солодким смаком.

Цвітіння куща відбувається в кінці весни — початку літа, а плодоносити він починає в липні — серпні. Істотний недолік різновиди — низька врожайність.

ремонтантна

Багато сортів ремонтантної садової малини зобов’язані своїм походженням видатному селекціонеру І. В. Казакову.

Ремонтантна малина — різновид, яка здатна плодоносити 2 рази в рік. Технології селекції XX століття були спрямовані на те, щоб отримувати один рясний осінній урожай. Цього вдалося досягти на ремонтантних сортах.

Ягоди звичайної малини дозрівають на дворічних пагонах, після того, як в перший рік будуть обрізані отплодоносившие гілки. Пагони ремонтантних сортів в перший рік після цвітіння обрізають повністю, щоб на наступний вони виросли знову і дали рясний урожай.

Вирощування і догляд за садової малиною

Технологія вирощування малини однакова для всіх сортів.

Розмноження здійснюється живцюванням. Це швидкий і дешевий спосіб отримання нових саджанців культурного рослини. Використовують пагони і коріння. Зелені молоді стебла відрізають секатором у землі, оптимальна довжина — 7-10 см, на 12 годин поміщають в розчин зі стимулятором коренеутворення.

При роботі з ремонтантними сортами використовують розмноження кореневими живцями (з елементом бічного відгалуження). Ними можна запастися восени в кінці природної вегетації. Зберігають посадковий матеріал при постійній вологості і температурі, загорнувши в папір і холщевую тканину.

посадка

Перед посадкою грунт ретельно перекопують, розрівнюють, поливають і підживлюють.

Посадка рослини на чорноземі дозволить йому отримувати повноцінне харчування з грунту. Саджанці з розплідника висаджують в будь-якому напрямку в завчасно вириту траншею глибиною не менше 40 см.

При звичайному Черенкова способі розмноження від висадки в грунт до вкорінення на постійному місці пройде не менше 1 місяця. Посадка кореневих живців здійснюється плазом в борозенки глибиною до 5 см.

догляд

Доглядати за кущовий малиною просто: достатньо забезпечити хороший старт саджанців в перший рік. Після цього вистачить обробки чагарників та своєчасних підгодівлі.

При посадці необхідно зробити акцент на забезпеченні рослини необхідною кількістю природних поживних речовин. Для цього землю на грядках присадибної ділянки обов’язково мульчують.

Підживлення — необхідний захід по догляду для підвищення врожайності. На 1 погонний метр потрібно 2 відра компосту і 1 л золи. Першу підгодівлю вносять до середини травня, через 2 тижні за нею йде друга в тому ж обсязі. Третю, завершальну підгодівлю виконують в середині червня.

Ремонтантні сорти не дадуть багато ягід в перший рік після посадки. На другий рік, коли старі пагони будуть обрізані і виростуть нові, можна буде бачити дуже високу врожайність, що не йде в порівняння зі звичайними сортами.

Починаючи з другого року після посадки, малину підгодовують сумішшю гною і трав’янистих відходів.

Весняний комплекс заходів:

  • За 14 днів до дозрівання ягід грунт вкривають руберойдом або чорним целофаном, домагаючись парникового ефекту.
  • Пагони на крупноплідної малині зрізають до здорової деревини.
  • На кожному кущі звичайної малини залишають не більше 8 пагонів.
  • Стебла підв’язують до шпалери. Цей захід дозволить зібрати восени кращий урожай.
  • У суху спекотну погоду здійснюють додатковий полив: по 2 відра води на 1 кущ.
  • Матеріал для мульчування обробляють біорідини.

Літній догляд:

  • Старі гілки, бур’яни і дрібна поросль повинні бути своєчасно видалені.
  • У жаркий сезон рослини поливають, додаючи в воду біораствор.
  • Як тільки ремонтантная малина почне зацвітати в перший рік після посадки, квітки обривають разом з зав’язі.
  • Щоб не обробляти грунт між чагарниками, молодими рослинами, висаджують сидерати.

Осінній догляд:

  • Для збільшення врожайності під кущі вносять зольний і трав’яний настої (з розрахунку 3 л трав’яної суміші на 1 кущ).
  • Звичайну малину пригинають до землі, ремонтантну обрізають, залишаючи тільки 10 см лози.

Час збору, придбання і зберігання ягід

Урожай збирають з кінця липня. Ягоди відокремлюють від квітколожа і складають в короб або кошик. Після збору ретельно перебирають, видаляючи зіпсовані, гнилі ягоди, просушують на свіжому повітрі. Викладають тонким шаром на аркуші фанери або іншу рівну поверхню, покриту шматками полотна.

Подвяліть ягоди на сонці, можна завершити процес в овощесушілке при температурі 50-60 ° C.

Сушена малина не повинна залишати слідів на руках. Термін зберігання, при дотриманні сухості в приміщенні, становить 2 роки.

Корисні властивості малини і її листя

Вітаміни в плодах рослини: A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, E, K, P.

