Маринування редис: Швидкі и Прості рецепти, по-корейськи, з часником, гостре

Маринування редис на зиму, як и свіжий, має масу корисних властівостей. ВІН володіє гипогликемическим, сечогінну, жовчогінну дію, позитивно впліває на много ОРГАНІВ і системи людського тела. Коренеплід, заготовлений на зиму, поможет вберегтись від гіповітамінозу, сезонних застуд, зміцніть імунітет и поможет протістояті негативному впліву зовнішнього середовища.

Як марінуваті редис на зиму

Заготовлюваті коренеплоди на зиму легко і недорого. Влітку їх ВАРТІСТЬ низька, тому закупити в достатній кількості не склад труднощів. Отже, щоб заготовки з редиски на зиму Вийшла смачно и Довго зберігаліся, необходимо пам’ятати про деякі їх Особливості:

  • пряність и аромат коренеплодів, замарінованім на зиму, додадуть гострі спеції и зубчики часника;
  • обов’язковим компонентом технологічного процесса є оцет, ВІН допомагає зберігаті овочей весь рік свіжім и хрустко;
  • до коренеплодів добро додаваті річну Городню зелень: петрушку, кріп та інше;
  • редиску можна марінуваті як Цілком, самостійно, так и у виде багатокомпонентніх салатів;
  • на літр Рідини винне входити НЕ более 2 ст. л. оцту, в ІНШОМУ випадки коренеплід прідбає кислий смак;
  • вжіваті редис, мариновані правильним способом, можна Вже через 2 години после Закінчення кулінарного процесса, а вісь зберігатіся Такі заготовки могут НЕ менше року.

Коренеплід, маринування на зиму, добро Підходить для Приготування салатів з Солон огіркамі, кукурудза, яйцямі. Такі заготовки припадуть до смаку всій родіні, тому можна немного поексперіментуваті и пріготуваті з редиски різні варіанти рецептів.

Редис, маринування на зиму за Класичним рецептом

Варто Розглянуто традіційній способ марінування редису на зиму, перевіреній не одним поколінням домогосподарок.

СКЛАДОВІ:

  • редиска — 1 кг;
  • часнікові зубчики — 5 шт.;
  • кропові гілочкі — 2-3 шт.;
  • сіль кухонна — 2 ст. л.;
  • цукровий пісок — 2 ст. л.;
  • оцет (розчин 9%) — 0,5 ст.;
  • перець чорний — 10 шт.

Підготуваті відповіднім чином банки, укласті в них спочатку зелень, потім коренеплоди и часник. Можна викладати все кулями. Пріготуваті маринад з 1 л води з Додавання лаврового листа, СОЛІ, цукри, гостре спецій. После Закінчення варіння Вліті звичайний столовий оцет и відразу ж гарячим розчин залиті підготовлені банки.

Увага! Редис винен буті чистимо, пошкодження на шкірці, баділля — все Відаль. Тоді буде зберігатіся Довгий. Щоб м’якоть зберегла пружність, ніжний хрускіт, для марінування краще віддаті предпочтение немного недозрілі плоди. Надто зрілі коренеплоди дуже Швидко стають позбавленімі смаку, мляві.

Маринування редис по-корейськи

З редиски можна спробуваті сделать відмінний літній салат. Для качана натерту на спеціальній тертці моркву. Повинна війта довга соломка, так само подрібніті и редиску. Обидвоє коренеплоди перемішаті.

СКЛАДОВІ:

  • редиска — 0,2 кг;
  • часнікові часточки — 2 шт.;
  • молодий лук (зелений) — 1 шт.;
  • морква — 0,5 шт.;
  • кунжут — 0,5 ч. л.;
  • Гостра чилі — 0,5 ч. л.;
  • коріандр — 1 ч. л.;
  • сіль кухонна — 1 ч. л.;
  • масло рослини — 2 ст. л.;
  • оцтова розчин — 0,5 ст. л.

Овочеву масу змішаті зі спеціямі, оцтом (винний, яблучний). Розігрітім маслом заправіті салат. Туди ж Додати подрібнену цибулю, відавіті часник, сіль. Наполягаті и зберігаті в холодильнику.

Рецепт редису, маринованого на зиму з часником и Цибулів

Редис піддаті первінній обробці, ножем обрізаті всі проблемні місця. Великі плоди розрізаті на 2-4 части. Такоже Знадоби:

  • Цибулини (невелика) — 1 шт.;
  • часнікові зубчики — 3 шт.;
  • горошок чорного перцю;
  • Гостра чилі;
  • сіль кухонна — 1 ч. л.;
  • цукровий пісок — 2 ч. л.;
  • оцтова розчин — 2 ст. л.

Цибулю и часник подрібніті у виде пластин. Укласті в банку. Додати потроху горошин перцю, лавровий лист, а такоже за кілька кілець чилі. Зверху укласті коренеплоди, Додати Суцвіття кропу. Покриттям все окропив. Даті немного настоятіся, що не більше 5 хвилин. Потім розчин злитися и снова прокип’ятити. Додати в банки компоненти маринаду, тобто оцет, сіль, цукровий пісок. Залиті все тієї ж водою. Загорнуті в стерілізовані банки.

Найшвидший и простий рецепт маринованого редису

Варто Розглянуто Швидкий рецепт, за Яким пріготовані коренеплоди можна вжіваті Вже через 10 хвилин.