У ягодах містяться такі органічні кислоти:

  • яблучна;
  • винна;
  • лимонна;
  • аскорбінова;
  • мурашина;
  • капронова.

У жовтій садової малині набагато менше кислоти, ніж в червоній, завдяки цій особливості, жовта ягода солодше на смак.

Важливі мікро- і макроелементи: фосфор, залізо, калій, магній, кальцій, натрій, цинк, мідь, марганець.

Основне лікувальну властивість малинового відвару — підвищення опірності організму до простудних захворювань. Вітамін C — помічник імунної системи в боротьбі з вірусними інфекціями.

Саліцилова кислота, що входить до складу рослини, дозволяє швидко і без побічних ефектів знижувати високу температуру тіла.

Плоди мають протизапальні, протиблювотними і кровоспинні властивості.

Маленьким дітям малинові ягоди починають вводити в прикорм вже в 2-3 роки. Починають з 1-2 ягід, уважно спостерігають за реакцією. Дітям молодшого шкільного віку і підліткам, у яких немає алергії на ягоду, корисно вживати малину в будь-якому вигляді, в будь-який час року в якості корисного і смачного ліки.

Багатий біохімічний склад дозволяє людині поповнювати вітамінний запас протягом весняних місяців.

Листя рослини застосовують для лікування простудних захворювань, бронхіту і грипу. Збирають в кінці травня, так як в кінці весняного сезону в них накопичується максимальна кількість корисних речовин. Відбирають тільки здорові, неушкоджені листя яскраво-зеленого кольору. Просушують на рівній поверхні, викладаючи в 1-2 шари, не допускаючи попадання прямих сонячних променів. Ще один спосіб сушіння — розкласти листя в духовці, злегка підсушити на малому вогні.

Відвар з листя має жарознижуючу, потогінну, імуностимулюючу і загальнозміцнюючим властивостями. Приносить користь як допоміжний засіб для боротьби з запальними процесами в горлі і ротової порожнини. Їм полощуть горло при ангіні і ларингіті. Для цього 2 ст. л. висушеного листя заливають 250 мл окропу. Настоюють 2 години, проціджують. Вживають по 100 мл 4-5 разів на день після їди.

Вітамінізований відвар використовують як ополіскувач після миття волосся або освіжаючий тонік для поліпшення кольору і стану шкіри обличчя. Маски з пом’ятих ягід також корисні через наявність в них вітамінів групи В.

На основі листя готують спеціальну бовтанку проти вугрів і висипки. Для цього ретельно подрібнюють свіжі соковиті листя до стану кашки і наносять на очищене обличчя на 14; години.

У листі ягідного рослини міститься в 6 разів більше вітаміну C, ніж в ягодах.

Малина в народній медицині

Для приготування лікарських препаратів використовують коріння, листя і стиглі плоди без квітколожа.

Фолієва кислота в складі плодів — необхідна речовина для здоров’я жінки під час вагітності. У складі вітамінного комплексу B 9 призначають в першому триместрі. Вживати малину на пізніх термінах вагітності слід з великою обережністю, оскільки ягоди можуть підвищити тонус м’язів матки.

Найпростіший рецепт з малиною від застуди: 2 ст. л. сухих ягід залити 250 мл окропу. Настояти 15 хв, процідити. Випити перед сном.

Малина з шипшиною при занепаді сил: 1 ст. л. сухих ягід малини і 1 ст. л. сухих плодів шипшини залити 250 мл окропу. Настоювати 2 години, процідити. Випивати по 80-100 мл 3 рази на день. Цілющий чай вживають в період після хвороби для відновлення організму, при гіповітамінозі.

При гемороїдальних і носових кровотечах призначають настій з коренів. Заварюють за наступним рецептом: 1 ст. л. сухих коренів заливають 250 мл води і ставлять на малий вогонь, кип’ятять 10 хвилин. Після цього знімають з вогню, настояти 1 годину, перед вживанням проціджують. Приймають настій 3 рази на день після їди по 80 мл.

Рецепти страв з малини

Ягоди часто використовують в кулінарії в процесі приготування десертів, солодких напоїв. Додають в компоти, морси, киселі, джеми, желе, дитяче пюре. Малину консервують, з неї готують варення і сиропи.

Заготовляють плоди і на зиму. Для цього їх заморожують.

Малина, що пройшла термічну обробку, зберігає практично всі корисні речовини і характерний смак, поряд зі свіжими плодами.

Рослина входить до складу багатьох кондитерських рецептів: пирогів, тортів, кексів. Для випічки особливо вдало поєднання малини і чорного шоколаду. Малину використовують для виробництва оцту, вина, лікеру, додають в салати і соуси.

Ягода дуже добре поєднується з молочними і кисломолочними продуктами, малиновий кисло-солодкий соус — відмінне доповнення до смаженої птиці.

Десерти, чай з малиною асоціюються не лише з осені і простудними захворюваннями, але і з домашнім затишком, теплом сім’ї. Всім, хто не страждає алергією на солодко-кислий ягоду, рекомендується включити її в раціон.

/