СКЛАДОВІ:

  • редиска — 10 шт.;
  • яблучний оцет — 150 мл;
  • цукровий пісок — 5 ч. л.;
  • кухонна сіль — 1 ч. л.;
  • Гостра чилі — 0,5 ч. л.;
  • гірчиця (у зернах) — 0,5 ч. л.;
  • коріандр — 0,5 ч. л.;
  • перець горошком — 0,5 ч. л.

Коренеплоди натертий тонкими кільцямі на спеціальній тертці. Помістіті в чисту банку, засіпаті підготовлені приправи: гірчицю, коріандр, перець обох відів. Закіп’ятіті суміш з 150 мл води, цукри, оцтова розчин и СОЛІ. Гаряча рідіною залиті редис. Ємність для зберігання маринування овочів закрити кришкою и Відправити в холодне місце.

Гостра редис, замарінованій на зиму з перчиком

Любителям Гостра страв сподобається Наступний рецепт. 1,5 кг овочів поміті, прібраті хвостики, нарізаті тонкими кружечками. Далі знадобляться Такі інгредієнті:

  • перчик горошком;
  • кріп (гілочкі зелені) — 2 шт.;
  • кухонна сіль — 2 ст. л.;
  • олія рафінована — 100 мл;
  • оцтова розчин — 100 мл;
  • стручки чилі — 2 шт.

Зелень подрібніті, змішаті з овочевих слайсами. Масло нагріті до з’явиться брізок и охолодіті. 500 мл води закіп’ятіті, кинути дрібно нарізаній перець и потріматі на вогні до 10 хвилин. Охолодіті и Додати оцет. У стерілізовані банки накласти овочі, зелень, охолоджене масло и лавровий лист. Залиті маринадом и прікріті кришкою. Півгодіні стерілізуваті и закататі кришками.

Як марінуваті редис на зиму Цілком

Коренеплоди добре віміті, хвостики Залишити. Потім пріготуваті марінадной розчин з Наступний інгредієнтів:

  • вода — 0,3 л;
  • сіль — 1 ч. л.;
  • цукор — 2 ч. л.;
  • оцет — 5 мл;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • перчик Запашний — 10 шт.;
  • перчик горошком — 10 шт.;
  • гвоздика — 4 шт.

Залиті Гаряча рідіною плоди и варити 5 хвилин. В результате розчин прідбає рожевий відтінок, а редиска побіліє. Перекласти в заздалегідь стерілізовані банки, зберігаті в холодильнику до півроку.

Як замарінуваті редис з імбіром и медом

Цей рецепт готують НЕ більше 20 хвилин. Коренеплоди підготуваті, тобто ВИДАЛИТИ бруд, пошкодження, баділля. Імбир такоже очистити від шкіркі. Нарізаті и ті, и інше тонкими пластинами.

СКЛАДОВІ:

  • редиска — 0,3 кг;
  • корінь імбіру — 40 г;
  • оцет (винний) — 50 мл;
  • мед (рідкий) — 1 ст. л.;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • вода — 50 мл.

Пріготуваті и закіп’ятіті суміш з води, оцту и меду. Если подобається более Гостра смак, Додати сіль и перець. У момент закипання відразу ж вімкнуті, залиті овочеву суміш. Ретельно перемішаті. Зберігаті в холодильнику в стерильних ємностях.

Рецепт марінування редису з чебрецем и гірчіцею

Коренеплоди підготуваті до марінування и нарізаті тонкими пластинами. Часник и перець чилі подрібніті, Попередньо ВИДАЛИТИ насіння.

СКЛАДОВІ:

  • редиска — 350 г;
  • часнікові зубчики — 2 шт.;
  • кайенскійперець — підлогу стручка;
  • Гостра чилі — підлогу стручка;
  • Запашний перець — 2-3 горошин;
  • перець горошком — за смаком;
  • оцет (яблучний) — 5 мл;
  • сіль кухонна — 1 ч. л.;
  • цукровий пісок-1 ст. л.;
  • гірчиця в зернах — 0,5 ч. л.;
  • чебрець — 2-3 гілочкі.

У банки помістіті часнікові часточки, немного чилі и слайси з редису. У склянку води Додати сіль, цукор, всі інші види перцю, чебрець, гірчицю и лавровий лист. Кип’ятити 5 хвилин, после Закінчення варіння Додати оцет. Гарячим марінадной розчин залиті вміст банок.

Як зберігаті маринування редис

Термін зберігання маринування коренеплодів Залежить много в чому від технологічної ОБРОБКИ. Є ряд моментів, Які упускати нельзя:

  • овочі повінні буті дуже добре віміті, очіщені від баділля, пошкоджень;
  • марінуваті Цілком можна только дрібні плоди, Великі слід розрізаті на 2-4 части;
  • во время Приготування в маринад обов’язково слід додаваті, як мінімум, оцет, а такоже інші консервуючі Речовини: сіль, цукор, перець, часник;
  • банки, кришки повінні буті ретельно простерилізовані;
  • необходимо чітко дотримуватись весь склад и пропорції інгредієнтів, годину стерилізації.

Тільки дотрімуючісь всі ЦІ умови, можна Зберегти заготовки надовго, а взимку ставити на стіл свіжий, хрусткій редис, нагадує Своїм смаком літо. Банки з закрутки слід тримати на Нижній полиці холодильника або в прохолодному підвалі. У холодному погребі тримати НЕ рекомендується. Овочі могут перемерзнуть.

Висновок

Маринування редис — це смачний и корисний вид заготовок, Який давно вікорістовується як способ Зберегти овочі про запас на весь рік. Взимку ВІН поповнити вітамінамі раціон харчування, зміцніть організм и поможет благополучно пережиті холодний период.